Kolacja dla dziecka w wieku 2 lat szybko. Drugie kursy dla dzieci. Zrównoważone menu na tydzień

Każdy rodzic dba o zdrowie swojego dziecka, dlatego pytania dotyczące jego właściwej diety nigdy nie pozostają niezauważone. Menu dziecka w wieku 2 lat staje się bardziej urozmaicone i satysfakcjonujące. Odżywianie dwuletniego dziecka ma swoje własne cechy, o których warto wiedzieć. Dzieci w tym wieku stopniowo zapoznają się z jedzeniem dla dorosłych, ale jest jeszcze za wcześnie, aby całkowicie to przejść. Wiele z tego, co jesz, nadal jest szkodliwe dla układu pokarmowego małego organizmu.

Przy opracowywaniu jadłospisu 2-letniego dziecka należy wziąć pod uwagę zapotrzebowanie rozwijającego się organizmu na składniki odżywcze. Dziecko ma zęby i już może żuć jedzenie. Musisz stopniowo przyzwyczajać go do stałego pokarmu: gęstych płatków zbożowych, gotowanego mięsa, owoców i warzyw.

Najbardziej wysokokaloryczne jedzenie powinno być spożywane w porze lunchu. Ze względu na szybki rozwój i wzrost małego organizmu, jego odżywianie w wieku 2 lat zasadniczo różni się od tego w wieku 1 roku.

Dieta

W wieku 2 lat żywienie dziecka staje się cztery razy dziennie i składa się ze śniadania, obiadu, podwieczorku i kolacji. Pediatrzy mówią, że dzieci powinny jeść 4-5 razy dziennie. Należy pamiętać, że częste karmienia będą prowadzić do osłabienia apetytu, a rzadsze wpłyną na układ pokarmowy, a tym samym na samopoczucie Twojego dziecka.

Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać 3-4 godzin. W wieku dwóch lat dziecko rozwija własne preferencje żywieniowe, pojawiają się ulubione i nielubiane potrawy. Do jej menu sukcesywnie wprowadzane są nowe produkty i sposoby ich przetwarzania. U niemowlaka w wieku 2 lat zwykła rutyna nieznacznie się zmienia. Objawia się pragnienie niezależności, które rodzice powinni tylko wspierać, a nie tłumić.

Wartość żywności jako paliwa dla organizmu jest mierzona w jednostkach ciepła zwanych kaloriami. Każdego dnia dziecko otrzymuje średnio 1400-1500 kcal. Podzielone według zawartości kalorii w następujący sposób: 25% kalorii na śniadanie, 30% kalorii na obiad, 15% na podwieczorek, a pozostałe 30% na kolację. Najważniejsze jest zapewnienie wystarczającej podaży niezbędnych minerałów, makro- i mikroelementów, witamin.

Potrzeby 2-latka

Matki na całym świecie muszą codziennie myśleć o tym, czym karmić swoje dziecko. Jedzenie powinno być gotowane na parze, pieczone lub gotowane. Proporcja białek, tłuszczów i węglowodanów w diecie dziecka powinna wynosić 1:1:4.

Białka są głównym budulcem dla wzrostu organizmu, dlatego produkty mleczne, mięso, ryby i jajka powinny znaleźć się w diecie 2-letniego dziecka. Węglowodany są potrzebne dzieciom jako źródło energii. Są to głównie zboża, owoce, cukier, produkty mączne i warzywa. Tłuszcze są gwarantem potrzeb energetycznych rosnącego organizmu.

Menu dla dziecka nie może zawierać takich produktów jak:

• majonez i ketchup;
• czekolada;
• wędliny i kiełbasy;
• żywność marynowana;
• napój gazowany;
• grzyby;
• margaryna.

Alergie są powszechne w dzisiejszym świecie. Jeśli 2-letni orzeszek ziemny ma alergię, jego dieta jest dostosowywana i wyklucza się wszelkie pokarmy, które mogą powodować dyskomfort. Przy takiej nadwrażliwości na niektóre pokarmy sugeruje się hipoalergiczną dietę dla dzieci. składa się z bezpiecznych produktów, które nie wywołują negatywnej reakcji u dziecka. W przypadku alergików tylko odpowiednia dieta wyeliminuje ryzyko kontaktu z potencjalnie niebezpieczną żywnością.

Jeśli chodzi o płyn dla 2-letniego dziecka, na każdy kilogram wagi potrzeba około 100 ml wody. na dzień. Ilość wody obejmuje wszelkie płyny, które dziecko pije: zupy, kompoty, mleko, kefiry, herbatę i inne. Oczywiście w czasie upałów zwiększa się objętość cieczy.

Jak najlepiej zrobić menu

Zaleca się gotowanie jedzenia dla dziecka w wieku 2 lat tylko raz, ponieważ po podgrzaniu jego składniki tracą korzystne cechy. znacząco różni się od diety dwuletniego dziecka. Jeśli chodzi o cotygodniowe menu dla dwulatków, to musi być ono ułożone z uwzględnieniem wszystkich potrzeb organizmu Twojego malucha. Co zawiera:

• Rano podaje się danie główne w ilości 200 g, chleb z masłem lub serem. Napój powinien mieć 100-150 ml.
• Na obiad - pierwsze danie, na przykład zupa w objętości 150 ml. Po drugie - danie mięsne lub rybne - około 50-80 g i dodatek - około 100 g, kompot lub sok - 100 ml.
• Popołudniowa przekąska składa się z kefiru w objętości 150 ml, ciastek lub ciastek w objętości 40 g, owoców i jagód.
• Kolacja w ilości dania głównego 200 gi napój 150 ml.

Dr Komarovsky twierdzi, że karmienie dziecka wysokiej jakości i urozmaiconą żywnością jest warunkiem wstępnym dobrego samopoczucia moralnego rodziców.

Smaczne i zdrowe menu, wzbogacone witaminami i minerałami, przyczyni się do zdrowego wzrostu i rozwoju rosnącego dziecka. Dwuletnie dziecko zna już wiele potraw ze stołu dorosłych, a jego upodobania rosną wraz z nim.

Nowe odkrycia gastronomiczne dają dziecku możliwość poznania otaczającego go świata. Aby te znajomości kuchni dorosłych odniosły sukces, matki powinny przestrzegać pewnych zasad układania diety dla swoich dzieci:

• Zapoznanie dziecka z nowym produktem należy rozpocząć w pierwszej połowie dnia, aby prześledzić reakcję organizmu na niego i uniknąć niekorzystnych konsekwencji w przypadku objawów alergicznych i innych.
• Porcje podawane dziecku w wieku 2 lat nie powinny być duże - nowe danie zawsze zaczyna się od kilku łyżeczek.
• Karmienie to szczególny rytuał zarówno dla mamy, jak i dziecka. Dlatego przygotowania do posiłku i sam proces powinny być jednocześnie przyjemne i użyteczne. Dieta dla dzieci w wieku 2 lat jest ważną zasadą kształtowania zdrowych nawyków.
• Przekąski mogą znajdować się w menu dla dzieci, ale nie powinny być częste, ale stosowane w rzadkich sytuacjach, gdy pełny posiłek nie jest dostępny. Ale nawet podjadanie powinno odbywać się w spokojnym otoczeniu (nie „w biegu”), aby zapewnić dobre trawienie i bezpieczeństwo dzieci.
• Dieta dwulatków musi koniecznie obejmować mięso, ryby, twarożek (przetworzony na gorąco), produkty z kwaśnego mleka, płatki zbożowe i zawsze owoce i warzywa (codziennie). Pełne karmienie będzie kluczem do dobrej odporności w okresie znajomości dziecka z przedszkolem. Warto uważać na wypieki, bogate, kupione w sklepie słodycze z długą listą składników i różnego rodzaju dodatkami chemicznymi.
• W wieku 2 lat dziecko powinno nauczyć się zasad zachowania przy stole. Większość tego procesu spadnie na barki przedszkolaka, jednak jak wiadomo wszystkie nawyki dziecka wywodzą się z jego rodziny, dlatego zasady etykiety wpajamy własnym przykładem!
• Dla małych „nie chcących” można wymyślić różne historie produktów i potraw. Niech proces jedzenia „niekochanego” dania stanie się dla dziecka pełen przygód. Niech wymyśli ciekawe nazwy produktów - to pobudzi w nim nowe zainteresowanie jedzeniem.
• Opcje serwowania dań z menu mogą być standardowe, bez dodatków, ale takie posiłki szybko się nudzą przez małych smakoszy. Rozwiązaniem w takich sprawach będzie ciekawa aranżacja dania, niech to będą śmieszne twarze czy magiczne zwierzątka – to idealny sposób na to, aby maluch jadł surowe warzywa.
• Dwuletnie dziecko jest już całkiem dorosłe i można go spokojnie postawić przy wspólnym stole. Nie zapomnij tego Małe dziecko bierze przykład od dorosłego brata lub siostry, od rodziców – niech wasz wspólny posiłek będzie stały. Wtedy wkrótce zniknie obowiązek matek, by karmić dziecko własnymi rękami.

Jeśli zastosujesz się do tych prostych zaleceń, zaszczepisz swojemu dziecku umiejętności niezbędne do samodzielnego odżywiania. Ułatwi to życie zarówno matkom, jak i w przyszłości jego opiekunom w przedszkole. A poza tym to wielka radość widzieć zdrowy apetyt Twojego dziecka, co niewątpliwie będzie podstawą silnej odporności w przyszłości.

Zrównoważone menu na tydzień

W wieku 2 lat dieta dzieci jest bardziej zróżnicowana, dlatego konieczne staje się sporządzenie siedmiodniowego menu składającego się z najpierw różne i drugie dania.

Oto przykładowe opcje menu na tydzień.

Śniadanie

• Kasza manna, herbata, pieczywo i masło.
• Serniki, mleko.
• Omlet, kakao, pieczywo z serem.
• Płatki owsiane mleczne, herbata.
• Zapiekanka z twarogiem, pieczywo z masłem, herbata.
• Owsianka z mleka ryżowego z suszonymi morelami, kakao, pieczywo z serem.
• Wermiszel mleczny, herbata, chleb i masło.

Kolacja

• Barszcz, gotowany ryż z rybnym kotletem parowym, surówką colesław, kompotem, pieczywem.
• Zupa z klopsikami, puree ziemniaczane, surówka z marchewki, kompot z suszonych owoców.
• Barszcz, puree warzywne, klopsiki wołowe, napar z dzikiej róży.
• Zupa z puree dyniowego, klopsik z kurczaka, surówka z marchewki i jabłka, makaron, galaretka.
• Zupa z klopsikami rybnymi, kaszą gryczaną, zielonym groszkiem, kompotem jagodowym.
• Kasza kukurydziana, duszony królik, zupa z puree warzywnego, sok.
• Zupa z klopsikami wołowymi, colesławem, kaszą pszenną, kompotem.

popołudniowa herbata

• Kefir, ciasteczka, jabłko.
• Jogurt, domowe wypieki.
• Kefir, pieczone jabłka, ciasteczka.
• Kissel, domowe krakersy, twarożek.
• Mleko, ciasteczka, pieczona dynia.
• Kefir, chleb, banan.
• Twarożek, ciasteczka, przecier owocowy.

Kolacja

• Klopsiki ziemniaczane z jajkiem, napar z dzikiej róży, pieczywo.
• Kasza gryczana, kotlet na parze, galaretka.
• Zapiekanka ryżowa, herbata mleczna, pieczywo.
• Duszone warzywa, duszona cielęcina, sok, pieczywo.
• Puree ziemniaczane z gotowanym indykiem, kefir.
• Kasza pszenna i jajecznica, galaretka.
• Zapiekanka ryżowa, duszone warzywa, herbata z mlekiem.

W wieku 2,5 roku dziecku można już podać 50 g sera i około 20 g 10% kwaśnej śmietany.

Zimą i wiosną na sklepowych półkach jest zwykle niewiele świeżych warzyw i owoców. W życiu dziecka może to prowadzić do hipowitaminozy z powodu braku witaminy „C”. Aby temu zapobiec, konieczne jest dodanie do menu naparu z dzikiej róży.

W ten sposób znaleziono kompromis między smaczną i zdrową żywnością na co dzień. Dobrze zaprojektowane tygodniowe menu oszczędzi rodzicom myślenia, co jutro ugotować dziecku, a z wyprzedzeniem kupi niezbędne produkty. Możesz eksperymentować z przepisami, najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad.

Menu świąteczne

Jakie menu wybrać na urodziny dziecka? Oczywiście chcesz, aby Twoje 2-letnie dziecko miało jasne, ciekawe i niezapomniane wakacje. Sami rodzice dokładnie wszystko przemyślają i organizują, aby było ciekawie i smacznie, zwłaszcza dla dzieci. Matki mają przed sobą trudne zadanie. Konieczne jest przygotowanie takiej żywności, która byłaby zarówno smaczna, jak i zdrowa. Potrawy należy podawać na stole w sposób szczególny, aby przykuć uwagę dzieci.

Z menu urodzinowego dla dzieci produkty takie jak wędliny, marynaty, świeże owoce, które powodują Reakcja alergiczna dla dwulatków majonez, czekolada, ryba z kością, ciasto z tłustym kremem.

Popularne dania na świątecznym stole

• Dziś bardzo popularne są kanapki w formie kanapek. Aby przyciągnąć uwagę najmłodszych, wykonane są w formie łódek, gwiazdek, robaków. Przepisy kulinarne są różne, głównie z chleba, gotowanego lub pieczonego mięsa, sera i warzyw. Możesz uruchomić swoją wyobraźnię i przygotować kanapki z ulubionych produktów Twojego dziecka.
• Specjalna uwaga w świątecznym menu dla dzieci podaje się zdrowe sałatki. Można je układać na talerzach w formie kwiatka lub zwierzątka, taka porcja przyciągnie uwagę maluchów. Sałatka powinna być obfita i lekka. Z wielką przyjemnością dzieci jedzą sałatki z owoców i warzyw.
• Jeśli chodzi o drugie dania, możesz dodatkowo przygotować przystawkę i danie mięsne. Ten ostatni jest najlepiej przygotowywany z mięsa mielonego. Okaże się po pierwsze delikatna i miękka, a po drugie dzieci będą mogły ją łatwo przeżuć. Mogą to być: zrazy z kurczaka, klopsiki, kotlety.
• Z napojów, soków dobrze nadają się koktajle mleczne z dodatkiem jagód i owoców.
• Jeśli chodzi o tort urodzinowy, dzieciom można podawać „Ciasto marchewkowe”, „Mleko ptasie”, „Biscuit” lub dowolny inny bez tłustej śmietany.

Dwuletni maluch potrzebuje zdrowej diety. Jego jedzenie powinno być świeże i wysokiej jakości, zbilansowane użytecznymi substancjami. Takie jedzenie nie wymaga specjalnych technik kulinarnych i smakoszy. Rodzice powinni ustalić jasne zasady tworzenia menu dla dzieci w wieku 2 lat i starać się przestrzegać codziennej rutyny. Konieczne jest zachęcanie dziecka do spożywania różnorodnych pokarmów, które przyczyniają się do jego harmonijnego rozwoju. Jeśli chodzi o kaprysy smakowe dziecka, można je skorygować na czas, odwołując się do małych sztuczek pedagogicznych.

Artykuł zawiera przepisy i menu dla dziecka w wieku 2 lat, a także zalecenia dotyczące jego żywienia.

Ze 100% pewnością możemy powiedzieć, że w wieku dwóch lat dziecko ma już własne uzależnienia od jedzenia. Bardzo łatwo to ustalić: dziecko je z przyjemnością, ale czegoś odmawia. Często zdarza się, że dziecko całkowicie odmawia jedzenia, co powoduje niepokój rodziców. Aby uchronić się przed niepotrzebnym stresem, każdy rodzic powinien szczegółowo przestudiować pytania: Ile powinno jeść dziecko w wieku 2 lat? " oraz " Co powinno jeść dziecko w tym wieku? ».

Odżywianie maluszka powinno w pełni zaspokajać jego potrzeby, zarówno energetyczne, jak i potrzeby do pełnego rozwoju. Pediatrzy uważają, że dziecko w wieku 2 lat „wymaga” około 1500 kcal, podzielonych na 4 posiłki: śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. Maksymalna ilość kalorii powinna być na obiad (około 50% - 700-800 kcal).

Co może jeść dziecko w wieku 2 lat?

Odżywianie dziecka musi być zbilansowane, tj. należy prawidłowo przestrzegać proporcji białka, tłuszczu i węglowodanów. Wyraźny stosunek to 1:1:4, z czego powinno być 50-60 g białek, 10-12 g tłuszczów i około 200 g węglowodanów.Uważaj na pokarmy białkowe, bo większość (70-75%) czy powinny być białka roślinne i tylko 30-25% „zwierzęcych”.

Przygotowując menu dla dziecka, zwróć uwagę na produkty mleczne i kwaśne mleko, których powinno być sporo w diecie dzieci w tym wieku. Nie należy przyzwyczajać dzieci do słodkich deserów serowych i musów, a jedynie preferować naturalny twarożek, ser, śmietanę i jogurt, w których jest dużo wapnia i białka.

Jednocześnie staraj się urozmaicać jedzenie dziecku, ponieważ potrzebuje dużo. składniki odżywcze dla formacji, a także rozwoju wszystkich układów ciała. Bardzo ważne jest, aby jedzenie było odpowiednio ugotowane, ponieważ układ trawienny dzieci od 2 roku życia nie są prawidłowo uformowane i ciężko trawią „ciężkie” potrawy: smażone, słone, kwaśne, kwaśne.

WAŻNE: Jedzenie powinno być gotowane na parze, gotowane, pieczone bez oleju lub gotowane w powolnej kuchence.

Menu dla dzieci od 1 do 2 lat na każdy dzień: przepisy, dania

Zdrowie dziecka w wieku od 1 do 2 lat jest bardzo ściśle związane z tym, co je. Menu dla małego dziecka należy zaplanować właściwie iz wyprzedzeniem, używając wyłącznie produktów ekologicznych, lekkich i dozwolonych.

Menu śniadaniowe:

• Płatki gotowane, płatki śniadaniowe: płatki owsiane, gryka, ryż, proso, kasza pszenna lub kasza manna, kasza jęczmienna.
• Kanapka z masłem i serem (kromka chleba pszennego lub żytniego).
• Gotowane jajka lub pieczona jajecznica (z warzywami, mlekiem lub serem).
• Zapiekanka z twarogu z bakaliami lub rodzynkami (z dodatkiem kaszy manny).
• Zupa mleczna (ryżowa, gryczana, z kaszą manną, kaszą jaglaną).

WAŻNE: Śniadanie musi zawierać ciepły napój (herbata, kompot ze świeżych lub suszonych owoców, galaretka, sok).

Menu obiadowe:

• bulion warzywny, zupa jarzynowa
• Rosół, rosół
• Barszcz, ogórek kiszony, burak, barszcz zielony, kapuśniak
• Puree z zupy
• Kashi (dowolny)
• Makaron
• Gotowane warzywa
• Przecier warzywny
• Klopsiki dla pary
• Pulpety w sosie własnym bez oleju i smażenia
• Klopsiki w bulionie
• Kotlety parowe z indyka, kurczaka, wołowiny
• ciasta rybne

Menu popołudniowe:

• Zapiekanki z serem i ryżem
• Jogurty
• Pieczone i świeże warzywa
• Sałatki z warzyw lub owoców
• Herbatnik
• mleko
• Riazhenka
• Piekarnia

Menu obiadowe:

• zapiekanka warzywna
• Zapiekanka z Makaronem
• Pieczony Omlet
• gotowane jajka
• Makaron
• Sałatka warzywna
• Twarożek

Co ugotować dla dziecka w wieku 2 lat na śniadanie: przepisy dla dzieci w wieku od 1 do 2 lat

Kanapka z masłem i serem:

• Aby zrobić kanapkę, możesz użyć dowolnego chleba: białego, seryjnego, żytniego. Możesz wziąć kawałek maślanej bułki lub chleba z otrębów.
• Chleb można smażyć w tosterze lub suszyć w piekarniku (nie można smażyć na patelni z masłem).
• Na ciepły, ale nie gorący chleb posmarować kawałkiem masła (z naturalnego mleka, wysokiej jakości).
• Na masło należy położyć mały kawałek sera 30% (w sklepie można znaleźć specjalny ser dla dzieci, wybierz nietłusty).

WAŻNE: Na śniadanie nadają się również kanapki i tosty z konfiturą owocową, miodem, orzechami, świeżymi owocami.

Zapiekanka z twarogiem:

• 0,5 kg świeżego naturalnego twarogu (najlepiej niezbyt tłustego, do 8-9%) należy zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków.
• Dodaj kilka łyżek. cukier i dalej mielić twarożek.
• Ubij 1 jajko i dodaj 3 łyżki. kasza manna, kontynuuj wyrabianie.
• Zapiekankę można zrobić w powolnej kuchence lub piekarniku
• Nasmaruj krawędzie formy minimalną ilością oleju i ułóż masę twarogową.
• Do twarogu można również dodać rodzynki lub posiekane suszone owoce (wcześniej spłucz je wrzątkiem, aby zmyć kurz i brud).
• Zapiekanka piecze się nie dłużej niż 30 minut w średnich temperaturach (do 190 stopni).
• Nie spiesz się z natychmiastowym wyjęciem gotowej zapiekanki, pozwól jej ostygnąć przez 30 minut, a następnie pokrój na małe kawałki.

Kasza manna:

• Weź 1 szklankę mleka
• W lekko podgrzanym mleku możesz rozpuścić kilka łyżeczek. cukier, sól na czubku noża według uznania i szczypta wanilii.
• Wlać do ciepłego mleka (około 30 stopni) 2-4 łyżeczki. sucha kasza manna (ilość płatków zależy od preferowanej gęstości gotowej owsianki), stale mieszając, doprowadzić do wrzenia.
• Zamknij rondel pokrywką i pozwól, aby kasza manna parowała pod pokrywką przez 5-10 minut.

Kasza jaglana z dynią:

• Wypłucz 0,5 łyżki kaszy jaglanej i namocz przez 10 minut
• Zagotuj 1 szklankę wody lub mleka
• Dodaj kaszę jaglaną do wrzącej wody (mleka)
• Wsypać cukier (można uszczypnąć wanilię i sól)
• 50 g dyni, drobno startej
• Dodaj dynię do wrzącej owsianki
• Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut
• Pozwól owsiance parzyć pod pokrywką po gotowaniu przez maksymalnie 10 minut.
• Podawać z kawałkiem masła

Płatki owsiane z mlekiem:

• Zagotuj 1 łyżkę mleka, dodaj do niej cukier i wanilię.
• Wlej 0,5-2/3 łyżki płatków owsianych Hercules do gotującego się mleka.
• Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty
• Paruj pod pokrywką bez ognia przez 5 minut
• Podawać z kawałkiem masła

Omlet pieczony:

• Oddziel białka 2 jaj od żółtek
• Dodaj szczyptę soli do białek i ubij je na puszystą pianę.
• Stopniowo ubijaj żółtka pojedynczo, nie przestając ubijać jajek (wskazane jest robienie tego za pomocą miksera).
• Wlej 2 łyżki do masy. mleko i wlej 1 łyżkę. mąka
• Omlet można upiec w piekarniku lub w powolnej kuchence (posmarować trochę miskę i foremkę).
• Czas pieczenia - około 10-15 minut (powinna pojawić się ciasna skórka).
• Pokrój w kostkę i podawaj

Owsianka ryżowa z jabłkiem Charlotte:

• Zagotuj 1 łyżkę. mleko czy woda
• Dodać cukier i wanilię do smaku
• Wlej 0,5 łyżki. okrągły ryż gotować pod zamkniętą pokrywką przez 7-10 minut (w razie potrzeby dodać więcej płynu).
• Pół jabłka pokrojonego w drobną kostkę
• Wsyp jabłko do owsianki, wyłącz ogień
• Gotuj na parze owsiankę pod pokrywką (do 10 minut)
• Podawać z porcją masła i cynamonem (opcjonalnie)

Co ugotować dla dziecka w wieku 2 lat na obiad: przepisy na pierwsze dania dla dzieci w wieku od 1 roku do 2 lat

Pierwsze kursy zajmują znaczące miejsce w diecie dzieci, gdyż poprawiają pracę jelit i normalizują stolce.

Zupa z klopsikami:

• Zagotuj wodę w rondlu
• Wyślij tam drobno startą marchewkę (połowę).
• Z mielonego kurczaka (150-200 g). uformuj kulki rękami i wrzuć je do wrzącej wody.
• Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe.
• Posol trochę. Dodaj posiekane warzywa i pozwól im parzyć przez 10-15 minut.

Chudy barszcz czerwony:

• Zagotuj wodę w rondlu
• Drobno posiekaj pół małej cebuli, dodaj do wrzącej wody.
• Wyślij tam drobno startą marchewkę (połowę)
• Zetrzyj połowę buraków na drobnej tarce i wyślij na patelnię.
• Wymieszaj 0,5 łyżki. pasta pomidorowa (lub 1 drobno pokrojony pomidor)
• Pokrój ziemniaki w drobną kostkę (2 kawałki średniej wielkości), zagotuj.
• Kapustę (50-80 g) drobno posiekać, wlać do rondla.
• Wyślij małą zatokę do barszczu i trochę soli, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Zupa warzywna:

• Zagotuj wodę w rondlu
• Drobno posiekaj pół małej cebuli, trochę marchewki i dodaj do wrzącej wody.
• Pokrój ziemniaki w drobną kostkę (2 kawałki średniej wielkości), zagotuj.
• Zrób to samo z cukinią (około 100 g, można zastąpić cukinią).
• Wlej 1 łyżkę. dowolny ryż, sól (mała ilość). Gotuj zupę, aż ziemniaki i ryż się ugotują. Podawać z zieleniną.

Burak:

• Do wrzącej wody (lub kurczaka, bulionu wołowego) dodaj pół drobno posiekanej cebuli i kawałek startej marchewki.
• Małe buraki obrać, drobno zetrzeć, całość dodać do wrzącej wody.
• Pokrój ziemniaki w drobną kostkę (2 kawałki średniej wielkości), zagotuj.
• Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, wyciśnij trochę czosnku (lub pokrój 0,5 ząbków), dodaj koperek.

Zupa gryczana:

• We wrzącej wodzie lub bulionie dodaj trochę startej marchewki na drobnej tarce i posiekaną cebulę.
• Dodaj liść laurowy i 2 łyżki. umyta kasza gryczana.
• Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do zupy.
• Drobno posiekaj pietruszkę i koperek i dodaj do rondla. Gotuj, aż ziemniaki się ugotują.

Zupa z makaronem:

• Zagotuj wodę lub bulion z kurczaka
• Dodaj starte marchewki do wrzącego płynu
• Wrzuć drobno posiekaną połówkę cebuli.
• Pokrój ziemniaki w drobną kostkę (2 kawałki średniej wielkości), zagotuj.
• Wybierz mały makaron (gwiazdki, litery, kwiaty, pierścionki), 1-2 łyżki. wystarczy.
• Dodaj trochę soli i ziół, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Co ugotować dla dziecka w wieku 2 lat na lunch: przepisy na drugie dania dla dzieci w wieku od 1 roku do 2 lat

Pulpety w sosie pomidorowym:

• W misce lub rondlu multicooker wlej 1 łyżkę. sok pomidorowy i 1 łyżka. woda.
• Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę, wyślij warzywa do mieszanki pomidorowej, włóż do pieca. Wyciśnij tam ząbek czosnku i włóż liść laurowy.
• W misce wymieszaj 300-400 g mielonej wołowiny bez tłuszczu (smalec wieprzowy) ze 100 ugotowanym okrągłym ryżem (nieumytym).
• Dodaj trochę soli, uformuj kulki.
• Każdy klopsik należy ostrożnie opuścić do wrzącego sosu, ogień będzie można zmniejszyć tylko wtedy, gdy wszystkie klopsiki zostaną ułożone na dnie.
• Klopsiki gotujemy około 40 minut, w tym czasie połowa płynu powinna się wygotować.

Klopsiki gotowane na parze:

• Wlej wodę do miski multicookera lub podwójnego bojlera, poczekaj, aż się zagotuje.
• Z mielonego kurczaka (wcześniej lekko solonego) uformuj małe kulki.
• Klopsiki należy ułożyć na ruszcie i zamknąć pokrywę kuchenki.
• Klopsiki gotowane na parze gotuje się przez 20-25 minut.

Kotlety z kurczaka:

• 0,5 kg mielonego fileta z kurczaka soli
• Do mielonego mięsa dodać 1 jajko, wszystko dokładnie wymieszać
• Namoczyć wcześniej 2 plastry białego bochenka we wrzącej wodzie, dodać okruchy do mięsa mielonego, wymieszać z 1 łyżką. mąka.
• Włóż mięso mielone do lodówki na kilka godzin
• Po kilku godzinach podgrzej patelnię teflonową
• Nasmaruj pędzelkiem (tylko trochę oleju)
• Ze schłodzonego i pogrubionego mięsa mielonego uformuj kotlety i połóż na dnie patelni (ogień powinien być mały).
• Powinny być smażone pod zamkniętą pokrywką, czasem dolewając wody, aby się nie przypaliły.

Morszczuk w pomidorze:

• Tuszę rybną należy umyć i pokroić na małe kawałki.
• Wlej 1 łyżkę do rondla lub miski multicooker. sok pomidorowy.
• Wyślij tam drobno startą małą marchewkę i pół cebuli.
• Poczekaj, aż sok się zagotuje i opuść plastry ryby do gotującej się masy.
• Czas gaszenia - 40 minut

Makaron morski:

• Zagotuj kawałek wołowiny (miazgi) - 200-300 gr.
• Zagotować makaron, trochę spłukać
• Ugotowane mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać do ugotowanego makaronu.
• W razie potrzeby połowę cebuli można usmażyć w niewielkiej ilości oleju i wody, dodać do makaronu.

Gulasz warzywny:

• Umieść 1-2 pokrojone w kostkę ziemniaki w wolnym naczyniu.
• Cukinię kroimy tak samo jak ziemniaki (1 mały owoc).
• Należy również pokroić 1 marchewkę w kostkę.
• Cebulę i pomidor drobno posiekać
• Kapusta (150-200 g) pokrojona w kostkę rękoma
• Wszystko wlej 0,5 łyżki. podlać, włożyć do miski 1 liść laurowy, szczyptę soli.
• Dusić gulasz przez 30-40 minut

Co ugotować dla dziecka w wieku 2 lat na popołudniową przekąskę: przepisy dla dzieci w wieku od 1 do 2 lat

Naleśniki z twarogiem:

• Do miski wlej 300-400 g twarogu
• Wyślij tam 1 jajko, szczyptę waniliny
• Dodaj trochę cukru i mąki
• Zagnieść ciasto, zachować gładkość
• Posmaruj patelnię olejem (trochę).
• Umieść kulki ciasta na gorącej patelni.
• Smaż je pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu na złoty kolor z każdej strony.

Naleśniki „naleśniki”:

• 1 ul. dodaj do miski kefir lub zsiadłe mleko
• Wlej kilka łyżek. olej roślinny
• Ubij 1 jajko, dodaj szczyptę soli i wanilii
• Wlej kilka łyżek. cukier i dodaj mąkę, aż ciasto będzie wyglądało jak „śmietana”.
• Patelnię należy dobrze rozgrzać i lekko nasmarować olejem za pomocą pędzla.
• Łyżką ciasta
• Smażyć bez oleju (nie licząc za pierwszym razem)
• Smażyć z obu stron przez 0,5 minuty

Placki bananowe:

• Zmiksuj jednego banana w blenderze
• Do masy bananowej dodać cukier i jajko
• Możesz dodać trochę proszku do pieczenia i wanilii
• Stopniowo dodawać mąkę, aż utworzy się ciasto.
• Ciasto wyłożyć łyżką na patelnię, naleśniki smażyć z obu stron przez 0,5 minuty.

Co ugotować dla dziecka w wieku 2 lat na obiad: przepisy dla dzieci w wieku od 1 do 2 lat

Zupa mleczna z kaszą gryczaną:

• Zagotuj szklankę mleka
• Tam możesz dodać trochę cukru do smaku i szczyptę wanilii.
• Wlej 3-5 łyżek. kasza gryczana umyta
• Gotuj po gotowaniu przez 10 minut na małym ogniu
• Gotuj na parze przez 5 minut przed podaniem

Budyń z kaszy manny:

• Budyń przygotowywany jest wcześniej
• Zagotuj 1 łyżkę. mleko z cukrem i wanilią
• Dodaj 0,5 łyżki. kaszy manny i gotować przez 3-4 minuty
• Następnie przykryj pokrywką i trzymaj do ostygnięcia.
• Schłodzony budyń pokrojony w kostkę
• Podawać z dżemem lub dżemem

Zapiekanka warzywna:

• Warzywa obrać i umyć, pokroić w kostkę ziemniaki, marchew, cukinię, cebulę i brokuły (można też dodać dynię, kalafior, bakłażan).
• Warzywa polać sosem, wysłać do piekarnika
• Przechowywać w średniej temperaturze (150-160 stopni) przez około 30-40 minut (sos powinien stwardnieć).

Zapiekanka z makaronem:

• Ugotowany makaron wlej do foremki
• Przygotuj sos do nadzienia: ubij 2 jajka solą i kilkoma łyżkami. mąka.
• Do sosu można dodać tartego sera
• Zapiekankę polać sosem i włożyć do piekarnika na 30 minut (w temperaturze 160-170 stopni).

Co ugotować dla dziecka w wieku 2 lat, jeśli nie je dobrze?

Jest tylko kilka sposobów na zainteresowanie dziecka jedzeniem:

• w zabawny sposób(gdy próbujesz mu wyobrazić, że łyżka jedzenia to samolot, pociąg lub samochód, który chce dostać się do garażu - usta).
• Zaoferuj zachętę(mówimy o tym, że pobudzisz dziecko do dobrego jedzenia czymś ciekawym dla niego: spacer po parku, wspólna zabawa, zabawki).
• Pokaż przykład(dzieci często starają się być jak ich rodzice, więc powinieneś pokazać, jak bardzo jesteś szczęśliwy, jedząc to konkretne jedzenie i jak pyszne jest to jedzenie).
• Chwal swoje dziecko za każdą zjedzoną łyżkę.(to zachęci dziecko do „bycia miłym” dla Ciebie i zjedzenia wszystkiego).
• Poinformuj innych członków rodziny o „sukcesach” Twojego dziecka(na przykład powiedz to tacie dziecka, a będzie z siebie dumny).
• Oferta wspólnego gotowania(dziecko na pewno będzie chciało spróbować swojego jedzenia, nie jest to trudne, na przykład: wrzucanie warzyw do salaterki lub mieszanie owsianki).

Czego nie robić:

• obiecaj słodycze(ustawiają dziecku, że musi jeść „niesmaczne” jedzenie przed „pysznym”).
• grozić karą(spowoduje to, że dziecko będzie miało negatywne skojarzenia z jedzeniem).
• Na siłę włóż łyżkę do ust, otwórz usta wbrew swojej woli(to będzie porównywać jedzenie dziecka do tortury, niech dziecko samo "grzebie" w jedzeniu, bo to go zainteresuje).

WAŻNE: Jeśli dziecku nie pociąga jedzenie, uczyń je pięknym. Każde dziecko doceni owsiankę, kanapkę lub gorącą w postaci króliczka, kota lub misia. Na pewno będzie chciał spróbować nosa, ogona, ucha i tak dalej.

„Piękne” dania dla dzieci, opcje serwowania:

Porada:

• Wyeliminuj „okazjonalne” przekąski w postaci cukierków, ciastek czy ciast. Daj dziecku słodycze 15-20 minut po obfitym posiłku.
• Nie karm dziecka w złym nastroju lub po napadzie złości, staraj się go zainteresować lub rozweselić i dopiero wtedy zacznij jeść.
• Upewnij się, że dziecko ma swoje osobiste sztućce i przybory, najlepiej jasne i z kolorowymi obrazkami. Może mieć przy stole specjalne zabawki, które również zjedzą.
• Daj dziecku jagody i jabłka 30-40 minut przed posiłkiem, to pobudzi sok żołądkowy i zwiększy apetyt.
• Przestrzegaj schematu picia, dziecko nie powinno być spragnione, wystarczająca ilość picia w ciągu dnia poprawi metabolizm i apetyt.
• Regularnie przebywaj na świeżym powietrzu przed jedzeniem, aktywne spacery zawsze poprawiają apetyt i poprawiają nastrój.
• W „ciężkich przypadkach” skonsultuj się z lekarzem. Może przepisać ci specjalne leki i herbaty, które poprawią twój apetyt.

Wideo: „Menu: 10 najlepszych obiadów dla dziecka w wieku 2 lat”

W diecie dwuletniego dziecka pojawia się coraz więcej pokarmów dla dorosłych. Jednak jego układ pokarmowy jest zbyt wrażliwy, co uniemożliwia całkowite przejście do wspólnego stołu. Ile razy dziecko powinno jeść w wieku 2 lat? W tym wieku posiłki są zazwyczaj 4 razy dziennie, w tym śniadanie, obiad, podwieczorek i kolacja. Ważne jest, aby podawać dziecku pokarm w ściśle wyznaczonym czasie, w odstępach około 4 godzin.

Dziecko cały czas rośnie i rozwija się, dlatego ważne jest, aby rodzice odpowiednio zorganizowali sobie dietę.

Pokarmy w diecie dwuletniego dziecka

Podstawą jadłospisu od dwóch lat są płatki zbożowe, lekkie zupy kremowe, chude mięso i ryby, nabiał, warzywa i owoce uprawiane na terenie, w którym mieszka rodzina. Kaszki są płynne lub lepkie, warzywa do duszenia są drobno posiekane, mięso przewija się w maszynce do mięsa. Dziecko powinno nauczyć się gryźć i żuć pokarmy stałe, które stanowią istotną część diety osoby dorosłej.

Podstawa diety

W diecie dzieci dwuletnich muszą być:

1. Nabiał. Musi być w menu każdego dnia. Jogurty, kefir, sfermentowane mleko pieczone, śmietana są przydatne dla dziecka. Mleko pełne (w przypadku braku alergii na jego białka) można wykorzystać do produkcji płatków zbożowych, kakao, podawać jako samodzielny napój. Dzienna norma masła w wieku 2 lat to 10 gramów (w tym płatki zbożowe, zapiekanki, inne potrawy), twarożek (6-9%) - 30 gramów, kefir (3,2%) - 500 ml, twardy niesolony ser - 10 gramów.
2. Płatki. Zawierają węglowodany, które mają pozytywny wpływ na system nerwowy i daj energię. W żywności dla niemowląt powinny być obecne płatki owsiane, gryka, ryż, proso, kasza jęczmienna. Jęczmień podaje się po trzech latach.

   
   
   Zamiast cukru do owsianki można dodać suszone owoce, dzięki czemu będzie jeszcze smaczniejsza i zdrowsza.

3. Ryby i mięso. Dzienna norma to 120 gramów chudego mięsa lub 40 gramów ryb, które pokrywają potrzeby rosnącego organizmu w białka zwierzęce. Możesz gotować z chudej cielęciny, królika, indyka. Do ryb należy wybierać odmiany chude (najlepiej białe, gdyż na czerwono możliwa jest alergia). Mimo wysokiej wartości odżywczej lepiej trochę poczekać z halibutem, łososiem, jesiotrem. Dietetycy i pediatrzy, w tym dr Komarowski, nie zalecają włączania czerwonego kawioru i konserw rybnych do menu małego dziecka.
4. Makarony i wyroby piekarnicze. Dostawca węglowodanów, fosforu, witamin z grupy B. Norma chleba w wieku dwóch lat to 30 g żyta i 60 g pszenicy. Raz na dwa dni możesz oferować domowe ciasta w ilości nie większej niż 60 gramów. Makaron durum należy dodawać do zupy lub podawać jako dodatek nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
5. Jajka. Ważny dostawca białka i aminokwasów. Niemowlęciu można podawać co drugi dzień 1 jajko, dodawane do zup lub omletów gotowanych na parze. Dozwolone są również jajka przepiórcze - produkt dietetyczny, który uzupełnia zapasy wapnia, kwasu foliowego, minerałów i witamin z grupy B. Przy obliczaniu normy ważne jest, aby wziąć pod uwagę jajka dodawane do ciasta, mięsa mielonego i innych potraw.

Soki, owoce, warzywa i słodycze



Warzywa są bardzo zdrowe dla dziecka, ale nie wszystkie dzieci lubią je jeść. Dlatego niekochane potrawy można zamaskować w puree ziemniaczanym lub kotletach.
1. W diecie maluszka nie może zabraknąć jagód i owoców sezonowych. Można je samemu jeść, robić kompoty, galaretki, galaretki. Dzienna norma owoców to 200 gramów, jagody - 20 gramów. Ważne jest, aby uważać na owoce cytrusowe, obserwować reakcję (możliwa alergia). Do herbaty można dodać plasterek cytryny.
2. Warzywa i warzywa nasycają organizm cennymi pierwiastkami śladowymi i poprawiają trawienie. Dzienna norma warzyw to 300 gramów, z czego ziemniaki to 100 gramów. Mogą być duszone, pieczone, tłuczone, siekane na sałatki. Dzieciak może spróbować grochu, fasoli, kapusty, rzodkiewki, czosnku, cebuli. Zieloni - szpinak, pietruszka, koperek służą jako dekoracja i przydatny dodatek do potraw.
3. Naturalne słodycze są potrzebne w ograniczonej ilości. Kilka razy w tygodniu możesz zaoferować ptasie mleczko, galaretkę, dżem. W rzadkich przypadkach dopuszcza się ½ łyżeczki miodu (można dosłodzić twarożek lub zapiekankę). Na popołudniową przekąskę możesz zaoferować domowe płatki owsiane lub kruche ciasteczka. Lepiej trochę poczekać z czekoladą, ciastami, słodyczami.
4. Dzienna norma soku to 150 ml. Dozwolone są napoje z owoców uprawianych w regionie, w którym mieszka dziecko. Możesz podawać soki z tetrapaków przeznaczonych do żywności dla niemowląt. Napoje z owoców egzotycznych należy odłożyć na później.


Lepiej nie kupować słodyczy w sklepie, ale samemu je ugotować, na przykład ciasteczka. Dla dziecka będzie znacznie lepiej.

Jednodniowe menu

W codziennej diecie dzieci powinny znaleźć się produkty mleczne, płatki zbożowe, warzywa, owoce, zupy czy buliony. Mięso należy przeplatać z rybą i podawać co drugi dzień. Przybliżona ilość jedzenia jest rozdzielona w następujący sposób: 25% / 35% / 15% / 25% (śniadanie / obiad / podwieczorek / kolacja). Dzienna zawartość kalorii to 1200-1400 kalorii, z czego około 360 powinno pochodzić z tłuszczów.

Przykładowe menu na jeden dzień w 2 lata wygląda tak:

Menu na tydzień

Mamie dwuletniego dziecka trudno jest znaleźć czas na prace kuchenne. Zajęcia z dzieckiem i przestrzeganie reżimu wymagają dużo wysiłku, więc pomocnicy kuchenni (kombajn, blender, powolna kuchenka) pomogą zorganizować dzień.



Dwuletnie dzieci uwielbiają patrzeć, jak ich mama gotuje obiad w kuchni, więc można je już przywiązać do tego procesu.

Dobrze zaprojektowane menu na tydzień pozwoli Ci nie myśleć o tym, co ugotować na jutro i z wyprzedzeniem zaopatrzyć się w niezbędne produkty. Podczas kompilacji warto polegać na tabeli:

Dzień tygodnia	Śniadanie	Kolacja	popołudniowa herbata	Kolacja
Poniedziałek	Kotlety ryżowe ze śliwkami, jogurt pitny (1,5%).	Surówka z kapusty i marchewki, barszcz z bulionu wołowego, leniwe gołąbki, pieczywo, kompot z suszonych owoców, pianki.	Świeże jagody, serniki, kefir (więcej w artykule:).	kalafior duszona ze śmietaną, pieczywo z dżemem, niesłodzona herbata.
Wtorek	Płatki owsiane z owocami, pieczywo z serem, kakao w mleku.	Sałatka z tartą marchewką i jabłkami, granatowy makaron, zupa z klopsikami, niesłodzona herbata.	Mleko, kruche ciasto, owoce.	Banan, zapiekanka z kurczaka, kompot.
Środa	Chleb z masłem, zapiekanka z twarogu, kakao w mleku.	Shchi w bulionie mięsnym, sałatka z warzyw sezonowych, klopsiki rybne z puree ziemniaczanym lub groszkiem, napój z dzikiej róży, pianki.	Budyń gruszkowy, kompot.	Makaron z kiełbasą mleczną, kefirem, owocami.
Czwartek	Kasza manna, jabłko, sok z marchwi.	Połączona sałatka jarzynowa, zupa rybna z klopsikami, syrniki ze śmietaną, kompot, pieczywo.	Sernik, owoce. galaretka żurawinowa.	Mleczny, niskotłuszczowy pilaw z kurczakiem.
Piątek	Owsianka ryżowa z suszonymi morelami, która jest w mleku.	Sałatka jarzynowa z zieleniną, burakiem, sokiem wiśniowym, pieczywem, bułką z indyka i brokułami.	Płatki kukurydziane z mlekiem, sok z jagód.	Cukinia faszerowana mieloną wołowiną, mlekiem, bananem lub brzoskwinią.
Sobota	Zapiekanka z twarogu, mleko, pieczywo z masłem i serem (patrz też:).	Sałatka z buraków i suszonych śliwek, zupa jarzynowa, kotlet z królika, galaretka jagodowa, pieczywo, makaron.	Kefir, budyń bananowy (polecamy lekturę:).	Knedle ziemniaczane, niesłodzona herbata.
Niedziela	Zapiekanka z kaszy gryczanej z wątróbką, sokiem brzoskwiniowym, grzankami waniliowymi.	Surówka z kapusty z marchewką i ogórkiem, grochówka z grzankami, klopsiki rybne, duszone warzywa z zielonym groszkiem, pieczywo, kompot.	Sernik, mleko, owoce.	Naleśniki z wątróbki, puree ziemniaczane, herbata.

Popularne przepisy na śniadanie

Odpowiednie śniadanie o poranku dodaje energii i pobudza do aktywności. Powinna być lekka i jednocześnie satysfakcjonująca, zawierać białka, węglowodany i błonnik.

Pierogi z kaszy manny na śniadanie

Wlej 100 ml do rondla. mleko i 50 ml. woda, gotować, sól. Wlej kaszę mannę (70 gr) cienkim strumieniem i gotuj gęstą owsiankę przez 6-7 minut, ciągle mieszając. Ostudzić (temperatura potrawy powinna wynosić 70 stopni), dodać łyżeczkę roztopionego masła, świeże jajko przepiórcze, wymieszać. Z powstałej masy uformuj kulki o średnicy około 3 cm Oddzielnie zagotuj i słoną wodę, zanurz w niej gotowe kulki i gotuj przez 5 minut. Wyjąć łyżką cedzakową, ostudzić i podawać na ciepło z masłem, ziołami i tartym serem.

Jasna drachen

Dracena to danie, które jednocześnie przypomina omlet i zapiekankę. Aby go przygotować, ubij 1 jajko i 20 ml. mleko, sól. Dodaj 1 łyżeczkę do mieszanki. mąka i śmietana, wymieszaj. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze lub naczyniu do pieczenia. Pieczemy w piekarniku około 8 minut, podając posyp tartym serem i ziołami.

Posiłki na obfity lunch



Obiad dla dwulatka powinien być zbilansowany i zawierać niezbędną ilość składników odżywczych, ale jednocześnie nie prowadzić do przejadania się.

Łatwo o kompromis między zdrowym a smacznym obiadem. Potrawy przygotowane dla maluszka z powodzeniem można podawać na wspólnym stole. Jednak nie odwrotnie, ponieważ produkty dietetyczne są stosowane w żywności dla niemowląt w zależności od pory roku. Lunch składa się z trzech dań, które harmonijnie się uzupełniają i pozwalają wprowadzić nowe smaki. Czy dziecko nie lubi cukinii, kalafiora i innych warzyw? Mogą być zamaskowane w gulaszach, zupach kremowych lub puree warzywnym.

Zupa jarzynowa z orzechami

Zanurzyć się w zimna woda przez 2 godziny garść białej fasoli. Fasolę opłukać i zalać wodą (300 ml), gotować do miękkości. Dodaj drobno posiekane małe ziemniaki. W oleju roślinnym osobno usmaż połowę cebuli, marchewki, papryki, dodaj do zupy. Gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia. Podawać na talerzu, posypane ziołami i pokruszonymi, suszonymi w piecu orzechami włoskimi.

W osolonej wrzącej wodzie lub bulionie (150 ml) dodaj 50 g drobno posiekanych ziemniaków, gotuj do połowy ugotowanego. Dodać smażone warzywa (paprykę, cebulę i marchewkę), gotować do miękkości. Aby przygotować klopsiki, zmiel kawałek gotowanej wołowiny. Dodaj pieprz, sól, pół roztrzepanego jajka i wymieszaj. Zagotuj osobno i włóż do zupy przed podaniem. Oferta ciepła (35-40 stopni), ozdobiona zielenią.



Klopsiki można kupić gotowe, ale w przypadku menu dla dzieci lepiej je samemu ugotować

Ryba w doniczce

Weź filet z morszczuka (200 gram), pieprz czarny, sól, cebulę, ser twardy, garnek ceramiczny. Do garnka włożyć pół łyżeczki świeżego masła, pół drobno posiekanej cebuli i marchewki. Połóż umyte plastry fileta, posmarowane kwaśną śmietaną, na poduszce warzywnej. Posyp tartym serem, wlej 3 łyżki. ciepła woda. Dusić w piekarniku pod przykryciem przez 25 minut.

Klopsiki "Wąsaty"

Przepuścić przez maszynkę do mięsa 100 gramów chudej wołowiny. Dodaj 15 gramów białego chleba namoczonego w mleku i ponownie przewiń w maszynce do mięsa. Sól, pieprz, lekko ubij. Z cienkiej masy uformuj klopsiki i włóż do nich suchy makaron, aby „wąsy” wystawały z obu stron. Umieść ostrożnie w płytkim rondlu. Zalać wodą i dusić pod przykryciem 20-25 minut.

Menu na popołudniową herbatę

Popołudniowa przekąska to najmniejszy posiłek pod względem objętości, ale jej znaczenie dla rozwijającego się organizmu jest ogromne. Aby dzieci mogły otrzymać pełną gamę składników odżywczych, ważne jest, aby stworzyć menu, które będzie zawierało zdrowe dania.

Lepiej podawać świeże owoce, kompoty, koktajle witaminowe, ciasteczka owsiane i inne pokarmy bogate w węglowodany. Istnieje wiele prostych i szybkich przepisów ze zdjęciami, które łatwo zadowolą okruchy na popołudniową przekąskę.


Naleśniki bananowe są bardzo smaczne, Twoje dzieci na pewno je polubią.

Zagnieść ciasto na placki (serwatka, śmietana, mleko, kefir). Oddzielnie przygotuj przecier owocowy, siekając w blenderze miąższ 1-2 dojrzałych bananów. Dobrze wymieszaj i upiecz w oleju roślinnym. Przygotuj sos, biorąc 1 pokrojonego banana, łyżkę śmietany, łyżeczkę miodu. Wymieszaj składniki i polej naleśniki przed podaniem.

pudding jabłkowy

2 zielone jabłka obrać, pokroić, posypać cukrem i zalać wodą. Dusić 6 minut, ostudzić, posiekać blenderem. Osobno zmiel żółtko z cukrem (1 łyżeczka), połącz z musem jabłkowym, dodaj garść posiekanych orzechów i 1 łyżeczkę. mielone krakersy waniliowe. Dodać osobno ubite białko. Masę przełożyć do przygotowanej blachy do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 30 minut. Podawać w porcjach, podlewać miodem lub syropem.

Dania na obiad

Kolacja powinna być jednocześnie lekka i satysfakcjonująca, dlatego należy proponować dziecku posiłki białkowe i w miarę możliwości wyeliminować szybkie węglowodany (soki, słodycze). Wskazane jest zjedzenie obiadu nie później niż o 19-00, po jedzeniu w powietrzu spacer. Przed pójściem spać lepiej nakarmić dzieci w wieku 2 lat jogurtem lub owocami, które nasycą i poprawią trawienie.


Ryba jest dobra dla organizmu dziecka, a zapiekanka to jeden z najlepszych sposobów przyrządzania tego produktu.

Młode ziemniaki pokroić w plasterki, zagotować. Dodaj świeże masło i mleko, sól i ubij na gładką masę. Oddzielnie dusić w 100 ml. mleko 150 gramów niskotłuszczowego fileta rybnego. Rybę przełożyć do naczynia ognioodpornego, na wierzchu ułożyć ćwiartkę ugotowanego jajka, polać mlekiem pozostałym po gulaszu i posmarować puree ziemniaczanym. Piecz w piekarniku przez 20 minut.

Po rozmowach ze znajomymi i przeprowadzeniu małej ankiety udało nam się zebrać kilka prostych i smacznych dań, które uwielbiają nasze dzieci. Ale co najważniejsze, ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

1. Kurczak w słodkim sosie

2. Muszle z serem

W czasie gotowania muszelek cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z oliwek, dodajemy sól, pieprz, w razie potrzeby można dodać aromatyczne zioła. Ugotowaną pierś z kurczaka i pomidory pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj cebulę, pomidory i mięso. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Napełnij skorupkę pomidorem i mięsem mielonym, posyp serem. Włóż muszle na głęboką patelnię lub naczynie do pieczenia, nasmarowane olejem. Możesz podpalić lub wstawić do gorącego piekarnika na 3-4 minuty, aby roztopić ser.

Możesz podawać z dowolną sałatką. Czas gotowania trwa około 15-20 minut.

3. Ziemniaki z serem

Składniki: ziemniaki, masło, ser żółty, sól.
Przygotowanie: Wybierz małe ziemniaki. Pokrój obranego lub dobrze umytego ziemniaka na pół. Połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem, solą, połóż kawałek masła. Wysłać do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Następnie na każdy ziemniak połóż kawałek sera. Smaż jeszcze kilka minut, aż ser się rozpuści i trochę zrumieni. Możesz podawać z dowolną sałatką.

4. Wątróbka drobiowa z sosem śmietanowym

Składniki: wątróbka drobiowa, cebula, marchew, sól, pieprz, zioła aromatyczne, śmietana, olej słonecznikowy.
Sposób przygotowania: na rozgrzanej patelni smażyć wątróbkę drobiową z obu stron do zmiany koloru w oleju słonecznikowym. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, sól, pieprz, opcjonalnie dodać aromatyczne zioła. Po kilku minutach dodaj startą marchewkę na średniej tarce. Gotuj przez kilka minut pod pokrywką. Dodaj niskotłuszczową śmietanę. W razie potrzeby dodaj świeże zioła. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

Podawać z makaronem, ziemniakami lub owsianką. Za pomocą tego ciasteczka dzieci wszystko zmiecie. Przygotowanie zajmuje około 15-20 minut, a smak jest po prostu niesamowity!

5. Zupa z klopsikami

Składniki: kurczak mielony, ziemniaki, marchew, cebula, groszek zielony, kurkuma, makaron drobnogwiazdkowy, oliwa z oliwek, sól, pieprz, liść laurowy, zioła.
Przygotowanie: Jeśli masz mielonego kurczaka leżącego w lodówce, to tylko dar niebios. Cóż, jeśli nie, to sam ugotuj, siekając mięso, dodając do smaku małą cebulę, ząbek czosnku i sól.

Ziemniaki, marchewki i cebulę pokroić w kostkę, z mięsa mielonego zrobić klopsiki. Do ognia wkładamy ziemniaki i marchewkę, czekamy, aż się zagotuje i gotujemy przez kilka minut, dodajemy cebulę, sól, pieprz, liść laurowy, makaron i kurkumę. Gotujemy kilka minut. Dodaj klopsiki i łyżkę Oliwa z oliwek. Na minutę przed gotowością dodaj zielenie. Jeśli masz groszek w puszkach, dodaj go na końcu. Jeśli świeże - razem z ziemniakami.

Ta zupa wygląda bardzo pięknie, kurkuma sprawia, że ​​jest złocista i apetyczna, a składniki o różnych kolorach i kształtach z pewnością zainteresują dzieci.

6. Ciastka rybne

Składniki: filet rybny 500 gr, 2-3 kromki białego chleba bez skórki, cebula, twardy ser, jedno jajko, olej roślinny, koperek, sól.
Sposób przygotowania: filet z ryby przełożyć przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, dodać jajko, wyciśnięty chleb w wodzie lub w mleku. Dodaj drobno posiekany koperek, sól, łyżkę oleju roślinnego. Mokrymi rękami uformuj placki. Dla urody możesz nadać im kształt gwiazd, ryb, serc. Rozłóż na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15-17 minut. Po tym czasie posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut. Kocięta są gotowe!

7. Kotlety z marchwi

Słodkie klopsiki
Składniki: 5-6 średniej wielkości marchewki, pół szklanki kaszy manny, 2-3 łyżeczki. cukier, jedno jajko, szczypta soli, olej roślinny.
Sposób przygotowania: marchewki ugotować, ostudzić, zetrzeć, dodać kaszę mannę, jajko, cukier, sól. Uformuj kotlety, obtocz w kaszy manny i usmaż na oleju roślinnym. Możesz podawać z dżemem lub dżemem.

solone kotlety
Składniki: marchew, mała cebula, ząbek czosnku, sól, jajko, kasza manna, koperek.
Przygotowanie: Ugotowaną schłodzoną marchew zetrzyj na tarce, dodaj posiekaną cebulę, czosnek, drobno posiekany koperek, jajko, sól, kaszę mannę, zagnieść, uformować kotlety, obsmażyć z obu stron.

8. Omlet z kiełbasą i warzywami

Składniki: 8 jajek, 1 szklanka mleka, 1-2 łyżki. łyżki mąki, szept soli, kilka kiełbasek dziecięcych, 1-2 łyżki. łyżki groszku konserwowego, 1 gotowana marchewka, 1-2 gotowane ziemniaki, zielenie.
Przygotowanie: Wbić jajka do głębokiej miski, dodać mleko, sól, mąkę i dobrze ubić. Kiełbasę pokroić w krążki, marchewki i ziemniaki w kostkę, drobno posiekać zieleninę, groszek opłukać wodą. Dodaj wszystkie składniki do jajek, wymieszaj, wylej na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika. Taki omlet można podawać ze świeżymi warzywami lub sosami.

9. Mannik

Składniki: 1 szklanka kaszy manny, 1 szklanka kwaśnej śmietany (można zastąpić kefirem lub wziąć na pół), pół szklanki cukru, trzy jajka, pół łyżeczki sody, można dodać cukier waniliowy.
Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki, odstaw na chwilę. Można przygotować wieczorem i zostawić na noc w lodówce.
Wlej do wysmarowanej tłuszczem formy i wstaw do piekarnika na 30 minut. W manniku można umieścić suszone owoce, jagody lub po prostu polać ulubionym dżemem lub syropem.

10. Zapiekanka z twarogiem

Składniki: 1 kg twarogu, 3 jajka, pół szklanki kaszy manny, pół szklanki mleka, wanilina, 1 szklanka cukru (do smaku trochę mniej), skórka z jednej cytryny, sok z połowy cytryny, 1 łyżka. łyżka skrobi.
Sposób przygotowania: twarożek przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze. Im bardziej miękki twarożek, tym smaczniejsza będzie zapiekanka.

W tym czasie polej kaszę manną mlekiem. Jajka wymieszać z cukrem, ubijając, aż nie będą się pienić. Wymieszaj twarożek, jajka, kaszę mannę, dodaj wanilinę, wlej sok z połowy cytryny, zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce, dodaj łyżkę skrobi. Dobrze wymieszać. Do zapiekanki można dodać suszone morele, rodzynki po namoczeniu w wodzie lub jagody, owoce. Twaróg wlać do natłuszczonej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut, aż wierzch się zarumieni. Jest przygotowywany szybko, aw 40 darmowych minutach możesz zrobić wiele przydatnych rzeczy.

1-2 lata Kasza manna z marchewką
Marchewki umyć, obrać, zetrzeć na tarce, dodać cukier, 1/2 łyżeczki masła i sól. Dusić na małym ogniu, aż będzie prawie gotowe. Dodaj gorące mleko, zagotuj i dodaj kaszę mannę. Smaż do zgęstnienia, dopraw pozostałym masłem i odstaw na 10 minut. do piekarnika.
Składniki: Kasza manna 1 łyżka. łyżka 1/2 marchewki cukier 1 łyżeczka 1/2 szklanki mleka masło 1 łyżeczka sól na czubku noża.

Kasza manna z dynią
Dynię umyć, usunąć skórkę i pestki, pokroić na małe kawałki, zalać 100 ml gorącego mleka i gotować pod przykryciem przez 15 minut. mieszając dodać kaszę mannę, 1 łyżeczkę cukru i sól na czubku noża. Gotuj przez kolejne 15-20 minut. na małym ogniu. Napełnij owsiankę masłem.
Składniki: Kasza manna 1 łyżeczka, dynia 100 gr. mleko 100 ml, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka, sól na czubku noża.

Kasza jaglana z dynią
Taką owsiankę należy ugotować w żeliwie. Dynię umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę, włożyć do wrzącej osolonej wody lub mleka i gotować 7-10 minut. Wlać kaszę jaglaną, dodać cukier i gotować na małym ogniu przez 1-1,5 godziny.
Składniki: Kasza jaglana 150 gr, dynia 300 gr, woda lub mleko 450 gr, cukier 15 gr, masło 30 gr.

Owsianka dyniowa
Dynię umyć, obrać, pokroić na kawałki, zalać 1,5 szklanki mleka, zagotować na małym ogniu, ostudzić i przetrzeć przez sito. Kaszy opłukać, wlać 3 szklanki solonego mleka i ugotować kruchą owsiankę. Wymieszaj owsiankę z dynią, włóż masło i wstaw do piekarnika, aby owsianka się zarumieniła. Gotową owsiankę można polać bitą słodką śmietaną.
Składniki: Dynia 800 gr., mleko 4,5 szklanki, płatki zbożowe (ryż, proso, kasza gryczana, herkules) 1 szklanka, masło 100 gr., cukier 1 łyżka. łyżka, sól do smaku.

Owsianka jagodowa
Jagody opłukać, zmiażdżyć, wycisnąć sok przez gazę, ugotować wytłoki w wodzie i przecedzić. W wywaru włóż 1 łyżkę. łyżkę płatków zbożowych gotować do miękkości, dodać cukier i masło, ponownie zagotować, wyjąć owsiankę z pieca, wlać do niej wyciśnięty sok i wymieszać.
Składniki: Kasza (ryż, kasza gryczana, kasza manna) 1 łyżka. łyżka, świeże jagody (maliny, truskawki, porzeczki itp.) 2 łyżki. łyżki, woda 250 ml, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka.

Owsianka owocowa
Jabłko i gruszkę umyć, obrać, wyjąć rdzeń, pokroić na nie bardzo małe kawałki lub plastry, włożyć do emaliowanego rondla i zalać wodą tak, aby ledwo przykrywała owoce. Ugotuj owoce do miękkości, wyjmij je z wody i zmiel w blenderze. W pozostałym bulionie zagotuj płynną owsiankę z płatków zbożowych (3-5 minut). Wymieszaj owsiankę z owocami, dodaj cukier (jeśli owoce są słodkie, to cukier można pominąć). Jeśli owsianka jest gęsta, możesz dodać trochę bardziej naturalnego soku owocowego.
Danie idealne zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. W masie owocowej można dodać nie owsiankę, ale okruchy biszkoptów namoczonych w bulionie. Lub rozpuść w bulionie dowolną gotową owsiankę do jedzenia dla niemowląt, która nie wymaga gotowania i dodaj przecier owocowy w proporcji 1:3 lub 1:2, aby było więcej owoców niż owsianki.
Składniki: Płatki zbożowe (ryżowe, owsiane lub mieszanka zbóż) 1 łyżka. łyżka, 1 jabłko i 1 gruszka (morele, brzoskwinie, wiśnie, miąższ pomarańczowy, dowolne jagody), cukier do smaku.

Płatki owsiane z miodem
Zagotuj wodę i mleko, sól, dodaj 1 łyżkę. łyżkę miodu, dodać herkules i gotować na małym ogniu, mieszając, aż owsianka zgęstnieje. Pod koniec gotowania owsiankę można „gotować na parze” w piekarniku przez 10-15 minut. Skrop roztopionym masłem i pozostałym miodem. Składniki: Herkules 3/4 szklanki, woda 1 szklanka, mleko 1 szklanka, miód 1,5 łyżki. łyżki, sól do smaku, 1 łyżeczka masła.

Jak ugotuj jajko

Jajka mleczne z marchewką
Marchewki umyć pędzelkiem, obrać, zetrzeć, włożyć do rondla z roztopionym masłem, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości (l5-20 min.). Podczas duszenia marchewki należy okresowo mieszać i stopniowo wlewać mleko na łyżkę stołową. Surowe jajko dokładnie wymieszać z duszoną marchewką i pozostałym zimnym mlekiem, wlać roztwór soli. Powstałą mieszankę wlać do wysmarowanej masłem miski, włożyć do rondla z wodą i gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Jajka podawać na ciepło lub na zimno.
Składniki: 1 jajko, 1/2 marchewki, 3/4 szklanki mleka, 1,5 łyżeczki masła, 1/4 łyżeczki roztworu soli.

przepisy na nabiał desery

jogurt w paski
Truskawki utrzeć w robocie kuchennym lub w inny sposób i przetrzeć przez sito. Brzoskwinię pokroić na kawałki, a także rozgnieść i przetrzeć przez sito. Wymieszaj jogurt z cukrem pudrem. Podziel 2 wysokie miski na połowę puree truskawkowego, połowę jogurtu, następnie całość puree brzoskwiniowego, resztę jogurtu i jeszcze więcej puree truskawkowego.
Składniki: Truskawki 75 g, 1 dojrzała brzoskwinia, jogurt naturalny 200 ml, cukier puder 4 łyżki. łyżki.

Suflet ryżowo-marchewkowy
Z ryżu ugotuj półlepką owsiankę w wodzie. 1/2 żółtka zmielić z 1 łyżeczką cukru i rozcieńczyć mlekiem, dodać 1 łyżeczkę roztopionego masła, marchewki starte na drobnej tarce. Powstałą masę wymieszać z owsianką, dodać ubite białko, przenieść do wysmarowanej tłuszczem formy i gotować w łaźni wodnej przez 35-40 minut. Zamiast ryżu możesz użyć kaszy manny, a zamiast marchewki, cukinii lub dyni.
Składniki: Kasza ryżowa 1 łyżka. łyżka masło 1 łyżeczka 1/2 żółtka 1/2 białka cukier 1 łyżeczka mleko 25-30 gr. 1/4 średniej marchewki.

domowe lody
Ubij schłodzoną śmietanę (aż do zgęstnienia). Dodaj do nich masę ze słodkich jagód ugotowaną w blenderze. Wszystko dokładnie wymieszaj, ułóż w foremkach i pozostaw na noc w lodówce. W odróżnieniu od lodów sklepowych nie zawiera barwników. konserwanty i inne niepotrzebne rzeczy.
Składniki:Śmietana 200 ml, truskawki 200 ml, cukier lub cukier puder 2 łyżki.

Przepisy sałatki dla dzieci th 1-2 lata

Sałatka z buraków i żurawin
Zagotuj buraki, ruszt. Wycisnąć sok z żurawiny lub cytryny przez gotowaną gazę, polać tym sokiem buraki, sałatkę posmarować śmietaną lub olejem roślinnym.
Składniki: 1/8 buraka, 1 łyżka. łyżka żurawiny lub plasterek cytryny, olej roślinny (śmietana) 1 łyżeczka.

Sałatka marchewkowa
Umyj marchewki, obierz, zalej wrzącą wodą, zetrzyj, dodaj syrop cukrowy i olej roślinny, dokładnie wymieszaj.
Składniki: Marchewka 25 gr., syrop cukrowy 1 ml, olej roślinny 1 gr.

Sałatka z marchwi i jabłka
Marchewki i jabłka umyć, obrać, zalać wrzątkiem, zetrzeć na drobnej tarce, dodać syrop cukrowy, wymieszać.
Składniki: Marchew 10 gr., Jabłko 15 gr., Syrop cukrowy 1 ml.

Sałatka ze świeżych ogórków
Ogórek umyć, obrać, zalać wrzątkiem, utrzeć na drobnej tarce. Umyj warzywa dokładnie w przegotowanej wodzie, posiekaj bardzo drobno lub posiekaj blenderem, połącz z ogórkiem, trochę posol, dodaj olej roślinny, wymieszaj.
Składniki: Ogórek 25 gr., Ziele ogrodowe 1 gr., Olej roślinny 1 gr.

Sałatka z buraków z jabłkami
Zagotuj lub upiecz buraki w piekarniku, zetrzyj na drobnej tarce. Umyj, obierz, zetrzyj jabłko, połącz z burakami, dodaj syrop cukrowy i olej roślinny, wymieszaj.
Składniki: buraki 15 gr, jabłka 10 gr, syrop cukrowy 1 ml, olej roślinny 1 gr.

Przepisy od upov dla dzieci 1-2 lat

Zupa jarzynowa (tłuczona)
Ziemniaki, marchew, kapustę obrać, opłukać, zalać 1,5 szklanki zimnej wody i gotować do miękkości warzyw. Ostudź bulion, przetrzyj warzywa przez sito. Rozcieńczyć powstałe puree odcedzonym bulionem, dodać sól i ponownie zagotować. Przed podaniem dopraw zupę masłem i śmietaną.
Składniki: 1 ziemniak, 1/2 marchewki, 50 g białej kapusty, 1 łyżeczka oleju, 1 łyżka kwaśnej śmietany. łyżka.

Zupa fasolowa
Fasolę posortować, opłukać, zalać gorącą wodą i gotować w szczelnie zamkniętym pojemniku na bardzo małym ogniu do miękkości, następnie przetrzeć przez sito, dodać roztwór soli, podgrzać nieprzegotowane mleko i gotować przez 3 minuty. Masło włożyć do miski z zupą, osobno podawać grzanki z chleba pszennego.
Składniki: Biała fasola 50 g, mleko 150 g, masło 1/2 łyżeczki, woda 600 g, roztwór soli 1 łyżeczka, grzanki z chleba pszennego.

Zupa Ryżowa (tłuczona)
Ryż posortować, opłukać, wlać do wrzącej wody i gotować, aż ryż stanie się miękki. Ugotowany ryż przetrzeć przez sito, rozcieńczyć mlekiem, wsypać cukier i sól, zagotować, rozbijając szpatułką. Przed podaniem dopraw zupę olejem.
Składniki: Kasza ryżowa 1 łyżka. łyżka, mleko 3/4 szklanki, cukier 1 łyżeczka, olej 1 łyżeczka, woda 1 szklanka.

Zupa Marchewkowo-Szpinakowa
Marchewki umyć, obrać, pokroić, zalać niewielką ilością wody i gotować 30 minut. Dodaj obrany i drobno posiekany szpinak, masło, mąkę rozcieńczoną częścią mleka i gotuj jeszcze przez 10 minut. Następnie przetrzyj warzywa przez sito, rozcieńcz powstały puree do pożądanej gęstości wrzącą wodą lub bulionem warzywnym, wlej roztwór soli i zagotuj. Zmiel strome żółtko z resztą przegotowanego mleka i dodaj do gotowej zupy.
Składniki: 2 marchewki, 20 g szpinaku, 1/2 łyżeczki mąki, 1/2 łyżeczki masła, 1/4 szklanki mleka, 1/4 żółtka.

Barszcz wegetariański
Buraki, marchewki opłukać, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Drobno posiekaj kapustę. Zetrzyj cebulę. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Tak przygotowane warzywa przełożyć do rondla, dodać pomidora, zalać wrzątkiem i gotować w zamkniętym naczyniu przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa zmiękną, wlej roztwór soli, dodaj gorącą wodę (rosół warzywny) i gotuj przez kolejne 10 minut. Gotowy barszcz doprawiamy masłem i śmietaną.
Składniki: 1/2 średniej wielkości buraków, 1/4 liścia kapusty białej, 1/2 ziemniaków, 1/4 marchewki, 1/4 cebuli, 1/2 łyżeczki pomidora, masło 2 łyżeczki, śmietana 1 łyżeczka woda (warzywna). bulion) 1,5 szklanki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

zupa warzywna
Marchewki, ziemniaki, dynię umyć, obrać, pokroić w plastry, rozłożyć kalafiora na małe kawałki i opłukać. Marchewki dusimy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem oleju. Duszone marchewki, dynię, ziemniaki i kalafior wrzucamy do garnka z gotującą się wodą. Gotuj pod przykryciem przez 20-25 minut. na małym ogniu. Następnie dodaj gorące mleko, roztwór soli. Umieść masło w misce zupy.
Składniki: 1/2 ziemniaka, 1/8 marchewki, plaster dyni, 3-4 kalafior, 1/2 szklanki mleka, 3/4 szklanki wody, 1,5 łyżeczki masła, 1 roztwór soli / 2 łyżeczki.

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną
Marchewki pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla i dusić z oliwą i odrobiną wody do miękkości. Posortować kaszę jaglaną, opłukać, włożyć do wrzącego bulionu warzywnego, po kilku minutach dodać drobno posiekane ziemniaki, wszystko ugotować do ugotowania, połączyć z duszoną marchewką i zagotować. Dodaj śmietanę do miski na zupę.
Składniki: 1/4 marchewki, 1/4 ziemniaków, 2 łyżeczki kaszy jaglanej, 2 łyżeczki masła, 1,25 szklanki bulionu warzywnego, 1 łyżeczka śmietany, szczypta ziół, 1/2 łyżeczki roztworu soli.

szczi wegetarianin
Kapustę umyć, pokroić w kostkę, włożyć do rondla z wrzącą i osoloną wodą, zamknąć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Marchewki ugotować, pokroić w cienkie plasterki i posiekaną cebulę z masłem i pomidorem. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki, cebulę i ziemniaki włożyć do rondla z kapustą i gotować, aż warzywa będą gotowe. Podając na stół, dodać kwaśną śmietanę do talerza z kapuśniak.
Składniki: 1/4 liścia kapusty białej, 1/2 ziemniaka, 1/4 marchewki, 1/10 cebuli, 1/2 łyżeczki pomidora, 1 łyżeczka masła, 1 łyżeczka kwaśnej śmietany, łyżka, woda 1,5 szklanki, roztwór soli 1/2 łyżeczka.

burak
Umyj buraki, obierz, posiekaj na tarce. Pomidora przetrzeć przez sito, połączyć z burakami, wlać 200 gr. gorącą wodę i gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, stopniowo dodając wodę, aby buraki się nie przypaliły. Pod koniec duszenia buraków wlej kolejne 200 g. na patelnię. gorąca woda, gotować przez 10 minut. i chłodny. Ogórek, cebulę i koper opłucz przegotowaną wodą, drobno posiekaj, zanurz w buraku, dodaj roztwór soli i dobrze wymieszaj. Śmietanę zmielić z gotowanym żółtkiem, dodać do talerza z burakami.
Składniki: 1 średni burak, 1 pomidor, 1 świeży ogórek 1/2 żółtka, śmietana 1 łyżka. łyżka mała pęczek zielonej cebuli szczypta koperku woda 400 gr. roztwór soli 1 łyżeczka.

Zupa mleczna z ziemniakami
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w cienki makaron, włożyć do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotować 10 minut, następnie dodać podgrzane mleko i roztwór soli. Zupę gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty. Do miski zupy włożyć kawałek masła i tost z chleba pszennego.
Składniki: 1,5 ziemniaków, 1 szklanka mleka, 1/4 szklanki wody, 30 g chleba pszennego, 2 łyżeczki masła, 1/2 łyżeczki roztworu soli.

Zupa mleczna z cukinii z ryżem
Cukinię umyć, obrać i pestki, pokroić na kawałki i razem z ryżem zagotować w wodzie do miękkości, przetrzeć durszlakiem, dodać zagotowane gorące mleko, doprawić masłem.
Składniki: mleko 3/4 szklanki, woda 1/2 szklanki, cukinia 1 koło na 1,5 cm, ryż 1 łyżeczka, masło 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa mleczna z kalafiorem
Umyj główkę kalafiora, podziel na małe kopy, włóż do przegotowanej osolonej wody i gotuj do miękkości kapusty (około 15 minut). Przełóż ugotowaną kapustę na sito. Do gorącego bulionu wlać przesianą kaszę mannę i gotować przez 15 minut, wlać podgrzane mleko, włożyć ugotowaną kapustę i gotować przez 2-3 minuty. Do miski zupy włożyć kawałek masła i tost z chleba pszennego.
Składniki: kalafior 100 gr, kasza manna 2 łyżeczki mleko 200 gr woda 250 gr masło 1/2 łyżeczki roztwór soli 1 łyżeczka.

Zupa mleczna z warzywami
Marchewki umyć, obrać i pokroić w cienkie paski, włożyć do rondla, dodać olej. Trochę wody i zamykając pokrywkę, gotuj na małym ogniu. Po 8-10 min. dodać posiekaną białą kapustę, zielony groszek, obrane posiekane surowe ziemniaki. Zalej to wszystko pozostałą gorącą wodą, dodaj roztwór soli i gotuj w zamkniętym pojemniku. Gdy warzywa zmiękną, wlej podgrzane mleko, gotuj zupę przez kolejne 3 minuty. W misce zupy włóż grzanki z chleba pszennego.
Składniki: 1 marchewka, 2 liście kapusty, 1 ziemniak, zielony groszek (świeży, mrożony lub konserwowy) 1 łyżka. łyżka mleko 150 gr woda 350 gr masło 1/2 łyżeczki roztwór soli 1 łyżeczka

Zupa mleczna z makaronem
Zagotować wodę, dodać syrop cukrowy, roztwór soli, opuścić makaron i gotować na wrzątku przez 15 minut, następnie dodać podgrzane mleko i gotować jeszcze przez 2-3 minuty. Umieść kawałek masła w misce zupy.
Składniki: Wermiszel 20 gr., mleko 200 gr., woda 100 gr., syrop cukrowy 5 gr., masło 10 gr., roztwór soli 5 gr.

Zupa z puree z kurczaka (wołowina, cielęcina)
Zagotuj bulion z kurczaka (lub mięsa) i cebulę. Kurczaka (mięso) wyjąć z bulionu, oddzielić mięso od kości, 2-3 razy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Odcedź bulion, podgrzej do wrzenia, włóż do niego pokrojone mięso, ponownie zagotuj bulion, a następnie włóż mąkę zmieszaną z masłem na małe kawałki i mieszając zagotuj. Następnie do zupy wlej gorące mleko, roztwór soli. Gotowa zupa powinna mieć grubość kremu. Zupę podawać z grzankami.
Składniki: Kurczak (wołowina, cielęcina) 150 gr, cebula 10 gr, mąka pszenna 10 gr, masło 10 gr, mleko 100 gr, pieczywo pszenne 30 gr, woda 500 gr, żółtko 1 szt. . , roztwór soli 5 gr.

zielony shchi
Zagotuj bulion z mięsa i korzeni. Szpinak i szczaw posortować, kilkakrotnie wypłukać w wodzie, dusić w misce z zamkniętą pokrywką, wytrzeć. Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy do miękkości, następnie dodajemy szpinak i szczaw i gotujemy jeszcze 15-20 minut. Gotową kapustę doprawiamy połową surowego żółtka, utartą z połową śmietany. Pozostałą śmietanę przełożyć na talerz z kapustą i posypać drobno posiekaną zieloną cebulką.
Składniki: Mięso 100 gr., pietruszka 5 gr., marchew 10 gr., cebula 5 gr., szczaw 50 gr., szpinak 50 gr., ziemniaki 50 gr., śmietana 10 gr., jajko 1/2 szt., roztwór soli 5 gr.

Rosół z makaronem i marchewką
Zanurz makaron w osolonej wrzącej wodzie (200 gr.), gotuj do ugotowania, włóż do durszlaka lub sita. Marchewki obrać, umyć, pokroić w cienkie paski i dusić z masłem w zamkniętej misce do miękkości. W gorącym bulionie mięsnym lub drobiowym włożyć duszoną marchewkę, ugotowany makaron i zagotować.
Składniki: Wołowina lub kurczak 100 gr, makaron 15 gr, cebula 5 gr, marchew 25 gr, rzepa lub brukiew 10 gr, masło 5 gr, woda 500 gr, roztwór soli 5 gr.

Zupa jabłkowo-owocowa z ryżem
Upiecz i zmiksuj świeże jabłko. Ryż ugotować, przetrzeć na gorąco razem z bulionem przez sito, wymieszać z startym jabłkiem, dodać syrop cukrowy i gotować cały czas mieszając, aby zupa była bez grudek. Zupa powinna mieć gęstość płynnej galaretki. Wartość odżywcza takiej zupy wzrasta, jeśli dodaje się do niej śmietanę (50 gr.) lub śmietanę (15-20 gr.). W ten sam sposób możesz ugotować zupę morelową.
Składniki: Jabłka 100 gr, kasza ryżowa 20 gr, syrop cukrowy 30 gr, woda 400 gr.

Przepisy m czyste posiłki dla dzieci 1-2 lata

Mięso mielone z puree ziemniaczanym
Mięso oczyścić z folii i tłuszczu, dusić z masłem i ugotowaną cebulą w rondelku pod pokrywką. Gdy mięso się usmaży, na patelnię wlać trochę bulionu, wstawić do piekarnika, dusić do miękkości. Mięso przetrzeć przez maszynkę do mięsa, przetrzeć przez sito, dodać biały sos, wymieszać, podgrzać do wrzenia. Podawać z puree ziemniaczanym.
Przygotowanie białego sosu. 1/5 bulionu ostudzić do 50 stopni, wsypać do niego przesianą mąkę pszenną i wymieszać, aby nie było grudek. Pozostały bulion podgrzać do wrzenia, wsypać do niego wcześniej rozcieńczoną mąkę, wymieszać i gotować na niskim wrzeniu przez 15 minut. Do ostrego sosu włóż kawałek masła, wlej sok z cytryny i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z sosem.
Składniki: Mięso 50 gr, masło 6 gr, mąka 5 gr, bulion 50 gr, cebula 3 gr, biały sos 1 łyżka. łyżka.
Na puree ziemniaczane: ziemniaki 200 gr., mleko 50 gr., masło 3 gr.

Klopsiki lub kotlety parowe
Mięso opłukać pod bieżącą wodą, zdjąć ścięgna i folie, pokroić na małe kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Chleb namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, wycisnąć, wymieszać z mięsem mielonym; pomiń tę masę jeszcze 2 razy przez maszynkę do mięsa z drobnymi oczkami, sól. Białko ubić dobrze i dodać do mięsa mielonego. Mięso mielone pokroić w postaci kulek (klopsików) lub kotletów, położyć na wysmarowanej tłuszczem patelni, dodać trochę zimnego bulionu lub wody, przykryć naoliwionym papierem i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika na 20-30 minut. Podawać z puree ziemniaczanym lub marchewką.
Składniki: Mięso 70 gr., bułka 10 gr., białko jaja 1/5, masło 5 gr.

Puree mięsne
Mięso umyć, oddzielić od kości i ścięgien, pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla z wodą i dusić do miękkości. Wystudzone mięso przełożyć dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, następnie przetrzeć przez drobne sito, dodać bulion, sól, zagotować, dodać masło, dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia (można też zrobić puree ziemniaczane w blenderze, następnie dodać bulion do gotowanego mięsa i zmielić blenderem) .
Składniki: Mięso wołowe 40 gr., woda 50 ml, masło 3 gr.

Suflet z kurczaka
Mięso z kurczaka przetrzeć przez maszynkę do mięsa, trochę posolić, dodać surowe żółtko, dokładnie wymieszać, włożyć do patelni wysmarowanej olejem i piec w piekarniku 30-35 minut.

Kotlety mięsne gotowane na parze
Mięso wołowe 50 gr, woda 30 ml, chleb pszenny 10 gr. Mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa, wymieszać z chlebem namoczonym w zimnej wodzie i ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać trochę soli, dokładnie ubić, dolewając zimną wodę. Z powstałej masy uformować kotlety, ułożyć je w jednej warstwie w misce, zalać połową bulionu i dusić pod przykryciem w piekarniku do ugotowania (około 30 - 40 minut). Kotleciki na parze można gotować w podwójnym bojlerze lub w durszlaku umieszczonym nad garnkiem z wrzącą wodą z zamkniętą pokrywką.
Składniki: mięso z kurczaka 60 gr., mleko 30 ml, żółtko 1/4 szt., masło 2 gr.

Puree z wątroby
Wątróbkę wołową opłukać pod bieżącą wodą, zdjąć folię, wyciąć drogi żółciowe, pokroić na małe kawałki, lekko podsmażyć na maśle, dodać wodę i dusić w piekarniku przez 7-10 minut. w zamkniętym pojemniku. Ochłodzić wątrobę, dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, przetrzeć przez sito, trochę posolić, dodać gorące mleko, zagotować. Do gotowego puree dodać masło, dokładnie wymieszać.
Składniki: wątroba 50 gr., woda 25 ml, mleko 15 ml, masło 3 gr.

Przecier rybny na parze
Usuń skórę i kości z ryb. Umieścić w koszyku do gotowania na parze (durszlaku), gotować pod przykryciem, gotować na parze około 5 minut. aż będzie gotowy. Zmiksować blenderem lub mikserem puree rybne, rozcieńczyć odrobiną mleka. Podawać z puree warzywnym.
Składniki: Filet rybny (dorsz) 150 gr.

Klopsiki rybne
Rybę obieramy ze skóry i kości, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z chlebem namoczonym w zimnej wodzie, dodajemy żółtko i olej roślinny, trochę solimy, masę rybną ubijamy mikserem lub szpatułką. Z powstałego mięsa mielonego uformuj małe kulki, włóż je do miski, napełnij do połowy wodą i wstaw do piekarnika lub na bardzo mały ogień na 20 - 30 minut.
Składniki: Ryba (dorsz) 60 gr, pieczywo pszenne 10 gr, żółtko jaja 1/4 szt., olej roślinny 4 gr.

Przepisy drugie kursy dla dzieci 1-2 lata

Puree z białej kapusty
Kapustę opłukać, posiekać, włożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Do gotowej kapusty dodać zielony groszek, wszystko przetrzeć przez sito, dodać roztwór soli, syrop cukrowy, podgrzane mleko i sok pomidorowy, doprowadzić do wrzenia. Do puree dodać masło i wymieszać.
Składniki: Kapusta 100 g, zielony groszek 10 g, masło 3 g, sok pomidorowy 10 ml, mleko 10 ml, syrop cukrowy 1 ml, roztwór soli 2 ml.

Przecier z marchwi
Marchewki umyć, obrać, ugotować na parze i przetrzeć przez sito. Do masy marchewkowej wlać 1/2 objętości roztworów soli, syropu cukrowego, mleka, podgrzać do wrzenia, dodać mąkę utartą 10 gr. olej i mieszając zagotuj. Przygotuj grzanki: chleb pszenny pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm, a następnie na trójkątne kawałki. Jajko wymieszać z resztą mleka, syropem cukrowym, roztworem soli. W tej mieszance zanurzamy kromki chleba i smażymy na oleju. Gorące puree wyłożyć na talerz, polać śmietaną lub położyć na nim kawałek masła. Połóż grzanki wokół puree.
Składniki: Marchewka 200 gr, mąka pszenna 3 gr, masło 20 gr, śmietana 20 gr, mleko 100 gr, pieczywo pszenne 50 gr, jajko 1/2 szt., syrop cukrowy 5 gr, roztwór soli 5 gr.

Przecier buraczany
Buraki obrać, umyć, ugotować na parze do miękkości, przetrzeć przez maszynkę do mięsa lub natrzeć na drobnej tarce, dodać roztwór soli, soki pomidorowo-marchewkowe, podgrzane mleko, syrop cukrowy, dokładnie wymieszać, podgrzać do wrzenia, włożyć masło, wymieszać.
Składniki: Buraki 100 g, masło 3 g, sok pomidorowy 15 ml, sok z marchwi 10 ml, mleko 10 ml, syrop cukrowy 2 ml, roztwór soli 1 ml.

Puree z kalafiora
Kalafiora pokroić na kawałki, kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie, włożyć do lekko osolonej wrzątku i gotować do miękkości, następnie włożyć do durszlaka i odstawić bulion do całkowitego odsączenia. Kapustę dokładnie zagnieść na papkowatą masę, włożyć do rondla z wrzącym mlekiem, dodać masło starte z mąką na małe kawałki i gotować cały czas mieszając. Włożyć kawałek masła na talerz z gorącymi puree ziemniaczanym.
Składniki: kalafior 150 gr, mąka pszenna 5 gr, masło 10 gr, mleko 50 gr, roztwór soli 3 gr.

przecier warzywny
Warzywa opłukać, obrać, posiekać i gotować na parze do miękkości, około 5 minut. przed końcem gotowania dodać szpinak. Wszystko przetrzeć przez sito, wlać roztwór soli i podgrzanego mleka, zagotować, do gotowego puree włożyć masło.
Składniki: Ziemniaki 40 gr, kapusta lub brukselka 30 gr, marchew 30 gr, szpinak 10 gr, mleko 10 ml, roztwór soli 1 ml, masło 3 gr.

Przepisy od kajdany i kompoty dla dzieci 1-2 lata

Napój „Bursztyn”
Jagody jarzębiny sparzyć, wycisnąć, sok jabłkowy, woda, cukier. Napój zachowuje swoje właściwości lecznicze przez 1 godzinę po przygotowaniu.
Składniki: Jagody jarzębiny 50 gr., sok jabłkowy 50 ml, cukier 15 gr.

napój żurawinowy
Posortuj żurawinę, zalej wrzątkiem, wyciśnij sok. Zalej wytłoki gorącą wodą i gotuj przez 8-10 minut. Następnie odcedź, dodaj syrop cukrowy, zagotuj, wlej wyciśnięty sok i ostudź.
Składniki:Żurawina 4 łyżeczki syrop cukrowy 1 łyżeczka woda 200 ml.

Kompot z suszonych owoców
Posortuj suszone owoce, dokładnie spłucz. Suszone owoce włożyć do wrzącej wody i gotować, uwzględniając czas gotowania (gruszka - 1 godzina, jabłka - 20-30 minut, suszone morele i śliwki - 10 minut, rodzynki - 5 minut). Wszystko przetrzeć przez sito, dodać syrop cukrowy, zagotować, zdjąć z ognia i ostudzić.
Składniki: Suszone owoce 4 łyżki. łyżki, syrop cukrowy 1,5 łyżeczki, woda 320 ml.

Sok jabłkowy lub gruszkowy
Świeże jabłka umyć, zalać wrzątkiem, obrać, zetrzeć, powstałą masę umieścić w sterylnej gazie i wycisnąć.
Składniki: Jabłka (gruszki) 100 gr.