2 વર્ષ જૂના બાળક માટે ડિનર ઝડપથી રેસિપિ. બાળકો માટે બીજા અભ્યાસક્રમો. અઠવાડિયા માટે સંતુલિત મેનુ

દરેક માતા-પિતા તેમના બાળકના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લે છે, તેથી તેમના યોગ્ય આહાર વિશેના પ્રશ્નો ક્યારેય ધ્યાન પર આવતા નથી. 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકનું મેનૂ વધુ વૈવિધ્યસભર અને સંતોષકારક બને છે. બે વર્ષના બાળકના પોષણની પોતાની વિશેષતાઓ હોય છે, જેના વિશે તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ. આ ઉંમરે બાળકો ધીમે ધીમે પુખ્ત ખોરાકથી પરિચિત થઈ રહ્યા છે, પરંતુ તેના પર સંપૂર્ણ રીતે જવાનું હજી પણ ખૂબ વહેલું છે. તમે જે ખાઓ છો તેમાંથી મોટા ભાગના નાના જીવની પાચન તંત્ર માટે હજુ પણ હાનિકારક છે.

2-વર્ષના બાળકના મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, પોષક તત્વો માટે વધતી જતી શરીરની જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. બાળકને દાંત છે, અને તે પહેલેથી જ ખોરાક ચાવવા માટે સક્ષમ છે. તમારે તેને ધીમે ધીમે નક્કર ખોરાકની આદત પાડવાની જરૂર છે: જાડા અનાજ, બાફેલું માંસ, ફળો અને શાકભાજી.

બપોરના ભોજનમાં સૌથી વધુ કેલરીવાળો ખોરાક લેવો જોઈએ. નાના જીવતંત્રના ઝડપી વિકાસ અને વૃદ્ધિને લીધે, 2 વર્ષની ઉંમરે તેનું પોષણ મૂળભૂત રીતે તે 1 વર્ષની ઉંમરે હતું તેનાથી અલગ છે.

આહાર

2 વર્ષની ઉંમરે, બાળકનું પોષણ દિવસમાં ચાર વખત બને છે અને તેમાં નાસ્તો, બપોરનું ભોજન, બપોરે ચા અને રાત્રિભોજનનો સમાવેશ થાય છે. બાળરોગ નિષ્ણાતો કહે છે કે બાળકોને દિવસમાં 4-5 વખત ખાવું જોઈએ. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે વારંવાર ખોરાક લેવાથી ભૂખ ઓછી લાગશે, અને વધુ દુર્લભ લોકો પાચન તંત્રને અસર કરશે અને તે મુજબ, તમારા બાળકની સુખાકારી.

ભોજન વચ્ચેનો વિરામ 3-4 કલાકથી વધુ ન હોવો જોઈએ. બે વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, બાળક તેની પોતાની ખોરાકની પસંદગીઓ વિકસાવે છે, મનપસંદ અને અપ્રિય વાનગીઓ દેખાય છે. નવા ઉત્પાદનો અને તેમની પ્રક્રિયા કરવાની રીતો ધીમે ધીમે તેના મેનૂમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. 2 વર્ષની ઉંમરે એક નવું ચાલવા શીખતું બાળકમાં, સામાન્ય દિનચર્યામાં થોડો ફેરફાર થાય છે. સ્વતંત્રતા માટેની ઇચ્છા પ્રગટ થાય છે, જેને માતાપિતાએ ફક્ત સમર્થન આપવું જોઈએ, અને દબાવવું નહીં.

શરીર માટે બળતણ તરીકે ખોરાકનું મૂલ્ય ગરમીના એકમોમાં માપવામાં આવે છે જેને કેલરી કહેવાય છે. દરરોજ એક બાળક સરેરાશ 1400-1500 kcal મેળવે છે. કેલરી સામગ્રી અનુસાર વિભાજિત નીચેની રીતે: 25% કેલરી નાસ્તામાં, 30% કેલરી બપોરના ભોજન માટે, 15% બપોરની ચા માટે અને બાકીની 30% રાત્રિભોજન માટે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે આવશ્યક ખનિજો, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સનું પૂરતું સેવન સુનિશ્ચિત કરવું.

2 વર્ષની વયની જરૂરિયાતો

સમગ્ર વિશ્વમાં માતાઓએ તેમના બાળકને શું ખવડાવવું તે વિશે દરરોજ વિચારવું પડે છે. ખોરાક બાફવામાં, શેકવામાં અથવા બાફેલી હોવો જોઈએ. બાળકના આહારમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ 1:1:4 હોવું જોઈએ.

શરીરના વિકાસ માટે પ્રોટીન એ મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી છે, તેથી 2 વર્ષના બાળકના આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ, માછલી અને ઇંડાનો સમાવેશ થવો જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બાળકો માટે ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે જરૂરી છે. આ મુખ્યત્વે અનાજ, ફળો, ખાંડ, લોટના ઉત્પાદનો અને શાકભાજી છે. ચરબી વધતી જતી જીવતંત્રની ઊર્જા જરૂરિયાતોની બાંયધરી તરીકે કામ કરે છે.

બાળક માટેના મેનૂમાં આવા ઉત્પાદનો શામેલ હોઈ શકતા નથી:

• મેયોનેઝ અને કેચઅપ;
• ચોકલેટ;
• ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને સોસેજ;
• અથાણાંવાળા ખોરાક;
• કાર્બોરેટેડ પીણાં;
• મશરૂમ્સ;
• માર્જરિન

આજની દુનિયામાં એલર્જી સામાન્ય છે. જો 2 વર્ષની મગફળીને એલર્જી હોય, તો તેનો આહાર ગોઠવવામાં આવે છે, અને અસ્વસ્થતા પેદા કરી શકે તેવા તમામ ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે. અમુક ખોરાક પ્રત્યે આવી અતિસંવેદનશીલતા સાથે, બાળકો માટે હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર સૂચવવામાં આવે છે. સલામત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે બાળકમાં નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરતા નથી. એલર્જી પીડિતો માટે, માત્ર યોગ્ય આહાર સંભવિત જોખમી ખોરાક સાથેના સંપર્કના જોખમને દૂર કરશે.

2 વર્ષના બાળક માટે પ્રવાહી માટે, દરેક કિલોગ્રામ વજન માટે લગભગ 100 મિલી પાણી જરૂરી છે. દિવસ દીઠ. પાણીની માત્રામાં બાળક જે પણ પ્રવાહી પીવે છે તે શામેલ છે: સૂપ, કોમ્પોટ્સ, દૂધ, કીફિર, ચા અને અન્ય. અલબત્ત, ગરમ હવામાનમાં, પ્રવાહીનું પ્રમાણ વધે છે.

કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ મેનુ બનાવવા માટે

2 વર્ષની ઉંમરે બાળક માટે ફક્ત એક જ વાર ખોરાક રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે જ્યારે ખોરાક ગરમ થાય છે, ત્યારે તેના ઘટકો ગુમાવે છે. ફાયદાકારક લક્ષણો. બે વર્ષના બાળકના આહારથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ. બે વર્ષના બાળકો માટેના સાપ્તાહિક મેનૂની વાત કરીએ તો, તે તમારા નાનાના શરીરની તમામ જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં રાખીને સંકલિત કરવું આવશ્યક છે. તેમાં શું શામેલ છે:

• સવારે, મુખ્ય કોર્સ 200 ગ્રામ, માખણ અથવા ચીઝ સાથે બ્રેડની માત્રામાં આપવામાં આવે છે. પીણું 100-150 મિલી હોવું જોઈએ.
• લંચ માટે - પ્રથમ કોર્સ, ઉદાહરણ તરીકે, 150 મિલીલીટરના જથ્થામાં સૂપ. બીજા માટે - માંસ અથવા માછલીની વાનગી - ક્યાંક 50-80 ગ્રામ અને સાઇડ ડિશ - લગભગ 100 ગ્રામ, કોમ્પોટ અથવા રસ - 100 મિલી.
• બપોરના નાસ્તામાં 150 મિલીલીટરના જથ્થામાં કેફિર, 40 ગ્રામના જથ્થામાં કૂકીઝ અથવા પેસ્ટ્રી, ફળો અને બેરીનો સમાવેશ થાય છે.
• મુખ્ય કોર્સની માત્રામાં રાત્રિભોજન 200 ગ્રામ અને પીણું 150 મિલી.

ડો. કોમરોવ્સ્કી દલીલ કરે છે કે બાળકને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને વૈવિધ્યસભર ખોરાક ખવડાવવો એ માતાપિતાની નૈતિક સુખાકારી માટે પૂર્વશરત છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મેનૂ, વધતી જતી બાળકની તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં ફાળો આપશે. 2 વર્ષનો બાળક પહેલેથી જ પુખ્ત ટેબલમાંથી ઘણા ખોરાકથી પરિચિત છે, અને તેની રુચિ તેની સાથે વધે છે.

નવી ગેસ્ટ્રોનોમિક શોધો બાળકને તેની આસપાસની દુનિયા વિશે જાણવાની તક આપે છે. પુખ્ત રાંધણકળા સાથેના આ પરિચિતોને સફળ થવા માટે, માતાઓએ તેમના બાળકો માટે આહારનું સંકલન કરવા માટેના કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• શરીરની પ્રતિક્રિયાને શોધી કાઢવા અને એલર્જીક અને અન્ય અભિવ્યક્તિઓના કિસ્સામાં પ્રતિકૂળ પરિણામોને ટાળવા માટે દિવસના પહેલા ભાગમાં નવા ઉત્પાદન સાથે બાળકની ઓળખાણ શરૂ કરવી જોઈએ.
• 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકને ઓફર કરેલા ભાગો મોટા ન હોવા જોઈએ - નવી વાનગી હંમેશા થોડા ચમચીથી શરૂ થાય છે.
• ખોરાક આપવો એ બંને માટે એક વિશેષ ધાર્મિક વિધિ છે: માતા અને બાળક માટે. તેથી, ભોજન માટેની તૈયારીઓ અને પ્રક્રિયા પોતે એક જ સમયે સુખદ અને ઉપયોગી હોવી જોઈએ. 2 વર્ષની વયના બાળકો માટે આહાર એ તંદુરસ્ત ટેવોની રચના માટેનો એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ છે.
• નાસ્તા બાળકોના મેનૂમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ તે વારંવાર ન હોવા જોઈએ, પરંતુ જ્યારે સંપૂર્ણ ભોજન ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે દુર્લભ પરિસ્થિતિઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. પરંતુ સાનુકૂળ પાચન અને બાળકની સલામતી માટે નાસ્તો પણ શાંત વાતાવરણમાં હોવો જોઈએ (“સફરમાં” નહીં).
• બે વર્ષના બાળકોના આહારમાં માંસ, માછલી, કુટીર ચીઝ (ગરમી સાથે પ્રક્રિયા), ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, અનાજ અને હંમેશા ફળો અને શાકભાજી (દૈનિક) શામેલ હોવા જોઈએ. કિન્ડરગાર્ટન સાથેના બાળકની ઓળખાણના સમયગાળા દરમિયાન સંપૂર્ણ ખોરાક એ સારી પ્રતિરક્ષાની ચાવી હશે. બેકરી ઉત્પાદનો, ઘટકોની લાંબી સૂચિ સાથે સમૃદ્ધ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મીઠાઈઓ અને તમામ પ્રકારના રાસાયણિક ઉમેરણો સાથે સાવચેત રહેવું યોગ્ય છે.
• 2 વર્ષની ઉંમરે, બાળકને ટેબલ પર વર્તનના નિયમો શીખવવા જોઈએ. આમાંની મોટાભાગની પ્રક્રિયા કિન્ડરગાર્ટન શિક્ષકના ખભા પર પડશે, જો કે, જેમ તમે જાણો છો, બાળકની બધી ટેવો તેના પરિવારમાંથી આવે છે, તેથી અમે અમારા પોતાના ઉદાહરણ દ્વારા શિષ્ટાચારના નિયમો સ્થાપિત કરીએ છીએ!
• થોડી "ઇચ્છિત નથી" માટે તમે ઉત્પાદનો અને વાનગીઓની વિવિધ વાર્તાઓ સાથે આવી શકો છો. "અપ્રિય" વાનગી ખાવાની પ્રક્રિયાને બાળક માટે સાહસથી ભરપૂર બનવા દો. તેને ઉત્પાદનો માટેના રસપ્રદ નામો સાથે આવવા દો - આ તેનામાં ખોરાકમાં નવી રુચિને ઉત્તેજીત કરશે.
• મેનૂમાંથી વાનગીઓ પીરસવાના વિકલ્પો ફ્રિલ્સ વિના પ્રમાણભૂત હોઈ શકે છે, પરંતુ આવા ભોજન નાના ગોરમેટ્સ દ્વારા ઝડપથી કંટાળી જાય છે. આવી બાબતોમાં ઉકેલ એ વાનગીની રસપ્રદ રચના હશે, તે રમુજી ચહેરાઓ અથવા જાદુઈ પ્રાણીઓ હોઈ શકે છે - તમારા બાળકને કાચા શાકભાજી ખાવા માટે આ એક સંપૂર્ણ રીત છે.
• બે વર્ષનો બાળક પહેલેથી જ પુખ્ત છે, અને તમે તેને સુરક્ષિત રીતે એક સામાન્ય ટેબલ પર મૂકી શકો છો. તે ભૂલશો નહીં નાનું બાળકપુખ્ત વયના ભાઈ અથવા બહેન, માતાપિતા પાસેથી ઉદાહરણ લે છે - તમારું સંયુક્ત ભોજન સતત રહેવા દો. પછી માતાઓને પોતાના હાથથી બાળકને ખવડાવવાની જવાબદારી ટૂંક સમયમાં અદૃશ્ય થઈ જશે.

જો તમે આ સરળ ભલામણોને અનુસરો છો, તો તમે તમારા બાળકમાં સ્વતંત્ર પોષણ માટે જરૂરી કૌશલ્યો કેળવશો. આ બંને માતાઓ અને ભવિષ્યમાં, તેની સંભાળ રાખનારાઓ માટે જીવન સરળ બનાવશે કિન્ડરગાર્ટન. અને ઉપરાંત, તમારા બાળકની તંદુરસ્ત ભૂખ જોવી એ ખૂબ જ ખુશીની વાત છે, જે નિઃશંકપણે ભવિષ્યમાં મજબૂત પ્રતિરક્ષા માટેનો પાયો હશે.

અઠવાડિયા માટે સંતુલિત મેનુ

2 વર્ષની ઉંમરે, બાળકોનો આહાર વધુ વૈવિધ્યસભર હોય છે, તેથી સાત દિવસનું મેનૂ બનાવવું જરૂરી બને છે. વિવિધ પ્રથમઅને બીજા અભ્યાસક્રમો.

અહીં અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનુ વિકલ્પો છે.

નાસ્તો

• સોજી પોર્રીજ, ચા, બ્રેડ અને બટર.
• ચીઝકેક્સ, દૂધ.
• ઓમેલેટ, કોકો, ચીઝ સાથે બ્રેડ.
• દૂધ ઓટમીલ, ચા.
• કુટીર ચીઝ કેસરોલ, બ્રેડ અને માખણ, ચા.
• સૂકા જરદાળુ, કોકો, ચીઝ સાથે બ્રેડ સાથે ચોખાના દૂધનો પોર્રીજ.
• દૂધ વર્મીસેલી, ચા, બ્રેડ અને બટર.

રાત્રિભોજન

• બોર્શટ, ફિશ સ્ટીમ કટલેટ, કોલેસ્લો, કોમ્પોટ, બ્રેડ સાથે બાફેલા ચોખા.
• મીટબોલ્સ, છૂંદેલા બટાકા, ગાજર સલાડ, સૂકા ફળનો મુરબ્બો સાથે સૂપ.
• બોર્શટ, વનસ્પતિ પ્યુરી, બીફ મીટબોલ્સ, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન.
• કોળુ પ્યુરી સૂપ, ચિકન મીટબોલ, ગાજર અને સફરજન સલાડ, પાસ્તા, જેલી.
• માછલીના મીટબોલ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, લીલા વટાણા, બેરી કોમ્પોટ સાથે સૂપ.
• કોર્ન પોર્રીજ, સ્ટ્યૂડ રેબિટ, વેજીટેબલ પ્યુરી સૂપ, જ્યુસ.
• બીફ મીટબોલ્સ, કોલેસ્લો, ઘઉંના પોર્રીજ, કોમ્પોટ સાથે સૂપ.

બપોરની ચા

• કેફિર, કૂકીઝ, સફરજન.
• દહીં, હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીઝ.
• કેફિર, બેકડ સફરજન, કૂકીઝ.
• કિસલ, હોમમેઇડ ફટાકડા, કુટીર ચીઝ.
• દૂધ, કૂકીઝ, બેકડ કોળું.
• કેફિર, બ્રેડ, બનાના.
• કુટીર ચીઝ, કૂકીઝ, ફળ પ્યુરી.

રાત્રિભોજન

• ઇંડા, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન, બ્રેડ સાથે બટાકાના મીટબોલ્સ.
• બિયાં સાથેનો દાણો, બાફેલી કટલેટ, જેલી.
• ચોખાની ખીચડી, દૂધની ચા, બ્રેડ.
• સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, સ્ટ્યૂડ વીલ, જ્યુસ, બ્રેડ.
• બાફેલી ટર્કી, કીફિર સાથે છૂંદેલા બટાકા.
• ઘઉંનો પોર્રીજ અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા, જેલી.
• ચોખાની ખીચડી, બાફેલા શાકભાજી, દૂધ સાથે ચા.

2.5 વર્ષની ઉંમરે, બાળકને પહેલેથી જ 50 ગ્રામ ચીઝ અને લગભગ 20 ગ્રામ 10% ખાટી ક્રીમ આપી શકાય છે.

શિયાળા અને વસંતઋતુમાં, સામાન્ય રીતે સ્ટોર છાજલીઓ પર થોડા તાજા શાકભાજી અને ફળો હોય છે. બાળકના જીવનમાં, વિટામિન "સી" ની અછતને કારણે આ હાયપોવિટામિનોસિસ તરફ દોરી શકે છે. આને રોકવા માટે, મેનૂમાં રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન ઉમેરવું જરૂરી છે.

આમ, દરરોજ માટે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ફૂડ વચ્ચે સમાધાન જોવા મળ્યું છે. સારી રીતે ડિઝાઇન કરેલ સાપ્તાહિક મેનૂ માતાપિતાને આવતીકાલે બાળક માટે શું રાંધવું તે વિચારવાથી બચાવશે, અને તમને જરૂરી ઉત્પાદનો અગાઉથી ખરીદવાની મંજૂરી આપશે. તમે વાનગીઓ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરવાનું છે.

રજા મેનુ

બાળકના જન્મદિવસ માટે કયું મેનૂ પસંદ કરવું? અલબત્ત, તમે ઇચ્છો છો કે તમારા 2-વર્ષના બાળકને તેજસ્વી, રસપ્રદ અને યાદગાર રજા મળે. માતાપિતા પોતે કાળજીપૂર્વક વિચારે છે અને બધું ગોઠવે છે જેથી તે રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ હોય, ખાસ કરીને બાળકો માટે. માતાઓ તેમની આગળ મુશ્કેલ કાર્ય છે. એવો ખોરાક તૈયાર કરવો જરૂરી છે જે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બંને હોય. બાળકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માટે વાનગીઓને ટેબલ પર વિશેષ રીતે પીરસવામાં આવવી જોઈએ.

બાળકોના જન્મદિવસના મેનૂમાંથી, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, અથાણાં, તાજા ફળો જેવા ઉત્પાદનો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાબે વર્ષના બાળકો માટે, મેયોનેઝ, ચોકલેટ, હાડકાં સાથે માછલી, ચરબી ક્રીમ સાથે કેક.

ઉત્સવની ટેબલ પર લોકપ્રિય વાનગીઓ

• આજે, કેનેપ્સના રૂપમાં સેન્ડવીચ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. નાના લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માટે, તેઓ બોટ, તારાઓ, ભૂલોના રૂપમાં બનાવવામાં આવે છે. રસોઈની વાનગીઓ અલગ-અલગ હોય છે, મુખ્યત્વે બ્રેડ, બાફેલા અથવા બેકડ માંસ, ચીઝ અને શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે તમારી કલ્પના ચાલુ કરી શકો છો અને તમારા બાળકના મનપસંદ ઉત્પાદનોમાંથી કેનેપ્સ તૈયાર કરી શકો છો.
• ખાસ ધ્યાનઉત્સવના બાળકોના મેનૂમાં તંદુરસ્ત સલાડ આપવામાં આવે છે. તેઓ ફૂલ અથવા પ્રાણીના રૂપમાં પ્લેટો પર મૂકી શકાય છે, આવી સેવા બાળકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. કચુંબર હાર્દિક અને હળવા હોવું જોઈએ. ખૂબ આનંદ સાથે, બાળકો ફળો અને શાકભાજીમાંથી સલાડ ખાય છે.
• બીજા અભ્યાસક્રમોની વાત કરીએ તો, તમે તે ઉપરાંત સાઇડ ડિશ અને માંસની વાનગી પણ તૈયાર કરી શકો છો. બાદમાં પ્રાધાન્ય નાજુકાઈના માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે બહાર આવશે, પ્રથમ, કોમળ અને નરમ, અને બીજું, બાળકો તેને સરળતાથી ચાવવા માટે સમર્થ હશે. તે હોઈ શકે છે: ચિકન ઝ્રેઝી, મીટબોલ્સ, કટલેટ.
• પીણાંમાંથી, રસ, બેરી અને ફળોના ઉમેરા સાથે મિલ્કશેક સારી રીતે અનુકૂળ છે.
• જન્મદિવસની કેકની વાત કરીએ તો, બાળકોને "ગાજર કેક", "બર્ડ્સ મિલ્ક", "બિસ્કીટ" અથવા ફેટી ક્રીમ વિના અન્ય કોઈપણ પીરસી શકાય છે.

બે વર્ષના બાળકને સ્વસ્થ આહારની જરૂર હોય છે. તેનો ખોરાક તાજો અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો હોવો જોઈએ, ઉપયોગી પદાર્થો સાથે સંતુલિત હોવો જોઈએ. આવા ખોરાકને ખાસ રાંધણ તકનીકો અને દારૂનું આનંદની જરૂર નથી. માતાપિતાએ 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકોના મેનૂનું સંકલન કરવા માટે સ્પષ્ટ નિયમો સ્થાપિત કરવા જોઈએ અને દિનચર્યાને અનુસરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. બાળકને વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવું જરૂરી છે જે તેના સુમેળભર્યા વિકાસમાં ફાળો આપે છે. બાળકના સ્વાદની ધૂન માટે, તે નાની શિક્ષણશાસ્ત્રની યુક્તિઓનો આશરો લઈને સમયસર સુધારી શકાય છે.

લેખ તમને 2 વર્ષના બાળક માટે વાનગીઓ અને મેનુઓ તેમજ તેના પોષણ માટેની ભલામણો પ્રદાન કરે છે.

100% નિશ્ચિતતા સાથે, અમે કહી શકીએ કે બે વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, બાળકને પહેલેથી જ તેના પોતાના ખોરાકની વ્યસનો હોય છે. આ નક્કી કરવું ખૂબ જ સરળ છે: બાળક આનંદથી કંઈક ખાય છે, પરંતુ કંઈક નકારે છે. તે ઘણીવાર બને છે કે બાળક ખોરાકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરે છે, જેના કારણે માતાપિતા ચિંતા કરે છે. પોતાને બિનજરૂરી તણાવથી બચાવવા માટે, દરેક માતાપિતાએ પ્રશ્નોનો વિગતવાર અભ્યાસ કરવો જોઈએ: 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકને કેટલું ખાવું જોઈએ? "અને" આ ઉંમરે બાળકને શું ખાવું જોઈએ? ».

બાળકના પોષણમાં તેની જરૂરિયાતો, સંપૂર્ણ વિકાસ માટે ઊર્જા અને જરૂરિયાતો બંનેને પૂર્ણપણે સંતોષવી જોઈએ. બાળરોગ ચિકિત્સકો માને છે કે 2 વર્ષની ઉંમરના બાળકને આશરે 1500 કેસીએલની "જરૂરીયાત" હોય છે, જેને 4 ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે: નાસ્તો, બપોરનું ભોજન, બપોરે નાસ્તો અને રાત્રિભોજન. કેલરીની મહત્તમ સંખ્યા લંચ માટે હોવી જોઈએ (આશરે 50% - 700-800 kcal).

2 વર્ષની ઉંમરે બાળક શું ખાઈ શકે છે?

બાળકનું પોષણ સંતુલિત હોવું જોઈએ, એટલે કે. તે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રમાણને યોગ્ય રીતે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. સ્પષ્ટ ગુણોત્તર 1:1:4 છે, જેમાં 50-60 ગ્રામ પ્રોટીન, 10-12 ગ્રામ ચરબી અને લગભગ 200 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોવા જોઈએ. પ્રોટીન ખોરાક પર ધ્યાન આપો, કારણ કે મોટાભાગના (70-75%) શું ત્યાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોવું જોઈએ અને "પ્રાણીઓ" ના માત્ર 30-25%.

બાળક માટે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો, જે આ વયના બાળકોના આહારમાં ઘણું હોવું જોઈએ. તમારે બાળકોને મીઠી ચીઝ ડેઝર્ટ અને મૌસની આદત ન પાડવી જોઈએ, પરંતુ માત્ર કુદરતી કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને દહીંને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, જ્યાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન ઘણો હોય છે.

તે જ સમયે, તમારા બાળકના ખોરાકમાં વૈવિધ્યસભર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે તેને ઘણી જરૂર છે. પોષક તત્વોરચના માટે, તેમજ તમામ શરીર પ્રણાલીઓના વિકાસ માટે. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ખોરાક યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે પાચન તંત્ર 2 વર્ષની ઉંમરના બાળકો યોગ્ય રીતે રચાયેલા નથી અને "ભારે" ખોરાકને પચાવવાનું મુશ્કેલ છે: તળેલું, ખારું, ખાટા, ખાટા.

મહત્વપૂર્ણ: ખોરાકને પ્રાધાન્યપણે બાફવું, બાફેલું, તેલ વિના શેકવું અથવા ધીમા કૂકરમાં રાંધવું જોઈએ.

દરરોજ માટે 1 થી 2 વર્ષનાં બાળકો માટે મેનૂ: વાનગીઓ, વાનગીઓ

1 થી 2 વર્ષ સુધીના બાળકનું સ્વાસ્થ્ય તે શું ખાય છે તેની સાથે ખૂબ નજીકથી સંબંધિત છે. નાના બાળક માટેના મેનૂનું આયોજન યોગ્ય રીતે અને અગાઉથી કરવું જોઈએ, ફક્ત કાર્બનિક, હળવા અને પરવાનગીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને.

બ્રેકફાસ્ટ મેનુ:

• બાફેલા અનાજ, નાસ્તાના અનાજ: ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, બાજરી, ઘઉંનો પોરીજ અથવા સોજી, મોતી જવ.
• માખણ અને ચીઝ સાથે સેન્ડવીચ (ઘઉં અથવા રાઈ બ્રેડનો ટુકડો).
• બાફેલા ઈંડા અથવા બેક કરેલા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા (શાકભાજી, દૂધ અથવા ચીઝ સાથે).
• સૂકા ફળો અથવા કિસમિસ સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ (સોજીના ઉમેરા સાથે).
• દૂધનો સૂપ (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, સોજી સાથે, બાજરી).

મહત્વપૂર્ણ: સવારના નાસ્તામાં ગરમ ​​પીણું (ચા, તાજા અથવા સૂકા ફળનો કોમ્પોટ, જેલી, જ્યુસ) હોવો જોઈએ.

લંચ મેનુ:

• વનસ્પતિ સૂપ, વનસ્પતિ સૂપ
• ચિકન સૂપ, ચિકન સૂપ
• બોર્શટ, અથાણું, બીટરૂટ, લીલો બોર્શટ, કોબી સૂપ
• સૂપ પ્યુરી
• કાશી (કોઈપણ)
• પાસ્તા
• બાફેલા શાકભાજી
• વેજીટેબલ પ્યુરી
• એક દંપતિ માટે મીટબોલ્સ
• તેલ અને તળ્યા વિના ગ્રેવીમાં મીટબોલ્સ
• સૂપ માં મીટબોલ્સ
• ટર્કી, ચિકન, બીફમાંથી સ્ટીમ કટલેટ
• માછલી કેક

બપોરનું મેનુ:

• કુટીર ચીઝ અને ચોખાના કેસરોલ્સ
• યોગર્ટ્સ
• બેકડ અને તાજા શાકભાજી
• શાકભાજી અથવા ફળોમાંથી સલાડ
• કૂકી
• દૂધ
• રાયઝેન્કા
• બેકરી ઉત્પાદનો

રાત્રિભોજન મેનુ:

• વનસ્પતિ કેસરોલ
• પાસ્તા કેસરોલ
• બેકડ ઓમેલેટ
• બાફેલા ઇંડા
• પાસ્તા
• શાકભાજી સલાડ
• કોટેજ ચીઝ

નાસ્તામાં 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 થી 2 વર્ષના બાળકો માટે વાનગીઓ

માખણ અને ચીઝ સેન્ડવિચ:

• સેન્ડવીચ બનાવવા માટે, તમે કોઈપણ બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સફેદ, શ્રેણી, રાઈ. તમે બટર બન અથવા બ્રાન બ્રેડનો ટુકડો લઈ શકો છો.
• બ્રેડને ટોસ્ટરમાં તળી શકાય છે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકાય છે (માખણ સાથે તપેલીમાં ફ્રાય કરવું અશક્ય છે).
• ગરમ, પરંતુ ગરમ બ્રેડની ટોચ પર, માખણનો ટુકડો ફેલાવો (કુદરતી દૂધમાંથી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની).
• માખણ પર 30% ચીઝનો એક નાનો ટુકડો મૂકવો જોઈએ (તમે સ્ટોરમાં ખાસ બાળકોની ચીઝ શોધી શકો છો, ફેટી નહીં પસંદ કરો).

મહત્વપૂર્ણ: ફળ જામ, મધ, બદામ, તાજા ફળો સાથે સેન્ડવીચ અને ટોસ્ટ પણ નાસ્તા માટે યોગ્ય છે.

કુટીર ચીઝ કેસરોલ:

• 0.5 કિગ્રા તાજા કુદરતી કુટીર ચીઝ (પ્રાધાન્યમાં ખૂબ ચરબીયુક્ત નહીં, 8-9% સુધી) બટાકાની માશરથી કચડી નાખવી જોઈએ.
• થોડા tbsp ઉમેરો. ખાંડ અને કુટીર ચીઝ અંગત સ્વાર્થ ચાલુ રાખો.
• 1 ઇંડામાં હરાવ્યું અને 3 ચમચી ઉમેરો. સોજી, ભેળવવાનું ચાલુ રાખો.
• તમે ધીમા કૂકર અથવા ઓવનમાં કેસરોલ બનાવી શકો છો
• ફોર્મની કિનારીઓને ઓછામાં ઓછા તેલથી ગ્રીસ કરો અને દહીંનો સમૂહ મૂકો.
• તમે કુટીર ચીઝમાં કિસમિસ અથવા કોઈપણ સમારેલા સૂકા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો (ધૂળ અને ગંદકીને ધોવા માટે તેમને અગાઉથી ઉકળતા પાણીથી કોગળા કરો).
• કેસરોલ મધ્યમ તાપમાન (190 ડિગ્રી સુધી) પર 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે શેકવામાં આવે છે.
• તૈયાર કેસરોલને તાત્કાલિક બહાર કાઢવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, તેને 30 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો અને પછી નાના ટુકડા કરી લો.

સોજી:

• 1 ગ્લાસ દૂધ લો
• સહેજ ગરમ દૂધમાં, તમે થોડા ચમચી ઓગાળી શકો છો. ખાંડ, તમારી પસંદગી માટે છરીની ટોચ પર મીઠું અને એક ચપટી વેનીલા.
• ગરમ દૂધ (લગભગ 30 ડિગ્રી) માં 2-4 ચમચી રેડવું. સૂકી સોજી (અનાજની માત્રા તૈયાર પોર્રીજની પસંદગીની ઘનતા પર આધારિત છે), સતત હલાવતા રહો, ઉકાળો.
• સોસપેનને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને 5-10 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે સોજીને વરાળ થવા દો.

કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ:

• 0.5 ચમચી બાજરી ધોઈ લો અને તેને 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો
• 1 કપ પાણી અથવા દૂધ ઉકાળો
• ઉકળતા પાણી (દૂધ) માં બાજરી ઉમેરો
• ખાંડ રેડો (તમે વેનીલા અને મીઠું ચપટી કરી શકો છો)
• 50 ગ્રામ કોળું, બારીક છીણેલું
• ઉકળતા પોર્રીજમાં કોળુ ઉમેરો
• 5-7 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો
• 10 મિનિટ સુધી રાંધ્યા પછી પોર્રીજને ઢાંકણની નીચે ઉકાળવા દો.
• માખણના ટુકડા સાથે સર્વ કરો

દૂધ સાથે ઓટમીલ:

• 1 ચમચી દૂધ ઉકાળો, તેમાં ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો.
• ઉકળતા દૂધમાં 0.5-2/3 ચમચી હર્ક્યુલસ ઓટમીલ રેડો.
• ધીમા તાપે 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો
• 5 મિનિટ માટે આગ વગર ઢાંકણ હેઠળ વરાળ
• માખણના ટુકડા સાથે સર્વ કરો

બેકડ ઓમેલેટ:

• 2 ઈંડાના સફેદ ભાગને જરદીથી અલગ કરો
• પ્રોટીનમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને તેને રુંવાટીવાળું ફીણ બનાવો.
• ઇંડાને હરાવવાનું બંધ કર્યા વિના, એક પછી એક જરદીમાં ધીમે ધીમે હરાવો (મિક્સર વડે આ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે).
• સમૂહમાં 2 ચમચી રેડવું. દૂધ અને 1 tbsp રેડવાની છે. લોટ
• તમે ઓવનમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં ઓમેલેટ બેક કરી શકો છો (વાટકી અને મોલ્ડને થોડું ગ્રીસ કરો).
• પકવવાનો સમય - લગભગ 10-15 મિનિટ (એક ચુસ્ત પોપડો દેખાવો જોઈએ).
• ક્યુબ્સમાં કાપીને સર્વ કરો

ચાર્લોટ સફરજન સાથે ચોખાનો પોર્રીજ:

• 1 ચમચી ઉકાળો. દૂધ અથવા પાણી
• સ્વાદ માટે ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો
• 0.5 ચમચી રેડવું. ગોળ ચોખા, બંધ ઢાંકણની નીચે 7-10 મિનિટ સુધી ઉકાળો (જો જરૂરી હોય તો વધુ પ્રવાહી ઉમેરો).
• અડધા સફરજન નાના સમઘનનું કાપી
• પોર્રીજમાં એક સફરજન રેડવું, આગ બંધ કરો
• ઢાંકણની નીચે પોર્રીજને વરાળ કરો (10 મિનિટ સુધી)
• માખણ અને તજના ડોલપ સાથે સર્વ કરો (વૈકલ્પિક)

બપોરના ભોજન માટે 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 વર્ષથી 2 વર્ષ સુધીના બાળકો માટે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટેની વાનગીઓ

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો બાળકોના આહારમાં નોંધપાત્ર સ્થાન ધરાવે છે, કારણ કે તેઓ આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવે છે.

મીટબોલ્સ સાથે સૂપ:

• એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો
• ત્યાં બારીક છીણેલું ગાજર (અડધુ) મોકલો.
• નાજુકાઈના ચિકનમાંથી (150-200 ગ્રામ). તમારા હાથથી બોલ બનાવો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો.
• બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂપ ઉકાળો.
• તેને થોડું મીઠું કરો. સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

લીન લાલ બોર્શટ:

• એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો
• અડધી નાની ડુંગળીને બારીક કાપો, ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો.
• ત્યાં બારીક છીણેલું ગાજર (અડધુ) મોકલો
• અડધા બીટને બારીક છીણી પર છીણી લો અને પાનમાં મોકલો.
• 0.5 tbsp માં જગાડવો. ટમેટા પેસ્ટ (અથવા 1 બારીક સમારેલ ટામેટા)
• બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ), બોઇલમાં મોકલો.
• કોબી (50-80 ગ્રામ) બારીક કાપો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે.
• બોર્શટને એક નાની ખાડી અને થોડું મીઠું મોકલો, બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

શાકભાજીનો સૂપ:

• એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો
• અડધી નાની ડુંગળી, કેટલાક ગાજરને બારીક કાપો અને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો.
• બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ), બોઇલમાં મોકલો.
• ઝુચીની સાથે તે જ કરો (આશરે 100 ગ્રામ, ઝુચીની સાથે બદલી શકાય છે).
• 1 tbsp રેડો. કોઈપણ ચોખા, મીઠું (નાની રકમ). બટાકા અને ચોખા રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી સૂપને ઉકાળો. ગ્રીન્સ સાથે સર્વ કરો.

બીટનો કંદ:

• ઉકળતા પાણીમાં (અથવા ચિકન, બીફ બ્રોથ) અડધી બારીક સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલા ગાજરનો ટુકડો ઉમેરો.
• નાના બીટની છાલ, બારીક છીણી, ઉકળતા પાણીમાં આખી રકમ ઉમેરો.
• બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ), બોઇલમાં મોકલો.
• બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, થોડું લસણ સ્વીઝ કરો (અથવા 0.5 લવિંગ કાપો), સુવાદાણા ઉમેરો.

બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ:

• ઉકળતા પાણી અથવા સૂપમાં, બારીક છીણી અને સમારેલી ડુંગળી પર થોડું છીણેલું ગાજર ઉમેરો.
• ખાડી પર્ણ અને 2 ચમચી ઉમેરો. ધોવાઇ બિયાં સાથેનો દાણો.
• બટાકાની છાલ, નાના સમઘનનું કાપી, સૂપમાં ઉમેરો.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને બારીક કાપો અને શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો. બટાટા બફાઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

પાસ્તા સાથે સૂપ:

• પાણી અથવા ચિકન સૂપ ઉકાળો
• ઉકળતા પ્રવાહીમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો
• બારીક સમારેલી ડુંગળી અડધી નાખી દો.
• બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ), બોઇલમાં મોકલો.
• નાના પાસ્તા (ફૂદડી, અક્ષરો, ફૂલો, રિંગ્સ), 1-2 ચમચી પસંદ કરો. તદ્દન પર્યાપ્ત હશે.
• થોડું મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, બટાટા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

બપોરના ભોજન માટે 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 વર્ષથી 2 વર્ષ સુધીના બાળકો માટે બીજા અભ્યાસક્રમો માટેની વાનગીઓ

ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ:

• મલ્ટિકુકર બાઉલ અથવા સોસપાનમાં, 1 ચમચી રેડવું. ટામેટાંનો રસ અને 1 ચમચી. પાણી
• ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને વિનિમય કરો, શાકભાજીને ટમેટાના મિશ્રણમાં મોકલો, સ્ટોવ પર મૂકો. ત્યાં લસણની એક લવિંગ સ્વીઝ કરો અને એક ખાડી પર્ણ મૂકો.
• એક બાઉલમાં, 100 બાફેલા ગોળ ચોખા (ધોયા નહીં) સાથે 300-400 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ (ચરબી વગરનું ડુક્કરનું માંસ) મિક્સ કરો.
• થોડું મીઠું ઉમેરો, બોલમાં બનાવો.
• દરેક મીટબોલને કાળજીપૂર્વક ઉકળતા ચટણીમાં નીચે ઉતારવું જોઈએ, જ્યારે તમામ મીટબોલ તળિયે નાખવામાં આવે ત્યારે જ આગ ઘટાડવાનું શક્ય બનશે.
• મીટબોલ્સને લગભગ 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો, તે દરમિયાન અડધો પ્રવાહી ઉકળવો જોઈએ.

બાફેલા મીટબોલ્સ:

• મલ્ટિકુકર અથવા ડબલ બોઈલરના બાઉલમાં પાણી રેડો, તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.
• નાજુકાઈના ચિકન (અગાઉથી થોડું મીઠું ચડાવેલું) નાના બોલમાં બનાવો.
• મીટબોલ્સને ગ્રીડ પર મૂકવું જોઈએ અને સ્ટોવનું ઢાંકણ બંધ કરવું જોઈએ.
• બાફેલા મીટબોલ્સ 20-25 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

ચિકન કટલેટ:

• 0.5 કિલો નાજુકાઈના ચિકન ફીલેટ મીઠું
• નાજુકાઈના માંસમાં 1 ઇંડા ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો
• સફેદ રખડુના 2 ટુકડાને ઉકળતા પાણીમાં અગાઉથી પલાળી દો, નાજુકાઈના માંસમાં નાનો ટુકડો બટકું ઉમેરો, 1 ચમચી સાથે ભળી દો. લોટ
• છીણને થોડા કલાકો માટે ફ્રિજમાં મૂકો
• થોડા કલાકો પછી, ટેફલોન પેનને ગરમ કરો
• તેને બ્રશથી લુબ્રિકેટ કરો (ફક્ત થોડું તેલ)
• ઠંડું અને જાડું નાજુકાઈના માંસમાંથી, કટલેટ બનાવો અને પાનના તળિયે મૂકો (આગ નાની હોવી જોઈએ).
• તેમને બંધ ઢાંકણની નીચે તળવું જોઈએ, કેટલીકવાર પાણી ઉમેરવું જોઈએ જેથી તેઓ બળી ન જાય.

ટામેટામાં હેક કરો:

• માછલીના શબને ધોઈને નાના ટુકડા કરી લેવા જોઈએ.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા મલ્ટિકુકર બાઉલમાં 1 ચમચી રેડવું. ટામેટાંનો રસ.
• ત્યાં બારીક છીણેલું નાનું ગાજર અને અડધી ડુંગળી મોકલો.
• રસ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને માછલીના ટુકડાને ઉકળતા સમૂહમાં નીચે કરો.
• ઓલવવાનો સમય - 40 મિનિટ

નેવલ પાસ્તા:

• બીફનો ટુકડો (પલ્પ) ઉકાળો - 200-300 ગ્રામ.
• આછો કાળો રંગ ઉકાળો, થોડી કોગળા
• બાફેલા માંસને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો, બાફેલા પાસ્તામાં ઉમેરો.
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અડધા ડુંગળીને થોડી માત્રામાં તેલ અને પાણીમાં ફ્રાય કરી શકો છો, પાસ્તામાં ઉમેરી શકો છો.

શાકભાજીનો સ્ટયૂ:

• ધીમા કૂકરમાં 1-2 પાસાદાર બટાકા મૂકો.
• બટાટા (1 નાનું ફળ) ની જેમ જ ઝુચીનીને કાપો.
• તમારે 1 ગાજરને ક્યુબ્સમાં પણ કાપવું જોઈએ.
• ડુંગળી અને ટામેટાને બારીક સમારી લો
• કોબી (150-200 ગ્રામ) તમારા હાથથી ક્યુબ્સમાં કાપો
• બધા 0.5 tbsp રેડવાની છે. પાણી, એક બાઉલમાં 1 ખાડી પર્ણ, એક ચપટી મીઠું.
• સ્ટ્યૂને 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો

બપોરના નાસ્તા માટે 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 થી 2 વર્ષના બાળકો માટે વાનગીઓ

કુટીર ચીઝ પેનકેક:

• એક બાઉલમાં 300-400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ રેડો
• ત્યાં 1 ઈંડું, એક ચપટી વેનીલીન મોકલો
• થોડી ખાંડ અને લોટ ઉમેરો
• લોટ ભેળવો, મુલાયમ રાખો
• કઢાઈને તેલ (થોડું) વડે બ્રશ કરો.
• ગરમ કણક પર કણકના બોલ મૂકો.
• તેમને બંધ ઢાંકણની નીચે ધીમા તાપે દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

પેનકેક "પેનકેક":

• 1 st. એક બાઉલમાં કીફિર અથવા ખાટા દૂધ ઉમેરો
• થોડા tbsp માં રેડવાની છે. વનસ્પતિ તેલ
• 1 ઇંડા માં હરાવ્યું, મીઠું અને વેનીલા એક ચપટી ઉમેરો
• થોડા tbsp માં રેડવાની છે. ખાંડ અને લોટ ઉમેરો જ્યાં સુધી કણક "ખાટા ક્રીમ" જેવું ન દેખાય.
• પૅન સારી રીતે ગરમ કરવું જોઈએ અને બ્રશ વડે તેલથી થોડું ગ્રીસ કરવું જોઈએ.
• કણક બહાર ચમચી
• તેલ વગર ફ્રાય કરો (પ્રથમ વખત ગણતા નથી)
• 0.5 મિનિટ માટે બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો

કેળાના ભજિયા:

• એક કેળાને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો
• કેળાના સમૂહમાં ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો
• તમે તેમાં થોડો બેકિંગ પાવડર અને વેનીલા મિક્સ કરી શકો છો
• બેટર બને ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.
• તવા પર ચમચી વડે કણક મૂકો, પૅનકૅક્સને બંને બાજુ 0.5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

રાત્રિભોજન માટે 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 થી 2 વર્ષના બાળકો માટે વાનગીઓ

બિયાં સાથેનો દૂધનો સૂપ:

• એક ગ્લાસ દૂધ ઉકાળો
• ત્યાં તમે સ્વાદ માટે થોડી ખાંડ અને એક ચપટી વેનીલા ઉમેરી શકો છો.
• 3-5 ચમચી રેડવું. ધોવાઇ બિયાં સાથેનો દાણો
• ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ ઉકળ્યા પછી પકાવો
• સર્વ કરતા પહેલા 5 મિનિટ સ્ટીમ કરો

સોજી પુડિંગ:

• ખીર અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે
• 1 ચમચી ઉકાળો. ખાંડ અને વેનીલા સાથે દૂધ
• 0.5 ચમચી ઉમેરો. સોજી અને 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા
• પછી ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાખો.
• કૂલ્ડ પુડિંગ ક્યુબ્સમાં કાપો
• જામ અથવા જામ સાથે સર્વ કરો

વેજીટેબલ કેસરોલ:

• બટાકા, ગાજર, ઝુચીની, ડુંગળી અને બ્રોકોલી (તમે કોળું, કોબીજ, રીંગણ પણ ઉમેરી શકો છો) ક્યુબ્સમાં કાપીને શાકભાજીને છોલી અને ધોઈ લો.
• શાકભાજી પર ચટણી રેડો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો
• લગભગ 30-40 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપમાન (150-160 ડિગ્રી) પર રાખો (ચટણી સખત થવી જોઈએ).

પાસ્તા કેસરોલ:

• રાંધેલા પાસ્તાને મોલ્ડમાં રેડો
• ભરણની ચટણી તૈયાર કરો: 2 ઇંડાને મીઠું અને થોડા ચમચી સાથે પીટ કરો. લોટ
• તમે ચટણીમાં થોડું છીણેલું ચીઝ ઉમેરી શકો છો
• કેસરોલ પર ચટણી રેડો અને તેને 30 મિનિટ (160-170 ડિગ્રી પર) માટે ઓવનમાં મોકલો.

જો બાળક 2 વર્ષની ઉંમરે સારું ન ખાય તો તેના માટે શું રાંધવું?

તમારા બાળકને ખોરાકમાં રસ લેવાની માત્ર થોડી જ રીતો છે:

• રમતિયાળ રીતે(જ્યારે તમે તેને કલ્પના કરવાનો પ્રયાસ કરો છો કે એક ચમચી ખોરાક એ એરોપ્લેન, ટ્રેન અથવા કાર છે જે ગેરેજમાં જવા માંગે છે - મોં).
• પ્રોત્સાહન ઓફર કરો(અમે એ હકીકત વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ કે તમે બાળકને તેના માટે કંઈક રસપ્રદ સાથે સારી રીતે ખાવા માટે ઉત્તેજીત કરશો: પાર્કમાં ચાલવું, સંયુક્ત મનોરંજન, રમકડાં).
• ઉદાહરણ બતાવો(બાળકો ઘણીવાર તેમના માતાપિતા જેવા બનવાનો પ્રયત્ન કરે છે, તેથી તમારે બતાવવું જોઈએ કે તમે આ વિશિષ્ટ ખોરાક ખાવામાં કેટલા ખુશ છો અને ખોરાક કેટલો સ્વાદિષ્ટ છે).
• તમારા બાળકની દરેક ચમચી જે તે ખાય છે તેના વખાણ કરો.(આ બાળકને તમારી સાથે "સરસ રહેવા" અને બધું ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરશે).
• તમારા બાળકની "સફળતાઓ" વિશે કુટુંબના અન્ય સભ્યોને કહો(ઉદાહરણ તરીકે, બાળકના પપ્પાને આ કહો અને તેને પોતાની જાત પર ગર્વ થશે).
• એકસાથે ખોરાક રાંધવાની ઓફર કરો(બાળક ચોક્કસપણે તેનો ખોરાક અજમાવવા માંગશે, તે મુશ્કેલ નથી, ઉદાહરણ તરીકે: શાકભાજીને કચુંબરના બાઉલમાં ફેંકવું અથવા પોર્રીજને હલાવો).

શું ન કરવું:

• મીઠાઈઓનું વચન આપો(તેઓએ બાળકને એ હકીકત પર સેટ કર્યું કે તેને "સ્વાદિષ્ટ" પહેલાં "સ્વાદિષ્ટ નથી" ખોરાક ખાવાની જરૂર છે).
• સજાની ધમકી(આનાથી બાળક ખાવાની સાથે નકારાત્મક સંબંધ રાખશે).
• બળજબરીથી તમારા મોંમાં ચમચી દાખલ કરો, તમારી ઇચ્છા વિરુદ્ધ તમારું મોં ખોલો(આ બાળકના ભોજનને ત્રાસ સાથે સરખાવશે, બાળકને તેના પોતાના પર ખોરાકમાં "આસપાસ" કરવા દો, કારણ કે આ તેને રસ લેશે).

મહત્વપૂર્ણ: જો બાળક ખોરાક પ્રત્યે આકર્ષિત ન હોય, તો તેને સુંદર બનાવો. દરેક બાળક બન્ની, બિલાડી અથવા રીંછના રૂપમાં પોર્રીજ, સેન્ડવીચ અથવા ગરમની પ્રશંસા કરશે. તે ચોક્કસપણે તેનું નાક, પૂંછડી, કાન વગેરે અજમાવવા માંગશે.

બાળકો માટે "સુંદર" વાનગીઓ, પીરસવાના વિકલ્પો:

ટિપ્સ:

• કેન્ડી, કૂકીઝ અથવા કેકના સ્વરૂપમાં "પ્રસંગે" નાસ્તો દૂર કરો. હૃદયપૂર્વક ભોજન કર્યા પછી 15-20 મિનિટ તમારા બાળકને મીઠાઈ આપો.
• ખરાબ મૂડમાં અથવા ક્રોધાવેશ પછી બાળકને ખવડાવશો નહીં, તેને રસ આપવાનો અથવા ઉત્સાહિત કરવાનો પ્રયાસ કરો અને પછી જ ખાવાનું શરૂ કરો.
• ખાતરી કરો કે બાળક પાસે તેની પોતાની વ્યક્તિગત કટલરી અને વાસણો છે, પ્રાધાન્ય તેજસ્વી અને રંગબેરંગી ચિત્રો સાથે. ટેબલ પર ખાસ રમકડાં હોઈ શકે છે જે પણ ખાશે.
• તમારા બાળકને ભોજન પહેલાં 30-40 મિનિટ પહેલાં બેરી અને સફરજન આપો, આ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસને ઉત્તેજિત કરશે અને ભૂખમાં વધારો કરશે.
• પીવાના શાસનનું અવલોકન કરો, બાળકને તરસ ન લાગવી જોઈએ, દિવસ દરમિયાન પૂરતી માત્રામાં પીવાથી ચયાપચય અને ભૂખમાં સુધારો થશે.
• જમતા પહેલા નિયમિતપણે તાજી હવામાં રહો, સક્રિય વોક હંમેશા તમારી ભૂખ સુધારે છે અને તમને ઉત્સાહિત કરે છે.
• "ગંભીર કિસ્સાઓમાં", તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો. તમારી ભૂખ વધારવા માટે તે તમને વિશેષ દવાઓ અને ચા લખી શકે છે.

વિડિઓ: "મેનૂ: 2 વર્ષની ઉંમરે બાળક માટે ટોચના 10 લંચ"

બે વર્ષના બાળકના આહારમાં વધુ અને વધુ પુખ્ત ખોરાક દેખાય છે. જો કે, તેની પાચન પ્રણાલી ખૂબ સંવેદનશીલ છે, જે સામાન્ય ટેબલ પર સંપૂર્ણ સંક્રમણને અટકાવે છે. 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકને કેટલી વાર ખાવું જોઈએ? આ ઉંમરે, ભોજન સામાન્ય રીતે દિવસમાં 4 વખત હોય છે, જેમાં નાસ્તો, બપોરનું ભોજન, બપોરે ચા અને રાત્રિભોજનનો સમાવેશ થાય છે. લગભગ 4 કલાકના અંતરાલમાં, સખત રીતે ફાળવેલ સમયે બાળકને ખોરાક આપવો મહત્વપૂર્ણ છે.

બાળક દરેક સમયે વધે છે અને વિકાસ કરે છે, તેથી માતાપિતા માટે તેના આહારને યોગ્ય રીતે ગોઠવવું મહત્વપૂર્ણ છે.

બે વર્ષના બાળકના આહારમાં ખોરાક

બે વર્ષમાં મેનૂનો આધાર અનાજ, હળવા ક્રીમ સૂપ, દુર્બળ માંસ અને માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો, શાકભાજી અને ફળો છે જ્યાં પરિવાર રહે છે. પોર્રીજ પ્રવાહી અથવા ચીકણું બનાવવામાં આવે છે, સ્ટીવિંગ માટે શાકભાજીને બારીક કાપવામાં આવે છે, માંસને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં સ્ક્રોલ કરવામાં આવે છે. બાળકએ નક્કર ખોરાકને ડંખ મારવાનું અને ચાવવાનું શીખવું જોઈએ, જે પુખ્ત વયના આહારનો નોંધપાત્ર ભાગ બનાવે છે.

આહારનો આધાર

બે વર્ષના બાળકોના આહારમાં, ત્યાં હોવું જોઈએ:

1. ડેરી ઉત્પાદનો. દરરોજ મેનૂ પર હોવું આવશ્યક છે. દહીં, કીફિર, આથો બેકડ દૂધ, ખાટી ક્રીમ બાળક માટે ઉપયોગી છે. આખા દૂધ (તેના પ્રોટીનની એલર્જીની ગેરહાજરીમાં) અનાજ, કોકો બનાવવા, સ્વતંત્ર પીણા તરીકે આપવા માટે વાપરી શકાય છે. 2 વર્ષની ઉંમરે માખણનો દૈનિક ધોરણ 10 ગ્રામ (અનાજ, કેસરોલ, અન્ય વાનગીઓ સહિત), કુટીર ચીઝ (6-9%) - 30 ગ્રામ, કેફિર (3.2%) - 500 મિલી, સખત અનસોલ્ટેડ ચીઝ - 10 ગ્રામ છે.
2. અનાજ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે જે હકારાત્મક અસર કરે છે નર્વસ સિસ્ટમઅને ઊર્જા આપો. બાળકના ખોરાકમાં, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, બાજરી, જવનો પોર્રીજ હાજર હોવો જોઈએ. જવ ત્રણ વર્ષ પછી આપવામાં આવે છે.

   
   
   ખાંડને બદલે, તમે પોર્રીજમાં સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો, તેથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હશે.

3. માછલી અને માંસ. દૈનિક ધોરણ 120 ગ્રામ દુર્બળ માંસ અથવા 40 ગ્રામ માછલી છે, જે પ્રાણી પ્રોટીનમાં વધતી જતી જીવતંત્રની જરૂરિયાતોને આવરી લે છે. તમે દુર્બળ વાછરડાનું માંસ, સસલું, ટર્કીમાંથી રસોઇ કરી શકો છો. માછલીને દુર્બળ જાતો પસંદ કરવી જોઈએ (પ્રાધાન્ય સફેદ, કારણ કે લાલ એલર્જી શક્ય છે). ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોવા છતાં, હલિબટ, સૅલ્મોન, સ્ટર્જન સાથે થોડી રાહ જોવી વધુ સારું છે. ડૉ. કોમરોવ્સ્કી સહિત ડાયેટિશિયન્સ અને બાળરોગ નિષ્ણાતો, નાના બાળકના મેનૂમાં લાલ કેવિઅર અને તૈયાર માછલીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.
4. પાસ્તા અને બેકરી ઉત્પાદનો. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફોસ્ફરસ, જૂથ B ના વિટામિન્સનો સપ્લાયર. બે વર્ષની ઉંમરે બ્રેડનો ધોરણ 30 ગ્રામ રાઈ અને 60 ગ્રામ ઘઉં છે. દર બે દિવસમાં એકવાર, તમે 60 ગ્રામથી વધુની માત્રામાં હોમમેઇડ કેક ઓફર કરી શકો છો. દુરમ પાસ્તાને સૂપમાં ઉમેરવું જોઈએ અથવા અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ નહીં સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવું જોઈએ.
5. ઈંડા. પ્રોટીન અને એમિનો એસિડનો મહત્વપૂર્ણ સપ્લાયર. બાળકને દર બીજા દિવસે 1 ઇંડા આપી શકાય છે, સૂપ અથવા ઉકાળેલા ઓમેલેટમાં ઉમેરી શકાય છે. ક્વેઈલ ઇંડાને પણ મંજૂરી છે - એક આહાર ઉત્પાદન કે જે કેલ્શિયમ, ફોલિક એસિડ, ખનિજો અને બી વિટામિન્સના પુરવઠાને ફરીથી ભરે છે. ધોરણની ગણતરી કરતી વખતે, કણક, નાજુકાઈના માંસ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવેલા ઇંડાને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

રસ, ફળો, શાકભાજી અને મીઠાઈઓ



શાકભાજી બાળક માટે ખૂબ જ હેલ્ધી હોય છે, પરંતુ બધા બાળકોને ખાવાનું પસંદ નથી હોતું. તેથી, અપ્રિય ખોરાકને છૂંદેલા બટાકાની અથવા કટલેટમાં માસ્ક કરી શકાય છે.
1. સિઝનમાં બેરી અને ફળો બાળકના આહારમાં જરૂરી છે. તમે તેને તમારા પોતાના પર ખાઈ શકો છો, કોમ્પોટ્સ, જેલી, જેલી બનાવી શકો છો. ફળોનો દૈનિક ધોરણ 200 ગ્રામ છે, બેરી - 20 ગ્રામ. સાઇટ્રસ ફળો સાથે સાવચેત રહેવું, પ્રતિક્રિયાનું અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે (એલર્જી શક્ય છે). ચામાં લીંબુનો ટુકડો ઉમેરવાની મંજૂરી છે.
2. શાકભાજી અને ગ્રીન્સ શરીરને મૂલ્યવાન ટ્રેસ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. શાકભાજીનો દૈનિક ધોરણ 300 ગ્રામ છે, જેમાંથી બટાકા 100 ગ્રામ છે. તેઓ સલાડ માટે સ્ટ્યૂડ, બેકડ, છૂંદેલા, અદલાબદલી કરી શકાય છે. બાળક વટાણા, કઠોળ, કોબી, મૂળો, લસણ, ડુંગળી અજમાવી શકે છે. ગ્રીન્સ - સ્પિનચ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા સુશોભન અને વાનગીઓમાં ઉપયોગી ઉમેરો તરીકે સેવા આપે છે.
3. કુદરતી મીઠાઈઓ મર્યાદિત માત્રામાં જરૂરી છે. અઠવાડિયામાં બે વાર તમે માર્શમોલો, જેલી, જામ આપી શકો છો. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ½ ચમચી મધની મંજૂરી છે (તમે કુટીર ચીઝ અથવા કેસરોલને મધુર બનાવી શકો છો). બપોરના નાસ્તા માટે, તમે ઘરે બનાવેલા ઓટમીલ અથવા શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ ઓફર કરી શકો છો. ચોકલેટ, કેક, મીઠાઈઓ સાથે થોડી રાહ જોવી વધુ સારું છે.
4. રસનો દૈનિક ધોરણ 150 મિલી છે. જ્યાં બાળક રહે છે તે પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળોમાંથી બનાવેલા પીણાંને મંજૂરી છે. તમે બાળકના ખોરાક માટે બનાવાયેલ ટેટ્રાપેક્સમાંથી રસ આપી શકો છો. વિદેશી ફળોમાંથી પીણાં મોકૂફ રાખવા જોઈએ.


સ્ટોરમાં મીઠાઈઓ ન ખરીદવી તે વધુ સારું છે, પરંતુ તેને જાતે રાંધવા, ઉદાહરણ તરીકે, કૂકીઝ. તે બાળક માટે વધુ સારું રહેશે.

એક દિવસનું મેનુ

બાળકોના દૈનિક આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો, અનાજ, શાકભાજી, ફળો, સૂપ અથવા સૂપ હાજર હોવા જોઈએ. માંસ માછલી સાથે વૈકલ્પિક હોવું જોઈએ અને દર બીજા દિવસે આપવું જોઈએ. ખોરાકની અંદાજિત રકમ નીચે પ્રમાણે વિતરિત કરવામાં આવે છે: 25% / 35% / 15% / 25% (નાસ્તો / બપોરનું ભોજન / બપોરે ચા / રાત્રિભોજન). દૈનિક કેલરી સામગ્રી 1200-1400 કેલરી છે, જેમાંથી લગભગ 360 ચરબીમાંથી આવવી જોઈએ.

2 વર્ષમાં એક દિવસ માટેનું નમૂના મેનૂ આના જેવું દેખાય છે:

અઠવાડિયા માટે મેનુ

2 વર્ષના બાળકની માતા માટે રસોડાના કામ માટે સમય કાઢવો મુશ્કેલ છે. બાળક સાથેના વર્ગો અને શાસનનું પાલન કરવા માટે ઘણા પ્રયત્નોની જરૂર પડે છે, તેથી રસોડાના સહાયકો (કમ્બાઇન, બ્લેન્ડર, ધીમા કૂકર) દિવસને ગોઠવવામાં મદદ કરશે.



બે વર્ષના બાળકો તેમની માતાને રસોડામાં રાત્રિભોજન રાંધતા જોવાનું પસંદ કરે છે, તેથી તેઓ પહેલેથી જ આ પ્રક્રિયા સાથે જોડાયેલા હોઈ શકે છે.

અઠવાડિયા માટે સારી રીતે ડિઝાઇન કરેલ મેનૂ તમને આવતીકાલ માટે શું રાંધવું તે વિશે વિચારવાની મંજૂરી આપશે નહીં અને જરૂરી ઉત્પાદનોનો અગાઉથી સ્ટોક કરી શકશે. તેનું સંકલન કરતી વખતે, ટેબલ પર આધાર રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે:

અઠવાડિયાના દિવસ	નાસ્તો	રાત્રિભોજન	બપોરની ચા	રાત્રિભોજન
સોમવાર	prunes સાથે ચોખાના કટલેટ, દહીં પીવું (1.5%).	કોબી અને ગાજર કચુંબર, બીફ બ્રોથ બોર્શટ, બેકાર કોબી રોલ્સ, બ્રેડ, સૂકા ફળનો કોમ્પોટ, માર્શમોલો.	તાજા બેરી, ચીઝકેક્સ, કેફિર (લેખમાં વધુ :).	ફૂલકોબીખાટી ક્રીમ સાથે સ્ટ્યૂ, જામ સાથે બ્રેડ, unsweetened ચા.
મંગળવારે	ફળ સાથે ઓટમીલ, ચીઝ સાથે બ્રેડ, દૂધમાં કોકો.	લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને સફરજન સાથે સલાડ, નેવી-સ્ટાઈલ વર્મીસેલી, મીટબોલ્સ સાથે સૂપ, મીઠી વગરની ચા.	દૂધ, શોર્ટબ્રેડ, ફળ.	બનાના, ચિકન કેસરોલ, કોમ્પોટ.
બુધવાર	માખણ સાથે બ્રેડ, કુટીર ચીઝ કેસરોલ, દૂધમાં કોકો.	માંસના સૂપમાં શ્ચી, મોસમી વનસ્પતિ કચુંબર, છૂંદેલા બટાકા અથવા વટાણા સાથે માછલીના મીટબોલ્સ, રોઝશીપ પીણું, માર્શમેલો.	પિઅર પુડિંગ, કોમ્પોટ.	દૂધ સોસેજ, કીફિર, ફળ સાથે પાસ્તા.
ગુરુવાર	સોજી પોર્રીજ, સફરજન, ગાજરનો રસ.	સંયુક્ત વનસ્પતિ કચુંબર, મીટબોલ્સ સાથે માછલીનો સૂપ, ખાટી ક્રીમ સાથે સિર્નીકી, કોમ્પોટ, બ્રેડ.	કુટીર ચીઝ કેક, ફળો. ક્રેનબૅરી જેલી.	ચિકન સાથે દૂધ, ઓછી ચરબીવાળી પીલાફ.
શુક્રવાર	સૂકા જરદાળુ સાથે ચોખાનો પોર્રીજ, જે દૂધમાં છે.	ગ્રીન્સ, બીટરૂટ, ચેરી જ્યુસ, બ્રેડ, ટર્કી રોલ અને બ્રોકોલી સાથે વેજીટેબલ સલાડ.	દૂધ, બેરીના રસ સાથે કોર્ન ફ્લેક્સ.	ગ્રાઉન્ડ બીફ, દૂધ, કેળા અથવા આલૂ સાથે સ્ટફ્ડ ઝુચીની.
શનિવાર	કુટીર ચીઝ કેસરોલ, દૂધ, માખણ અને ચીઝ સાથે બ્રેડ (આ પણ જુઓ:).	બીટ અને પ્રુન્સ, વનસ્પતિ સૂપ, રેબિટ કટલેટ, બેરી જેલી, બ્રેડ, પાસ્તા સાથે સલાડ.	કેફિર, બનાના પુડિંગ (અમે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ :).	બટાકાની ડમ્પલિંગ, મીઠી વગરની ચા.
રવિવાર	લીવર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ કેસરોલ, આલૂનો રસ, વેનીલા ક્રાઉટન્સ.	ગાજર અને કાકડી સાથે કોબી સલાડ, ક્રાઉટન્સ સાથે વટાણાનો સૂપ, ફિશ મીટબોલ્સ, લીલા વટાણા સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, બ્રેડ, કોમ્પોટ.	ચીઝકેક, દૂધ, ફળ.	લીવર પેનકેક, છૂંદેલા બટાકા, ચા.

લોકપ્રિય બ્રેકફાસ્ટ રેસિપિ

યોગ્ય નાસ્તો સવારે પ્રવૃત્તિને શક્તિ આપે છે અને ઉત્તેજિત કરે છે. તે હળવા અને તે જ સમયે સંતોષકારક હોવું જોઈએ, તેમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબર હોય છે.

નાસ્તા માટે સોજી ડમ્પલિંગ

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 100 મિલી રેડવું. દૂધ અને 50 મિલી. પાણી, બોઇલ, મીઠું. સોજી (70 ગ્રામ)ને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો અને સતત હલાવતા રહીને 6-7 મિનિટ સુધી જાડા પોરીજને રાંધો. કૂલ (વાનગીનું તાપમાન 70 ડિગ્રી હોવું જોઈએ), એક ચમચી ઓગાળેલા માખણ, તાજા ક્વેઈલ ઇંડા, મિશ્રણ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહમાંથી, લગભગ 3 સે.મી.ના વ્યાસવાળા બોલ્સ બનાવો. ઉકાળો અને મીઠું પાણી અલગથી, તૈયાર બોલ્સને તેમાં ડૂબાવો અને 5 મિનિટ માટે પકાવો. સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી, ઠંડુ કરો અને માખણ, જડીબુટ્ટીઓ અને છીણેલી ચીઝ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

પ્રકાશ drachen

ડ્રાકેના એ એક વાનગી છે જે એક સાથે ઓમેલેટ અને કેસરોલ જેવું લાગે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, 1 ઇંડા અને 20 મિલી હરાવ્યું. દૂધ, મીઠું. મિશ્રણમાં 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. લોટ અને ખાટી ક્રીમ, મિશ્રણ. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ અથવા ડીશ પર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 8 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પીરસતી વખતે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

હાર્દિક લંચ માટે ભોજન



બે વર્ષના બાળક માટે બપોરનું ભોજન સંતુલિત હોવું જોઈએ અને તેમાં જરૂરી માત્રામાં પોષક તત્વો હોવા જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે અતિશય આહાર તરફ દોરી જશો નહીં.

હેલ્ધી અને ટેસ્ટી લંચ વચ્ચે સમાધાન શોધવું સરળ છે. બાળક માટે તૈયાર કરેલી વાનગીઓ સામાન્ય ટેબલ પર સફળતાપૂર્વક પીરસી શકાય છે. જો કે, ઊલટું નહીં, કારણ કે ઋતુ પ્રમાણે બેબી ફૂડમાં ડાયેટરી પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બપોરના ભોજનમાં ત્રણ અભ્યાસક્રમોનો સમાવેશ થાય છે જે સુમેળમાં એકબીજાને પૂરક બનાવે છે અને તમને નવી રુચિઓ રજૂ કરવાની મંજૂરી આપે છે. શું બાળકને ઝુચીની, કોબીજ અને અન્ય શાકભાજી પસંદ નથી? તેઓ સ્ટયૂ, ક્રીમ સૂપ અથવા છૂંદેલા શાકભાજીમાં વેશપલટો કરી શકાય છે.

બદામ સાથે શાકભાજીનો સૂપ

માં ખાડો ઠંડુ પાણિ 2 કલાક માટે મુઠ્ઠીભર સફેદ દાળો. કોગળા અને પાણી (300 મિલી) સાથે કઠોળ રેડવાની, ટેન્ડર સુધી રાંધવા. બારીક સમારેલા નાના બટાકા ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલમાં, અડધા ડુંગળી, ગાજર, ઘંટડી મરીને અલગથી ફ્રાય કરો, સૂપમાં ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, ગરમીથી દૂર કરો. જડીબુટ્ટીઓ અને ભૂકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સૂકા અખરોટ સાથે છાંટીને પ્લેટમાં સર્વ કરો.

મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી અથવા સૂપ (150 મિલી) માં, 50 ગ્રામ બારીક સમારેલા બટાકા ઉમેરો, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. તળેલા શાકભાજી (મરી, ડુંગળી અને ગાજર) ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. મીટબોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, બાફેલા બીફનો ટુકડો ગ્રાઇન્ડ કરો. મરી, મીઠું, અડધું પીટેલું ઈંડું ઉમેરો અને મિક્સ કરો. અલગથી ઉકાળો અને પીરસતાં પહેલાં સૂપમાં મૂકો. હરિયાળીથી સુશોભિત ગરમ (35-40 ડિગ્રી) ઓફર કરો.



મીટબોલ્સ તૈયાર ખરીદી શકાય છે, પરંતુ બાળકોના મેનૂ માટે તેને જાતે રાંધવાનું વધુ સારું છે.

એક વાસણમાં માછલી

હેક ફીલેટ (200 ગ્રામ), કાળા મરી, મીઠું, ડુંગળી, હાર્ડ ચીઝ, સિરામિક પોટ લો. એક વાસણમાં અડધી ચમચી તાજુ માખણ, અડધી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર નાખો. શાકભાજીના ઓશીકા પર ખાટા ક્રીમથી ગંધેલા ધોયેલા ફીલેટના ટુકડા મૂકો. ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ, 3 tbsp માં રેડવાની છે. ગરમ પાણી. ઢાંકેલા ઓવનમાં 25 મિનિટ માટે ઉકાળો.

મીટબોલ્સ "ફૂંકાયેલા"

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી 100 ગ્રામ દુર્બળ ગોમાંસ પસાર કરો. દૂધમાં પલાળેલી 15 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ ઉમેરો અને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ફરીથી સ્ક્રોલ કરો. મીઠું, મરી, થોડું હરાવ્યું. પાતળા સમૂહમાંથી, મીટબોલ્સ બનાવો અને તેમાં સૂકા પાસ્તા દાખલ કરો જેથી "મૂછો" બંને બાજુએ ચોંટી જાય. છીછરા શાક વઘારવાનું તપેલું માં કાળજીપૂર્વક મૂકો. પાણીમાં રેડો અને ઢાંકીને 20-25 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

બપોરે ચા માટે મેનુ

બપોરનો નાસ્તો એ જથ્થાની દ્રષ્ટિએ સૌથી નાનું ભોજન છે, પરંતુ વધતી જતી જીવતંત્ર માટે તેનું મહત્વ ઘણું છે. બાળકોને પોષક તત્વોની સંપૂર્ણ શ્રેણી મળે તે માટે, એક મેનૂ બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે જેમાં તંદુરસ્ત વાનગીઓ શામેલ હશે.

તાજા ફળો, કોમ્પોટ્સ, વિટામિન સ્મૂધી, ઓટમીલ કૂકીઝ અને અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાક પીરસવાનું વધુ સારું છે. ફોટા સાથેની ઘણી બધી સરળ અને ઝડપી વાનગીઓ છે જે બપોરના નાસ્તા માટે ક્રમ્બ્સને ખુશ કરવા માટે સરળ છે.


બનાના પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તમારા બાળકોને ચોક્કસ ગમશે.

ભજિયા (છાશ, ખાટી ક્રીમ, દૂધ, કીફિર) માટે કણક ભેળવો. અલગથી, 1-2 પાકેલા કેળાના પલ્પને બ્લેન્ડરમાં કાપીને ફ્રુટ પ્યુરી તૈયાર કરો. સારી રીતે ભળી દો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગરમીથી પકવવું. 1 અદલાબદલી કેળું, એક ચમચી ખાટી ક્રીમ, એક ચમચી મધ લઈને ચટણી તૈયાર કરો. ઘટકોને જગાડવો અને પીરસતાં પહેલાં પેનકેક પર રેડવું.

સફરજન પુડિંગ

2 લીલા સફરજન છાલ, કાપી, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને પાણી રેડવું. 6 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડુ કરો, બ્લેન્ડર વડે વિનિમય કરો. ખાંડ (1 ટીસ્પૂન) સાથે જરદીને અલગથી પીસી લો, સફરજનની ચટણી સાથે ભેગું કરો, મુઠ્ઠીભર સમારેલા બદામ અને 1 ચમચી ઉમેરો. ગ્રાઉન્ડ વેનીલા ફટાકડા. અલગથી ચાબૂક મારી ચિકન પ્રોટીન ઉમેરો. સમૂહને તૈયાર બેકિંગ શીટમાં મૂકો, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ભાગોમાં પીરસો, મધ અથવા ચાસણી સાથે પાણી પીવો.

રાત્રિભોજન માટે વાનગીઓ

રાત્રિભોજન તે જ સમયે હળવા અને સંતોષકારક હોવું જોઈએ, તેથી બાળકને પ્રોટીન ભોજન આપવું જોઈએ અને જો શક્ય હોય તો, ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (રસ, મીઠાઈઓ) બાકાત રાખો. 19-00 પછી રાત્રિભોજન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, હવામાં ખાધા પછી ચાલવું જોઈએ. સૂતા પહેલા, 2 વર્ષનાં બાળકોને દહીં અથવા ફળ ખવડાવવાનું વધુ સારું છે, જે સંતૃપ્ત થશે અને પાચનમાં સુધારો કરશે.


માછલી બાળકના શરીર માટે સારી છે, અને કેસરોલ આ ઉત્પાદનને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક છે.

નવા બટાકાને સ્લાઇસેસમાં કાપો, ઉકાળો. તાજું માખણ અને દૂધ, મીઠું ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. 100 મિલી માં અલગ સ્ટયૂ. દૂધ 150 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ફિશ ફીલેટ. માછલીને ફાયરપ્રૂફ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઉપર બાફેલા ઇંડાનો એક ક્વાર્ટર મૂકો, સ્ટયૂમાંથી બચેલા દૂધ પર રેડો અને છૂંદેલા બટાકા ફેલાવો. ઓવનમાં 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

મિત્રો સાથે વાત કર્યા પછી અને એક નાનો અભિપ્રાય મતદાન કર્યા પછી, અમે અમારા બાળકોને ગમતી કેટલીક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એકત્રિત કરવામાં વ્યવસ્થાપિત થયા. પરંતુ, સૌથી અગત્યનું, તેમની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગતો નથી.

1. મીઠી ચટણીમાં ચિકન

2. ચીઝ સાથે શેલો

જ્યારે શેલો બાફવામાં આવે છે તે સમય દરમિયાન, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપીને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો, મીઠું, મરી ઉમેરો, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો. બાફેલા ચિકન સ્તન અને ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળી, ટામેટાં અને માંસ મિક્સ કરો. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો.
ટમેટા અને નાજુકાઈના માંસ સાથે શેલ ભરો, ચીઝ સાથે ટોચ. શેલોને એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તેલથી પહેલાથી ગ્રીસ કરો. તમે આગ પર મૂકી શકો છો અથવા ચીઝ ઓગળવા માટે 3-4 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો.

તમે કોઈપણ સલાડ સાથે સર્વ કરી શકો છો. રસોઈનો સમય લગભગ 15-20 મિનિટ લે છે.

3. ચીઝ સાથે બટાકા

સામગ્રી: બટાકા, માખણ, ચીઝ, મીઠું.
તૈયારી: નાના બટાકા પસંદ કરો. છાલવાળા અથવા સારી રીતે ધોયેલા બટાકાને અડધા ભાગમાં કાપો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેલ, મીઠું સાથે ગ્રીસ કરો, માખણનો ટુકડો મૂકો. 20 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મોકલો. પછી દરેક બટાકા પર ચીઝનો ટુકડો મૂકો. ચીઝ ઓગળે અને થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો. તમે કોઈપણ સલાડ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

4. ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે ચિકન યકૃત

ઘટકો: ચિકન લીવર, ડુંગળી, ગાજર, મીઠું, મરી, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ, સૂર્યમુખી તેલ.
તૈયારી: ચિકન લીવરને બંને બાજુએ ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી સૂર્યમુખી તેલનો રંગ ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં. પાસાદાર ડુંગળી, મીઠું, મરી ઉમેરો, વૈકલ્પિક રીતે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. થોડીવાર પછી, મધ્યમ છીણી પર છીણેલા ગાજર ઉમેરો. ઢાંકણની નીચે થોડીવાર ઉકાળો. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો.

પાસ્તા, બટાકા અથવા પોરીજ સાથે સર્વ કરો. આ કૂકી સાથે, બાળકો બધું સાફ કરશે. તેને તૈયાર કરવામાં લગભગ 15-20 મિનિટનો સમય લાગે છે, અને સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે!

5. મીટબોલ્સ સાથે સૂપ

સામગ્રી: નાજુકાઈના ચિકન, બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, લીલા વટાણા, હળદર, નાના સ્ટાર પાસ્તા, ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી, ખાડીના પાન, જડીબુટ્ટીઓ.
તૈયારી: જો તમે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં નાજુકાઈનું ચિકન પડ્યું હોય, તો આ માત્ર એક ગોડસેન્ડ છે. સારું, જો નહીં, તો પછી માંસને કાપીને, એક નાની ડુંગળી, લસણની એક લવિંગ અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરીને તેને જાતે રાંધો.

બટાકા, ગાજર અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, નાજુકાઈના માંસમાંથી મીટબોલ્સ બનાવો. અમે બટાકા અને ગાજરને આગ પર મૂકીએ છીએ, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળો, ડુંગળી, મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ, પાસ્તા અને હળદર ઉમેરો. અમે થોડી મિનિટો માટે રાંધવા. મીટબોલ્સ અને ચમચી ઉમેરો ઓલિવ તેલ. તત્પરતા પહેલાં એક મિનિટ, ગ્રીન્સ ઉમેરો. જો તમારી પાસે તૈયાર વટાણા હોય, તો તેને અંતે ઉમેરો. જો તાજા - બટાકાની સાથે.

આ સૂપ ખૂબ જ સુંદર લાગે છે, હળદર તેને સોનેરી અને મોહક બનાવે છે, અને વિવિધ રંગો અને આકારોના ઘટકો ચોક્કસપણે બાળકોને રસ લેશે.

6. માછલી કેક

સામગ્રી: ફિશ ફિલેટ 500 ગ્રામ, પોપડા વગરની સફેદ બ્રેડના 2-3 ટુકડા, ડુંગળી, સખત ચીઝ, એક ઈંડું, વનસ્પતિ તેલ, સુવાદાણા, મીઠું.
તૈયારી: ડુંગળીની સાથે માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી માછલીની ફીલેટ પસાર કરો, ઇંડા, પાણીમાં અથવા દૂધમાં સ્ક્વિઝ્ડ બ્રેડ ઉમેરો. ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, મીઠું, એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ભીના હાથથી પેટીસ બનાવો. સૌંદર્ય માટે, તમે તેમને તારાઓ, માછલી, હૃદયનો આકાર આપી શકો છો. બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને 15-17 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. આ સમય પછી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. બિલાડીના બચ્ચાં તૈયાર છે!

7. ગાજર કટલેટ

મીઠી મીટબોલ્સ
ઘટકો: 5-6 મધ્યમ કદના ગાજર, અડધો કપ સોજી, 2-3 ચમચી. ખાંડ, એક ઈંડું, એક ચપટી મીઠું, વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી: ગાજરને ઉકાળો, ઠંડુ થાય ત્યારે છીણી લો, તેમાં સોજી, ઈંડું, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો. કટલેટ બનાવો, સોજીમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. તમે જામ અથવા જામ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

મીઠું ચડાવેલું કટલેટ
ઘટકો:ગાજર, નાની ડુંગળી, લસણની લવિંગ, મીઠું, ઈંડું, સોજી, સુવાદાણા.
તૈયારી: બાફેલા ગાજરને છીણી લો, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લસણ, બારીક સમારેલી સુવાદાણા, ઈંડું, મીઠું, સોજી, ભેળવી, કટલેટ બનાવો, બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

8. સોસેજ અને શાકભાજી સાથે ઓમેલેટ

સામગ્રી: 8 ઇંડા, 1 કપ દૂધ, 1-2 ચમચી. લોટના ચમચી, મીઠું એક વ્હીસ્પર, થોડા બાળકોના સોસેજ, 1-2 ચમચી. તૈયાર વટાણાના ચમચી, 1 બાફેલું ગાજર, 1-2 બાફેલા બટાકા, ગ્રીન્સ.
તૈયારી: ઈંડાને એક ઊંડા બાઉલમાં તોડી લો, તેમાં દૂધ, મીઠું, લોટ નાખીને સારી રીતે હરાવવું. સોસેજને રિંગ્સ, ગાજર અને બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગ્રીન્સને બારીક કાપો, વટાણાને પાણીથી ધોઈ લો. ઇંડામાં બધી સામગ્રી ઉમેરો, મિક્સ કરો, ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટમાં રેડો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મોકલો. આવા ઓમેલેટને તાજા શાકભાજી અથવા ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.

9. માનનીક

સામગ્રી: 1 કપ સોજી, 1 કપ ખાટી ક્રીમ (કેફિર સાથે બદલી શકાય છે અથવા અડધા ભાગમાં લઈ શકાય છે), અડધો કપ ખાંડ, ત્રણ ઇંડા, અડધી ચમચી સોડા, વેનીલા ખાંડ ઉમેરી શકાય છે.
તૈયારી: બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, થોડીવાર રહેવા દો. સાંજે તૈયાર કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી શકાય છે.
ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં રેડો અને 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. તમે મેનનિકમાં સૂકા ફળો, બેરી મૂકી શકો છો અથવા ફક્ત તમારા મનપસંદ જામ અથવા સીરપ પર રેડી શકો છો.

10. કુટીર ચીઝ કેસરોલ

સામગ્રી: 1 કિલો કુટીર ચીઝ, 3 ઇંડા, અડધો ગ્લાસ સોજી, અડધો ગ્લાસ દૂધ, વેનીલીન, 1 ગ્લાસ ખાંડ (સ્વાદ માટે, થોડી ઓછી), એક લીંબુનો ઝાટકો, અડધા લીંબુનો રસ, 1 ચમચી એક ચમચી સ્ટાર્ચ.
તૈયારી: કુટીર ચીઝને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો. કુટીર ચીઝ જેટલી નરમ હશે, તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ હશે.

જ્યારે તમે આ કરો છો, ત્યારે દૂધ સાથે સોજી રેડો. ઇંડાને ખાંડ સાથે હલાવો, જ્યાં સુધી ફીણની જરૂર ન હોય ત્યાં સુધી હરાવો. કુટીર ચીઝ, ઇંડા, સોજી મિક્સ કરો, વેનીલીન ઉમેરો, અડધા લીંબુનો રસ રેડો, લીંબુના ઝાટકાને બારીક છીણી પર છીણી લો, એક ચમચી સ્ટાર્ચ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. તમે સૂકા જરદાળુ, કિસમિસને પાણીમાં પલાળ્યા પછી, અથવા બેરી, ફળો સાથે કેસરોલમાં ઉમેરી શકો છો. કુટીર ચીઝને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં રેડો અને ઉપરથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 40 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. તે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને 40 ફ્રી મિનિટમાં તમે ઘણી બધી ઉપયોગી વસ્તુઓ કરી શકો છો.

1-2 વર્ષ ગાજર સાથે સોજી પોર્રીજ
ગાજર ધોઈ, છોલી, છીણી, ખાંડ, 1/2 ચમચી માખણ અને મીઠું ઉમેરો. લગભગ થઈ જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. ગરમ દૂધ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને સોજી ઉમેરો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, બાકીના માખણ સાથે સીઝન કરો અને 10 મિનિટ માટે મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.
સામગ્રી: સોજી 1 ચમચી. ચમચી, 1/2 ગાજર, ખાંડ 1 ચમચી, 1/2 કપ દૂધ, માખણ 1 ચમચી, છરીની ટોચ પર મીઠું.

કોળું સાથે સોજી porridge
કોળાને ધોઈ લો, તેની છાલ અને બીજ કાઢી લો, નાના ટુકડા કરો, 100 મિલી ગરમ દૂધ રેડો અને ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ સુધી પકાવો. હલાવતા સમયે, છરીની ટોચ પર સોજી, 1 ચમચી ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. અન્ય 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. ઓછી આગ પર. માખણ સાથે porridge ભરો.
સામગ્રી: સોજી 1 ચમચી, કોળું 100 ગ્રામ, દૂધ 100 મિલી, ખાંડ 1 ચમચી, માખણ 1 ચમચી, છરીની ટોચ પર મીઠું.

કોળું સાથે બાજરી porridge
આવા પોર્રીજને કાસ્ટ આયર્નમાં રાંધવા જોઈએ. કોળાને ધોઈ, છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી અથવા દૂધ નાખીને 7-10 મિનિટ પકાવો. બાજરી રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને 1-1.5 કલાક માટે ધીમા તાપે પકાવો.
સામગ્રી: બાજરીના દાણા 150 ગ્રામ, કોળું 300 ગ્રામ, પાણી અથવા દૂધ 450 ગ્રામ, ખાંડ 15 ગ્રામ, માખણ 30 ગ્રામ.

કોળુ porridge
કોળાને ધોઈ, છાલ કાઢી, ટુકડા કરી, 1.5 કપ દૂધ રેડવું, ધીમા તાપે ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને ચાળણી વડે ઘસો. કપચી કોગળા કરો, મીઠું ચડાવેલું દૂધ 3 કપ રેડવું અને કૂક ક્ષીણ પ or રીજ. કોળા સાથે પોર્રીજ મિક્સ કરો, માખણ નાખો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો જેથી પોર્રીજ બ્રાઉન થઈ જાય. તૈયાર પોર્રીજ ચાબૂક મારી મીઠી ક્રીમ સાથે રેડી શકાય છે.
સામગ્રી: કોળુ 800 ગ્રામ, દૂધ 4.5 કપ, અનાજ (ચોખા, બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો, હરક્યુલસ) 1 કપ, માખણ 100 ગ્રામ, ખાંડ 1 ચમચી. ચમચી, મીઠું સ્વાદ માટે.

બેરી porridge
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોગળા, ક્રશ સાથે મેશ કરો, ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ સ્વીઝ કરો, પોમેસને પાણીમાં ઉકાળો અને તાણ કરો. ઉકાળો માં 1 tbsp મૂકો. એક ચમચી અનાજ, નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ખાંડ અને માખણ ઉમેરો, તેને ફરીથી ઉકળવા દો, સ્ટોવમાંથી પોર્રીજ દૂર કરો, તેમાં સ્ક્વિઝ્ડ રસ રેડો અને મિશ્રણ કરો.
સામગ્રી: દાણા (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, સોજી) 1 ચમચી. ચમચી, તાજા બેરી (રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ, વગેરે) 2 ચમચી. ચમચી, પાણી 250 મિલી, ખાંડ 1 ચમચી, માખણ 1 ચમચી.

ફળ porridge
સફરજન અને પિઅરને ધોઈ લો, તેની છાલ કાઢી લો, ખૂબ જ નાના ટુકડા અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપી ન લો, દંતવલ્ક સોસપેનમાં મૂકો અને પાણી રેડો જેથી તે ભાગ્યે જ ફળને ઢાંકી શકે. ફળોને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, તેને પાણીમાંથી કાઢી લો અને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. બાકીના સૂપમાં, અનાજના ટુકડા (3-5 મિનિટ) માંથી પ્રવાહી પોર્રીજ ઉકાળો. ફળો સાથે પોર્રીજ મિક્સ કરો, ખાંડ ઉમેરો (જો ફળો મીઠી હોય, તો ખાંડને છોડી શકાય છે). જો પોર્રીજ જાડા હોય, તો તમે થોડો વધુ કુદરતી ફળોનો રસ ઉમેરી શકો છો.
આ વાનગી સવારના નાસ્તા અને બપોરની ચા બંને માટે યોગ્ય છે. ફળોના સમૂહમાં, તમે પોર્રીજ નહીં, પરંતુ સૂપમાં પલાળેલા બિસ્કિટનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો. અથવા બેબી ફૂડ માટે કોઈપણ તૈયાર પોર્રીજને સૂપમાં ઓગાળો જેને રાંધવાની જરૂર ન હોય, અને ફ્રુટ પ્યુરીને 1:3 અથવા 1:2 ના ગુણોત્તરમાં ઉમેરો જેથી પોર્રીજ કરતાં વધુ ફળો હોય.
સામગ્રી : અનાજના ટુકડા (ચોખા, ઓટમીલ અથવા અનાજનું મિશ્રણ) 1 ચમચી. ચમચી, 1 સફરજન અને 1 પિઅર (જરદાળુ, પીચીસ, ​​ચેરી, નારંગીનો પલ્પ, કોઈપણ બેરી), સ્વાદ અનુસાર ખાંડ.

મધ સાથે ઓટમીલ
પાણી અને દૂધ, મીઠું ઉકાળો, 1 ચમચી ઉમેરો. એક ચમચી મધ, હર્ક્યુલસ ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો, જ્યાં સુધી પોર્રીજ ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. રસોઈના અંતે, પોર્રીજને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10-15 મિનિટ માટે "ઉકાળવા" કરી શકાય છે. ઓગાળેલા માખણ અને બાકીના મધ સાથે ઝરમર વરસાદ. સામગ્રી: હર્ક્યુલસ 3/4 કપ, પાણી 1 કપ, દૂધ 1 કપ, મધ 1.5 ચમચી. ચમચી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, માખણ 1 ચમચી.

કેવી રીતે ઇંડા ઉકાળો

ગાજર સાથે દૂધ ઇંડા
ગાજરને બ્રશ વડે ધોઈ, છોલી, છીણી, ઓગાળેલા માખણ સાથે સોસપાનમાં મૂકી, ઢાંકીને ધીમા તાપે નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો (l5-20 મિનિટ). સ્ટવિંગ દરમિયાન, ગાજરને સમયાંતરે મિશ્રિત કરવું જોઈએ અને ધીમે ધીમે એક ચમચી પર દૂધ રેડવું જોઈએ. કાચા ઇંડાને બાફેલા ગાજર અને બાકીના ઠંડા દૂધ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો, મીઠાના દ્રાવણમાં રેડો. પરિણામી મિશ્રણને માખણથી ગ્રીસ કરેલા નાના બાઉલમાં રેડો, પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને સમૂહ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. ઈંડાને ગરમ કે ઠંડા સર્વ કરો.
સામગ્રી: 1 ઈંડું, 1/2 ગાજર, 3/4 કપ દૂધ, 1.5 ચમચી માખણ, 1/4 ચમચી મીઠું દ્રાવણ.

ડેરી વાનગીઓ મીઠાઈઓ

પટ્ટાવાળી દહીં
સ્ટ્રોબેરીને ફૂડ પ્રોસેસરમાં અથવા અન્ય કોઈપણ રીતે છૂંદેલા અને ચાળણી દ્વારા સાફ કરો. પીચને ટુકડાઓમાં કાપો અને ચાળણી દ્વારા પણ મેશ કરો અને ઘસો. દહીંને પાઉડર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. 2 ઊંચા બાઉલને અડધી સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી, અડધી દહીં, પછી બધી પીચ પ્યુરી, બાકીનું દહીં અને વધુ સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી સાથે વિભાજીત કરો.
સામગ્રી: સ્ટ્રોબેરી 75 ગ્રામ, 1 પાકેલું પીચ, સાદું દહીં 200 મિલી, પાઉડર ખાંડ 4 ચમચી. ચમચી

ચોખા-ગાજર સૂફલે
ચોખામાંથી, અર્ધ-ચીકણું પોર્રીજ પાણીમાં રાંધવા. 1/2 જરદીને 1 ચમચી ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અને દૂધ સાથે પાતળું કરો, 1 ચમચી ઓગાળેલા માખણ, ગાજરને બારીક છીણી પર છીણેલા ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને પોર્રીજ સાથે મિક્સ કરો, ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉમેરો, ગ્રીસ મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 35-40 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં રાંધો. ચોખાને બદલે, તમે સોજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને ગાજર, ઝુચીની અથવા કોળાને બદલે.
સામગ્રી: ચોખાના દાણા 1 ચમચી. ચમચી, માખણ 1 ચમચી, 1/2 ઇંડા જરદી, 1/2 પ્રોટીન, ખાંડ 1 ચમચી, દૂધ 25-30 ગ્રામ, 1/4 માધ્યમ ગાજર.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ
મરચી ક્રીમને ચાબુક મારવી (જાડા થાય ત્યાં સુધી). તેમાં બ્લેન્ડરમાં રાંધેલ મીઠી બેરી માસ ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો, મોલ્ડમાં ગોઠવો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ આઈસ્ક્રીમમાં રંગોનો સમાવેશ થતો નથી. પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય બિનજરૂરી વસ્તુઓ.
ઘટકો:ક્રીમ 200 મિલી, સ્ટ્રોબેરી 200 મિલી, ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ 2 ચમચી.

વાનગીઓ બાળકો માટે સલાડમી 1-2 વર્ષ

બીટ-ક્રેનબેરી સલાડ
બીટ ઉકાળો, છીણવું. બાફેલી જાળી દ્વારા ક્રેનબેરી અથવા લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, આ રસ સાથે બીટ પર રેડો, ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબર પહેરો.
સામગ્રી: 1/8 બીટરૂટ, 1 ચમચી. એક ચમચી ક્રેનબેરી અથવા લીંબુનો ટુકડો, વનસ્પતિ તેલ (ક્રીમ) 1 ચમચી.

ગાજર સલાડ
ગાજરને ધોઈ, છાલ કાઢી, ઉકળતા પાણીથી રેડવું, છીણવું, ખાંડની ચાસણી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
સામગ્રી: ગાજર 25 ગ્રામ, ખાંડની ચાસણી 1 મિલી, વનસ્પતિ તેલ 1 ગ્રામ.

ગાજર અને સફરજન સલાડ
ગાજર અને સફરજનને ધોઈ, છાલ કરો, ઉકળતા પાણીથી રેડો, બારીક છીણી પર છીણી લો, ખાંડની ચાસણી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
સામગ્રી: ગાજર 10 ગ્રામ, સફરજન 15 ગ્રામ, ખાંડની ચાસણી 1 મિલી.

તાજા કાકડી સલાડ
કાકડીને ધોઈ, છાલ કરો, ઉકળતા પાણીથી રેડો, બારીક છીણી પર છીણી લો. ગ્રીન્સને બાફેલા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો, ખૂબ જ બારીક કાપો અથવા બ્લેન્ડરથી વિનિમય કરો, કાકડી સાથે ભેગું કરો, થોડું મીઠું કરો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
ઘટકો: કાકડી 25 ગ્રામ., બગીચાના લીલાં 1 ગ્રામ., વનસ્પતિ તેલ 1 ગ્રામ.

સફરજન સાથે બીટ કચુંબર
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીટ ઉકાળો અથવા ગરમીથી પકવવું, દંડ છીણી પર છીણવું. સફરજનને ધોઈ, છાલ કરો, છીણી લો, બીટ સાથે ભેગું કરો, ખાંડની ચાસણી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
સામગ્રી: બીટ 15 ગ્રામ, સફરજન 10 ગ્રામ, ખાંડની ચાસણી 1 મિલી, વનસ્પતિ તેલ 1 ગ્રામ.

માંથી વાનગીઓ 1-2 બાળકો માટે upovવર્ષ

શાકભાજીનો સૂપ (છૂંદેલા)
બટાકા, ગાજર, કોબીની છાલ કાઢી, કોગળા કરી, 1.5 કપ ઠંડુ પાણી રેડવું અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. સૂપને ઠંડુ કરો, શાકભાજીને ચાળણીથી સાફ કરો. પરિણામી પ્યુરીને ડ્રેઇન કરેલા સૂપથી પાતળું કરો, મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો. પીરસતાં પહેલાં, સૂપને માખણ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન કરો.
સામગ્રી: 1 બટેટા, 1/2 ગાજર, 50 ગ્રામ સફેદ કોબી, 1 ચમચી તેલ, 1 ચમચી ખાટી ક્રીમ. ચમચી.

બીન સૂપ
કઠોળને સૉર્ટ કરો, કોગળા કરો, ગરમ પાણીમાં રેડો અને સીલબંધ કન્ટેનરમાં ખૂબ ઓછી ગરમી પર નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી ચાળણીમાંથી ઘસો, મીઠું દ્રાવણ ઉમેરો, ગરમ કરો. કાચું દૂધઅને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો. સૂપ સાથે બાઉલમાં માખણ મૂકો, ઘઉંના બ્રેડના ક્રાઉટન્સને અલગથી સર્વ કરો.
સામગ્રી: સફેદ દાળો 50 ગ્રામ, દૂધ 150 ગ્રામ, માખણ 1/2 ટીસ્પૂન, પાણી 600 ગ્રામ, મીઠું દ્રાવણ 1 ટીસ્પૂન, ઘઉંની બ્રેડ ટોસ્ટ.

ચોખાનો સૂપ (છૂંદેલા)
ચોખાને સૉર્ટ કરો, કોગળા કરો, ઉકળતા પાણીમાં રેડો અને ચોખા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. રાંધેલા ચોખાને ચાળણીથી ઘસો, દૂધથી પાતળું કરો, ખાંડ અને મીઠું નાખો, સ્પેટુલાથી તોડીને બોઇલ પર લાવો. પીરસતાં પહેલાં, સૂપને તેલ સાથે સીઝન કરો.
સામગ્રી: ચોખાના દાણા 1 ચમચી. ચમચી, દૂધ 3/4 કપ, ખાંડ 1 ચમચી, તેલ 1 ચમચી, પાણી 1 કપ.

ગાજર અને પાલક સૂપ
ગાજરને ધોઈ, છાલ કાઢી, કાપી, થોડું પાણી રેડવું અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તેમાં છાલવાળી અને બારીક સમારેલી પાલક, માખણ, દૂધના ભાગથી ભેળવેલો લોટ ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ સુધી ઉકળતા રહો. પછી શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા સાફ કરો, પરિણામી પ્યુરીને ઉકળતા પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપથી ઇચ્છિત ઘનતામાં પાતળું કરો, મીઠાના દ્રાવણમાં રેડવું અને ઉકાળો. ઉકાળેલા જરદીને બાકીના બાફેલા દૂધ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અને તૈયાર સૂપમાં ઉમેરો.
સામગ્રી: 2 ગાજર, 20 ગ્રામ પાલક, 1/2 ટીસ્પૂન લોટ, 1/2 ચમચી માખણ, 1/4 કપ દૂધ, 1/4 ઈંડાની જરદી.

શાકાહારી બોર્શટ
બીટ, ગાજર, છાલને ધોઈ લો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. કોબીને બારીક કાપો. ડુંગળીને છીણી લો. બટાકાની છાલ, ધોઈ, ક્યુબ્સમાં કાપો. તૈયાર શાકભાજીને એક તપેલીમાં મૂકો, તેમાં એક ટામેટા ઉમેરો, તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો અને સીલબંધ કન્ટેનરમાં 25-30 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે મીઠાના દ્રાવણમાં રેડવું, ગરમ પાણી (વનસ્પતિ સૂપ) ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ફિનિશ્ડ બોર્શટને માખણ અને ખાટી ક્રીમ સાથે સીઝન કરો.
સામગ્રી: 1/2 મધ્યમ કદની બીટ, 1/4 પાંદડા સફેદ કોબી, 1/2 બટાકા, 1/4 ગાજર, 1/4 ડુંગળી, 1/2 ચમચી ટામેટા, માખણ 2 ચમચી, ખાટી ક્રીમ 1 ચમચી, પાણી (શાકભાજી સૂપ) 1.5 કપ, મીઠું દ્રાવણ 1/2 ચમચી.

વનસ્પતિ સૂપ
ગાજર, બટાકા, કોળું, છાલ ધોઈ, સ્લાઇસેસમાં કાપી, ફૂલકોબીને નાના ટુકડાઓમાં અલગ કરો અને કોગળા કરો. તેલના ઉમેરા સાથે પાણીની થોડી માત્રામાં ગાજરને સ્ટ્યૂ કરો. બાફેલા ગાજર, કોળું, બટાકા અને કોબીજને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં નાખો. 20-25 મિનિટ ઢાંકીને પકાવો. ઓછી આગ પર. પછી ગરમ દૂધ, મીઠું દ્રાવણ ઉમેરો. સૂપના બાઉલમાં માખણ મૂકો.
સામગ્રી: 1/2 બટાકા, 1/8 ગાજર, કોળાની કટકી, 3-4 કોબીજ, 1/2 કપ દૂધ, 3/4 કપ પાણી, 1.5 ચમચી માખણ, 1 મીઠું દ્રાવણ / 2 ચમચી.

બાજરી સાથે શાકભાજીનો સૂપ
ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તેલ અને થોડું પાણી સાથે સણસણવું. બાજરી સૉર્ટ કરો, કોગળા કરો, ઉકળતા શાકભાજીના સૂપમાં મૂકો, થોડીવાર પછી બારીક સમારેલા બટાકા ઉમેરો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બધું રાંધો, સ્ટ્યૂડ ગાજર અને બોઇલ સાથે ભેગું કરો. સૂપ બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
સામગ્રી: 1/4 ગાજર, 1/4 બટાકા, 2 ચમચી બાજરી, 2 ચમચી માખણ, 1.25 કપ વનસ્પતિ સૂપ, 1 ચમચી ખાટી ક્રીમ, એક ચપટી શાક, 1/2 મીઠું સોલ્યુશન ટીસ્પૂન.

શ્ચી શાકાહારી
કોબીને ધોઈ, નાના ચોરસમાં કાપી, ઉકળતા અને મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 10-15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાંધો. ગાજરને ઉકાળો, પાતળા વર્તુળોમાં કાપો, અને માખણ અને ટામેટાં સાથે સમારેલી ડુંગળી. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજર, ડુંગળી અને બટાકાને કોબી સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ટેબલ પર સેવા આપતા, કોબી સૂપ સાથે પ્લેટમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
સામગ્રી: 1/4 પાંદડા સફેદ કોબી, 1/2 બટેટા, 1/4 ગાજર, 1/10 ડુંગળી, 1/2 ચમચી ટામેટા, 1 ચમચી માખણ, 1 ચમચી ખાટી ક્રીમ. ચમચી, પાણી 1.5 કપ, મીઠું દ્રાવણ 1/2 ચમચી.

બીટનો કંદ
બીટને ધોઈ, છાલ કરો, છીણી પર કાપો. ટામેટાને ચાળણી દ્વારા ઘસવું, બીટ સાથે ભેગું કરો, 200 ગ્રામ રેડવું. ગરમ પાણી અને ધીમા તાપે 1-1.5 કલાક માટે ઉકાળો, ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો જેથી બીટ બળી ન જાય. બીટ સ્ટીવિંગના અંત સુધીમાં, પેનમાં બીજું 200 ગ્રામ રેડવું. ગરમ પાણી, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. અને ઠંડી. કાકડી, ડુંગળી અને સુવાદાણાને બાફેલા પાણીથી ધોઈ, બારીક કાપો, બીટરૂટમાં બોળી, મીઠું દ્રાવણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. બાફેલી ઇંડા જરદી સાથે ખાટી ક્રીમ ગ્રાઇન્ડ કરો, બીટરોટ સાથે પ્લેટમાં ઉમેરો.
સામગ્રીઃ 1 મીડીયમ બીટરૂટ, 1 ટામેટા, 1 તાજી કાકડી, 1/2 ઇંડા જરદી, ખાટી ક્રીમ 1 ચમચી. ચમચી, લીલી ડુંગળીનો એક નાનો સમૂહ, એક ચપટી સુવાદાણા, પાણી 400 ગ્રામ, મીઠું દ્રાવણ 1 ચમચી.

બટાકા સાથે દૂધ સૂપ
બટાકાને ધોઈ, છોલી, કોગળા કરો, પાતળા નૂડલ્સમાં કાપીને, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીના વાસણમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે પકાવો, પછી ગરમ દૂધ અને મીઠું દ્રાવણ ઉમેરો. સૂપને 2-3 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો. સૂપના બાઉલમાં માખણનો ટુકડો અને ઘઉંની બ્રેડનો ટોસ્ટ મૂકો.
સામગ્રી: 1.5 બટાકા, 1 કપ દૂધ, 1/4 કપ પાણી, 30 ગ્રામ ઘઉંની બ્રેડ, 2 ચમચી માખણ, 1/2 ચમચી મીઠું દ્રાવણ.

ચોખા સાથે zucchini માંથી દૂધ સૂપ
ઝુચીનીને ધોઈ લો, છાલ અને બીજ કાઢી લો, ટુકડા કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પાણીમાં ચોખા સાથે ઉકાળો, ઓસામણિયું વડે સાફ કરો, બાફેલું ગરમ ​​દૂધ ઉમેરો, માખણ સાથે મોસમ કરો.
સામગ્રી: દૂધ 3/4 કપ, પાણી 1/2 કપ, ઝુચીની 1 વર્તુળ 1.5 સે.મી.માં, ચોખા 1 ચમચી, માખણ 2 ચમચી, મીઠું દ્રાવણ 1/2 ચમચી.

ફૂલકોબી સાથે દૂધ સૂપ
ફૂલકોબીનું માથું ધોઈ, નાના કોપ્સમાં વહેંચો, બાફેલા મીઠું ચડાવેલું પાણી નાખો અને કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો (લગભગ 15 મિનિટ). બાફેલી કોબીને ચાળણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ગરમ સૂપમાં ચાળેલી સોજી રેડો અને 15 મિનિટ પકાવો, તેમાં ગરમ ​​દૂધ રેડો, બાફેલી કોબી નાંખો અને 2-3 મિનિટ ઉકાળો. સૂપના બાઉલમાં માખણનો ટુકડો અને ઘઉંની બ્રેડનો ટોસ્ટ મૂકો.
સામગ્રી: ફૂલકોબી 100 ગ્રામ, સોજી 2 ચમચી, દૂધ 200 ગ્રામ, પાણી 250 ગ્રામ, માખણ 1/2 ચમચી, મીઠું દ્રાવણ 1 ચમચી.

શાકભાજી સાથે દૂધ સૂપ
ગાજરને ધોઈ, છાલ કાઢીને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો, સોસપેનમાં મૂકો, તેલ ઉમેરો. થોડું પાણી અને ઢાંકણ બંધ કરીને, ધીમા તાપે ઉકાળો. 8-10 મિનિટ પછી. ઝીણી સમારેલી સફેદ કોબી, લીલા વટાણા, છોલી સમારેલા કાચા બટાકા ઉમેરો. બાકીના ગરમ પાણી સાથે આ બધું રેડો, મીઠું દ્રાવણ ઉમેરો અને સીલબંધ કન્ટેનરમાં રાંધો. જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે ગરમ દૂધમાં રેડવું, સૂપને બીજી 3 મિનિટ માટે રાંધો. સૂપના બાઉલમાં ઘઉંની બ્રેડ ક્રાઉટન્સ મૂકો.
સામગ્રી: 1 ગાજર, 2 પાંદડા કોબી, 1 બટેટા, લીલા વટાણા (તાજા, સ્થિર અથવા તૈયાર) 1 ચમચી. ચમચી, દૂધ 150 ગ્રામ, પાણી 350 ગ્રામ, માખણ 1/2 ચમચી, મીઠું દ્રાવણ 1 ચમચી

વર્મીસેલી સાથે દૂધનો સૂપ
પાણી ઉકાળો, ખાંડની ચાસણી, મીઠું દ્રાવણ ઉમેરો, વર્મીસેલી નીચી કરો અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ગરમ દૂધ ઉમેરો અને બીજી 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. સૂપના બાઉલમાં માખણનો ટુકડો મૂકો.
સામગ્રી: વર્મીસેલી 20 ગ્રામ, દૂધ 200 ગ્રામ, પાણી 100 ગ્રામ, ખાંડની ચાસણી 5 ગ્રામ, માખણ 10 ગ્રામ, મીઠું દ્રાવણ 5 ગ્રામ.

ચિકન પ્યુરી સૂપ (ગોમાંસ, વાછરડાનું માંસ)
ચિકન (અથવા માંસ) સૂપ અને ડુંગળી ઉકાળો. સૂપમાંથી ચિકન (માંસ) દૂર કરો, માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા 2-3 વખત પસાર કરો. સૂપને ગાળી લો, બોઇલમાં ગરમ ​​કરો, તેમાં સમારેલ માંસ નાખો, સૂપને ફરીથી ઉકળવા દો, અને પછી માખણ સાથે મિશ્રિત લોટને નાના ટુકડાઓમાં મૂકો અને, હલાવતા, ઉકાળો. તે પછી, સૂપમાં ગરમ ​​દૂધ, મીઠું દ્રાવણ રેડવું. તૈયાર સૂપ ક્રીમની જાડાઈ હોવી જોઈએ. સૂપને ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરો.
સામગ્રી: ચિકન (બીફ, વાછરડાનું માંસ) 150 ગ્રામ, ડુંગળી 10 ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ 10 ગ્રામ, માખણ 10 ગ્રામ, દૂધ 100 ગ્રામ, ઘઉંની બ્રેડ 30 ગ્રામ, પાણી 500 ગ્રામ, ઇંડા જરદી 1 પીસી. . , મીઠું દ્રાવણ 5 જી.આર.

શચી લીલી
માંસ અને મૂળમાંથી સૂપ ઉકાળો. સ્પિનચ અને સોરેલને સૉર્ટ કરો, પાણીમાં ઘણી વખત કોગળા કરો, બંધ ઢાંકણ સાથે બાઉલમાં સ્ટ્યૂ કરો, સાફ કરો. અદલાબદલી બટાકાને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી પાલક અને સોરેલ ઉમેરો અને બીજી 15-20 મિનિટ માટે રાંધો. કાચા જરદીના અડધા ભાગ સાથે સીઝન તૈયાર કોબી સૂપ, ખાટી ક્રીમ અડધા સાથે pounded. કોબીના સૂપ સાથે પ્લેટમાં બાકીની ખાટી ક્રીમ મૂકો અને બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો.
સામગ્રી: માંસ 100 ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 5 ગ્રામ, ગાજર 10 ગ્રામ, ડુંગળી 5 ગ્રામ, સોરેલ 50 ગ્રામ, પાલક 50 ગ્રામ, બટાકા 50 ગ્રામ, ખાટી ક્રીમ 10 ગ્રામ, ઇંડા 1/2 પીસી., સોલ્યુશન મીઠું 5 ગ્રામ.

વર્મીસેલી અને ગાજર સાથે સૂપ
વર્મીસેલીને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી (200 ગ્રામ) માં ડુબાડો, રાંધે ત્યાં સુધી રાંધો, ઓસામણિયું અથવા ચાળણીમાં મૂકો. ગાજરની છાલ કાઢી, ધોઈ, પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સીલબંધ બાઉલમાં માખણ વડે ઉકાળો. ગરમ માંસ અથવા ચિકન સૂપમાં બાફેલા ગાજર, બાફેલી વર્મીસેલી અને બોઇલ મૂકો.
સામગ્રી: બીફ અથવા ચિકન 100 ગ્રામ, વર્મીસેલી 15 ગ્રામ, ડુંગળી 5 ગ્રામ, ગાજર 25 ગ્રામ, સલગમ અથવા સ્વીડ 10 ગ્રામ, માખણ 5 ગ્રામ, પાણી 500 ગ્રામ, મીઠું દ્રાવણ 5 ગ્રામ.

ચોખા સાથે સફરજનના ફળનો સૂપ
તાજા સફરજનને બેક અને પ્યુરી કરો. ચોખાને ઉકાળો, તેને ચાળણી દ્વારા સૂપ સાથે ગરમ કરો, છીણેલા સફરજન સાથે મિક્સ કરો, ખાંડની ચાસણી ઉમેરો અને ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો જેથી સૂપ ગઠ્ઠો વગર રહે. સૂપમાં પ્રવાહી જેલીની ઘનતા હોવી જોઈએ. જો ક્રીમ (50 ગ્રામ) અથવા ખાટી ક્રીમ (15-20 ગ્રામ) ઉમેરવામાં આવે તો આવા સૂપનું પોષણ મૂલ્ય વધે છે. તે જ રીતે, તમે જરદાળુ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો.
સામગ્રી: સફરજન 100 ગ્રામ, ચોખાના દાણા 20 ગ્રામ, ખાંડની ચાસણી 30 ગ્રામ, પાણી 400 ગ્રામ.

વાનગીઓ એમ બાળકો માટે સ્પષ્ટ ભોજન 1-2 વર્ષ

છૂંદેલા બટાકાની સાથે ગ્રાઉન્ડ માંસ
ફિલ્મો અને ચરબીમાંથી માંસ સાફ કરો, ઢાંકણની નીચે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ અને poached ડુંગળી સાથે સ્ટયૂ. જ્યારે માંસ તળેલું હોય, ત્યારે પાનમાં થોડો સૂપ રેડો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ પસાર કરો, ચાળણી દ્વારા ઘસવું, સફેદ ચટણી ઉમેરો, જગાડવો, બોઇલમાં ગરમ ​​​​કરો. છૂંદેલા બટાકાની સાથે સર્વ કરો.
સફેદ ચટણીની તૈયારી. સૂપના 1/5 ભાગને 50 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો, તેમાં ચાળેલા ઘઉંનો લોટ નાખો અને હલાવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. બાકીના સૂપને બોઇલમાં ગરમ ​​કરો, તેમાં અગાઉ પાતળો લોટ નાખો, હલાવો અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. ગરમ ચટણીમાં માખણનો ટુકડો નાખો, તેમાં લીંબુનો રસ નાખો અને જ્યાં સુધી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને ચટણી સાથે ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
સામગ્રી: માંસ 50 ગ્રામ, માખણ 6 ગ્રામ, લોટ 5 ગ્રામ, સૂપ 50 ગ્રામ, ડુંગળી 3 ગ્રામ, સફેદ ચટણી 1 ચમચી. ચમચી.
છૂંદેલા બટાકા માટે: બટાકા 200 ગ્રામ, દૂધ 50 ગ્રામ, માખણ 3 ગ્રામ.

મીટબોલ્સ અથવા સ્ટીમ કટલેટ
વહેતા પાણીની નીચે માંસને કોગળા કરો, રજ્જૂ અને ફિલ્મો દૂર કરો, નાના ટુકડા કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો. બ્રેડને થોડી માત્રામાં ઠંડા પાણીમાં પલાળો, સ્ક્વિઝ કરો, નાજુકાઈના માંસ સાથે ભળી દો; આ સમૂહને વધુ 2 વખત માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બારીક મેશ, મીઠું સાથે છોડો. ઇંડાના સફેદ ભાગને સારી રીતે હરાવ્યું અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને દડા (મીટબોલ્સ) અથવા કટલેટના રૂપમાં કાપો, ગ્રીસ કરેલા તવા પર મૂકો, થોડું ઠંડુ સૂપ અથવા પાણી ઉમેરો, તેલયુક્ત કાગળથી ઢાંકી દો અને 20-30 મિનિટ માટે ખૂબ ગરમ ન હોય તેવા ઓવનમાં મૂકો. છૂંદેલા બટાકા અથવા ગાજર સાથે સર્વ કરો.
સામગ્રી: માંસ 70 ગ્રામ, રોલ 10 ગ્રામ, ઇંડા સફેદ 1/5, માખણ 5 ગ્રામ.

માંસ પ્યુરી
માંસને ધોઈ લો, હાડકાં અને રજ્જૂથી અલગ કરો, નાના ટુકડા કરો, પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. ઠંડુ કરેલા માંસને મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા બે વાર ફેરવો, પછી ઝીણી ચાળણીમાં ઘસો, સૂપ, મીઠું ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, માખણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, ગરમીથી દૂર કરો (તમે બ્લેન્ડરમાં છૂંદેલા બટાકા પણ બનાવી શકો છો, પછી સૂપ ઉમેરો. બાફેલા માંસ માટે અને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો).
સામગ્રી: બીફ મીટ 40 ગ્રામ, પાણી 50 મિલી, માખણ 3 ગ્રામ.

ચિકન સૂફલે
ચિકન માંસને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, થોડું મીઠું કરો, કાચી જરદી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, તેલથી ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો અને 30-35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો.

બાફવામાં માંસ cutlets
બીફ મીટ 50 ગ્રામ, પાણી 30 મિલી, ઘઉંની બ્રેડ 10 ગ્રામ. મીટ ગ્રાઇન્ડરમાંથી માંસ પસાર કરો, ઠંડા પાણીમાં પલાળેલી બ્રેડ સાથે ભળી દો અને ફરીથી માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે હરાવ્યું, ઠંડુ પાણી ઉમેરો. પરિણામી સમૂહમાંથી કટલેટ બનાવો, તેને બાઉલમાં એક સ્તરમાં મૂકો, અડધો સૂપ રેડો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઢાંકણની નીચે સણસણવું (લગભગ 30 - 40 મિનિટ). સ્ટીમ પેટીસને ડબલ બોઈલરમાં અથવા ઉકળતા પાણીના વાસણ પર ઢાંકણ બંધ રાખીને કોલેન્ડરમાં રાંધી શકાય છે.
ઘટકો: ચિકન માંસ 60 ગ્રામ, દૂધ 30 મિલી, જરદી 1/4 પીસી., માખણ 2 ગ્રામ.

લીવર પ્યુરી
વહેતા પાણીમાં બીફ લીવરને વીંછળવું, ફિલ્મ દૂર કરો, કાપી નાખો પિત્ત નળીઓ, નાના ટુકડાઓમાં કાપી, માખણમાં થોડું ફ્રાય કરો, પાણી ઉમેરો અને 7-10 મિનિટ માટે ઓવનમાં ઉકાળો. બંધ કન્ટેનરમાં. યકૃતને ઠંડુ કરો, માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી બે વાર પસાર કરો, ચાળણીમાંથી ઘસો, થોડું મીઠું કરો, ગરમ દૂધ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો. તૈયાર પ્યુરીમાં માખણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
સામગ્રી: લીવર 50 ગ્રામ, પાણી 25 મિલી, દૂધ 15 મિલી, માખણ 3 ગ્રામ.

બાફેલી માછલીની પ્યુરી
માછલીમાંથી ત્વચા અને હાડકાં દૂર કરો. સ્ટીમર બાસ્કેટ (કોલેન્ડર) માં મૂકો, લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધો, ઢાંકી દો, વરાળ કરો. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી. બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર વડે માછલીની પ્યુરી બનાવો, થોડું દૂધ સાથે પાતળું કરો. વેજીટેબલ પ્યુરી સાથે સર્વ કરો.
સામગ્રી: ફિશ ફીલેટ (કોડ) 150 ગ્રામ.

માછલી મીટબોલ્સ
ચામડી અને હાડકાંમાંથી માછલીની છાલ કરો, ઠંડા પાણીમાં પલાળેલી બ્રેડ સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો, જરદી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, થોડું મીઠું કરો, માછલીના સમૂહને મિક્સર અથવા સ્પેટુલાથી હરાવો. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાંથી, નાના દડા બનાવો, તેને બાઉલમાં મૂકો, અડધા પાણીથી ભરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા 20 - 30 મિનિટ માટે ખૂબ જ નાની આગ પર મૂકો.
સામગ્રી: માછલી (કોડ) 60 ગ્રામ., ઘઉંની બ્રેડ 10 ગ્રામ., ઈંડાની જરદી 1/4 પીસી., વનસ્પતિ તેલ 4 ગ્રામ.

વાનગીઓ બાળકો માટે બીજા અભ્યાસક્રમો 1-2 વર્ષ

સફેદ કોબી પ્યુરી
કોબી કોગળા, વિનિમય, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, થોડું પાણી રેડવું અને ટેન્ડર સુધી ઢાંકણ હેઠળ સણસણવું. તૈયાર કોબીમાં લીલા વટાણા ઉમેરો, ચાળણી દ્વારા બધું ઘસો, મીઠું દ્રાવણ, ખાંડની ચાસણી, ગરમ દૂધ અને ટામેટાંનો રસ ઉમેરો, ઉકાળો. પ્યુરીમાં માખણ ઉમેરો અને હલાવો.
સામગ્રી: કોબી 100 ગ્રામ, લીલા વટાણા 10 ગ્રામ, માખણ 3 ગ્રામ, ટામેટાંનો રસ 10 મિલી, દૂધ 10 મિલી, ખાંડની ચાસણી 1 મિલી, મીઠું દ્રાવણ 2 મિલી.

ગાજર પ્યુરી
ગાજરને ધોઈ, છોલી, બાફી લો અને ચાળણીમાં ઘસો. ગાજરના જથ્થામાં 1/2 જથ્થામાં મીઠાના સોલ્યુશન, ખાંડની ચાસણી, દૂધ રેડો, ઉકાળો ગરમ કરો, લોટ ઉમેરો, 10 ગ્રામ સાથે પાઉન્ડ કરો. તેલ, અને, stirring, ઉકાળો. ક્રાઉટન્સ તૈયાર કરો: ઘઉંની બ્રેડને લગભગ 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં અને પછી ત્રિકોણાકાર ટુકડાઓમાં કાપો. ઇંડાને બાકીના દૂધ, ખાંડની ચાસણી, મીઠાના દ્રાવણ સાથે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં બ્રેડની સ્લાઈસ બોળીને તેલમાં તળી લો. પ્લેટ પર ગરમ પ્યુરી મૂકો, ખાટી ક્રીમ રેડો અથવા તેના પર માખણનો ટુકડો મૂકો. પ્યુરીની આસપાસ ક્રાઉટન્સ મૂકો.
સામગ્રી: ગાજર 200 ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ 3 ગ્રામ, માખણ 20 ગ્રામ, ખાટી ક્રીમ 20 ગ્રામ, દૂધ 100 ગ્રામ, ઘઉંની બ્રેડ 50 ગ્રામ, ઇંડા 1/2 પીસી, ખાંડની ચાસણી 5 ગ્રામ, મીઠું દ્રાવણ 5 ગ્રામ.

બીટ પ્યુરી
બીટને છોલી, ધોઈ, નાજુક થાય ત્યાં સુધી વરાળ કરો, માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અથવા ઝીણી છીણી પર ઘસો, મીઠું દ્રાવણ, ટામેટા અને ગાજરનો રસ, ગરમ દૂધ, ખાંડની ચાસણી, સારી રીતે ભળી દો, બોઇલમાં ગરમ ​​કરો, માખણ મૂકો, હલાવો.
સામગ્રી: બીટ 100 ગ્રામ, માખણ 3 ગ્રામ, ટામેટાંનો રસ 15 મિલી, ગાજરનો રસ 10 મિલી, દૂધ 10 મિલી, ખાંડની ચાસણી 2 મિલી, મીઠું દ્રાવણ 1 મિલી.

ફૂલકોબી પ્યુરી
ફૂલકોબીને ટુકડાઓમાં કાપો, ઠંડા પાણીમાં ઘણી વખત કોગળા કરો, સહેજ મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને સૂપને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન થવા દો. કોબીને મસળીમાં સારી રીતે ભેળવી દો, તેને ઉકળતા દૂધ સાથે સોસપેનમાં મૂકો, નાના ટુકડાઓમાં લોટ સાથે છીણેલું માખણ ઉમેરો, અને સતત હલાવતા રહો. ગરમ છૂંદેલા બટાકાની સાથે પ્લેટમાં માખણનો ટુકડો મૂકો.
સામગ્રી: ફૂલકોબી 150 ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ 5 ગ્રામ, માખણ 10 ગ્રામ, દૂધ 50 ગ્રામ, મીઠું દ્રાવણ 3 ગ્રામ.

વનસ્પતિ પ્યુરી
લગભગ 5 મિનિટ સુધી શાકભાજીને કોગળા કરો, છાલ કરો, કાપો અને વરાળ કરો. રસોઈના અંત પહેલા, પાલક ઉમેરો. ચાળણી દ્વારા બધું ઘસો, મીઠું અને ગરમ દૂધનું દ્રાવણ રેડો, બોઇલમાં લાવો, તૈયાર પ્યુરીમાં માખણ નાખો.
સામગ્રી: બટાકા 40 ગ્રામ, કોબી અથવા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ 30 ગ્રામ, ગાજર 30 ગ્રામ, પાલક 10 ગ્રામ, દૂધ 10 મિલી, મીઠું દ્રાવણ 1 મિલી, માખણ 3 ગ્રામ.

માંથી વાનગીઓ બાળકો માટે શૅકલ્સ અને કોમ્પોટ્સ 1-2 વર્ષ

"અંબર" પીવો
સ્કેલ્ડ રોવાન બેરી, સ્ક્વિઝ, સફરજનનો રસ, પાણી, ખાંડ. પીણું તૈયારી પછી 1 કલાક માટે તેના હીલિંગ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.
ઘટકો:રોવાન બેરી 50 ગ્રામ, સફરજનનો રસ 50 મિલી, ખાંડ 15 ગ્રામ.

ક્રેનબેરી પીણું
ક્રાનબેરીને સૉર્ટ કરો, ઉકળતા પાણીથી રેડવું, રસ સ્વીઝ કરો. ગરમ પાણી સાથે પોમેસ રેડો અને 8-10 મિનિટ માટે પકાવો. પછી તાણ, ખાંડની ચાસણી ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, સ્ક્વિઝ્ડ રસમાં રેડવું અને ઠંડુ કરો.
ઘટકો:ક્રેનબેરી 4 ચમચી, ખાંડની ચાસણી 1 ચમચી, પાણી 200 મિલી.

સૂકા ફળોનો કોમ્પોટ
સૂકા ફળોને સૉર્ટ કરો, સારી રીતે કોગળા કરો. સૂકા ફળોને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને રાંધવાના સમયને ધ્યાનમાં રાખીને રાંધો (પિઅર - 1 કલાક, સફરજન - 20-30 મિનિટ, સૂકા જરદાળુ અને પ્રુન્સ - 10 મિનિટ, કિસમિસ - 5 મિનિટ). ચાળણી દ્વારા બધું ઘસો, ખાંડની ચાસણી ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
ઘટકો:સૂકા ફળો 4 ચમચી. ચમચી, ખાંડની ચાસણી 1.5 ચમચી, પાણી 320 મિલી.

સફરજન અથવા પિઅરનો રસ
તાજા સફરજનને ધોઈ લો, ઉકળતા પાણી પર રેડો, છાલ કરો, છીણી લો, પરિણામી સમૂહને જંતુરહિત જાળીમાં મૂકો અને સ્ક્વિઝ કરો.
ઘટકો:સફરજન (નાસપતી) 100 ગ્રામ.