Kiwi, meskipun buah yang sudah lama dikenal di masyarakat kita, tetap tidak begitu populer. Paling sering, orang lebih suka apel, jeruk, dan pisang, dan buah hijau cerah yang ditutupi kulit kasar ini jarang dipilih. Dan sangat sia-sia, karena itu adalah gudang nyata dari khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.
Komposisi kiwi, kandungan kalori, nilai energi
Berat rata-rata kiwi adalah 100 g. Sebagian besar buahnya adalah air - 84%. Ini juga mengandung protein (sekitar 1%), lemak (kurang dari 1%), karbohidrat (sekitar 10%). Buah ini rendah kalori. Nilai energi satu kiwi sedang adalah 48 kkal. Kiwi adalah sumber serat makanan yang baik. Selain itu, mengandung asam nikotinat dan berbagai sakarida.
Kiwi kaya akan vitamin, yaitu: C, A, B1, B2, PP, B6, B 12, E, K1 (phylloquinone), D, serta beta-karoten. Buah ini banyak mengandung serat, kalium, kalsium, magnesium, pektin, fosfor, mangan, zat besi, seng, antioksidan dan asam amino, asam buah, protein nabati actinidin, flavonoid, asam organik. Kiwi mengandung enzim actidin, yang memecah protein. Ini mempromosikan pemecahan protein, menormalkan tingkat pembekuan darah, dan memiliki efek positif pada saluran pencernaan. Buah kiwi kaya akan antioksidan, terutama di bagian kulitnya. Jadi kiwi bisa dimakan langsung dengan itu, tapi hati-hati dibersihkan dari rambut.
Kiwi mampu menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, yang bermanfaat bagi pecintanya. Beberapa buah kiwi berukuran sedang menyediakan 1/4 dari kebutuhan tubuh kita akan asam folat. Piridoksin dalam buah kurang - 4% dari kebutuhan harian. Vitamin ini dibutuhkan oleh ibu hamil, ibu menyusui, serta anak-anak dan orang tua.
Kiwi harus dikonsumsi pada penderita diabetes, karena memiliki indeks glikemik yang rendah, dan pada saat yang sama merupakan produk yang lezat. Buah ini mengandung gula alami, namun dalam jumlah yang optimal, yang tidak mengganggu proses metabolisme karbohidrat, bahkan memiliki beberapa manfaat bagi penderita diabetes.
Apa saja manfaat kulit kiwi?
Kulit kiwi mengandung banyak antioksidan. Oleh karena itu, kiwi memiliki sifat anti kanker, anti inflamasi dan anti alergi. Kulitnya memiliki antioksidan 3 kali lebih banyak daripada buahnya sendiri. Oleh karena itu, disarankan untuk makan kiwi dengan kulitnya. Tentu saja, sebelum ini, Anda harus mencukur rambut dengan pengupas wortel atau dengan pisau tumpul.
Kulit kiwi, menurut para ilmuwan Eropa, memiliki sifat antiseptik, dapat membantu dengan dysbacteriosis. Dipercaya bahwa berkat kulit kiwi, mikroba seperti staphylococcus dan E. coli dihancurkan.
Manfaat kiwi untuk menurunkan berat badan
Kandungan kalori yang rendah dari buah ini, kandungan enzim pemecah lemak dan enzim sangat bagus untuk menurunkan berat badan. Ahli gizi telah lama memperhatikan bahwa kiwi adalah sumber serat tanaman yang sangat baik. Biji hitam kecil mengandung banyak serat tidak larut. Ini memungkinkan Anda untuk menormalkan pencernaan selama diet, mengurangi waktu yang dibutuhkan tinja untuk melewati saluran pencernaan. Kiwi memiliki sedikit efek pencahar.
Serat makanan larut, yang juga ditemukan dalam buah, mudah menyerap air, menciptakan volume yang diperlukan di perut untuk menekan nafsu makan.
Karena fakta bahwa kiwi membantu menormalkan pencernaan, ahli gizi menyarankan untuk memakannya setelah makan. Kiwi akan mencegah rasa berat di perut dan juga membantu ginjal. Dipercaya bahwa buah ini membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.
Bahkan ada diet kiwi. Gagasan utama dari diet ini adalah mengonsumsi makanan rendah kalori dan norma wajib - 5 kiwi per hari. Beberapa ahli merekomendasikan melakukan hari puasa secara teratur dengan kiwi. Untuk melakukan ini, Anda perlu makan sekitar 1 kg buah ini sepanjang hari. Anda hanya bisa minum air non-karbonasi.
Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Buah dalam jumlah besar mengandung vitamin C universal. Oleh karena itu, di musim dingin dan periode epidemiologis, 1-2 buah kiwi per hari harus dikonsumsi untuk meningkatkan kekebalan dan melindungi tubuh dari invasi patogen. Selain sifat utamanya, asam askorbat terlibat dalam proses metabolisme, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, efek berbahaya dari radikal bebas, meremajakan tubuh dan mencegah proses penuaan dini.
Kiwi selama kehamilan
Kiwi adalah buah yang sangat diperlukan untuk proses kehamilan normal. Fakta ini disebabkan kandungan asam folat di dalamnya, yang diperlukan dalam proses melahirkan janin. tubuh wanita membutuhkan vitamin ini dan ketika merencanakan pembuahan. Selain itu, folacin diperlukan untuk setiap orang untuk hematopoiesis normal, pertumbuhan sel-sel sehat, fungsi sistem saraf pusat dan korteks serebral.
Normalisasi sistem kardiovaskular
Kiwi mengandung potasium dalam jumlah yang cukup banyak. Elemen jejak ini sangat diperlukan untuk menormalkan kerja jantung, memperkuat dinding pembuluh darah, dan mengatur tekanan darah. Selain itu, kalium menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, mencegah dan menghilangkan pembengkakan.
hematopoiesis
Kiwi mengandung banyak zat besi, yang diperlukan untuk hematopoiesis dan pengaturan hemoglobin dalam darah. Dokter merekomendasikan makan buah untuk orang yang menderita anemia, atau menderita kehilangan darah yang mengesankan. Selain itu, kiwi mengandung elemen unik - actinidin, yang mengatur metabolisme protein, dan juga menormalkan pembekuan darah. Buah ini mencegah pembekuan darah dengan secara aktif memecah lemak yang dapat menyumbat dan menyumbat arteri.
Kiwi untuk membersihkan ginjal
Kiwi memiliki sifat menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, yang secara signifikan meningkatkan fungsi ginjal. Buah mencegah pembentukan batu dan pasir di ginjal, mengurangi risiko mengembangkan nefritis dan pielonefritis. Di luar peringatan urolitiasis, buahnya mencegah pembentukan batu di kantong empedu.
Kiwi untuk kecantikan
Buah eksotis mengatur pigmentasi rambut, mencegah munculnya uban. Sejumlah besar seng yang terkandung dalam buah memperkuat kuku dan rambut. Buah diperlukan untuk kesehatan kulit, meningkatkan warna dan keadaan umum, mencegah penuaan, berkat vitamin A dan E, terkonsentrasi di dalamnya. Zat tersebut juga mengatur produksi hormon seks.
Normalisasi saluran pencernaan
Buah, dimakan setelah makan utama, memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Banyak orang memakannya untuk mengurangi mulas. Kiwi memiliki sifat pencegahan terhadap berat di perut dan terjadinya sendawa.
Kiwi baik untuk sistem saraf pusat
Dokter merekomendasikan makan setidaknya satu buah untuk menghilangkan depresi dan neurosis. Kiwi menyembuhkan stres, mencegah gangguan tidur. Buah ini direkomendasikan untuk para atlet, karena kiwi adalah sumber alami pengisian kekuatan fisik dan energi, bertindak sebagai stimulan.
Pencegahan Kanker
Karena konsentrasi beta-karoten dan asam askorbat dalam komposisinya, kiwi menghasilkan pencegahan yang efektif perkembangan tumor ganas. Selain itu, buah ini mengandung kombinasi langka vitamin B6 dan B9, yang memungkinkan tubuh menyerap nutrisi dengan cepat dan mempertahankan sifat anti-kankernya.
Dahulu kala, sekitar 30 tahun yang lalu, ketika bahkan pisang di garis lintang kita menjadi penasaran dan hanya dijual pada hari libur besar dan dengan antrian panjang, ada legenda dan mitos rakyat tentang buah eksotis berbulu yang disebut kiwi. Waktu berlalu, dan permintaan konsumen dikuasai, dipikirkan kembali, dan segera terbiasa dengan buah tropis sebagai produk biasa. Tapi sensasi tertentu di sekelilingnya, disebabkan oleh yang asli penampilan dan kualitas rasa tertentu, dipertahankan hingga hari ini. Terlepas dari kenyataan bahwa sekarang kiwi berhasil ditanam bahkan di pantai Laut Hitam dan di Transcarpathia, belum lagi tempat tradisional pertumbuhannya: Italia dan Chili dan tanah airnya - Selandia Baru. Meskipun di sana mereka belajar tentang kiwi relatif baru, hanya pada awal abad kedua puluh.
Sejak itu, buah ini, yang menarik baik dalam penampilan maupun rasanya, secara polifonik menggabungkan nuansa melon, stroberi, gooseberry, nanas, dan buah-buahan lainnya, tergantung pada asosiasi pribadi pengecapnya, selalu populer baik di dapur rumah maupun di dapur profesional. Kiwi digunakan sebagai komponen dari banyak resep, hidangan daging dan makanan penutup sehari-hari dan meriah. Ini dikenal sebagai bumbu yang sangat kuat, mampu mengubah bahkan serat yang paling keras menjadi jeli yang paling halus. Tetapi untuk mendapatkan kenikmatan gastronomi nyata dari kiwi, Anda perlu tahu jenis "hewan" apa itu dan dengan apa, dan yang paling penting, bagaimana cara memakannya. Untuk berjaga-jaga, mari kita perjelas bahwa kita berbicara tentang buah dari pohon buah-buahan, dan bukan tentang senama endemiknya - seekor burung yang hidup di Selandia Baru.
Buah kiwi: komposisi, fitur, dan manfaat
Berlawanan dengan kepercayaan populer, yang terbentuk terutama karena ukuran kiwi yang dibudidayakan, buah dari tanaman ini bukanlah buah, tetapi berry. Tanaman itu sendiri disebut kelezatan Actinidia Cina dan merupakan pohon anggur berkayu, lebih dari 40 varietas yang dikenal di Cina. Hanya sekitar empat spesies yang menyebar ke selatan dan barat, dan di antara mereka kiwi telah menjadi yang paling terkenal, berkat rasa dan khasiatnya. Dari tanah air bersejarah kiwi, julukan "gooseberry Cina" mendapatkannya, dan nama resmi kiwi diberikan karena kemiripan luarnya dengan buah berwarna coklat dan lembut dengan tubuh puber dari burung kiwi yang tidak bisa terbang. Di bawah merek ini, kultivar actinidia yang lezat telah muncul di pasaran. Tidak seperti kerabatnya yang tumbuh liar, yang beratnya biasanya tidak melebihi 30 gram, ia memiliki penampilan yang sepenuhnya dapat dipasarkan dan beratnya sekitar 100 gram. Bahkan rasa kiwi, yang telah dikerjakan oleh para peternak, telah berubah menjadi lebih baik.
Adapun nilai gizi buah kiwi, buah segar dianggap sebagai pemimpin dalam kandungan vitamin C: buah kiwi mengandung hampir 98 mg untuk setiap 100 gram daging buah. Ini lebih banyak daripada jeruk (92 mg / 100 g) dan bahkan lemon (95 mg / 100 g), yang kami gunakan untuk mempertimbangkan sumber asam askorbat tradisional. Artinya, satu buah kiwi matang berukuran sedang saja sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan asam askorbat. Selain itu, kiwi merupakan sumber yang kaya vitamin B, kalium, kalsium, zat besi dan elemen mikro dan makro lainnya, karoten, gula buah dan serat. Hal ini sangat berguna dalam kekurangan yodium dan hipertensi, batu ginjal dan kegemukan. Dan semua ini dengan kandungan kalori hanya 61 kkal / 100 g Benar, karena kandungan asam yang tinggi, kiwi tidak dianjurkan untuk orang dengan keasaman tinggi dan penyakit lambung dan duodenum lainnya.
Komposisi seperti itu tidak dapat diabaikan oleh para ahli kuliner, terutama karena tekstur dan rasa kiwi memungkinkan buah-buahan ini digunakan dalam berbagai macam hidangan, dari yang sederhana hingga yang manis. Cukuplah untuk diingat bahwa, selain selai, kolak, selai jeruk dan isian donat, kiwi dengan sempurna mengatasi peran komponen utama saus, aditif untuk salad sayuran dan buah, bumbu cepat untuk daging, komponen sandwich dan makanan ringan, aksen dalam smoothie dan koktail. Irisan kiwi menghiasi kue dan mengisi canape, bungkus dalam gulungan dan rebus dalam sirup. Buah ini memungkinkan Anda untuk menerapkan banyak eksperimen kuliner, tetapi pada saat yang sama itu cukup berubah-ubah, dan jika digunakan dengan sembarangan, itu tidak hanya dapat merusak hidangan yang terpisah, tetapi juga selera orang-orang yang berkumpul di meja, dan pada saat yang sama. mengganggu pencernaan peserta dalam makan. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memasak dan makan kiwi, mengikuti beberapa aturan sederhana, yang akan kita bahas di bawah ini.
Makan Buah Kiwi: Tips, Trik dan Trik
Seperti buah lainnya, kiwi sangat berguna dalam segar. Benar, biasanya di supermarket dan pasar kota mereka mulai dijual setelah perjalanan panjang dari perkebunan, di mana kiwi dipetik sedikit mentah sehingga buahnya tidak memburuk di sepanjang jalan. Tetapi bahkan di kota metropolitan, Anda dapat memilih dan membeli produk berkualitas - untuk ini, periksa kiwi dengan cermat sebelum membeli. Kiwi matang yang baik tidak boleh terlalu kecil dan keras, di bawah jari Anda Anda harus merasakan bagaimana kulitnya mudah ditekan. Tetapi pada saat yang sama, ia mempertahankan bentuk dan elastisitasnya, dan tidak pernah ditekan atau robek. Dalam kiwi yang terlalu matang, kulitnya terlihat seperti kertas tisu yang menipis dan ditutupi dengan kerutan kecil. Buah seperti itu tidak hanya tidak enak, tetapi juga bisa busuk dari dalam. Vili pada kiwi yang baik didistribusikan secara merata di seluruh permukaan kulit, tanpa lubang dan "tambalan botak".
Kiwi tersebut, dipilih sesuai dengan aturan dan memenuhi persyaratan kualitas, merupakan sumber antioksidan yang sangat baik, yang berarti kesehatan, umur panjang dan sederhana. Memiliki suasana hati yang baik. Telah diperhatikan bahwa kiwi memiliki "efek antisipasi" tidak kurang dari lemon: ketika, saat melihat buahnya yang berair, mulut itu sendiri mulai terisi air liur. Jadi, jangan sangkal diri Anda dan orang yang Anda cintai untuk memulai hari dengan beberapa buah kiwi atau menikmati camilan bersama mereka saat makan siang untuk menyemangati dan mengisi ulang tubuh Anda dengan vitamin. Tapi pertama-tama pastikan tidak ada di antara Anda yang alergi terhadap kiwi, karena kekayaan komposisi kimia membuat buah-buahan ini secara biologis sangat aktif. Dan setelah makan, pastikan untuk melihat ke cermin dan menggunakan tusuk gigi dan / atau obat kumur: biji kiwi hitam kecil, mirip dengan stroberi, suka menyumbat di antara gigi secara diam-diam.
Membersihkan dan memotong
Sebelum mencicipi kiwi, kiwi harus dikupas terlebih dahulu. Tidak seperti apel mengkilap dan buah persik yang lembut, kulit kiwi biasanya tidak dimakan - rasanya tidak enak. Meskipun tidak ada yang akan melarang Anda untuk mencoba dan membentuk pendapat Anda sendiri - pada akhirnya, ada beberapa kawan untuk rasa dan warnanya. Nah, kami menawarkan beberapa pilihan untuk menyiapkan buah kiwi untuk dimakan. Beberapa dari mereka akan membutuhkan penggunaan peralatan makan yang paling sederhana, yang lain cocok untuk digunakan bahkan dalam "kondisi berbaris". Pilihan ada di tangan Anda, tergantung pada kenyamanan dan keinginan: 
Hidangan dan minuman dengan kiwi
Buah-buahan segar yang enak, sehat dan ... cukup merepotkan. Oleh karena itu, para ahli kuliner di seluruh dunia telah menemukan banyak cara untuk memfasilitasi penggunaan kiwi. Misalnya, di supermarket mana pun, Anda pasti akan menemukan manisan buah kiwi. Camilan ini tidak kalah enaknya dengan aprikot kering dan buah ara, tetapi lebih rendah kalori daripada kacang-kacangan dan biji-bijian, jadi jangan ragu untuk membelinya untuk ditambahkan ke sereal sarapan manis dan sekadar camilan di siang hari dan di depan TV. Tetapi cobalah untuk memilih manisan buah-buahan yang sedikit direndam dalam sirup manis dan ditaburi gula bubuk untuk meminimalkan kemungkinan bahaya dari pengolahan industri pulp berry.
Musim barbekyu secara tradisional mengingatkan wisatawan akan sifat ekspresif kiwi seperti kemampuan asam buah dalam komposisinya untuk melunakkan daging dengan cepat. Memang, pulp atau lingkaran dari beberapa buah matang adalah bumbu yang paling efektif dan bekerja cepat. Bahkan daging yang cukup keras setelah digunakan dapat dikacaukan dengan daging sapi atau domba perah, jika Anda menggeser potongannya dengan pulp kiwi selama beberapa jam. Hal utama saat menggunakan buah-buahan adalah jangan terlalu mengekspos kiwi pada daging, jika tidak, Anda akan mendapatkan pate alih-alih steak yang lezat. Kiwi begitu banyak mempengaruhi struktur protein dan melembutkannya.
Kiwi memberikan rasa manis dan asam yang menyenangkan pada saus, kolak, dan koktail, bahkan jika Anda menambahkan sedikit bubur ke bahan utama. Dan Anda bisa menggunakan kulit kiwi untuk membuat air mineral yang diperkaya. Caranya, cukup isi kulit yang baru dikeluarkan dari buahnya dengan air dan biarkan sebentar, lalu saring dan gunakan untuk diminum atau dibuat minuman lainnya. Rasa kiwi yang cerah namun lembut membuatnya sempurna untuk dipadukan dengan mangga, pisang, melon, dan hampir semua buah lain yang tidak terlalu asam. Untuk hidangan gurih, cobalah memasangkan kiwi dengan biji wijen, kecap, kacang tanah, dan/atau jahe. Berbagai pilihan dan resep akan membuat buah yang luar biasa ini sering menjadi tamu di meja Anda, yang berarti akan memperkaya diet Anda dengan bahan-bahan yang bermanfaat. Jadilah sehat dan makan dengan nafsu makan!
Sudah tahu khasiatnya dan ingin lebih sering makan buah?
Klik p.No.7 - pelajari cara memilih, menyimpan, dan memasak dengan manfaat maksimal.
Dan jangan lupa item No. 6, yang mencantumkan kontraindikasi.
Navigasi artikel cepat:
Di mana dan bagaimana mereka tumbuh dan dari mana asalnya ke pasar Rusia
Tanaman mirip pohon actinidia chinensis dikenal di Kerajaan Surga bahkan sebelum zaman kita. Tetapi untuk budidaya budaya, buahnya tampak kecil - hingga 30 gram - dan malu dengan rasa asam yang nyata. Mereka hanya berakar di obat tradisional sebagai sarana untuk meningkatkan wanita setelah kehamilan.
Pada awal abad ke-20, actinidia dibawa ke Selandia Baru, di mana peternak menyukainya. Pada pertengahan 1960-an, para ilmuwan telah mengembangkan varietas baru. Saat mengirim batch pertama makanan lezat ke pasar Amerika, pemasar menolak kata kompleks "actinidia".
Mereka memutuskan untuk memberikan hal baru nama cerah "buah kiwi" (buah kiwi Inggris)- untuk menghormati burung Selandia Baru yang terkenal di dunia. Selama bertahun-tahun, orang semakin mulai menyingkatnya menjadi "kiwi". Di bawah nama nyaring ini, para pria tampan datang ke Rusia.
Orang Cina dengan cepat mengatur kembalinya pembiakan actinidia ke tanah air bersejarah mereka. Saat ini, lebih dari setengah produksi dunia ada di China. Ekspor Selandia Baru hanya memiliki porsi 10-12%.
Pertanyaan "Apakah kiwi itu berry atau buah?" memiliki jawaban tegas dari sudut pandang botani: ini adalah buah beri. Mitos populer bahwa pahlawan kita adalah subspesies khusus jeruk tidak memiliki dasar. Namun, penjual mengkategorikan eksotik ini sebagai buah yang begitu keras kepala, dan seringkali menempatkannya di samping buah jeruk, sehingga sebuah tradisi telah berkembang di masyarakat untuk menempatkan buah kiwi dalam kategori buah.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
Ambil contoh sampel besar - rata-rata +/- 91 gram.
Inilah kandungan 1 buah kiwi tanpa kulitnya.
- Konten kalori - 56 kkal
- Karbohidrat - 13 g
- Protein - 1 gram
- Lemak - 0,5 g
- Serat makanan - 2,7 g
Vitamin:
- C - 84,4 mg - 141%
- K - 36,7 mcg - 46%
- E - 1,3 mg - 7%
- B9 - 22,7 mcg - 6%
Mineral:
- Kalium - 284 mg - 8%
- Tembaga - 0,1 mg - 6%
Angka terakhir menunjukkan persentase nilai harian orang dewasa dengan diet seimbang 2000 kkal. Hanya nutrisi penting yang terdaftar: lebih dari 5% DV.
Apa manfaat kiwi bagi tubuh manusia?
Bayi aneh memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kita.
- Secara komprehensif mendukung kekebalan yang harmonis.
- Memperlambat penuaan kulit.
- Meningkatkan penyerapan kalsium, termasuk dalam patologi sistem kerangka.
- Melindungi dari masalah penglihatan terkait usia.
- Cocok untuk pengujian dalam diet modern untuk diabetes.
- Berguna cocok dengan banyak diet untuk menurunkan berat badan.
- Bisa dimakan oleh ibu hamil dan anak-anak.
- Membantu dengan insomnia dan suasana hati yang tertekan.
Mari kita jelaskan secara berurutan bagaimana komposisi kiwi menentukannya fitur yang bermanfaat.
Detail vitamin untuk kesehatan manusia
Mari kita mulai dengan hal utama: hanya 1 pria tampan berukuran sedang yang sepenuhnya memenuhi kebutuhan vitamin C harian. Antioksidan kuat ini bekerja dengan cara yang kompleks demi kesehatan. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu alergi dan melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas berlebih.
Setiap buah membawa sekitar 10% dari DV serat makanan untuk orang dewasa. Makan buah-buahan berwarna-warni untuk makanan - cara yang bagus untuk mengatasi sembelit.
Kiwi adalah sumber vitamin E yang baik. Ini sangat penting untuk kekebalan dan kesehatan kulit. Makanan yang mengandung vitamin E biasanya tinggi lemak. Dan di tempat eksotis ini ada sedikit kalori, protein, dan lemak. Anda tidak mungkin menjadi gemuk dari makanan penutup kiwi, tetapi sangat mungkin untuk menjadi lebih kuat dan melawan flu lebih cepat.
Aksi bersama antioksidan vitamin C dan E, serta karotenoid lutein(prekursor kimia vitamin A) adalah pencegahan onkologi dan elastisitas kulit yang baik. Setelah lutein diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, itu akan digunakan oleh jaringan mata dan menjamin terhadap masalah penglihatan.
Apakah mungkin makan kiwi selama kehamilan?
Jika Anda tidak memiliki manifestasi alergi (lebih lanjut tentang ini di bawah), maka pahlawan kami adalah untuk Anda. Mereka mengandung asam folat. Penting untuk formasi sistem saraf janin dan terlibat langsung dalam sintesis sel darah merah, yang membawa oksigen dari paru-paru ke jaringan.
Dalam komposisi mineral ada tembaga, yang membedakan kiwi dari banyak buah. Dia merawat kulit bersama dengan vitamin E dan mempercepat proses berpikir.
Inilah jawaban untuk orang tua ulung yang ragu apakah anak bisa makan kiwi. Jika tidak ada alergi, secara bertahap memasukkan buah ke dalam makanan anak setelah 3 tahun adalah langkah logis menuju diet yang bervariasi.
Serotonin juga ditemukan dalam buah-buahan berwarna-warni. Hormon penenangan untuk suasana hati yang ceria dan tidur yang nyenyak. .
Keramahan lingkungan adalah keuntungan khusus
Budidaya sayuran dan buah-buahan modern tidak lengkap tanpa pestisida dan herbisida dosis besar. Buah kiwi praktis tidak menyerap zat yang berpotensi berbahaya bagi manusia. Menikmati rasanya, Anda tidak berisiko diracuni oleh bahan kimia yang terakumulasi di dalamnya.
Fitur varietas yang berbeda
Varietas yang paling populer adalah kiwi "berbulu", berwarna coklat, dengan bulu halus.
Baru-baru ini, kiwi emas dengan kulit halus berwarna perunggu mulai populer di dunia. Buah-buahan seperti itu lebih manis dan lebih aromatik daripada yang berbulu, tetapi secara signifikan kehilangan vitamin K dan serat makanan dari yang terakhir.
Kebaruan banyak mengandung vitamin B5 (asam pantotenat), yang penting untuk kesehatan sistem saraf. Lebih banyak di dalamnya dan asam folat (B9), bermanfaat untuk ibu hamil. Putuskan sendiri apa yang lebih penting bagi Anda atau beli kedua varietas.
Bahaya dan kontraindikasi
1. Mengacu pada produk yang sangat alergi.
Kiwi mengandung enzim actinidin, yang bermanfaat dan berbahaya bagi tubuh. Beberapa orang memiliki alergi yang nyata terhadap zat ini. Jika, setelah makan sepotong kecil kiwi, Anda merasa selaput lendir mulut dan tenggorokan meradang (seolah-olah amplas telah melewatinya) dan gatal, segera hentikan pengecapan. Gejala alergi lainnya termasuk pembengkakan lidah, kesulitan menelan, mual, dan kemerahan pada kulit yang terkena jus pulp.
Anda lebih mungkin alergi terhadap buah kiwi jika Anda alergi terhadap alpukat, hazelnut, lateks, gandum, buah ara, dan biji poppy.
2. Mengurangi kemampuan darah untuk menggumpal.
Pada beberapa orang, buah kiwi dapat menghambat pembekuan darah dan menyebabkan pendarahan. Kecualikan produk sebelumnya operasi bedah dan dengan latar belakang minum obat pengencer darah (antikoagulan aspirin, plavix dan lain-lain).
3. Mengandung banyak oksalat.
Berpotensi zat berbahaya pahlawan kita di atas rata-rata. Pada konsentrasi tinggi dalam cairan tubuh, oksalat dapat membentuk kristal. Karena itu, dengan pasir dan batu di ginjal dan kantong empedu, ada baiknya menghindari sering makan dengan kiwi.
Bagaimana memilih kiwi yang tepat?
Kami mempersenjatai diri dengan kesabaran dan kecerobohan untuk memeriksa, merasakan, dan mencium produk.
- Mari kita lihat kulitnya. Kami membutuhkan warna yang seragam, tanpa bintik hitam, kerutan dan jamur. Ini adalah tanda-tanda kedewasaan yang pasti. Kulit buah kiwi mentah memiliki warna agak kehijauan dan biasanya tidak terlalu halus. Bahkan jika Anda sengaja membeli lebih banyak buah-buahan hijau, hindari buah-buahan dengan memar dan bintik-bintik gelap. Sampel seperti itu akan matang secara tidak merata.
- Tekan sedikit di permukaan. Jika kulitnya tahan terhadap tekanan, buahnya sudah matang sepenuhnya. Seharusnya terasa "sedikit lunak" tetapi tidak seperti sepotong adonan atau busa. Jika buahnya terus terang lembut, mereka terlalu matang.
- Jangan ragu untuk mengendus produk. Aroma ringan seperti jeruk menunjukkan kematangan penuh. Jika Anda merasakan bau manis yang tajam, buah tersebut sudah terlalu matang.
Kematangan kiwi tidak tergantung pada ukurannya. Baik buah-buahan yang relatif kecil maupun yang berukuran besar dapat benar-benar siap untuk dimakan atau masih belum layak untuk dimakan.
Cara menyimpan di rumah
Aturan penyimpanan sederhana.
- Kiwi matang disimpan secara eksklusif di lemari es. Kami mencoba memakannya dalam waktu 3 hari setelah pembelian.
- Harap dicatat bahwa pahlawan kita sangat sensitif terhadap etilen, yang dilepaskan oleh banyak buah saat matang. Pisahkan mereka dari karunia alam lainnya.
- Jika Anda membungkus buah dengan rapat dalam kantong plastik, kesegarannya akan bertahan hingga 6-7 hari.
Apa yang bisa saya lakukan untuk membuat kiwi matang lebih cepat dan menjadi lunak? Simpan dalam kantong kertas bersama dengan pisang, apel, atau pir. Beli paket tidak masalah. Mereka membungkus roti di supermarket. Pada suhu kamar, tetapi jauh dari sinar matahari, biasanya 3-5 hari sudah cukup untuk pematangan eksotik yang berguna.
Cara makan kiwi
Paling sering, buah dimakan dipotong-potong dan tanpa kulit, meskipun kulitnya cukup bisa dimakan. Namun, untuk pertanyaan apakah mungkin makan kiwi dengan kulitnya, pasti tidak ada kesepakatan. Pertama, Anda perlu menyingkirkan bulu yang menutupinya. Hal ini sangat mungkin untuk dilakukan.
- Dengan pisau tajam, kami memotong tempat buah menempel pada cabang dan menempatkan buah di bawah aliran air yang deras.
- Kami membalikkan buah sehingga bulu-bulu halus menjauh dari permukaan, dan dengan lembut menggosok kulit dengan sisi "amplas" dari spons dapur.
- Kami mencuci permukaan dari sisa-sisa bulu. Sekarang Anda bisa makan tampan!
Anda tidak bisa makan kiwi dengan kulit yang tidak dicuci! Itu menjadi kotor dengan debu dan bahan kimia selama transportasi. Vili adalah tempat berkembang biak yang ideal bagi bakteri (termasuk disentri amuba yang parah).
Semua cara mengupas kiwi
Metode pertama adalah dasar - pengupas pengupas. Itu dijual dalam barang-barang rumah tangga dan membantu dengan cepat mengatasi kulit apel, pir, kentang, dan tanaman umbi-umbian lainnya.
Anda mungkin tidak membersihkan sama sekali. Potong menjadi dua dan makan ampasnya dengan satu sendok teh dengan ujung yang tajam.
Untuk pecinta video - tiga metode menggunakan sendok.
P.S. yang lezat Apa yang harus dimasak dengan mudah dan cepat
- Jika Anda memasukkan kiwi ke dalam hidangan yang rumit, pertimbangkan: Anda harus memakannya segera! Actinidin yang disebutkan dalam waktu singkat dapat mengubah banyak produk makanan menjadi massa tak berbentuk. Susu akan cepat mengental dan gelatin akan berubah menjadi cair.
Kami harap Anda telah membaca kontraindikasi, dan kiwi tidak akan dapat membahayakan Anda. Di bawah ini adalah resep smoothie yang lucu untuk manfaat tubuh kiwi untuk merapikan makanan Anda.
Dan masuk komentar terbaru di bawah artikel banyak salad sederhana dan lezat. Bahkan ada vinaigrette yang meriah. Kami berharap Anda bon appetit, karena kesehatan itu enak!
Terima kasih atas artikelnya (37)
Sementara banyak orang menyukai kiwi, ada beberapa kontroversi mengenai apakah kulitnya harus dimakan atau tidak. Kulit kiwi secara teknis dapat dimakan, tetapi beberapa orang tidak menyukai teksturnya yang lembut.
Dalam artikel ini, Anda akan mendapatkan jawaban atas pertanyaan apakah mungkin makan kiwi dengan kulitnya, pro dan kontra makan, serta bagaimana memilih, menyiapkan, dan menyimpan kiwi.
Kulit kiwi sangat bergizi
Kulit kiwi mengandung nutrisi dengan konsentrasi tinggi, terutama folat dan vitamin E.
- Selulosa: Ini sangat penting. gizi yang memberi makan bakteri ramah yang hidup di saluran pencernaan. Diet dengan konten tinggi serat dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah penyakit pembuluh darah, kanker dan diabetes, dan juga merupakan cara yang baik untuk mencegah sembelit ().
- folat: Folat adalah nutrisi yang sangat penting untuk pertumbuhan dan pembelahan sel dan dapat membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi selama kehamilan ( , , ).
- VitaminE: Ini vitamin larut lemak memiliki sifat antioksidan yang kuat. Ini membantu menjaga kesehatan sel dengan mencegah kerusakan radikal bebas ().
Karena banyak orang tidak mendapatkan cukup nutrisi ini dari makanan mereka, makan kiwi dengan kulitnya adalah salah satu cara mudah untuk meningkatkan tingkat asupan mereka.
Ringkasan:
Kulit kiwi merupakan sumber serat, vitamin E, dan folat yang baik. Makan kulitnya meningkatkan jumlah nutrisi ini sebesar 30-50%.
Sebagian besar antioksidan ditemukan di kulitnya
Kulitnya merupakan sumber yang sangat baik dari dua antioksidan utama, dan vitamin E ( , ).
Vitamin C larut dalam air, sehingga mampu melawan kerusakan oksidatif di dalam sel dan aliran darah Anda.
Sebaliknya, vitamin E larut dalam lemak dan terutama melawan radikal bebas di membran sel.
Karena kulit buah kiwi kaya akan antioksidan yang larut dalam air dan larut dalam lemak, mereka memberikan perlindungan antioksidan yang kuat untuk seluruh tubuh Anda.
Ringkasan:
Kulit kiwi kaya akan antioksidan, terutama vitamin C dan vitamin E. Antioksidan ini melawan kerusakan akibat radikal bebas di banyak area tubuh.
Makan kulitnya bisa jadi tidak menyenangkan bagi sebagian orang
Kulit kiwi kaya akan nutrisi, tetapi ada beberapa kelemahannya.
Orang sering mengupas dan membuang kulitnya karena teksturnya yang berbulu dan rasanya yang aneh.
Namun, serat dapat dihilangkan sebagian dengan menyeka buah dengan handuk bersih, sikat sayur, atau mengikisnya dengan sendok.
Jika Anda lebih suka mengupas kulitnya, potong saja dengan pisau, atau potong salah satu ujung kiwi dan gunakan sendok untuk mengambil dagingnya.
Kiwi juga dapat mengiritasi permukaan dalam rongga mulut beberapa orang.
Ini karena adanya kristal kalsium oksalat alami, yang dapat menggores permukaan lendir halus di mulut Anda. Goresan mikroskopis ini, dikombinasikan dengan asam dalam buah, dapat menyebabkan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan.
Mengupas kulit kiwi dapat membantu mengurangi efek ini, karena konsentrasi oksalat tinggi di kulit. Namun, oksalat juga ada dalam pulp ( , , ).
Kiwi matang cenderung menyebabkan iritasi mulut lebih sedikit daripada buah mentah, karena dagingnya yang lembut mengurangi paparan oksalat.
Ringkasan:
Tekstur kulit kiwi bisa jadi tidak menyenangkan bagi sebagian orang dan bisa menyebabkan iritasi pada mulut karena adanya kristal oksalat.
Beberapa orang tidak boleh makan kiwi
Sementara kebanyakan orang dapat dengan aman makan buah kiwi, mereka yang memiliki alergi atau kecenderungan untuk membentuk batu ginjal mungkin perlu menghindari makan buah tersebut.
alergi kiwi
Banyak kasus alergi kiwi telah dilaporkan, dengan gejala mulai dari mulut gatal ringan hingga anafilaksis penuh. Siapapun dengan alergi parah harus menghindari buah-buahan ini (,).
Mereka yang menderita gejala ringan mungkin memiliki sindrom alergi oral atau sindrom buah lateks ( , ).
Alergi oral dan sindrom buah lateks terjadi ketika: sistem kekebalan tubuh bereaksi terhadap protein tertentu, seperti yang ditemukan dalam kiwi, yang berbentuk seperti serbuk sari birch atau lateks ().
Seperti reaksi alergi menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti gatal atau kesemutan di mulut, mati rasa atau bengkak pada bibir, tenggorokan gatal, dan hidung tersumbat atau sinus.
Beberapa orang yang menderita sindrom ini dapat mentolerir buah kiwi yang dimasak atau dikalengkan karena perlakuan panas mengubah bentuk protein dan mengurangi reaksi reaktivitas silang ( , ).
Batu di ginjal
Orang dengan riwayat batu ginjal kalsium oksalat juga harus menghindari makan kulit kiwi, karena kandungan oksalatnya tinggi dibandingkan dengan bagian dalam buahnya.
Oksalat dapat mengikat kalsium dalam tubuh dan membentuk batu ginjal yang menyakitkan pada mereka yang cenderung mengalami kondisi tersebut.
Meskipun tidak semua penelitian menunjukkan manfaat pengurangan asupan oksalat diet, dianjurkan. Asosiasi Urologi Amerika untuk pengobatan batu ginjal ().
Ringkasan:
Orang dengan alergi kiwi, sindrom alergi oral, sindrom buah lateks, atau riwayat batu ginjal mungkin perlu menghindari makan kiwi dan kulit buahnya.
Manfaat kiwi dengan kulitnya
Apakah Anda memilih untuk makan kulit kiwi atau tidak, mengonsumsi buah-buahan ini telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk:
- Peningkatan kadar kolesterol: Mengkonsumsi dua buah kiwi sehari selama delapan minggu meningkatkan kadar kolesterol HDL yang menyehatkan jantung, meningkatkan kadar antioksidan darah, dan mengurangi oksidasi kolesterol LDL yang berbahaya ( , ).
- Menurunkan tekanan darah: Makan 3 buah kiwi per hari telah ditunjukkan dalam beberapa penelitian untuk mengurangi tekanan arteri dengan rata-rata 10 poin selama 8 minggu ( , ).
- Peningkatan penyerapan zat besi: Mengkonsumsi buah kiwi dengan makanan kaya zat besi dapat meningkatkan penyerapan zat besi dan membantu menghilangkan kekurangan zat besi ( , ).
- Meningkatkan kekebalan: Mengkonsumsi buah kiwi telah dikaitkan dengan peningkatan kekebalan dan dapat membantu meredakan hidung tersumbat dan sakit tenggorokan ( , , ).
- Memperbaiki pencernaan: Kiwi mengandung enzim actinidin, yang dapat membantu tubuh Anda mencerna protein dalam makanan Anda dengan lebih mudah ( , ).
- Mengurangi sembelit: Serat dalam buah kiwi dapat membantu meredakan sembelit dan melancarkan buang air besar bila dikonsumsi dua kali sehari ( , , ).
Studi-studi ini menggunakan daging buah kiwi, tetapi masuk akal untuk percaya bahwa manfaat yang sama dapat diperoleh dari memakan buah dengan kulitnya.
Ringkasan:
Konsumsi buah kiwi secara teratur dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, terutama risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah dan peningkatan motilitas usus.
Cara memilih, menyiapkan, dan menyimpan kiwi
Buah kiwi dapat disimpan untuk waktu yang lama jika dipilih, disiapkan, dan disimpan dengan benar.
Bagaimana memilih
Jika Anda berencana makan kiwi dengan kulitnya, pilihlah buah yang lebih kecil karena kulitnya cenderung lebih lembut daripada varietas yang lebih besar.
Sementara kiwi hijau adalah varietas yang paling umum dijual, kiwi kuning baru di pasar. Mereka memiliki daging kuning manis dan kulit halus.
Kiwi mini memiliki kulit yang halus, sehingga mudah dinikmati tanpa dikupas.
Carilah buah yang agak lunak dengan kulit yang halus dan bebas noda. Jika kiwi sangat keras, berarti belum matang, tetapi jika sangat lunak, berarti terlalu matang.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa buah kiwi organik mungkin mengandung lebih banyak antioksidan daripada buah yang ditanam secara tradisional, jadi yang terbaik adalah menjadi organik jika tersedia.
Pelatihan
Cuci bagian luar buah kiwi sebelum dimakan untuk menghilangkan kotoran, kuman, atau pestisida.
Merendam buah selama 15 menit dalam campuran dan air dapat membantu menghilangkan lebih banyak residu pestisida daripada membilasnya dengan air ().
Kiwi umumnya dianggap rendah residu pestisida, tetapi membilasnya dengan air masih merupakan ide yang baik, karena kontaminan lain dapat menumpuk di permukaan buah selama pemrosesan, pengemasan, atau pengiriman ().
Penyimpanan
Buah kiwi biasanya dipanen saat belum matang, dan terus matang selama penyimpanan ().
Proses pematangan melambat pada suhu rendah, jadi buah kiwi harus dibiarkan matang pada suhu kamar, dan kemudian, segera setelah siap, mereka harus ditempatkan di lemari es ().
Setelah didinginkan, mereka dapat disimpan hingga empat minggu.
Ringkasan:
Pilih kiwi yang keras dan bebas noda, cuci bersih sebelum dimakan, dan dinginkan saat matang.
Meringkaskan
- Buah kiwi adalah pilihan yang enak dan bergizi bagi kebanyakan orang.
- Meskipun kulitnya dapat dimakan dan kaya serat, folat, dan antioksidan, beberapa orang tidak menyukai teksturnya.
- Ada banyak varietas kiwi yang dapat dipilih, termasuk beberapa dengan kulit lembut tanpa serat, sehingga Anda dapat bereksperimen dan menemukan varietas favorit Anda.
- Orang dengan mulut sensitif, alergi kiwi, atau riwayat batu ginjal harus menghindari makan buah-buahan ini dan kulitnya karena dapat memperburuk kondisi mereka.
- Konsumsi buah kiwi secara teratur telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kekebalan, risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular, dan kesehatan yang lebih baik. sistem pencernaan jadi mungkin bijaksana untuk memasukkannya ke dalam diet Anda.
Kiwi hari ini bukan lagi sebuah keingintahuan. Exot terasa dan dihargai. Tidak ada masalah dengan daging buahnya, tetapi kulit buah beri membingungkan banyak orang. Apa yang harus dilakukan dengan dia? Sayang sekali jika dibuang begitu saja, apalagi bagi orang yang praktis. Bagaimanapun, lemon atau jeruk masuk ke bisnis.
Pertanyaan apakah mungkin memakan kiwi dengan kulitnya masih menimbulkan kontroversi.
Manfaat kulit kiwi
Saat memutuskan apakah akan memakan buah beri sepenuhnya atau tidak, perlu diingat bahwa kulit kiwi adalah sumber dari banyak zat bermanfaat. Menurut parameter utama, ini lebih berguna daripada pulp.
Keuntungan utama dari kulitnya:
- Itu jenuh dengan asam folat (vitamin B9) - ada sepertiga lebih banyak zat di sini daripada di pulp. Tanpa vitamin ini, perkembangan normal janin bermasalah, jadi bagi ibu hamil wajib dalam diet. Selebihnya, itu adalah nutrisi yang membantu pembentukan darah, meningkatkan kinerja dan suasana hati secara keseluruhan.
- Kulitnya mengandung berbagai vitamin, mineral, lebih dari yang lain E dan C. Ini adalah antioksidan: mereka menetralkan radikal bebas, memperlambat penuaan. Ditambah potasium, kalsium, magnesium dan zat besi. Kulit mereka mengandung tiga perempat dari total. Dengan persentase asam askorbat, kulit buah di depan jeruk, dengan kalium - pisang.
- Ini adalah antiseptik alami. Zat dari komposisi buah, terutama kulitnya, menghancurkan bakteri, mempercepat penyembuhan luka atau luka. Jadi kulitnya digunakan oleh orang Cina kuno.
- Kulitnya beda konten tinggi serat (70-75% dari jumlah total pada janin). Nutrisi ini menurunkan kolesterol, menghambat perkembangan penyakit kardiovaskular. Berharga untuk pelaku diet: banyak serat membersihkan saluran pencernaan, membantu pencernaan. Ini memiliki efek pencahar ringan.
- Ilmu pengetahuan telah menetapkan bahwa kulitnya membantu menyembuhkan dysbacteriosis, menghancurkan staphylococcus aureus.
Zat kulitnya bermanfaat tidak hanya sebagai komponen obat atau nutrisi, tetapi juga estetis. Ini adalah scrub wajah yang efektif. Dengan kulit eksotis yang baru dikupas, usap wajah dengan lembut, biarkan kering dan bilas dengan air.
Cara makan kiwi dengan kulit
Buah yang tidak dikupas dapat dimakan dengan berbagai cara. Tetapi spesimen matang sangat lunak, jadi diperlukan perawatan untuk metode pembersihan apa pun:
- Seperti mentimun atau apel. Artinya, gigitlah potongan-potongan dari buahnya. Dapat dipotong setengah dengan menggigit setengahnya. Hal utama adalah memastikan bahwa jus beri tidak mengenai pakaian.
- dengan sendok. Yang elegan dengan ujung tipis atau pisau sendok khusus bisa digunakan. Buah-buahan dipotong setengah atau dipotong seluruhnya dari atas. Ternyata seperti gelas yang diisi dengan ampas. Dia dibawa keluar dengan sendok dan dimakan. Cara paling nyaman: jus tidak mengalir keluar, tidak jatuh di tempat yang tidak diperlukan. Metode ini disetujui oleh etiket dan estetika.
- Bagian-bagian. Jika tidak ada cukup sendok, buah dipotong menjadi lingkaran dengan kulitnya dan diletakkan di atas piring. Mereka datang dengan tusuk sate atau garpu pribadi untuk memindahkan potongan ke piring.
Biji-bijian tidak dikeluarkan dari bubur buah - mereka lunak, hampir semua elemen jejak terkonsentrasi di sini.
Hanya buah-buahan yang tidak dikupas dari varietas kivinho Spanyol yang dimakan. Mereka lembut, halus, tanpa serat sedikit pun, dalam ukuran seperti yang besar.
Saat mengundang tamu ke kiwi, ingatlah bahwa tidak semua orang suka makan buah beri dengan kulitnya. Karena itu, lebih baik untuk membersihkan beberapa buah.
Bagaimana lagi makan kiwi?
Makan buah segar itu sehat dan menyenangkan. Tapi apa yang harus dimasak dari kiwi jika Anda ingin variasi? Buah ini mampu memperbarui pola makan biasa.
Hidangan Kiwi berkisar dari daging hingga makanan penutup. Inilah yang bisa Anda masak:
- Kiwi segar akan mengubah koktail biasa, salad buah, atau makanan penutup lainnya menjadi suguhan eksotis.
- Sifat asamnya untuk memecah protein digunakan dalam pengasinan daging. Prosesnya dipercepat, bahkan jika itu sulit. Plus, kiwi memberi daging aroma dan rasa yang eksotis dengan sedikit rasa asam.
- Namun, tingkat pemecahan protein ini merugikan produk susu. Oleh karena itu, bubur kiwi ditambahkan ke yogurt, makanan penutup, atau produk lain dengan susu segera sebelum digunakan. Kalau tidak, susu akan menjadi pahit, dan tidak mungkin memakan hidangan seperti itu.
- Selai kiwi diperoleh dengan mencampur pulp eksotis, lemon, gula. Anda bisa menggiling kulitnya, tambahkan kacang yang dihancurkan. Massa dididihkan, didinginkan. Dan begitu tiga kali.
- Kiwi memiliki kompatibilitas yang baik dengan pisang atau buah eksotis lainnya. Hidangan yang populer adalah smoothie kiwi-pisang. Bahan: satu pisang, kiwi (potong), segelas susu, sesendok madu - satu sendok teh atau satu sendok makan. Kocok dengan blender.
- Tapi smoothie dibuat dari eksotik dengan buah-buahan biasa. Tiga kiwi membutuhkan 150 ml air, satu setengah apel manis, satu setengah sendok makan jus lemon atau seikat herbal (mint, basil, atau lainnya). Apel dan eksotik dikupas, diadu, potongannya dikirim ke blender. Tambahkan air, jus, bumbu yang dihancurkan, aduk.
Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus makan yang tidak dikupas (setengah atau utuh) setelah makan.
Potongan eksotis, diolesi dengan madu dan ditaburi kayu manis, mengobati batuk terus-menerus. Sangat berguna untuk memakannya di luar musim.
Kulit kiwi sebagai bahan kuliner digunakan digiling. Rasa asamnya berhasil melengkapi hidangan manis. Makan mereka lebih mudah, lebih menyenangkan.
Cara mengolah buah kiwi dengan benar sebelum dimakan
Sebelum memutuskan untuk makan eksotik yang tidak dikupas, muncul pertanyaan: bagaimana melindungi, melembutkan kulit kiwi, apa yang harus dilakukan dengan bulu pada buah. Masalah-masalah ini dapat dipecahkan.
Mengapa pemrosesan diperlukan
Teknologi agronomi modern melibatkan penggunaan pestisida dan herbisida dosis super. Untungnya, buah kiwi sulit menyerapnya. Namun, buahnya tidak terlalu kuat, sehingga sering diekspor dengan kulit olahan.
Dianjurkan untuk membeli eksotik organik. Mereka dijual oleh toko ramah lingkungan, supermarket, pasar. Buah-buahan tersebut diidentifikasi dengan memberi label Bio atau "eko". Tapi ini adalah kasus yang terisolasi.
Saat membeli kiwi biasa, Anda hanya perlu memilih spesimen yang tidak rusak: seluruh kulitnya menghambat penetrasi zat berbahaya ke dalam bubur buah.
Kami mendisinfeksi kulitnya
Untuk membersihkan kulit kiwi dari komponen yang tidak perlu, itu dicuci dengan benar. Para ahli menyarankan untuk melakukan ini dua kali: pertama di bawah air hangat yang mengalir, lalu gosok dengan sikat.
Anda dapat menahan buah dalam air selama empat sampai lima jam. Konsekuensi pengobatan dengan herbisida dan zat serupa lainnya dinetralkan.
Menyingkirkan rambut kiwi
Anda dapat membersihkan rambut janin dengan cara berikut:
- potong area di sekitar bekas batang eksotik (bukan ampas);
- ganti buah di bawah aliran air yang kuat;
- putar sehingga bulu-bulunya terlepas dari seluruh permukaan;
- pada saat yang sama gosok kulit yang eksotis dengan sisi spons yang padat (tanpa fanatisme);
- Bilas sisa bulu dengan air.
Anda dapat menghilangkan bulu dengan bagian belakang pisau.
Terkadang cukup dengan menyeka buah yang sudah dicuci dengan handuk atau sikat buah, lalu makan.
Melembutkan kulit
Kulit kiwi padat, mengunyah dan memakannya bermasalah. Vili dapat memicu iritasi atau cedera pada mukosa mulut. Untuk melunakkannya, potongannya dituangkan air mineral. Biarkan selama dua hingga tiga jam.
5 cara mengupas kiwi
Kulit buahnya tidak tebal, tetapi tidak mudah dikupas karena kelembutan dan permukaan licinnya yang eksotis. Karena itu, lebih baik membeli spesimen yang agak keras.
Ada beberapa cara untuk membersihkan yang eksotis:
- Alat pengupas. Ini digunakan dengan cara yang sama untuk mengupas apel, kentang, dan tanaman umbi-umbian lainnya. Pisau tipis menghilangkan kulit dengan sedikit kehilangan pulpa. Exot dijepit erat di tangan, menekan bilah pisau. Kemudian kulit yang dihilangkan akan menjadi transparan. Bersihkan dari atas ke bawah dengan "pita".
- Memucat. Tuang buah dengan air mendidih selama 15-20 detik. Angkat, dinginkan sebentar. Kulitnya dihilangkan dengan sedikit ampas atau benar-benar bersih. Pada saat yang sama, buah didesinfeksi. Tetapi persentase zat yang bermanfaat berkurang.
- Dengan bantuan gelas. Eksotis dipotong setengah melintang. Permukaan yang dipotong diletakkan di atas kaca sehingga bersandar di tepinya. Tekan ke dalam sehingga ampas berada di dalam dan kulitnya berada di luar. Kemudian prosedur diulangi dengan bagian kedua yang eksotis. Metode ini digunakan jika pulp kiwi diperlukan sebagai bahan dalam salad, jeli atau hidangan lainnya. Artinya, tidak langsung di atas meja. Jika kaca tidak tersedia, kaca berdinding tipis bisa digunakan. Seberapa cepat buah dibersihkan dengan cara ini tergantung pada keterampilan dan pengalaman.
- Cara membersihkan dengan sendok. Ujung kiwi dipotong di kedua sisi. Mereka mengambil buah dengan satu tangan, satu sendok teh dengan tangan lainnya. Sendok dicelupkan dengan hati-hati di bawah kulitnya. Kemudian dia tetap di tempatnya, dan janin bergerak. Penting untuk memastikan bahwa sendok tidak tenggelam ke dalam bubur kertas, tetapi tetap lebih dekat ke kulitnya. Ketika putaran penuh dibuat, sendok ditarik keluar, buah diletakkan di permukaan, kulitnya dipotong dari atas ke bawah. Jika semuanya dilakukan dengan benar, permukaan kiwi akan halus, estetis. Tidaklah memalukan untuk meletakkan potongan buah seperti itu di atas meja.
- Anda bisa menggunakan sendok es krim. Metode untuk menyiapkan dekorasi untuk kue kering atau koktail. Exot dipotong menjadi dua, bola ditarik keluar dari pulp. Tidak terlalu ekonomis, tapi asli.
Selama pembersihan dengan sendok, jus akan mengalir keluar dari buah, sehingga prosedur dilakukan di atas mangkuk atau wadah dalam lainnya.
Berbagai cara memungkinkan Anda untuk menemukan pilihan terbaik sehingga masalah cara mengupas kiwi tidak menjadi hambatan untuk konsumsi eksotis.
Siapa yang tidak boleh makan kiwi dengan kulitnya?
Untuk kiwi, terutama dengan kulitnya, kontraindikasi mirip dengan kebanyakan eksotik tropis. Artinya, intoleransi individu (alergi) atau peningkatan keasaman lambung. Sebuah tambahan proses inflamasi di dalam mulut.
Apakah mungkin bagi anak-anak untuk makan kulit kiwi, dokter anak yang mengamati anak menentukan.
Kesimpulan
Exot adalah elemen tak terbantahkan dari diet sehat. Anda cukup menikmati ampasnya.
Kiwi dengan kulitnya membawa manfaat dan bahaya tergantung pada keadaan tertentu. Kulit eksotis kaya akan zat bermanfaat, tetapi sulit untuk diolah.
Apakah ada buah dengan kulitnya atau membuangnya, semua orang memutuskan sendiri. Hal ini berguna bagi setiap orang untuk mencoba setidaknya sekali untuk merasakan sensasi rasa baru.