როდის შეიძლება ბავშვს ყველი მისცეს. როგორ შევიტანოთ ყველი ჩვილების დამატებით საკვებში? რომელი ჯიში აირჩიოს? როდის შეიძლება ბავშვს ყველი მივცეთ? ხელნაკეთი ყველის რეცეპტი

თქვენი ბავშვი უკვე გაიზარდა და დადგა დრო, თანდათანობით შეიტანოთ დამატებითი საკვები მის დიეტაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, მშობლები დაუმსახურებლად შეურაცხყოფენ ყველს ყველით, შეცდომით მიაჩნიათ, რომ ეს არ არის საბავშვო პროდუქტი. ყველი არის ჯანსაღი, მკვებავი და ღირებული პროდუქტი, რომელიც შესაფერისია ყველა ასაკის ადამიანისთვის. მოდით გავაანალიზოთ ყველის სარგებელი და რატომ უნდა იყოს ის ბავშვთა დიეტაში.

ყველის სასარგებლო თვისებები

ყველს აქვს მაღალი ცილის შემცველობა, რომელიც ბევრად უფრო ადვილად ითვისება, ვიდრე რძე ან ხაჭოს ცილა. მყარი ყველი შეიცავს დიდი თანხაკალციუმს, მაგალითად, 100 გრ რუსული ყველი ან პარმეზანი შეიცავს 1300 მგ, რძეში 120 მგ, ხაჭოს კი 123 მგ.

ყველი შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ცხიმებისა და ცილების ჰარმონიული კომბინაციის წყალობით, გარდა ამისა, შეიცავს ფოსფორს. ასევე დიდი რაოდენობითაა "A", "PP", "B" ჯგუფის ვიტამინები, ეჭვგარეშეა ამ საკვები პროდუქტის ღირებულებაში. ყველი უნდა იყოს ბავშვთა საკვებში, მაგრამ არ უნდა გაიტაცოთ, რადგან ის ალერგენული პროდუქტია, ცხიმისა და ცილის მაღალი კონცენტრაცია შეიძლება სერიოზული გამოცდა იყოს მყიფე ბავშვის ორგანიზმისთვის.

როდის შეგიძლიათ დაიწყოთ ბავშვის ყველის მიცემა?

ყველთან პირველი გაცნობა უნდა მოხდეს არა უადრეს, ვიდრე ბავშვი 10-11 თვისაა, რათა არ გადაიტვირთოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ცხოველური ცილების მაღალი შემცველობით. ყველი შეიცავს მარილებს და ნიჟარას, რამაც შეიძლება გაართულოს პანკრეასის მუშაობა.

ერთი წლის ასაკში საჭმლის მომნელებელი სისტემასტაბილიზდება, პანკრეასი წარმოქმნის ფერმენტებს საკმარისი რაოდენობით, ნაწლავის კედლები ძლიერდება, რის შედეგადაც შესამჩნევად ძლიერდება იმუნიტეტი და მცირდება პათოგენური ბაქტერიების სისხლში შეღწევის რისკი და ალერგიული რეაქციები ადრე უცნობ პროდუქტზე.

ყველის დამატება თქვენს დიეტაში

დაიწყეთ ბავშვის გაცნობა ყველით მცირე დოზით, დღეში 5 გრამი საკმარისი იქნება. როდესაც ბავშვი ორი წლის ასაკს მიაღწევს, რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს 30 გრამამდე.

არ უნდა აჭამოთ ბავშვი ყველით ყოველდღიურად, მიუხედავად ამ პროდუქტის ყველა სარგებლობისა, 7 დღეში 2-3-ჯერ მიირთვით ყველი. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები დილით უფრო აქტიურია, ამიტომ ყველი უმჯობესია ლანჩამდე მიირთვათ. ცილების, ნახშირწყლებისა და ცხიმების დასაბალანსებლად ყველი საუკეთესოდ არის შერწყმული საკვებთან, როგორიცაა მაკარონი, ბოსტნეული და პური.

ყველის სახეობის არჩევა

ბავშვის ყველის ჯიშის გაცნობა უნდა დაიწყოს მყარი უმარილო ყველით სანელებლების გარეშე, მაგალითად, პოშეხონსკი, პარმეზანი, ჰოლანდიური, ლიტვური, რუსული, ედამი ან მაასდამი, თანდათან სხვა ჯიშები უნდა გამოჩნდეს ბავშვთა დიეტაში.

ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ცხიმის შემცველობის პროცენტულ მაჩვენებელს, ის მზა პროდუქტში უნდა იყოს არაუმეტეს 45%, ხოლო მშრალ ნივთიერებაში არაუმეტეს 23% (უფრო ხშირად მითითებულია უცხოური წარმოების პროდუქტების შეფუთვაზე). უცხიმო და ცხიმიანი ყველი არ უნდა მივცეთ ბავშვს, რადგან ცხიმის უხვი კონცენტრაცია მძიმედ იტვირთება პანკრეასი და ტვირთავს ღვიძლს, ხოლო თუ ცხიმები არ არის, მაშინ კალციუმი ცუდად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. როცა ბავშვს 1,5 წელი შეუსრულდება, მისი დიეტა შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს რძის და მწნილის ყველით, შესაფერისია სულუგუნი, ადიღეური და ქართული. რძის ხაჭოსთან შედარებით, რძის ყველს ნაკლები ცხიმიანობა აქვს, მაგრამ ასეთი ჯიშები შეიცავს მეტ მარილს, ამიტომ ისინი პირველ რიგში არ უნდა შეიტანოთ დიეტაში.

უნდა ვიფიქრო, რომ ყველი მაღალკალორიულ საკვებად ითვლება? ბავშვი აქტიურად ვითარდება, ბევრს დარბის, ხტუნავს, დადის, ამიტომ მთელი კალორია იხარჯება ენერგიის შენარჩუნებაზე, ამიტომ არ არის საჭირო კალორიების დათვლა, თუ ბავშვის ჯანმრთელობა წესრიგშია და ის არ არის მიდრეკილი სიმსუქნისკენ. გახსოვდეთ, სიმსუქნის დიაგნოზს პედიატრი სვამს.

ფრთხილად!

ნუ მიაჩვევთ თქვენს შვილს შებოლილ და დამუშავებულ ყველს, ისინი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას მარილებსა და ცხიმებს. მოერიდეთ ჩამოსხმული ყველის სამკურნალო საშუალებებს, რადგან ალერგია მაღალია, ხოლო დაბნეული ყველი ხშირად ხდება ლისტერიის მიზეზი, როდესაც პათოგენური ბაქტერიები ხვდება ორგანიზმში, რაც იწვევს სერიოზულ დაავადებას. როდესაც სხეული ძლიერდება, ბავშვი კი 5-6 წლისაა, შეგიძლიათ მას კეთილშობილური ობის ყველით უმკურნალოთ.

როგორ ვჭამოთ ყველი

ყველის მიღების მეთოდი დამოკიდებულია თქვენი შვილის ასაკზე. სამ წლამდე ყველი საუკეთესოდ მიირთვით გახეხილად, როგორც ნელი ნახშირწყლებით მდიდარი ძირითადი კერძის დამატება (თესლები, ქატო, მაკარონი, პური, მარცვლეული, ბოსტნეული). ბავშვთა ექიმები და დიეტოლოგები არ გირჩევენ ყველის შერწყმას ხორცპროდუქტებთან და კარაქთან, ვინაიდან ისინი თავისთავად მდიდარია ცხიმებითა და ცილებით.

მთელი საკვების კომბინაცია უამრავ სამუშაოს შეუქმნის ღვიძლს, დატვირთვას თირკმელებსა და პანკრეასზე. ზრდასრულთათვის საყვარელი კარაქისა და ყველის სენდვიჩები არ არის საუკეთესო საკვები პატარა მკვლევარებისთვის. 3-4 წლის ასაკში ყველი შეიძლება შემოგთავაზოთ წვრილად, ნაჭრებად ან კუბიკებად დაჭრის სახით. გარდა ამისა ბავშვთა სხეულისასარგებლო მინერალებით, ნივთიერებებითა და ვიტამინებით გაჯერებული, საღეჭი ყველი, ყბის კუნთები მუშავდება და ვარჯიშობს, კბილები იწმინდება ნადებისგან.

ცოტა ხნის წინ ორი დედის საუბრის მომსწრე გავხდი. ერთ-ერთმა მათგანმა გაავრცელა ინფორმაცია, რომ ყველი ცხიმიანი პროდუქტია და ბავშვს ორ წლამდე არ უნდა შესთავაზონ. მეორე თანამოსაუბრემ, პირიქით, თქვა, რომ ბავშვს ერთი წლიდან აძლევს და არანაირი პრობლემა არ აქვს.

მივხვდი: კითხვა, თუ რა ასაკში შეუძლია ბავშვს ყველი, აქტუალურია და უნდა მოგვარდეს. თუ გსურთ იცოდეთ რა ვისწავლე ამის შესახებ, შემდეგ წაიკითხეთ.

ყველის სარგებელი და ზიანი

ყველი არის პროდუქტი, რომელიც სასარგებლო იქნება თქვენი ბავშვის განვითარებადი ორგანიზმისთვის:

• შეიცავს პროტეინს. საჭიროა ქსოვილის ფორმირებისთვის;
• მდიდარია კალციუმით, რომელიც მონაწილეობს კბილების, თმის, კანისა და ფრჩხილების ფორმირებაში;
• ვიტამინები A, B, D, PP, ასევე კალიუმი, ფოსფორი და პროდუქტში შემავალი სხვა სასარგებლო მინერალები არანაკლებ მნიშვნელოვანია თქვენი მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის;
• ცხიმოვანი მჟავები ჩართულია ტვინის მუშაობაში;
• ეს არის ენერგიის კარგი წყარო და მონაწილეობს წონის მატებაში. ეს არის კიდევ ერთი აუცილებელი სასარგებლო თვისება, რადგან მცირეწლოვანი ბავშვები ძალიან სწრაფად ხარჯავენ ენერგიას;
• ბავშვს ადრეული ასაკიდან აძლევთ ამ პროდუქტს, თქვენ აყალიბებთ მას სწორი კვების ჩვევებს, რაც მნიშვნელოვანია მისი შემდგომი ზრდასრული ცხოვრებისთვის.

ყველის ზიანი

თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ, რა ზიანი შეიძლება მოჰყვეს ამ რძის პროდუქტს. ამ საკითხში მნიშვნელოვანია შეძენილი პროდუქტის ხარისხი. თუ ის დაბალ დონეზეა, მაშინ ამან შეიძლება გამოიწვიოს:

• სიმსუქნე
• დერმატიტი;
• ალერგია, რომელიც ძალიან იშვიათია;
• გულისრევა.

როდის მივცეთ ყველი ბავშვს

ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როდის შეუძლია ბავშვს ყველი. სინამდვილეში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შემოტანილი დამატებითი საკვების ტიპზე.

ამიტომ, ერთი წლის ბავშვს შეუძლია თუ არა ყველი, მხოლოდ ერთ ფაქტორზეა დამოკიდებული: არის თუ არა ბავშვი რძეზე ალერგიული.

აუცილებელია დამატებითი საკვების სწორად დანერგვა, არ დაიტვირთოს ბავშვის ორგანიზმი ალერგენული პროდუქტებით, აუცილებლად მიეცით ნებისმიერი პროდუქტი დედის რძით დასაბანად და შემდეგ უარყოფითი რეაქცია. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიარ.

რა სახის ყველი შეუძლია ბავშვს?

რაც შეეხება საკითხს, თუ როგორი ყველის მიცემა შეიძლება ბავშვს, პირველ რიგში, მინდა ვთქვა, რომ ყველის ყიდვისას ფული არ უნდა დაზოგოთ.

1. ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას: საღებავები, არომატიზატორები და სხვა საეჭვო დანამატები მცირე კავშირშია რეალურ პროდუქტთან, ისინი არ უნდა იყვნენ.
2. ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 30-35%.
3. მაასდამი, ჩედარი, ოლტერმანი, მოცარელა, რიკოტა თქვენი ბავშვისთვის ყველაზე შესაფერისი ჯიშებია. შეგიძლიათ ბავშვს თხის ყველიც მისცეთ. ეს სახეობა კლასიფიცირდება როგორც დიეტური ჯიში, რადგან ის დაბალკალორიულია.

ასევე ზედმეტი არ იქნება იცოდეთ რომელი სახეობა არ არის შესაფერისი პატარა ბავშვის კვებისათვის:

• შებოლილი ძეხვი და დამუშავებული ყველის პროდუქტები. არც სამეგობრო ყველი და არც დამუშავებული ყველი, რომელსაც უფრო რბილი ტექსტურა აქვს, არ არის შესაფერისი ბავშვისთვის. ეს სახეობა შეიცავს უამრავ მარილს. გარდა ამისა, მათ აქვთ ცხიმის მაღალი პროცენტი. არც ერთი და არც მეორე კარგს არ გააკეთებს;
• ხაჭოს ყველი ასევე შეიძლება კითხვის ნიშნის ქვეშ დადგეს. ისინი შეიცავენ სხვადასხვა დანამატებს და არომატიზატორებს, შედეგად, ალერგია და თქვენი ბავშვის ორგანიზმის სხვა უსიამოვნო რეაქციები;
• ჩამოსხმული პროდუქტები კიდევ ერთი სახეობაა, რომელიც აკრძალულია ასეთ ა ადრეული ასაკი. ყველზე ალერგია ბავშვში არის პატარა სისხლი, რომლისგან თავის დაღწევა შეგიძლიათ ასეთი ყველით მკურნალობის შემდეგ. უარეს შემთხვევაში, ინფექციური საავადმყოფოს თავიდან აცილება შეუძლებელია. 7, ან თუნდაც 12 წელი - ასაკი, რომელზედაც შესაძლებელი იქნება თქვენი ბავშვისთვის ამ ტიპის პროდუქტის დამახსოვრება;
• პიკელებული - ბრინზა, ადიღეური, ფეტა, სულუგუნი. ეს სახეობები ზედმეტად გაჯერებულია მარილით და ეს საზიანოა თქვენი ბავშვის ორგანიზმისთვის;
• ყველის პროდუქტი. სახელი აქ თავისთავად საუბრობს. ამ ფორმით ნამდვილი ყველიდან ცოტა რამ შეიძლება მოიძებნოს. როგორც წესი, ასეთი პროდუქტები გაცილებით იაფია, უფრო მეტიც, მწარმოებლები ზოგადად ეტიკეტზე მიუთითებენ, რომ წინ გაქვთ ყველის პროდუქტი. მაგრამ ღირს თუ არა ყველა შემთხვევაში წარწერების დაჯერება? ცხადია, ყველა არ იტყვის სიმართლეს. უპირველეს ყოვლისა, იხელმძღვანელეთ ფასით: ის არ უნდა იყოს საბაზრო საშუალოზე დაბალი.

რამდენად ხშირად და რამდენად

ჩვილის პირველად ყველის მიცემას, არ დაიზაროთ მარტივი წესების დაცვა, რათა თავიდან აიცილოთ პრობლემები.

1. იმ დღეს, როდესაც აპირებთ მის პირველად მიცემას, არ გადატვირთოთ თქვენი ბავშვის დიეტა სხვა ახალი საკვებით. ეს უნდა იყოს ბავშვისთვის ჩვეულებრივი ნაცნობი საკვები.
2. ახალი რძის პროდუქტის გასაცნობად იდეალური დროა დღის პირველი ნახევარი. დანარჩენი დროის განმავლობაში დააკვირდით ბავშვის ქცევას.
3. თქვენ უნდა დაიწყოთ მცირე მიკროდოზით, ბრინჯის მარცვლის ზომით.
4. თქვენი ბავშვის კვებაში ეს რძის პროდუქტიუნდა იყოს წარმოდგენილი კვირაში რამდენჯერმე (2-3).

ყურადღება. 1,5 წლის ასაკში, პორცია შეიძლება გაიზარდოს 15 გ-მდე, ხოლო 2 წლის ასაკში, დღეში 20 გ ყველის მიცემა.

როგორ ავირჩიოთ კარგი ყველი?

ჩვენ განვიხილეთ არჩევანის რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი ზემოთ. მოკლედ შევაჯამოთ.

1. შეიძინეთ პროდუქტები სანდო მწარმოებლისგან საცალო მაღაზიების დიდ ქსელში.
2. ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას და დამზადების თარიღს. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ პოლიპროპილენის შეფუთვას (PP). უმჯობესია თავიდან აიცილოთ პოლისტირონი.
3. აირჩიეთ პროდუქტი დანამატების გარეშე.
4. განიხილეთ ცხიმი.
5. შეხედეთ ფასს და ნუ იყიდით იაფ პროდუქტს

ყველი თქვენი ბავშვის რაციონში აუცილებელი და სწორი პროდუქტია. მთავარია ამ პროდუქტის შეძენისას დაიცვან რაოდენობა და გაითვალისწინოთ ზემოთ აღწერილი წესები.

როდის შეიძლება ყველის მიცემა ბავშვებს?

ზოგიერთ პატარა ბავშვს არ უყვარს ხაჭო, მაგრამ ყველი ძალიან უყვარს და, მოგეხსენებათ, მასში კალციუმიც დიდი რაოდენობითაა. მაგრამ ბევრ დედას აწუხებს, როდის შეიძლება ბავშვებს ყველი მიირთვან და ამ პროდუქტის რამდენის ჭამა შეიძლება. პატარა ბავშვი. მაშ, რამდენად სასარგებლოა ეს პროდუქტი ბავშვის ორგანიზმისთვის, შეიძლება იყოს თუ არა საზიანო და რა რაოდენობით შეიძლება მიირთვან ყველი პატარა ბავშვებს?

ყველის სარგებელი ბავშვებისთვის

ყველაზე მნიშვნელოვანი კალციუმია. მას საკმაოდ დიდი რაოდენობით შეიცავს ყველი, ბევრად მეტი ვიდრე ხაჭოში ან რძეში. კალციუმი აუცილებელია ბავშვის ძვლის ჩონჩხის ნორმალური განვითარებისთვის, ფრჩხილების, კბილების, თმის გამაგრებისთვის. როდესაც ბავშვი იზრდება, მას ეს მიკროელემენტი განსაკუთრებით სჭირდება. უსაფუძვლო რომ არ იყოს, მიახლოებითი სტატისტიკა მივცეთ: პარმეზანში (ან სხვა მყარ ყველში) კალციუმის რაოდენობა 1300 მგ/100 გ-ს აღწევს. შედარებისთვის, გავიხსენოთ ხაჭო: ის შეიცავს კალციუმს მხოლოდ 125 მგ/100გრ ოდენობით.

ყველის შემდეგი სასარგებლო კომპონენტი ცილაა, რომელსაც ბავშვის ორგანიზმი ბევრად უკეთ ითვისებს, ვიდრე ხაჭოში ან რძეში. პროტეინები ჩვენი სხეულის სამშენებლო ბლოკებია, რადგან ისინი წარმოქმნიან სიცოცხლისთვის აუცილებელ ამინომჟავებს. თუმცა, ცილის დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს პატარა ბავშვის თირკმელებზე სერიოზული დატვირთვა, რის გამოც ყველი ბავშვებს შეზღუდული რაოდენობით უნდა მიეცეს.

რაც შეეხება ვიტამინებს, მათში მდიდარია ყველიც. ვიტამინები A, PP, E და D, ასევე B ჯგუფის ვიტამინები. ყველა მათგანი საჭიროა ბავშვის ორგანიზმისთვის, რადგან დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, მრავალი ორგანოს ფუნქციონირებაზე, ასევე ზოგად კეთილდღეობაზე. ბავშვი და მისი ფიზიკური აქტივობა.

რა ასაკში შეიძლება ყველის მიცემა ბავშვებს

შეგიძლიათ თქვენს შვილს ყველი მისცეთ? წლამდე. ამ ასაკამდე ბავშვისთვის ასეთი პროდუქტის საჭმელად მიცემა უკუნაჩვენებია. ყველის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ ნელ-ნელა შეიტანოთ დიეტაში, თუ ბავშვი წინააღმდეგი არ არის.

ყველში მაღალი შემცველობაცხოველური ცილები და ცხიმები, რაც იწვევს თირკმელების დატვირთვას. მრავალი ჯიშის წარმოებაში გამოყენებული რენეტის გამო, პანკრეასის დატვირთვა იზრდება. როდესაც ბავშვი დაახლოებით 12 თვისაა, მისი ორგანიზმი უკვე უფრო ჩამოყალიბებულია, პანკრეასი გამოყოფს საკმარის ფერმენტებს სხვადასხვა საკვების მოსანელებლად, თირკმელები უკეთ უმკლავდებიან მათ ფუნქციებს.

ყველის დღიური ნორმა 1-1,5 წლის ბავშვისთვის არ უნდა აღემატებოდეს 5 გრამს. თანდათან, ორი წლის ასაკამდე, ეს რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს 20 გრამამდე. ყველის ყოველდღიურ რაციონში შეტანა არასასურველია, საკმარისია ბავშვმა კვირაში 2-3-ჯერ მიირთვას. კომპოზიციაში ნუტრიენტების სიმრავლის მიუხედავად, ყველი საკმაოდ მძიმე პროდუქტია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ზოგიერთ ბავშვში მძიმე ჯიშებმა შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა, ამიტომ ფრთხილად იყავით.

1-დან 3 წლამდე ბავშვებს ყველი უნდა მიეცეს მხოლოდ ძირითადი საკვების დანამატის სახით (შეგიძლიათ გახეხეთ და მოაყაროთ კერძებზე). ყველი ხორცსა და კარაქს ერთსა და იმავე კერძში არ უნდა შეუთავსოთ, რადგან ეს ორი საკვებიც ცილოვანია და ერთად ბავშვის თირკმელზე დატვირთვას გამოიწვევს.

აბა, როდის შეიძლება ყველის მიცემა ბავშვებს უკვე დამოუკიდებელ კერძად? სამი წლის შემდეგ. მყარი ყველი შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად და მივცეთ ბავშვს. მისი დაღეჭვისას ის დამატებით გააძლიერებს ყბა-სახის კუნთებს. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი სენდვიჩები, თუმცა ისევ, სასურველია კარაქის გარეშე. უმჯობესია სენდვიჩზე ყველის ნაჭერის გარდა სალათის ფოთოლი, ან ახალი დაჭრილი ბოსტნეული მოაყაროთ.

ეს პროდუქტი პოპულარულია მრავალ ოჯახში. მყარი ყველი არის კონცენტრირებული რძის პროდუქტი, რომელიც მიიღება რძის დუღილით და შემდეგ დაჭერით.

საიდუმლო არ არის, რომ ყველი ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია, ამიტომ მშობლები ეძებენ პასუხებს კითხვებზე ბავშვის რაციონში ყველის შეტანის შესაძლებლობის შესახებ. დედებს აინტერესებთ, რა ასაკშია ეს შესაძლებელი და რა სახის ყველის მიცემა შეიძლება ბავშვს.

ბავშვთა კვების ექსპერტებს შორის ყველის ადრეული შეყვანის მომხრეებიც და მოწინააღმდეგეებიც არიან.

ნაერთი

მყარი ყველი კალციუმის შემცველობით ჩემპიონია რძის პროდუქტებს შორის.

მყარი ყველი აღიარებული ლიდერია სხვა რძის პროდუქტებს შორის მის შემადგენლობაში შემავალი რაოდენობით. ასე, მაგალითად, პროდუქტის 100 გ შეიცავს 120 მგ კალციუმს, ხაჭოს - 125 მგ და "რუსულ" ყველს - 1300 მგ. ეს გამოწვეულია ყველში წყლის დაბალი შემცველობით, ვიდრე სხვა რძის პროდუქტებში.

ფოსფორი საჭიროა კალციუმის შეწოვისთვის. მყარი ყველი შეიცავს ფოსფორს კალციუმთან ოპტიმალური თანაფარდობით (2:1), რაც ბავშვის ორგანიზმს საშუალებას აძლევს შეიწოვოს ყველიში შემავალი თითქმის მთელი კალციუმი.

ამ ორი მინერალის გარდა, რომლებიც ბავშვებს ძალიან სჭირდებათ, მყარი ყველი შეიცავს:

• კალიუმი;
• ნატრიუმი;
• გოგირდი;
• სელენი.

ყველა მყარი ყველი შეიცავს ცხოველური წარმოშობის სრულ ცილებს (და მათ შემადგენლობაში და ამინომჟავებს არსებითიდან). ამიტომ მათი გამოყენება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის, რომლებსაც არ უყვართ ხორცის ჭამა.

მყარი ყველის შემადგენლობაში ასევე შედის ვიტამინები: ბეტა-კაროტინი, PP, ვიტამინები. მოკლე დღის სეზონზე, ასეთი პროდუქტი ბავშვის ორგანიზმს მიაწვდის იმას, რაც მას სჭირდება.

მყარი ყველის ინგრედიენტები იმდენად კარგად არის დაბალანსებული, რომ ისინი ერთმანეთს ეხმარებიან მონელებაში. მაგალითად, რკინის შეწოვას უზრუნველყოფს ვიტამინი B 12, რომელიც გვხვდება მხოლოდ ცხოველურ პროდუქტებში.

სარგებელი

ყველი, თუ სწორად გამოიყენება, უამრავ სარგებელს მოუტანს ბავშვს:

1. ყველი არის ძვირფასი მიმწოდებელი, რომელიც შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავების მთელ კომპლექტს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის.
2. მინერალური შემადგენლობა უზრუნველყოფს ძვლების სიმტკიცეს, კბილის მინანქარს და ჯანსაღ თმას.
3. ცხიმოვანი მჟავები აუცილებელია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, კანის ჯანსაღი მდგომარეობის უზრუნველსაყოფად.
4. E და A ვიტამინების ანტიოქსიდანტური თვისებების წყალობით, ორგანიზმი სუფთავდება ტოქსიკური ნივთიერებებისგან, რადიონუკლიდებისგან. ვიტამინები ასევე ხელს უწყობს ზოგადი და ადგილობრივი იმუნიტეტის გაუმჯობესებას.
5. ყველის ჭამა დააკმაყოფილებს შიმშილს, მისცემს გაჯერების სწრაფ განცდას და ემსახურება ბავშვის ენერგიას.
6. მყარი ყველის ღეჭვა ხელს შეუწყობს ყბის აპარატის სწორად განვითარებას.
7. თითქმის სრული მონელების გათვალისწინებით ნუტრიენტები, პროდუქტი სასარგებლოა .
8. მყარი ყველი შეიძლება მიირთვათ ბავშვებს, რადგან წარმოების პროცესში პროდუქტი თითქმის მთლიანად აშორებს ლაქტოზას (რძის შაქარს).
9. ყველის დიეტაში შეყვანა შესაძლებელს ხდის ბავშვის მენიუს დივერსიფიკაციას, მისი გემოვნების შეგრძნებების გაფართოებას.

ზიანი

მიუხედავად მრავალი სასარგებლო თვისებისა, ყველს ასევე აქვს უარყოფითი მხარეები:

• ცილების მნიშვნელოვანი შემცველობის გამო, არ არის რეკომენდებული ბავშვებში გამოყენება;
• ყველი სიფრთხილით უნდა შედიოდეს საჭმლის მომნელებელი სისტემის პათოლოგიის მქონე ბავშვის დიეტაში, რადგან მისმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს;
• ძალიან ხშირი გამოყენება შეიძლება გამოიწვიოს მეტაბოლური დარღვევები და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიების განვითარება;
• მარილის მნიშვნელოვანმა რაოდენობამ დურუმ ჯიშებში შეიძლება გამოიწვიოს სითხის შეკავება, თირკმელების ფუნქციის დარღვევა;
• პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობა, ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში, შეიძლება გამოიწვიოს, ხოლო სხეულის ჭარბი წონის არსებობის შემთხვევაში, ეს უკუნაჩვენებია;
• თუნდაც მცირე რაოდენობით მაღალცხიმიანი ყველის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, დისკომფორტი და ტკივილი მუცლის არეში, ფხვიერი განავალი;
• არ არის გამორიცხული პროდუქტის გამოყენების შემდეგ განვითარება.

რა ასაკში და როგორ შევიდეს დიეტაში

ამ საკითხთან დაკავშირებით განსხვავებული მოსაზრება არსებობს: ზოგიერთი ექსპერტი თვლის, რომ შესაძლებელია ჩვილებისთვის ყველის მიცემა 9-10 თვიდან დაიწყოს, ზოგი გვირჩევს მისი გამოყენების 3 წლამდე გადადებას. მიუხედავად ამისა, დიეტოლოგების უმეტესობა გვირჩევს ბავშვს ყველი არ მისცეთ ერთ წლამდე.

ეს გამოწვეულია იმით, რომ ჩვილების არასაკმარისად მომწიფებული თირკმელები ვერ უმკლავდებიან ცილების და მინერალების ასეთ დატვირთვას. უფრო ფრთხილად პედიატრები გვირჩევენ ბავშვს ყველის პირველი ნიმუში მისცენ 2 წლის შემდეგ და 6 წლამდე რეკომენდაციას უწევენ 5 გ პროდუქტის დღიურ პორციას, ხოლო სკოლის მოსწავლეებს 15 გ. შეგიძლიათ დაეთანხმოთ ამ ნორმებს თუ არა, მაგრამ ბავშვების მიერ ამ პროდუქტის გამოყენება აუცილებლად უნდა იყოს ზომიერი.

პირველად ყველი (არაუმეტეს 5 გ) ბავშვს დილით უნდა მივცეთ და დააკვირდეთ მისი ორგანიზმის რეაქციას.

ალერგიის სიმპტომები შეიძლება იყოს:

• კანის ქავილი;
• განავლის გათხევადება;
• ქოშინის შეტევები;
• ტემპერატურის მატება.

განსაკუთრებით მაღალია ალერგიის რისკი ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებში. თუ ალერგიის სიმპტომები გამოჩნდება, ყველი უნდა შეწყდეს.

მეორე ტესტის გაკეთება შესაძლებელია 2-3 წლის შემდეგ. საჭმლის მომნელებელი სისტემის მომწიფებასთან ერთად, ნაწლავის კედელი უფრო მდგრადი იქნება მის მეშვეობით ალერგენების შეღწევის მიმართ. იმუნური სისტემაგახდება უფრო განვითარებული და შემცირდება ალერგიის განვითარების რისკი.

5გრ დოზით ბავშვს ყველი შეიძლება კვირაში 2-3-ჯერ მივცეთ. წელიწადნახევრის შემდეგ, ერთჯერადი პორცია თანდათან შეიძლება გაიზარდოს 15 გ-მდე, ხოლო 2 წლის შემდეგ ბავშვს შეიძლება მიეცეს 20 გ კვირაში 2-3-ჯერ.

4 წლამდე ბავშვებს უნდა მივცეთ გახეხილი ყველი სხვადასხვა კერძებთან ერთად. საუკეთესო არჩევანი იქნება პარმეზანი. ეს მაღალი ხარისხის პროდუქტი, თუნდაც მცირე რაოდენობით, საგრძნობლად გააუმჯობესებს ნებისმიერი კერძის გემოს. ამავდროულად, კერძის დამარილება მასში გახეხილი ყველის შემდგომი დამატებით არ არის საჭირო.

გახეხილი ყველი შეიძლება დაუმატოთ ათქვეფილ კვერცხს, ქვაბს, ბოსტნეულის კერძებს. კარგად უხდება ხილს, ხოლო პროდუქტების მონელება არ იტანჯება. მაგრამ არასასურველია ყველის შეხამება ხორცის კერძსა და კარაქთან 3 წლამდე, რათა თავიდან იქნას აცილებული ბავშვის მოუმწიფებელი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ცილებითა და ცხიმებით ზედმეტი დატვირთვა.

4 წლის შემდეგ შეგიძლიათ მისცეთ ყველი, ნაჭრებად დაჭრილი, ან სენდვიჩების სახით. ასეთი სენდვიჩების მომზადება ასევე შესაძლებელია სკოლის მოსწავლეებისთვის საჭმელად.

ყველის სახეობები

მაღაზიებში ყველის ასორტიმენტი საკმაოდ ვრცელია. მშობლებმა უნდა იცოდნენ, რომ ბევრი სახის მყარი ყველი არ უნდა მიეცეს მცირეწლოვან ბავშვებს.

არ არის შესაფერისი ბავშვის კვებისათვის:

1. ყველი ყველით, რადგან მათმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა, ალერგიის განვითარება ან საშიში ინფექციური დაავადება- ლისტერიოზი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ბავშვის ორგანიზმი შესაძლოა ვერ გაუმკლავდეს ობის სპორებს ან ლისტერიას (ოპორტუნისტულ პათოგენებს). ასეთი ჯიშები არ უნდა მიეცეს ბავშვებს მინიმუმ 7 წლამდე, მაგრამ ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს მათ ბავშვებს გააცნოთ არა უადრეს 12 წლისა.
2. შებოლილი ყველი. პროდუქტის დამზადების მეთოდი საზიანოა ბავშვთა კვებისათვის, დიეტოლოგებისა და პედიატრების აზრით, ნებისმიერ ასაკში. ამიტომ, ის არ უნდა შევიდეს ბავშვთა დიეტაში.
3. ძალიან ცხარე ყველი. მათ შეუძლიათ უარყოფითი გავლენა მოახდინონ ბავშვის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ორგანოებზე.
4. შერწყმული. ბავშვებს არ ურჩევენ ფოლგაში ნაღების დამუშავებული ყველის ან ხაჭოს მიცემას რამდენიმე მიზეზის გამო. პირველ რიგში, ისინი მდიდარია მარილითა და ცხიმებით. მეორეც, ისინი მზადდება წარმოების ნარჩენებისგან ან გაფუჭებული ყველისაგან.
5. პიკელებული ჯიშები, მაგალითად, ფეტა, ყველი, ადიღეური. წარმოებისას ეს ყველები დიდხანს ინახება მარილწყალში, ამიტომ ჭარბად შეიცავს ორგანიზმისთვის საზიანო მარილს. ბავშვთა კვებისთვის, ისინი არ არის შესაფერისი მინიმუმ 12 წლის განმავლობაში.
6. სხვადასხვა დანამატებით, მაგალითად, წიწაკით (ეს იქნება გამაღიზიანებელი ეფექტისაჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე) ან (პროდუქტის ცხიმის შემცველობის გაზრდა).
7. ნედლეული პროდუქტი. ეს ყალბი ყველია, სუროგატი, რომელსაც შეიძლება კარგი ყველივით გემო ჰქონდეს, მაგრამ მას ყველი არ შეიძლება ეწოდოს. ჩვეულებრივ, მის შემადგენლობაში შეჰყავთ ბავშვებისთვის მავნე ინგრედიენტები, რათა შემცირდეს ღირებულება. ერთ-ერთი ასეთი კომპონენტია პალმის ზეთი (რომელიც მწარმოებლები ცვლიან რძის ცხიმს), რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვის ჯანმრთელობას. ეს პროდუქტი არ არის რეკომენდებული ბავშვთა კვებისათვის.
8. ცხიმიანი ყველი 45%-ზე მეტი ცხიმის პროცენტით. მათ შორისაა "რუსული", "გუდა", "ედემი" და ა.შ.

• "რიკოტა";
• "ჩედარი";
• "მაასდამი";
• "ოლტერმანი";
• "მოცარელა".

როგორ ავირჩიოთ?

ბავშვისთვის ყველის ყიდვისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება პროდუქტის გამოშვების თარიღს, ვარგისიანობის თარიღს და შემადგენლობას. ყველი არ უნდა შეიცავდეს ემულგატორებს, არომატიზატორებს, არომატის გამაძლიერებლებს, საღებავებს ან სხვა დანამატებს. ყველის ცხიმიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 30-35%-ს.

პაკეტი უნდა იყოს ხელუხლებელი. არასასურველია ბავშვებისთვის პროდუქტების ყიდვა პოლისტიროლის (PS) შეფუთვაში, საუკეთესო იქნება პოლიპროპილენის შეფუთვა (PP). არ არის რეკომენდებული ბავშვისთვის იაფფასიანი ყველის ყიდვა ან გასაყიდად - როგორც წესი, ეს არის უხარისხო პროდუქტი, გაუმწიფებელი ან ვადაგასული. უნდა იცოდეთ, რომ დაჭრილი ყველის შენახვის ვადა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე მთელი თავი.

სანამ ყველს ბავშვს მისცემდეთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის სუნს და გემოს. თუ ძალიან მარილიანია, მაშინ უნდა დაასხით ცივი წყალიდა გააჩერეთ რამდენიმე საათი, ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი. რა თქმა უნდა, პროდუქტის გემო შეიცვლება, მაგრამ ნეგატიური გავლენაპროდუქტი არანაირ გავლენას არ მოახდენს ბავშვის სხეულზე.

ყველი სახლში

ყველის ხარისხში დარწმუნებული რომ იყოს, დედას შეუძლია მისი მომზადება თავად. შედეგად მიღებული პროდუქტი მძიმე ყველის ტრადიციულ ვერსიას ჰგავს, მაგრამ მასში მავნე კომპონენტები ნამდვილად არ იქნება.

ხელნაკეთი ყველის დამზადების ნაბიჯები:

• მოზილეთ 700გრ და მოათავსეთ ქვაბში;
• ქვაბში ჩაასხით 1 ლიტრი რძე;
• დაბალ ცეცხლზე გაათბეთ შიგთავსი მუდმივი მორევით სქელი მასისა და შრატის გამოყოფამდე;
• მიღებული ხაჭოს მასა მოათავსეთ მარლის პარკში და გააჩერეთ შრატი;
• ქვაბში ნაზად აურიეთ 2 კვერცხი, 2 ს.კ. ლ. კარაქი, 2 ჩ.კ. მარილი და 1 ჩ.კ. სოდა;
• ნარევს დაუმატეთ ხაჭოს მასა;
• მიღებული მასა მოზილეთ მანამ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ ჩამოყალიბდება თეთრი მარცვლის გარეშე;
• მზა მასა მოათავსეთ ფორმაში, შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

შეჯამება მშობლებისთვის

მყარი ყველი სასარგებლო პროდუქტია, მაგრამ ის ბავშვების რაციონში უნდა შევიდეს არა უადრეს ერთი წლისა. ყველა ჯიშის მოხმარება ბავშვებს არ შეუძლიათ, რადგან მათ აქვთ განსხვავებული შემადგენლობა, ცხიმის შემცველობა.

გამჭვირვალე ნაჭრები და კუბურები, რომლებიც იშლება მსუბუქი წნევით, ლურჯი ობის და მკვეთრი შებოლილი გემოთი - ეს ყველაფერი ყველს ეხება. ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო და გემრიელი საკვები ადამიანის რაციონში, მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, მოქმედებს როგორც ყოველდღიური კერძი და როგორც იშვიათი დელიკატესი. საჭმელები და საუზმე მზადდება ყველით, უმატებენ ნამცხვრებს და აცხობენ ბოსტნეულთან და ხორცთან ერთად. ძნელი წარმოსადგენია ადამიანი, რომელსაც არასოდეს უცდია ამ პროდუქტის რომელიმე სახეობა.

ბევრი ახალგაზრდა დედა დგას არჩევანის წინაშე: მისცეს თუ არ მისცეს ყველი შვილს. ერთის მხრივ, ბავშვთა მენიუში რეკომენდებულია ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, მეორე მხრივ კი ყველი საკმაოდ რთული მოსანელებელი პროდუქტია.

ყველის სარგებელი და ზიანი

როგორიც არ უნდა იყოს ყველის სახეობა, ისინი ყველა ნატურალური რძისგან მზადდება. მას ემატება სპეციალური ფერმენტები, რომლებიც საშუალებას აძლევს სითხეს შედედდეს და წარმოქმნას უფრო მკვრივი ნივთიერება. რბილ ჯიშებს სულ რამდენიმე საათში ამზადებენ, მძიმე ჯიშები კი სპეციალურ მარილწყალში რამდენიმე წლის განმავლობაში შეიძლება დაძველდეს.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტის კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 110-დან 420 კკალამდე 100 გრამზე, ჯიშის მიხედვით. პროტეინის შემცველობა 7-დან 30 გ-მდეა, ცხიმები 4-დან 33 გ-მდე, ნახშირწყლები კი მხოლოდ 0-დან 20 გ-მდე. მარილიან ნახარშის შემადგენლობაში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა. მაგალითად, დიდი რაოდენობით B ვიტამინები, ვიტამინები A, C, D, E და PP. ბევრი მიკრო და მაკრო ელემენტი, როგორიცაა რკინა, კალიუმი, კალციუმი, სელენი, თუთია და იოდი. გარდა ამისა, ის შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, როგორიცაა პანტოთენიკი. და, რა თქმა უნდა, რძის ცილა კაზეინი.

არსებობს მრავალი მიზეზი, რის გამოც ეს პროდუქტი შეიძლება შევიდეს ბავშვთა დიეტაში რაც შეიძლება ადრე. მაგრამ არა 12 თვის ასაკამდე.

• 100 გრ ყველი შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე ცხოველური ხორცი. გარდა ამისა, კაზეინი შეიწოვება ორგანიზმის მიერ ერთი წლის ბავშვიუკეთესია ვიდრე ცხოველური ცილა.
• 24 თვემდე ასაკის ბევრ ჩვილს ხშირად აქვს საჭმლის მონელების დარღვევა და თანაც ალერგიული რეაქციებინატურალური რძისთვის. იმისათვის, რომ ბავშვმა მიიღოს ყველა საჭირო ვიტამინი და მინერალი, შეგიძლიათ მის დიეტაში შეიტანოთ მყარი ყველი. ყველაზე ხშირად, ბავშვის კუჭი და ნაწლავები არც ისე მკვეთრად რეაგირებენ ამ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტზე.

• ნებისმიერი რძის პროდუქტი არის კალციუმის მდიდარი წყარო, რომელიც აუცილებელია ძვლის ჩონჩხის ნორმალური ფორმირებისთვის და ბავშვის ზრდისთვის. პირდაპირ ყველში 10-ჯერ მეტი კალციუმია ვიდრე ხაჭოში. გემოვნებით და სტრუქტურით კი მისი გამოყენება ბევრად სასიამოვნოა.
• განვითარება შინაგანი ორგანოებიდა კუნთების ქსოვილიპატარა კაცი ხელს უწყობს ვიტამინებისა და ამინომჟავების მაღალ შემცველობას სხვადასხვა ყველში დიდი რაოდენობით. ფოსფორი და თუთია სასარგებლოა ნერვული სისტემადა ტვინის უჯრედების ფორმირება.
• ყველის მაღალი კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად აღადგინოთ ძალა ბავშვის ხანგრძლივი აქტივობის შემდეგ. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ პერიოდში, როდესაც ის სწავლობს სიარულს და მშობლები იწყებენ მასთან პირველი ვარჯიშის ან გარე თამაშების ჩართვას.

ერთი წლის ბავშვის რაციონში შეიძლება შევიდეს მხოლოდ მყარი ჯიშები, ხოლო რბილი და დამუშავებული ყველის მიღება სჯობს 2-3 წლამდე გადადოთ, რადგან ისინი შეიცავენ ზომით ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს და მათ მონელებას. ჯერ კიდევ ძალიან რთულია ასეთი პატარა ორგანიზმისთვის. სამწუხაროდ, ყველა ბავშვი არ ისარგებლებს ასეთი ინოვაციებით. არსებობს გარკვეული დაავადებების ჩამონათვალი, რომლებშიც ექსპერტები გირჩევენ თავი შეიკავოთ ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გამოყენებისგან:

• ლაქტოზას ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით;
• პიელონეფრიტით და თირკმელებისა და შარდსასქესო სისტემის სხვა დაავადებებით;
• როგორც მაღალი, ასევე დაბალი მჟავიანობით;
• ჰიპერტენზიით და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემებით.

Პირველი ცდა

ნუ ეცდებით ბავშვის ყველით კვებას, სანამ ის 12 თვეს არ მიაღწევს - ეს ერთხმად არ არის რეკომენდებული ყველა პედიატრის მიერ. ფაქტია, რომ ჩვილობის პერიოდში საჭმლის მომნელებელი სისტემა ჯერ კიდევ ვერ უმკლავდება ასეთ რთულ ფერმენტირებულ პროდუქტს, რაც არ უნდა სასარგებლო თვისებებიის არც ფლობდა. თუმცა, არც დაბადების დღეს დაგჭირდებათ მკაცრად ლოდინი. პირველი კვება შეიძლება განხორციელდეს დაახლოებით 11-13 თვეში ეტაპობრივად.

პირველ ეტაპზე შეგიძლიათ შესთავაზოთ ბავშვს ძალიან პაწაწინა ნაჭერი, რომლის წონაა 2-3 გ, არ უნდა ეცადოთ, აიძულოთ ბავშვი ყველი გადაყლაპოს, თუ მას გემო ან ტექსტურა არ მოეწონა. ასევე, ნუ დანებდებით ახირებას და პირველად მიეცით ძალიან ბევრი, რამდენიც არ უნდა ითხოვოს ბავშვმა დანამატები. მეორე დღეს ან ორი დღის შემდეგ ნებადართულია ნაწილის 2-ჯერ გაზრდა. ასეთი დეგუსტაციის პერიოდში აუცილებელია განავლის და ბავშვის კეთილდღეობის უფრო მჭიდრო მონიტორინგი.მყისიერად აკონტროლოთ კეთილდღეობის გაუარესება ან ალერგიული რეაქცია.

ბავშვის რაციონში ყველის შეყვანის ბოლო ნაბიჯი არის პროდუქტის ოდენობის დღიურ დოზამდე თანდათან გაზრდა. სამ წლამდე ეს მაჩვენებელი შეადგენს დაახლოებით 10 გ პროდუქტს და სკოლამდელ ბავშვებს უკვე შეუძლიათ დაახლოებით 50 გრ მყარი ყველი მიირთვან.

ნუ ბოროტად გამოიყენებთ მარილიან პროდუქტებს, ეს სავსეა ორგანიზმში სითხის სტაგნაციით და შეშუპებით.

რა სახის ყველი არის საუკეთესო ბავშვისთვის?

პირველ დამატებით საკვებში და 2-2,5 წლამდე ბავშვისთვის უმჯობესია მისცეს უცხიმო ყველი მარილის დაბალი შემცველობით და სანელებლების გარეშე. პროდუქტი არ უნდა იყოს შებოლილი ან ნახევრად შებოლილი, ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 50%-ს. პირველ წელს უმჯობესია ბავშვის კვება მაასდამის, გუდას ან რუსული ჯიშებით. შეგიძლიათ აირჩიოთ უფრო რბილი ჯიშები, როგორიცაა "ნაღები" ან "მაწონი", მთავარია ის არ იყოს დამდნარი.

2 წლის მიღწევის შემდეგ მენიუში შეგიძლიათ შეიტანოთ მეტი მარილიანი, მწნილი ყველი, მაგალითად, მოცარელა ან სულუგუნი. კალიუმის დეფიციტით, შეგიძლიათ დაამატოთ ემენტალი ან ჩედარი.

სკოლამდელ ბავშვებს შეუძლიათ რაციონში პარმეზანი ან მასკარპონე დაუმატონ, მაგრამ ჩამოსხმული ყველი მაინც უკეთესია მოზრდილებისთვის. ბავშვის ორგანიზმს შეუძლია მათზე რეაგირება მწვავე ალერგიით, ნაწლავების ტკივილით და განავლის პრობლემებით.

რეცეპტები

ბევრ ბავშვს მოსწონს სხვადასხვა ყველის ჭამა მათი ბუნებრივი ფორმით ან პატარა სენდვიჩების ნაწილად. მაგრამ ხანდახან გინდათ, რომ თქვენი ბავშვი განებივროთ რაიმე სასარგებლო, მაგრამ უჩვეულო.

სუფელე

რბილი ჯიშების ყველი შესანიშნავია ნაზი კრემისებური სუფლეს მოსამზადებლად. ინგრედიენტებიდან დაგჭირდებათ:

• 4 ქათმის კვერცხი;
• 30 გრ კარაქი;
• 70 გ გახეხილი რბილი ყველი;
• 1 ჩაის კოვზი თაფლი;
• 0,5 ქ. კოვზები გაცრილი ხორბლის ფქვილი.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი თაფლი, კარაქი და ფქვილი. 10–15 გრ კარაქი თბება პატარა კასრში, მას უმატებენ თაფლს და ფქვილს. ნარევი იხარშება შესქელებამდე მუდმივი მორევით. მზა სოუსს ემატება 50 გრ გახეხილი ყველით შეზავებული გული. იმისათვის, რომ რბილი ყველი გაადვილდეს გახეხილით, შეგიძლიათ ჯერ საყინულეში მოათავსოთ. პროტეინებს ათქვიფეთ ცალკე თასში და შეაქვთ კვერცხ-ყველის მასაში კულინარიული სპატულით ან კოვზით. ფორმას ასველებენ კარაქის ნარჩენებს და ასხამენ ყველა პროდუქტის ნარევს, ზემოდან აყრიან გახეხილი ყველის ნარჩენებით. სუფლი ცხვება 180 გრადუსზე 15–20 წუთის განმავლობაში, მიირთვით ოდნავ გაცივებული, მაგრამ არა ცივი.

მწყერის კვერცხის ომლეტი

ბავშვისთვის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო კვერცხი მწყერის კვერცხებია. მათგან დამზადებული ომლეტი ძალიან ნაზი და ჰაეროვანია, ყველი კი მას განსაკუთრებულ არომატს და გემოს მისცემს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 4 მწყერის კვერცხი;
• 50 მლ საშუალო ცხიმიანი რძე;
• 1 ჩაის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• 15 გრ მყარი ყველი (3 წლიდან ბავშვებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პარმეზანი, უმცროსი ბავშვებისთვის უმჯობესია შემოიფარგლოთ ჰოლანდიურით);
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

კვერცხები კარგად გარეცხეთ, გატეხეთ ღრმა თეფშზე და მოაყარეთ მარილი. ჩაასხით მათ რძე და ათქვიფეთ მიქსერით ან ხელით ათქვიფეთ. ფქვილი ნაზად მოაყარეთ ათქვეფილ მასაში, არ დატოვოთ სიმსივნის გარეშე. ომლეტის ფორმას წაუსვით მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი, დაასხით კვერცხის მასა და შედგით 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთით. ნახევრად მზა ომლეტს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ ყველის ჩიფსები არ გადნება ზედაპირზე.

გარდა ამისა, არ დაივიწყოთ უკუჩვენებები და რომ ეს არ არის ბავშვის საკვების სავალდებულო ელემენტი. რა ასაკში მივცეთ ყველი ბავშვს და მისცენ თუ არა მას, მხოლოდ ბავშვის მშობლები წყვეტენ საკუთარი შეხედულებისამებრ.

შემდეგ ვიდეოში ექიმი კომაროვსკი გეტყვით როდის, რა და რამდენი ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მიცემა ბავშვს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.