Middag for et barn 2 år gamle oppskrifter raskt. Andre kurs for barn. Balansert meny for uken

Hver forelder bryr seg om helsen til barnet sitt, så spørsmål om riktig kosthold går aldri ubemerket hen. Menyen til et barn på 2 år blir mer variert og tilfredsstillende. Ernæringen til en to år gammel baby har sine egne egenskaper, som du bør være klar over. Barn i denne alderen blir gradvis kjent med voksenmat, men det er fortsatt for tidlig å gå helt over det. Mye av det du spiser er fortsatt skadelig for fordøyelsessystemet til en liten organisme.

Når du setter sammen menyen til et 2 år gammelt barn, er det nødvendig å ta hensyn til behovene til en voksende kropp for næringsstoffer. Babyen har tenner, og han er allerede i stand til å tygge mat. Du må gradvis venne ham til fast føde: tykke frokostblandinger, kokt kjøtt, frukt og grønnsaker.

Den mest kaloririke maten bør tas til lunsj. På grunn av den raske utviklingen og veksten av en liten organisme, er ernæringen ved 2 år fundamentalt forskjellig fra hva den var ved 1 år gammel.

Kosthold

Ved 2 års alder blir et barns ernæring fire ganger daglig og består av frokost, lunsj, ettermiddagste og middag. Barneleger sier at barn bør spise 4-5 ganger om dagen. Det bør huskes at hyppig mating vil føre til dårlig appetitt, og mer sjeldne vil påvirke fordøyelsessystemet og følgelig barnets velvære.

Pauser mellom måltidene bør ikke overstige 3-4 timer. I en alder av to utvikler babyen sine egne matpreferanser, favorittretter og uelskede retter vises. Nye produkter og måter å behandle dem på blir gradvis introdusert i menyen. Hos en pjokk på 2 år endres den vanlige rutinen litt. Et ønske om uavhengighet manifesteres, som foreldre bare bør støtte, og ikke undertrykke.

Verdien av mat som drivstoff for kroppen måles i varmeenheter kalt kalorier. Hver dag får et barn i gjennomsnitt 1400-1500 kcal. Delt inn etter kaloriinnhold på følgende måte: 25 % kalorier til frokost, 30 % kalorier til lunsj, 15 % for ettermiddagste og de resterende 30 % til middag. Det viktigste er å sikre tilstrekkelig inntak av essensielle mineraler, makro- og mikroelementer, vitaminer.

Behov for en 2 åring

Mødre over hele verden må daglig tenke på hva de skal mate barnet sitt. Mat skal dampes, bakes eller kokes. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater i babyens kosthold bør være 1:1:4.

Proteiner er hovedbyggematerialet for kroppens vekst, så meieriprodukter, kjøtt, fisk og egg bør inkluderes i kostholdet til et 2 år gammelt barn. Karbohydrater er nødvendig som energikilde for barn. Dette er hovedsakelig frokostblandinger, frukt, sukker, melprodukter og grønnsaker. Fett fungerer som en garantist for energibehovet til en voksende organisme.

Menyen for et barn kan ikke inneholde produkter som:

• majones og ketchup;
• sjokolade;
• røkt kjøtt og pølser;
• syltet mat;
• kullsyreholdige drikker;
• sopp;
• margarin.

Allergier er vanlig i dagens verden. Hvis en 2 år gammel peanøtt har en allergi, justeres kostholdet, og all mat som kan forårsake ubehag er ekskludert. Med en slik overfølsomhet for visse matvarer, foreslås et hypoallergen kosthold for barn. består av trygge produkter som ikke forårsaker en negativ reaksjon hos babyen. For allergikere vil kun riktig kosthold eliminere risikoen for kontakt med potensielt farlig mat.

Når det gjelder væsken for en 2 år gammel baby, kreves det omtrent 100 ml vann for hvert kilo vekt. per dag. Mengden vann inkluderer alle væsker som barnet drikker: supper, kompotter, melk, kefir, te og andre. Selvfølgelig, i varmt vær, øker volumet av væske.

Hvordan lage en meny best

Det anbefales å lage mat til et barn på 2 år bare én gang, siden når maten varmes opp, mister komponentene sine nyttige funksjoner. vesentlig forskjellig fra kostholdet til en to år gammel baby. Når det gjelder ukemenyen for to år gamle barn, må den settes sammen under hensyntagen til alle behovene til din lille kropp. Hva inkluderer det:

• Om morgenen gis hovedretten i mengden 200 g, brød med smør eller ost. Drikken skal være 100-150 ml.
• Til lunsj - det første kurset, for eksempel suppe i et volum på 150 ml. For den andre - en kjøtt- eller fiskerett - et sted rundt 50-80 g og en siderett - ca 100 g, kompott eller juice - 100 ml.
• En ettermiddagsmat består av kefir i et volum på 150 ml, informasjonskapsler eller bakverk i et volum på 40 g, frukt og bær.
• Middag i mengden av hovedretten 200 g og en drink 150 ml.

Dr. Komarovsky argumenterer for at det å mate et barn med høykvalitets og variert mat er en forutsetning for foreldrenes moralske velvære.

En velsmakende og sunn meny, beriket med vitaminer og mineraler, vil bidra til sunn vekst og utvikling av en voksende baby. Et 2 år gammelt barn er allerede kjent med mange matvarer fra voksenbordet, og smaken hans vokser med ham.

Nye gastronomiske oppdagelser gir babyen muligheten til å lære om verden rundt seg. For at disse bekjentskapene med voksenmat skal lykkes, bør mødre følge noen regler for å lage en diett for barna sine:

• Bekjentskap til babyen med et nytt produkt bør startes i første halvdel av dagen for å spore kroppens reaksjon på det og unngå negative konsekvenser i tilfelle allergiske og andre manifestasjoner.
• Porsjoner som tilbys til et barn på 2 år bør ikke være store - en ny rett starter alltid med et par teskjeer.
• Mating er et spesielt ritual for begge: for mor og baby. Derfor bør forberedelsene til måltidet og selve prosessen være hyggelige og nyttige på samme tid. Kostholdet for barn på 2 år er en viktig regel for dannelsen av sunne vaner.
• Snacks kan stå på barnemeny, men de skal ikke være hyppige, men brukes i sjeldne situasjoner når et komplett måltid ikke er tilgjengelig. Men selv snacking er nødvendig i et rolig miljø (ikke "på farten") for gunstig fordøyelse og sikkerheten til barnet.
• Kostholdet til to år gamle babyer må nødvendigvis inneholde kjøtt, fisk, cottage cheese (bearbeidet med varme), surmelkprodukter, frokostblandinger og alltid frukt og grønnsaker (daglig). Full fôring vil være nøkkelen til god immunitet i løpet av bekjentskapsperioden for barnet med barnehagen. Det er verdt å være forsiktig med bakeriprodukter, rike, butikkkjøpte søtsaker med en lang liste med ingredienser og alle slags kjemiske tilsetningsstoffer.
• I en alder av 2 bør et barn læres oppførselsreglene ved bordet. Det meste av denne prosessen vil falle på skuldrene til barnehagelæreren, men som du vet, kommer alle vanene til et barn fra familien hans, så vi innfører regler for etikette ved vårt eget eksempel!
• For lite "ikke vil" kan du komme opp med forskjellige historier om produkter og retter. La prosessen med å spise den "uelskede" retten bli full av eventyr for babyen. La ham komme med interessante navn på produktene - dette vil stimulere en ny interesse for mat hos ham.
• Alternativer for servering av retter fra menyen kan være standard, uten dikkedarer, men slike måltider kjeder seg raskt av små gourmeter. Løsningen i slike saker vil være et interessant design av retten, la det være morsomme ansikter eller magiske dyr - dette er den perfekte måten å få babyen din til å spise rå grønnsaker.
• En to år gammel baby er allerede ganske voksen, og du kan trygt sette ham ved et felles bord. Ikke glem det Lite barn tar et eksempel fra en voksen bror eller søster, fra foreldre - la ditt felles måltid være konstant. Da vil mødres forpliktelse til å mate babyen med egne hender snart forsvinne.

Hvis du følger disse enkle anbefalingene, vil du innpode barnet ditt de nødvendige ferdighetene for uavhengig ernæring. Dette vil gjøre livet lettere for både mødre og i fremtiden hans omsorgspersoner barnehage. Og dessuten er det en lykke å se den sunne appetitten til barnet ditt, som utvilsomt vil være grunnlaget for sterk immunitet i fremtiden.

Balansert meny for uken

Ved 2 år er kostholdet til barn mer variert, så det blir nødvendig å lage en syv-dagers meny bestående av forskjellige først og andre kurs.

Her er eksempler på menyalternativer for uken.

Frokost

• Semulegrynsgrøt, te, brød og smør.
• Ostekaker, melk.
• Omelett, kakao, brød med ost.
• Melk havregryn, te.
• Cottage cheese gryte, brød og smør, te.
• Rismelkgrøt med tørkede aprikoser, kakao, brød med ost.
• Melk vermicelli, te, brød og smør.

Middag

• Borscht, kokt ris med fiskedampkotelet, coleslaw, kompott, brød.
• Suppe med kjøttboller, potetmos, gulrotsalat, tørket fruktkompott.
• Borscht, grønnsakspuré, biffkjøttboller, nypeinfusjon.
• Gresskarpurésuppe, kyllingkjøttboller, gulrot- og eplesalat, pasta, gelé.
• Suppe med fiskekjøttboller, bokhvetegrøt, grønne erter, bærkompott.
• Maisgrøt, stuet kanin, grønnsakspurésuppe, juice.
• Suppe med biffkjøttboller, coleslaw, hvetegrøt, kompott.

ettermiddags te

• Kefir, kjeks, eple.
• Yoghurt, hjemmelagde bakverk.
• Kefir, bakte epler, kjeks.
• Kissel, hjemmelagde kjeks, cottage cheese.
• Melk, kjeks, bakt gresskar.
• Kefir, brød, banan.
• Cottage cheese, kjeks, fruktpuré.

Middag

• Potetkjøttboller med egg, nypeinfusjon, brød.
• Bokhvete grøt, dampet kotelett, gelé.
• Risgryte, melkete, brød.
• Stuede grønnsaker, stuet kalv, juice, brød.
• Potetmos med kokt kalkun, kefir.
• Hvetegrøt og eggerøre, gelé.
• Risgryte, stuede grønnsaker, te med melk.

Ved 2,5 år kan babyen allerede få 50 g ost og ca 20 g 10% rømme.

Om vinteren og våren er det vanligvis lite friske grønnsaker og frukt i butikkhyllene. I et barns liv kan dette føre til hypovitaminose på grunn av mangel på vitamin "C". For å forhindre dette er det nødvendig å legge til nypeinfusjon til menyen.

Dermed har man funnet et kompromiss mellom velsmakende og sunn mat til hver dag. En godt designet ukemeny vil spare foreldre fra å tenke på hva de skal lage til babyen i morgen, og lar deg kjøpe de nødvendige produktene på forhånd. Du kan eksperimentere med oppskrifter, det viktigste er å følge de grunnleggende reglene.

Feriemeny

Hvilken meny skal du velge for et barns bursdag? Selvfølgelig vil du at ditt 2 år gamle barn skal ha en lys, interessant og minneverdig ferie. Foreldre selv tenker nøye over og organiserer alt slik at det er interessant og velsmakende, spesielt for barn. Mødre har en vanskelig oppgave foran seg. Det er nødvendig å tilberede slik mat som vil være både velsmakende og sunn. Retter bør serveres på bordet på en spesiell måte for å tiltrekke barnas oppmerksomhet.

Fra barnas bursdagsmeny, produkter som røkt kjøtt, pickles, frisk frukt som forårsaker allergisk reaksjon for toåringer, majones, sjokolade, fisk med bein, kake med fettkrem.

Populære retter på festbordet

• I dag er smørbrød i form av kanapeer veldig populært. For å tiltrekke oppmerksomheten til de små, er de laget i form av båter, stjerner, insekter. Matlagingsoppskrifter er forskjellige, hovedsakelig laget av brød, kokt eller bakt kjøtt, ost og grønnsaker. Du kan skru på fantasien og tilberede kanapeer fra barnets favorittprodukter.
• Spesiell oppmerksomhet i den festlige barnemenyen gis til sunne salater. De kan legges ut på tallerkener i form av en blomst eller et dyr, en slik servering tiltrekker seg oppmerksomheten til barna. Salaten skal være solid og lett. Med stor glede spiser barn salater fra frukt og grønnsaker.
• Når det gjelder de andre kursene, kan du tilberede en siderett og en kjøttrett i tillegg til den. Sistnevnte tilberedes fortrinnsvis av kjøttdeig. Det vil for det første vise seg å være ømt og mykt, og for det andre vil barna være i stand til å tygge det lett. Det kan være: kylling zrazy, kjøttboller, koteletter.
• Fra drinker, juice, milkshakes med tillegg av bær og frukt er godt egnet.
• Når det gjelder bursdagskaken, kan barna få servert "Gulrotkake", "Fuglemelk", "kjeks" eller noe annet uten fet krem.

En to år gammel pjokk trenger et sunt kosthold. Maten hans skal være fersk og av høy kvalitet, balansert med nyttige stoffer. Slik mat krever ikke spesielle kulinariske teknikker og gourmetfryd. Foreldre bør etablere klare regler for å sette sammen en barnemeny ved 2 år og prøve å følge den daglige rutinen. Det er nødvendig å oppmuntre babyen til å spise en rekke matvarer som bidrar til dens harmoniske utvikling. Når det gjelder smaksinnfallene til barnet, kan de korrigeres i tide ved å ty til små pedagogiske triks.

Artikkelen tilbyr deg oppskrifter og menyer for et barn på 2 år, samt anbefalinger for hans ernæring.

Med 100 % sikkerhet kan vi si at ved to års alder har barnet allerede sin egen matavhengighet. Det er veldig enkelt å bestemme dette: babyen spiser noe med glede, men nekter noe. Det hender ofte at barnet nekter mat helt, noe som gjør at foreldrene bekymrer seg. For å redde deg selv fra unødvendig stress, bør hver forelder studere spørsmålene i detalj: Hvor mye bør et barn spise ved 2 år? "og" Hva bør et barn spise i denne alderen? ».

Ernæringen til babyen skal fullt ut tilfredsstille behovene hans, både energi og behov for full utvikling. Barneleger mener at et barn på 2 år "krever" omtrent 1500 kcal, fordelt på 4 måltider: frokost, lunsj, mellommåltid og middag. Maksimalt antall kalorier bør være til lunsj (ca. 50% - 700-800 kcal).

Hva kan et barn spise på 2 år?

Ernæringen til barnet må være balansert, d.v.s. det må være riktig observert protein, fett og karbohydrat proporsjoner. Et klart forhold er 1:1:4, hvorav det skal være 50-60 g proteiner, 10-12 g fett og ca. 200 g karbohydrater Vær oppmerksom på proteinmat, for de fleste (70-75 %) er det bør være vegetabilske proteiner og bare 30-25% av "dyr".

Når du setter sammen en meny for et barn, sørg for å ta hensyn til meieriprodukter og surmelkprodukter, som bør være ganske mye i kostholdet til barn i denne alderen. Du bør ikke venne barna til søte ostedesserter og mousser, men bare gi preferanse til naturlig cottage cheese, ost, rømme og yoghurt, hvor det er mye kalsium og protein.

Prøv samtidig å gjøre babyens mat variert, for han trenger mye. næringsstoffer for dannelsen, samt utviklingen av alle kroppssystemer. Det er veldig viktig at maten tilberedes riktig, pga Fordøyelsessystemet barn på 2 år er ikke riktig dannet og det er vanskelig å fordøye "tung" mat: stekt, salt, surt, surt.

VIKTIG: Mat skal helst dampes, kokes, bakes uten olje eller kokes i en slowcooker.

Meny for barn fra 1 til 2 år for hver dag: oppskrifter, retter

Helsen til en baby fra 1 til 2 år er veldig nært knyttet til hva han spiser. Menyen for et lite barn bør planlegges riktig og på forhånd, med kun økologiske, lette og tillatte produkter.

Frokostmeny:

• Kokte frokostblandinger, frokostblandinger: havregryn, bokhvete, ris, hirse, hvetegrøt eller semulegryn, perlebygg.
• Sandwich med smør og ost (hvete- eller rugbrødskive).
• Kokte egg eller bakt eggerøre (med grønnsaker, melk eller ost).
• Cottage cheese gryte med tørket frukt eller rosiner (med tilsetning av semulegryn).
• Melkesuppe (ris, bokhvete, med semulegryn, hirse).

VIKTIG: Frokosten må inneholde en varm drikke (te, frisk eller tørket fruktkompott, gelé, juice).

Lunsjmeny:

• grønnsaksbuljong, grønnsakssuppe
• Kyllingbuljong, kyllingsuppe
• Borsjtsj, sylteagurk, rødbeter, grønn borsjtsj, kålsuppe
• Suppepuré
• Kashi (hvilken som helst)
• Pasta
• Kokte grønnsaker
• Grønnsakspuré
• Kjøttboller for et par
• Kjøttboller i saus uten olje og steking
• Kjøttboller i buljong
• Dampkoteletter fra kalkun, kylling, biff
• fiskekaker

Ettermiddagsmeny:

• Cottage cheese og risgryteretter
• Yoghurter
• Bakte og ferske grønnsaker
• Salater fra grønnsaker eller frukt
• Kjeks
• Melk
• Ryazhenka
• Bakeri

Middagsmeny:

• grønnsaksgryte
• Pasta gryte
• Bakt omelett
• kokte egg
• Pasta
• Grønnsakssalat
• Cottage cheese

Hva du skal lage til et barn 2 år til frokost: oppskrifter for barn fra 1 til 2 år

Smør og ostesmørbrød:

• For å lage en sandwich kan du bruke hvilket som helst brød: hvitt, serier, rug. Du kan ta et stykke smørbolle eller klibrød.
• Brød kan stekes i brødrister eller tørkes i ovnen (det er umulig å steke i panne med smør).
• På toppen av varmt, men ikke varmt brød, smør et stykke smør (fra naturlig melk, høy kvalitet).
• En liten skive 30% ost bør legges på smøret (du kan finne spesiell barneost i butikken, velg ikke fet).

VIKTIG: Smørbrød og toasts med fruktsyltetøy, honning, nøtter, frisk frukt passer også til frokost.

Cottage cheese gryte:

• 0,5 kg fersk naturlig cottage cheese (helst lite fet, opptil 8-9%) bør knuses med en potetstapper.
• Tilsett noen ss. sukker og fortsett å male cottage cheese.
• Pisk inn 1 egg og tilsett 3 ss. semulegryn, fortsett å elte.
• Du kan lage en gryte i en langsom komfyr eller ovn
• Smør kantene på formen med en minimumsmengde olje og legg ut ostemassen.
• Du kan også legge rosiner eller hakket tørket frukt til cottage cheese (skyll dem med kokende vann på forhånd for å vaske av støv og skitt).
• Gryten stekes i ikke mer enn 30 minutter ved middels temperatur (opptil 190 grader).
• Ikke skynd deg å ta ut den ferdige gryten umiddelbart, la den avkjøles i 30 minutter og kutt deretter i små biter.

Semulegryn:

• Ta 1 glass melk
• I lett oppvarmet melk kan du løse opp et par ts. sukker, salt på tuppen av en kniv etter eget ønske og en klype vanilje.
• Hell i varm melk (ca. 30 grader) 2-4 ts. tørr semulegryn (mengden frokostblanding avhenger av den foretrukne tettheten til den ferdige grøten), rør hele tiden, kok opp.
• Lukk kasserollen med lokk og la semulegrynet dampe under lokk i 5-10 minutter.

Hirsegrøt med gresskar:

• Skyll 0,5 ss hirse og bløtlegg den i 10 minutter
• Kok opp 1 kopp vann eller melk
• Tilsett hirse i kokende vann (melk)
• Hell sukker (du kan klype vanilje og salt)
• 50 g gresskar, finrevet
• Legg gresskar til kokende grøt
• Kok på lav varme i 5-7 minutter
• La grøten trekke under lokk etter koking i opptil 10 minutter.
• Server med et stykke smør

Havregryn med melk:

• Kok opp 1 ss melk, tilsett sukker og vanilje.
• Hell 0,5-2/3 ss Hercules havregryn i kokende melk.
• Kok på lav varme i 2-3 minutter
• Damp under lokket uten ild i 5 minutter
• Server med et stykke smør

Bakt omelett:

• Skill hvitene fra 2 egg fra plommene
• Tilsett en klype salt til proteinene og pisk dem til et luftig skum.
• Pisk inn plommene gradvis en om gangen, uten å slutte å piske eggene (det anbefales å gjøre dette med en mikser).
• Hell 2 ss i massen. melk og hell 1 ss. mel
• Du kan bake en omelett i ovnen eller i en slowcooker (smør bollen og formen litt).
• Steketid - ca 10-15 minutter (det skal komme en tett skorpe).
• Skjær i terninger og server

Risgrøt med Charlotte-eple:

• Kok opp 1 ss. melk eller vann
• Tilsett sukker og vanilje etter smak
• Hell 0,5 ss. rund ris, la det småkoke under lukket lokk i 7-10 minutter (tilsett eventuelt mer væske).
• Et halvt eple kuttet i små terninger
• Hell et eple i grøten, slå av brannen
• Damp grøten under lokk (inntil 10 minutter)
• Server med en klatt smør og kanel (valgfritt)

Hva å lage mat til et barn 2 år til lunsj: oppskrifter på førsteretter for barn fra 1 år til 2 år

De første kursene inntar en betydelig plass i kostholdet til barn, da de forbedrer tarmfunksjonen og normaliserer avføring.

Suppe med kjøttboller:

• Kok opp vann i en kjele
• Send en finrevet gulrot (halvparten) dit.
• Fra hakket kylling (150-200 g). form baller med hendene og kast dem i kokende vann.
• Kok suppen til potetene er klare.
• Salt den litt. Tilsett hakket grønt og la det trekke i 10-15 minutter.

Mager rød borsjtsj:

• Kok opp vann i en kjele
• Finhakk en halv liten løk, tilsett i kokende vann.
• Send en finrevet gulrot (halvparten) dit
• Riv halvparten av rødbetene på et fint rivjern og send til pannen.
• Rør inn 0,5 ss. tomatpuré (eller 1 finhakket tomat)
• Skjær potetene i små terninger (2 stykker av middels størrelse), send til koking.
• Kål (50-80 g) finhakk, hell i en kjele.
• Send en liten bukt til borsjtsjen og litt salt, kok til potetene er klare.

Grønnsakssuppe:

• Kok opp vann i en kjele
• Finhakk en halv liten løk, noen gulrøtter og tilsett i kokende vann.
• Skjær potetene i små terninger (2 stykker av middels størrelse), send til koking.
• Gjør det samme med zucchini (ca. 100 g, kan erstattes med zucchini).
• Hell 1 ss. eventuell ris, salt (liten mengde). Kok suppen til potetene og risen er kokt. Server med grønt.

Rødbet:

• I kokende vann (eller kylling, oksebuljong), tilsett en halv finhakket løk og et stykke revet gulrot.
• Skrell små rødbeter, riv fint, tilsett hele mengden i kokende vann.
• Skjær potetene i små terninger (2 stykker av middels størrelse), send til koking.
• Kok til potetene er klare, press ut litt hvitløk (eller kutt 0,5 fedd), tilsett dill.

Bokhvetesuppe:

• I kokende vann eller buljong, tilsett litt revet gulrot på et fint rivjern og hakket løk.
• Tilsett laurbærblad og 2 ss. vasket bokhvete.
• Skrell potetene, kutt i små terninger, tilsett suppen.
• Finhakk persille og dill og ha i kasserollen. Kok til potetene er kokte.

Suppe med pasta:

• Kok opp vann eller kyllingbuljong
• Tilsett revne gulrøtter til kokende væske
• Ha i den finhakkede løkhalvdelen.
• Skjær potetene i små terninger (2 stykker av middels størrelse), send til koking.
• Velg små pasta (stjerner, bokstaver, blomster, ringer), 1-2 ss. vil være nok.
• Tilsett litt salt og urter, kok til potetene er klare.

Hva å lage mat til et barn 2 år til lunsj: oppskrifter på andre kurs for barn fra 1 år til 2 år

Kjøttboller i tomatsaus:

• Hell 1 ss i en multikokerskål eller kasserolle. tomatjuice og 1 ss. vann.
• Riv gulrøttene og hakk løken, send grønnsakene til tomatblandingen, sett på komfyren. Press et fedd hvitløk der og legg et laurbærblad.
• I en bolle blander du 300-400 g kjøttdeig uten fett (svinekjøtt) med 100 kokt rund ris (ikke vasket).
• Tilsett litt salt, form til kuler.
• Hver kjøttbolle bør senkes forsiktig ned i den kokende sausen, det vil være mulig å redusere brannen først når alle kjøttbollene er lagt ut i bunnen.
• Kok kjøttbollene i ca 40 minutter, i denne tiden skal halvparten av væsken koke bort.

Dampte kjøttboller:

• Hell vann i bollen til en multikoker eller dobbelkoker, vent til det koker.
• Form den hakkede kyllingen (litt saltet på forhånd) til små kuler.
• Kjøttboller skal legges ut på et rist og lukke lokket på komfyren.
• Dampte kjøttboller stekes i 20-25 minutter.

Kyllingkoteletter:

• 0,5 kg hakket kyllingfiletsalt
• Tilsett 1 egg i kjøttdeigen, bland alt godt sammen
• Bløtlegg 2 skiver av et hvitt brød i kokende vann på forhånd, tilsett krummen i kjøttdeigen, bland med 1 ss. mel.
• Sett farsen i kjøleskapet i noen timer
• Varm opp en teflonpanne etter noen timer
• Smør den med en børste (bare litt olje)
• Fra det avkjølte og fortykkede kjøttdeig, form koteletter og legg på bunnen av pannen (ilden skal være liten).
• De bør stekes under lukket lokk, noen ganger tilsettes vann slik at de ikke brenner seg.

Hake i tomat:

• Fiskeskrotten skal vaskes og kuttes i små biter.
• Hell 1 ss i en kasserolle eller multikoker. tomat juice.
• Send en finrevet liten gulrot og en halv løk dit.
• Vent til saften koker og senk fiskeskivene ned i den kokende massen.
• Slukketid - 40 minutter

Naval pasta:

• Kok et stykke biff (kjøttkjøtt) - 200-300 gr.
• Kok makaroni, skyll litt
• Før det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern, legg til den kokte pastaen.
• Om ønskelig kan du steke halvparten av løken i en liten mengde olje og vann, legg til pastaen.

Grønnsaksgryte:

• Legg 1-2 poteter i terninger i en langsom komfyr.
• Skjær zucchinien på samme måte som potetene (1 liten frukt).
• Du bør også kutte 1 gulrot i terninger.
• Finhakk løken og tomaten
• Kål (150-200 g) kuttes i terninger med hendene
• Alle hell 0,5 ss. vann, legg i en bolle 1 laurbærblad, en klype salt.
• La lapskausen småkoke i 30-40 minutter

Hva du skal lage til et barn på 2 år for en ettermiddagsmatbit: oppskrifter for barn fra 1 til 2 år

Cottage cheese pannekaker:

• Hell 300-400 g cottage cheese i en bolle
• Send 1 egg, en klype vanillin dit
• Tilsett litt sukker og mel
• Elt deigen, hold den jevn
• Pensle pannen med olje (litt).
• Legg deigkulene på den varme pannen.
• Stek dem under lukket lokk på svak varme til de er gyldenbrune på hver side.

Pannekaker "pannekaker":

• 1 st. tilsett kefir eller surmelk i en bolle
• Hell i noen ss. vegetabilsk olje
• Pisk inn 1 egg, tilsett en klype salt og vanilje
• Hell i noen ss. sukker og tilsett mel til deigen ser ut som "rømme".
• Kjelen skal være godt oppvarmet og smøres lett med olje med en pensel.
• Skje ut deigen
• Stek uten olje (teller ikke med første gang)
• Stek på begge sider i 0,5 minutter

Bananfritter:

• Puré en banan i en blender
• Tilsett sukker og egg i bananmassen
• Du kan blande inn litt bakepulver og vanilje
• Tilsett mel gradvis til røren dannes.
• Legg deigen med en skje på pannen, stek pannekakene på begge sider i 0,5 minutter.

Hva du skal lage til et barn 2 år til middag: oppskrifter for barn fra 1 til 2 år

Melkesuppe med bokhvete:

• Kok opp et glass melk
• Der kan du tilsette litt sukker etter smak og en klype vanilje.
• Hell 3-5 ss. vasket bokhvete
• Kok etter koking i 10 minutter over svak varme
• Damp i 5 minutter før servering

Semulepudding:

• Puddingen tilberedes på forhånd
• Kok opp 1 ss. melk med sukker og vanilje
• Tilsett 0,5 ss. semulegryn og kok i 3-4 minutter
• Dekk så til med lokk og hold til det er kaldt.
• Avkjølt pudding kuttet i terninger
• Server med syltetøy eller syltetøy

Grønnsaksgryte:

• Skrell og vask grønnsaken, kutt i terninger poteter, gulrøtter, zucchini, løk og brokkoli (du kan også legge til gresskar, blomkål, aubergine).
• Hell saus over grønnsaker, send til ovnen
• Ha ved middels temperatur (150-160 grader) i ca 30-40 minutter (sausen skal stivne).

Pasta gryte:

• Hell den kokte pastaen i en form
• Tilbered fyllsausen: pisk 2 egg med salt og noen ss. mel.
• Du kan tilsette litt revet ost i sausen
• Hell sausen over gryten og send den til ovnen i 30 minutter (ved 160-170 grader).

Hva å lage mat til et barn på 2 år hvis han ikke spiser godt?

Det er bare noen få måter å få barnet ditt interessert i mat:

• på en leken måte(når du prøver å få ham til å forestille seg at en skje med mat er et fly, et tog eller en bil som vil inn i garasjen - munnen).
• Tilby et insentiv(vi snakker om det faktum at du vil stimulere barnet til å spise godt med noe interessant for ham: en tur i parken, felles underholdning, leker).
• Vis eksempel(barn streber ofte etter å være som foreldrene sine, så du bør vise hvor glad du er for å spise akkurat denne maten og hvor deilig maten er).
• Ros barnet ditt for hver skje de spiser.(dette vil oppmuntre barnet til å "være hyggelig" mot deg og spise alt).
• Fortell andre familiemedlemmer om barnets "suksesser"(Fortell dette for eksempel til faren til babyen, og han vil være stolt av seg selv).
• Tilby å lage mat sammen(babyen vil definitivt prøve maten sin, det er ikke vanskelig, for eksempel: å kaste grønnsaker i en salatskål eller røre grøt).

Hva du ikke skal gjøre:

• lover søtsaker(de setter barnet på det faktum at han trenger å spise "ikke velsmakende" mat før "deilig").
• true med straff(dette vil føre til at barnet får negative assosiasjoner til spising).
• Stikk en skje med makt inn i munnen, åpne munnen mot din vilje(dette vil sammenligne barnets måltid med tortur, la babyen "rote rundt" i mat på egen hånd, fordi dette vil interessere ham).

VIKTIG: Hvis barnet ikke er tiltrukket av mat, gjør det vakkert. Hvert barn vil sette pris på grøt, smørbrød eller varmt i form av en kanin, katt eller bjørn. Han vil definitivt prøve nesen, halen, øret og så videre.

"Vakre" retter for barn, serveringsmuligheter:

Råd:

• Eliminer "sporadiske" snacks i form av godteri, kjeks eller kake. Gi barnet søtsaker 15-20 minutter etter et solid måltid.
• Ikke mat barnet i dårlig humør eller etter et raserianfall, prøv å interessere eller muntre ham opp og begynn først å spise.
• Sørg for at barnet har sitt eget personlige bestikk og redskaper, gjerne lyst og med fargerike bilder. Kan ha spesielle leker ved bordet som også vil spise.
• Gi barnet ditt bær og epler 30-40 minutter før måltider, dette vil stimulere magesaft og øke appetitten.
• Overhold drikkeregimet, barnet skal ikke være tørst, en tilstrekkelig mengde drikking i løpet av dagen vil forbedre stoffskiftet og appetitten.
• Vær regelmessig i frisk luft før du spiser, aktive turer forbedrer alltid appetitten og muntrer deg opp.
• I "alvorlige tilfeller", kontakt legen din. Han kan foreskrive spesielle medisiner og teer for å forbedre appetitten.

Video: "Meny: Topp 10 lunsjer for et barn på 2 år"

Flere og flere voksenmat vises i kostholdet til en to år gammel baby. Imidlertid er fordøyelsessystemet hans for følsomt, noe som utelukker en fullstendig overgang til fellesbordet. Hvor mange ganger bør et barn spise ved 2 års alder? I denne alderen er måltidene vanligvis 4 ganger om dagen, inkludert frokost, lunsj, ettermiddagste og middag. Det er viktig å tilby babymat til et strengt fastsatt tidspunkt, med ca. 4 timers mellomrom.

Barnet vokser og utvikler seg hele tiden, så det er viktig for foreldre å organisere kostholdet sitt ordentlig.

Mat i kostholdet til et to år gammelt barn

Grunnlaget for menyen om to år er frokostblandinger, lette fløtesupper, magert kjøtt og fisk, meieriprodukter, grønnsaker og frukt dyrket i området der familien bor. Grøter lages flytende eller viskøse, grønnsaker til stuing finhakkes, kjøtt rulles i en kjøttkvern. Barnet bør lære å bite og tygge fast føde, som utgjør en betydelig del av voksenkostholdet.

Grunnlaget for dietten

I kostholdet til to år gamle barn må det være:

1. Meieriprodukter. Må stå på menyen hver dag. Yoghurt, kefir, fermentert bakt melk, rømme er nyttig for babyen. Helmelk (i fravær av allergier mot proteinene) kan brukes til å lage frokostblandinger, kakao, gi som en uavhengig drink. Den daglige normen for smør ved 2 år er 10 gram (inkludert frokostblandinger, gryteretter, andre retter), cottage cheese (6-9%) - 30 gram, kefir (3,2%) - 500 ml, hard usaltet ost - 10 gram.
2. Korn. Inneholder karbohydrater som har en positiv effekt på nervesystemet og gi energi. I barnemat bør havregryn, bokhvete, ris, hirse, bygggrøt være tilstede. Bygg gis etter tre år.

   
   
   I stedet for sukker kan du tilsette tørket frukt i grøten, så blir den enda smakfullere og sunnere.

3. Fisk og kjøtt. Dagsnormen er 120 gram magert kjøtt eller 40 gram fisk, som dekker behovene til en voksende organisme i animalske proteiner. Du kan lage mat fra magert kalvekjøtt, kanin, kalkun. Fisk bør velges magre varianter (helst hvit, da rød er mulig allergi). Til tross for den høye næringsverdien er det bedre å vente litt med kveite, laks, stør. Kostholdseksperter og barneleger, inkludert Dr. Komarovsky, anbefaler ikke å inkludere rød kaviar og hermetisk fisk i menyen til et lite barn.
4. Pasta og bakervarer. En leverandør av karbohydrater, fosfor, vitaminer fra gruppe B. Normen for brød i en alder av to er 30 gram rug og 60 gram hvete. En gang annenhver dag kan du tilby hjemmelagde kaker i en mengde på ikke mer enn 60 gram. Durumpasta bør tilsettes suppe eller serveres som tilbehør ikke mer enn to ganger i uken.
5. Egg. En viktig leverandør av protein og aminosyrer. Babyen kan få 1 egg annenhver dag, tilsatt supper eller dampede omeletter. Vaktelegg er også tillatt - et kostholdsprodukt som fyller på tilførselen av kalsium, folsyre, mineraler og vitaminer B. Ved beregning av normen er det viktig å ta hensyn til eggene som er lagt til deigen, kjøttdeig og andre retter.

Juice, frukt, grønnsaker og søtsaker



Grønnsaker er veldig sunt for et barn, men ikke alle barn liker å spise dem. Derfor kan uelskede matvarer maskeres i potetmos eller koteletter.
1. Bær og frukt i sesongen er nødvendig i babyens kosthold. Du kan spise dem på egen hånd, lage kompotter, gelé, gelé. Den daglige normen for frukt er 200 gram, bær - 20 gram. Det er viktig å være forsiktig med sitrusfrukter, for å observere reaksjonen (allergi er mulig). Det er tillatt å legge en sitronskive til te.
2. Grønnsaker og grønnsaker metter kroppen med verdifulle sporstoffer og forbedrer fordøyelsen. Den daglige normen for grønnsaker er 300 gram, hvorav poteter er 100 gram. De kan stues, bakes, moses, hakkes til salater. Barnet kan prøve erter, bønner, kål, reddiker, hvitløk, løk. Grønnsaker - spinat, persille, dill tjener som dekorasjon og et nyttig tillegg til retter.
3. Naturlig søtsaker er nødvendig i en begrenset mengde. Et par ganger i uken kan du tilby marshmallow, gelé, syltetøy. I sjeldne tilfeller er ½ teskje honning tillatt (du kan søte cottage cheese eller gryte). Til ettermiddagsmat kan du tilby hjemmelagde havregryn eller sandkaker. Det er bedre å vente litt med sjokolade, kaker, søtsaker.
4. Den daglige normen for juice er 150 ml. Drikker laget av frukt dyrket i regionen der babyen bor er tillatt. Du kan gi juice fra tetrapakker beregnet på barnemat. Drikker fra eksotisk frukt bør utsettes.


Det er bedre å ikke kjøpe søtsaker i butikken, men å lage dem selv, for eksempel informasjonskapsler. Det vil være mye bedre for babyen.

En dags meny

Meieriprodukter, frokostblandinger, grønnsaker, frukt, supper eller buljonger bør være til stede i det daglige kostholdet til barn. Kjøtt bør veksles med fisk og gis annenhver dag. Den omtrentlige mengden mat fordeles som følger: 25 % / 35 % / 15 % / 25 % (frokost / lunsj / ettermiddagste / middag). Det daglige kaloriinnholdet er 1200-1400 kalorier, hvorav ca 360 skal komme fra fett.

En prøvemeny for én dag på 2 år ser slik ut:

Meny for uken

Det er vanskelig for mor til en 2 år gammel baby å finne tid til kjøkkenarbeid. Klasser med et barn og overholdelse av regimet krever mye innsats, så kjøkkenassistenter (kombinert, blender, saktekoker) vil hjelpe til med å organisere dagen.



To år gamle babyer elsker å se moren lage middag på kjøkkenet, så de kan allerede være knyttet til denne prosessen.

En godt designet meny for uken vil tillate deg å ikke tenke på hva du skal lage mat til i morgen og fylle opp de nødvendige produktene på forhånd. Når du kompilerer det, er det tilrådelig å stole på tabellen:

Ukedag	Frokost	Middag	ettermiddags te	Middag
mandag	Riskoteletter med svisker, drikkeyoghurt (1,5%).	Kål- og gulrotsalat, oksebuljongborscht, latkålruller, brød, tørket fruktkompott, marshmallows.	Friske bær, ostekaker, kefir (mer i artikkelen:).	Blomkål stuet med rømme, brød med syltetøy, usøtet te.
tirsdag	Havregryn med frukt, brød med ost, kakao i melk.	Salat med revne gulrøtter og epler, marineblå vermicelli, suppe med kjøttboller, usøtet te.	Melk, sandkaker, frukt.	Banan, kyllinggryte, kompott.
onsdag	Brød med smør, cottage cheese gryte, kakao i melk.	Shchi i kjøttbuljong, sesongens grønnsakssalat, fiskekjøttboller med potetmos eller erter, nypedrikk, marshmallows.	Pærepudding, kompott.	Pasta med melkepølse, kefir, frukt.
Torsdag	Semulegryn, eple, gulrotjuice.	Kombinert grønnsakssalat, fiskesuppe med kjøttboller, syrniki med rømme, kompott, brød.	Cottage cheese kake, frukt. tranebærgelé.	Melk, lav-fett pilaf med kylling.
fredag	Risgrøt med tørkede aprikoser, som er i melk.	Grønnsakssalat med grønt, rødbeter, kirsebærjuice, brød, kalkunrull og brokkoli.	Cornflakes med melk, bærjuice.	Zucchini fylt med kjøttdeig, melk, banan eller fersken.
lørdag	Cottage cheese gryte, melk, brød med smør og ost (se også:).	Salat med rødbeter og svisker, grønnsakssuppe, kaninkotelett, bærgelé, brød, pasta.	Kefir, bananpudding (vi anbefaler å lese:).	Potetboller, usøtet te.
søndag	Bokhvetegrøtgryte med lever, ferskenjuice, vaniljekrutonger.	Kålsalat med gulrøtter og agurk, ertesuppe med krutonger, fiskekjøttboller, stuvede grønnsaker med grønne erter, brød, kompott.	Ostekake, melk, frukt.	Leverpannekaker, potetmos, te.

Populære frokostoppskrifter

En skikkelig frokost gir energi og stimulerer til aktivitet om morgenen. Den skal være lett og samtidig mettende, inneholde proteiner, karbohydrater og fiber.

Semuleboller til frokost

Hell 100 ml i en kjele. melk og 50 ml. vann, kok, salt. Hell semulegryn (70 gr) i en tynn stråle og kok tykk grøt i 6-7 minutter under konstant omrøring. Avkjøl (temperaturen på retten skal være 70 grader), tilsett en teskje smeltet smør, ferskt vaktelegg, bland. Fra den resulterende massen danner du baller med en diameter på ca 3 cm. Kok og saltvann separat, dypp de ferdige ballene i den og kok i 5 minutter. Ta ut med en hullsleiv, avkjøl og server lun med smør, urter og revet ost.

Lett drachen

Dracena er en rett som samtidig ligner både en omelett og en gryte. For å tilberede det, pisk 1 egg og 20 ml. melk, salt. Tilsett 1 ts til blandingen. mel og rømme, bland. Legg på en smurt bakeplate eller form. Stek i ovnen i ca 8 minutter, dryss over revet ost og urter ved servering.

Måltider for en solid lunsj



Lunsj for en toåring bør være balansert og inneholde den nødvendige mengden næringsstoffer, men samtidig ikke føre til overspising.

Det er lett å finne et kompromiss mellom sunn og velsmakende lunsj. Retter tilberedt for babyen kan med hell serveres på et felles bord. Men ikke omvendt, siden kostholdsprodukter brukes i barnemat etter sesong. Lunsj består av tre retter som harmonisk utfyller hverandre og lar deg introdusere nye smaker. Liker ikke barnet zucchini, blomkål og andre grønnsaker? De kan forkles i gryteretter, fløtesupper eller moste grønnsaker.

Grønnsakssuppe med nøtter

Sug inn kaldt vann i 2 timer en håndfull hvite bønner. Skyll og hell bønner med vann (300 ml), kok til de er møre. Tilsett finhakkede små poteter. I vegetabilsk olje, stek halvparten av løken, gulroten, paprikaen separat, legg til suppen. Kok i 5 minutter, fjern fra varmen. Server på tallerken, drysset med urter og knuste, ovnstørkede valnøtter.

I saltet kokende vann eller buljong (150 ml), tilsett 50 gram finhakkede poteter, kok til halvkokt. Tilsett sauterte grønnsaker (paprika, løk og gulrøtter), kok til de er møre. For å tilberede kjøttboller, mal et stykke kokt biff. Tilsett pepper, salt, et halvt sammenpisket egg og bland. Kok opp separat og ha i suppe før servering. Tilby varm (35-40 grader), dekorert med greener.



Kjøttboller kan kjøpes ferdige, men til barnemenyen er det bedre å lage dem selv

Fisk i gryte

Ta hakefilet (200 gram), sort pepper, salt, løk, hard ost, keramikkgryte. Ha i en kjele en halv teskje ferskt smør, en halv finhakket løk og gulrot. Legg de vaskede filetskivene, smurt med rømme, på grønnsaksputen. Dryss revet ost på toppen, hell i 3 ss. varmt vann. La småkoke i ovnen tildekket i 25 minutter.

Kjøttboller "whisked"

Før gjennom en kjøttkvern 100 gram magert biff. Tilsett 15 gram hvitt brød dynket i melk, og bla igjen i en kjøttkvern. Salt, pepper, pisk lett. Fra en tynn masse, form kjøttboller og legg tørr pasta inn i dem slik at "barten" stikker ut på begge sider. Legg forsiktig i en grunn gryte. Hell i vann og la det småkoke under lokk i 20-25 minutter.

Meny for ettermiddagste

En ettermiddagsmatbit er det minste måltidet målt i volum, men dens betydning for en voksende organisme er stor. For at barna skal få i seg hele spekteret av næringsstoffer, er det viktig å lage en meny som inneholder sunne retter.

Det er bedre å servere fersk frukt, kompotter, vitaminsmoothies, havregrynkaker og annen karbohydratrik mat. Det er mange enkle og raske oppskrifter med bilder som er enkle å glede smulene til en ettermiddagsmatbit.


Bananpannekaker er veldig velsmakende, barna dine vil definitivt like dem.

Elt deigen for fritter (myse, rømme, melk, kefir). Forbered fruktpuré separat ved å kutte fruktkjøttet av 1-2 modne bananer i en blender. Bland godt og stek i vegetabilsk olje. Forbered sausen ved å ta 1 hakket banan, en spiseskje rømme, en teskje honning. Rør ingrediensene og hell over pannekaker før servering.

eplepudding

Skrell 2 grønne epler, kutt, dryss med sukker og hell vann. La småkoke i 6 minutter, avkjøl, hakk med en blender. Mal eggeplommen separat med sukker (1 ts), kombiner med eplemos, tilsett en håndfull hakkede nøtter og 1 ts. malte vaniljekjeks. Tilsett pisket eggehvite separat. Legg massen i en forberedt stekeplate, plasser i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i 30 minutter. Server i porsjoner, vann med honning eller sirup.

Retter til middag

Middagen skal være lett og tilfredsstillende på samme tid, så barnet bør tilbys proteinmåltider og om mulig eliminere raske karbohydrater (juice, søtsaker). Det er lurt å spise middag senest kl 19-00, ta en tur etter å ha spist i luften. Før du legger deg, er det bedre å mate barn 2 år gamle med yoghurt eller frukt, som vil mette og forbedre fordøyelsen.


Fisk er bra for barnets kropp, og gryterett er en av de beste måtene å tilberede dette produktet på.

Skjær nye poteter i skiver, kok opp. Tilsett ferskt smør og melk, salt og pisk til en jevn masse. Separat lapskaus i 100 ml. melk 150 gram mager fiskefilet. Ha fisken over i en ildfast form, legg en fjerdedel av et kokt egg på toppen, hell over melken som er til overs fra lapskausen og fordel potetmosen. Stek i ovnen i 20 minutter.

Etter å ha snakket med venner og gjennomført en liten meningsmåling, klarte vi å samle noen enkle og smakfulle retter som barna våre elsker. Men viktigst av alt, deres forberedelse tar ikke mye tid.

1. Kylling i søt saus

2. Skjell med ost

I løpet av tiden når skjellene er kokt, kutt løken i terninger og stek i olivenolje, tilsett salt, pepper, om ønskelig kan du legge til aromatiske urter. Skjær det kokte kyllingbrystet og tomatene i små terninger. Bland løk, tomater og kjøtt. Riv osten på et fint rivjern.
Fyll skallet med tomat og kjøttdeig, topp med ost. Legg skjellene i en dyp stekepanne eller bakebolle, forhåndssmurt med olje. Du kan sette på brann eller sette i en varm ovn i 3-4 minutter for å smelte osten.

Du kan servere med hvilken som helst salat. Koketiden tar omtrent 15-20 minutter.

3. Poteter med ost

Ingredienser: poteter, smør, ost, salt.
Tilberedning: Velg små poteter. Skjær en skrelt eller godt vasket potet i to. Sett på en bakeplate, smurt med olje, salt, legg et stykke smør. Send til forvarmet ovn i 20 minutter. Legg så en ostebit på hver potet. Stek i noen minutter til osten smelter og blir litt brun. Du kan servere med hvilken som helst salat.

4. Kyllinglever med rømmesaus

Ingredienser: kyllinglever, løk, gulrot, salt, pepper, aromatiske urter, rømme, solsikkeolje.
Tilberedning: stek kyllingleveren på begge sider til fargen endres i solsikkeolje i en oppvarmet stekepanne. Tilsett løk i terninger, salt, pepper, tilsett eventuelt aromatiske urter. Etter noen minutter legger du de revne gulrøttene på et middels rivjern. La småkoke noen minutter under lokk. Tilsett rømme med lite fett. Tilsett friske urter om ønskelig. La småkoke i noen minutter til.

Server med pasta, poteter eller grøt. Med denne informasjonskapselen vil barn feie bort alt. Det tar omtrent 15-20 minutter å tilberede, og smaken er rett og slett fantastisk!

5. Suppe med kjøttboller

Ingredienser: hakket kylling, poteter, gulrøtter, løk, grønne erter, gurkemeie, liten stjernepasta, olivenolje, salt, pepper, laurbærblad, urter.
Tilberedning: Hvis du har kjøttdeig liggende i kjøleskapet, er dette bare en gave. Vel, hvis ikke, så kok det selv ved å hakke kjøttet, tilsett en liten løk, et fedd hvitløk og salt etter smak.

Kutt poteter, gulrøtter og løk i terninger, lag kjøttboller av kjøttdeig. Vi legger poteter og gulrøtter på bålet, vent til det koker og kok i flere minutter, tilsett løk, salt, pepper, laurbærblad, pasta og gurkemeie. Vi koker i noen minutter. Tilsett kjøttboller og skje oliven olje. Et minutt før beredskap, legg til greener. Har du hermetiske erter, tilsett dem til slutt. Hvis fersk - sammen med poteter.

Denne suppen ser veldig vakker ut, gurkemeie gjør den gyllen og appetittvekkende, og ingrediensene i forskjellige farger og former vil definitivt interessere barn.

6. Fiskekaker

Ingredienser: fiskefilet 500 gr, 2-3 skiver hvitt brød uten skorpe, løk, hard ost, ett egg, vegetabilsk olje, dill, salt.
Tilberedning: Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern sammen med løken, tilsett et egg, presset brød i vann eller i melk. Tilsett finhakket dill, salt, en skje vegetabilsk olje. Form patter med våte hender. For skjønnhet kan du gi dem formen av stjerner, fisk, hjerter. Fordel på en bakeplate og sett i en forvarmet ovn i 15-17 minutter. Etter denne tiden, dryss med revet ost og send til ovnen i ytterligere 5 minutter. Kattungene er klare!

7. Gulrotkoteletter

Søte kjøttboller
Ingredienser: 5-6 mellomstore gulrøtter, en halv kopp semulegryn, 2-3 ts. sukker, ett egg, en klype salt, vegetabilsk olje.
Forberedelse: kok gulrøtter, når det er avkjølt, riv, tilsett semulegryn, egg, sukker, salt. Form koteletter, rull i semulegryn og stek i vegetabilsk olje. Du kan servere med syltetøy eller syltetøy.

saltede koteletter
Ingredienser: gulrot, liten løk, hvitløksfedd, salt, egg, semulegryn, dill.
Tilberedning: Riv kokte kjølte gulrøtter, tilsett hakket løk, hvitløk, finhakket dill, egg, salt, semulegryn, elt, form koteletter, stek på begge sider.

8. Omelett med pølse og grønnsaker

Ingredienser: 8 egg, 1 kopp melk, 1-2 ss. spiseskjeer mel, en hvisken salt, noen barnepølser, 1-2 ss. skjeer hermetiske erter, 1 kokt gulrot, 1-2 kokte poteter, greener.
Tilberedning: Knekk egg i en dyp bolle, tilsett melk, salt, mel og pisk godt. Skjær pølsen i ringer, gulrøtter og poteter i terninger, finhakk grønnsakene, skyll ertene med vann. Tilsett alle ingrediensene til eggene, bland, hell i en smurt bakeplate og send til den forvarmede ovnen. En slik omelett kan serveres med friske grønnsaker eller sauser.

9. Mannik

Ingredienser: 1 kopp semulegryn, 1 kopp rømme (du kan erstatte den med kefir eller ta den i to), en halv kopp sukker, tre egg, en halv teskje brus, du kan legge til vaniljesukker.
Tilberedning: Bland alle ingrediensene, la stå en stund. Kan tilberedes på kvelden og stå i kjøleskapet over natten.
Hell i en smurt form og sett i ovnen i 30 minutter. Du kan legge tørket frukt, bær i mannik, eller bare helle over favorittsyltetøyet eller sirupen.

10. Cottage cheese gryte

Ingredienser: 1 kg cottage cheese, 3 egg, et halvt glass semulegryn, et halvt glass melk, vanillin, 1 glass sukker (etter smak, litt mindre), skall av en sitron, juice av en halv sitron, 1 ss. en skje stivelse.
Forberedelse: kjør cottage cheese gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender. Jo mykere cottage cheese, jo smakligere blir gryten.

Mens du gjør dette, hell semulegryn med melk. Rør eggene med sukkeret, pisk til det ikke er nødvendig med skum. Bland cottage cheese, egg, semulegryn, tilsett vanillin, hell i saften av en halv sitron, riv sitronskall på et fint rivjern, tilsett en skje med stivelse. Bland godt. Du kan legge til tørkede aprikoser, rosiner i gryten, etter å ha bløtlagt dem med vann, eller bær, frukt. Hell cottage cheese i en smurt form og sett i en forvarmet ovn i 40 minutter til den er gyldenbrun på toppen. Den tilberedes raskt, og på 40 gratisminutter kan du gjøre mye nyttig.

1-2 år Semulegryngrøt med gulrøtter
Gulrøtter vask, skrell, riv, tilsett sukker, 1/2 ts smør og salt. La småkoke på svak varme til nesten ferdig. Tilsett varm melk, kok opp og tilsett semulegryn. Kok til den tykner, smak til med resten av smøret og legg i 10 minutter. inn i ovnen.
Ingredienser: Semulegryn 1 ss. skje, 1/2 gulrot, sukker 1 ts, 1/2 kopp melk, smør 1 ts, salt på tuppen av en kniv.

Semulegryngrøt med gresskar
Vask gresskaret, fjern skallet og frøene, kutt i små biter, hell 100 ml varm melk og kok under lokk i 15 minutter. mens du rører, tilsett semulegryn, 1 ts sukker og salt på tuppen av en kniv. Kok i ytterligere 15-20 minutter. på lav ild. Fyll grøten med smør.
Ingredienser: Semulegryn 1 ts, gresskar 100 gr., melk 100 ml, sukker 1 ts, smør 1 ts, salt på tuppen av en kniv.

Hirsegrøt med gresskar
Slik grøt bør kokes i et støpejern. Vask gresskaret, skrell og skjær i små terninger, ha i kokende saltet vann eller melk og kok i 7-10 minutter. Hell hirse, tilsett sukker og kok på lav varme i 1-1,5 time.
Ingredienser: Hirsegryn 150 gr., gresskar 300 gr., vann eller melk 450 gr., sukker 15 gr., smør 30 gr.

Gresskargrøt
Vask gresskaret, skrell, kutt i biter, hell 1,5 kopper melk, kok over lav varme, avkjøl og gni gjennom en sil. Skyll grynene, hell 3 kopper saltet melk og kok smuldret grøt. Bland grøt med gresskar, ha smør og sett i ovnen slik at grøten blir brun. Ferdig grøt kan helles med pisket søt krem.
Ingredienser: Gresskar 800 gr., Melk 4,5 kopper, frokostblandinger (ris, hirse, bokhvete, hercules) 1 kopp, smør 100 gr., Sukker 1 ss. skje, salt etter smak.

Bærgrøt
Skyll bærene, mos med en knusk, press saften gjennom osteduk, kok pressrester i vann og sil. Sett 1 ss i avkoket. en skje med frokostblandinger, kok til den er mør, tilsett sukker og smør, la det koke opp igjen, fjern grøten fra komfyren, hell den pressede juicen i den og bland.
Ingredienser: Gryn (ris, bokhvete, semulegryn) 1 ss. skje, friske bær (bringebær, jordbær, rips, etc.) 2 ss. skjeer, vann 250 ml, sukker 1 ts, smør 1 ts.

Fruktgrøt
Vask eplet og pæren, skrell, fjern kjernen, kutt i ikke veldig små biter eller skiver, ha i en emaljekjele og hell vann slik at det knapt dekker frukten. Kok fruktene til de er myke, fjern dem fra vannet og mal dem i en blender. I den gjenværende buljongen, kok flytende grøt fra kornflak (3-5 minutter). Bland grøt med frukt, tilsett sukker (hvis fruktene er søte, kan sukker utelates). Hvis grøten er tykk, kan du tilsette litt mer naturlig fruktjuice.
Retten er perfekt til både frokost og ettermiddagste. I fruktmassen kan du ikke legge til grøt, men en smule kjeks dynket i buljong. Eller løs opp i buljongen eventuell ferdiglaget grøt til barnemat som ikke krever tilberedning, og tilsett fruktpuré i forholdet 1: 3 eller 1: 2 slik at det blir mer frukt enn grøt.
Ingredienser: Kornflak (ris, havregryn eller en blanding av frokostblandinger) 1 ss. skje, 1 eple og 1 pære (aprikoser, fersken, kirsebær, appelsinkjøtt, eventuelle bær), sukker etter smak.

Havregrøt med honning
Kok opp vann og melk, salt, tilsett 1 ss. en skje honning, tilsett hercules og kok på lav varme, rør til grøten tykner. På slutten av tilberedningen kan grøten "dampes" i ovnen i 10-15 minutter. Drypp med smeltet smør og resterende honning. Ingredienser: Hercules 3/4 kopp, vann 1 kopp, melk 1 kopp, honning 1,5 ss. skjeer, salt etter smak, smør 1 ts.

hvordan kok et egg

Melkeegg med gulrøtter
Vask gulrøttene med en pensel, skrell, riv, ha i en kjele med smeltet smør, dekk til og la det småkoke på svak varme til de er myke (l5-20 min.). Under stuing bør gulrøtter med jevne mellomrom blandes og gradvis helles over en spiseskje. Bland det rå egget grundig med stuede gulrøtter og den gjenværende kald melken, hell i saltløsningen. Hell den resulterende blandingen i en liten bolle smurt med smør, legg i en kjele med vann og kok over lav varme til massen tykner. Server eggene varme eller kalde.
Ingredienser: 1 egg, 1/2 gulrot, 3/4 kopp melk, 1,5 ts smør, 1/4 ts saltløsning.

meieri oppskrifter desserter

stripete yoghurt
Jordbær moses i foodprosessor eller på annen måte og tørk gjennom en sil. Skjær fersken i biter og mos også og gni gjennom en sil. Bland yoghurt med melis. Del 2 høye boller med halvparten av jordbærpureen, halvparten av yoghurten, deretter all ferskenpuré, resten av yoghurten og mer jordbærpuré.
Ingredienser: Jordbær 75 gr., 1 moden fersken, vanlig yoghurt 200 ml, melis 4 ss. skjeer.

Ris-gulrot soufflé
Fra ris, kok halvviskøs grøt i vann. Mal 1/2 eggeplomme med 1 ts sukker og spe med melk, tilsett 1 ts smeltet smør, revet gulrøtter på et fint rivjern. Bland den resulterende massen med grøt, tilsett pisket protein, overfør til en smurt form og kok i vannbad i 35-40 minutter. I stedet for ris kan du bruke semulegryn, og i stedet for gulrøtter, zucchini eller gresskar.
Ingredienser: Risgryn 1 ss. skje, smør 1 ts, 1/2 eggeplomme, 1/2 protein, sukker 1 ts, melk 25-30 gr., 1/4 middels gulrot.

hjemmelaget iskrem
Pisk den avkjølte fløten (til den er tykk). Tilsett søt bærmasse kokt i en blender til dem. Bland alt grundig, legg i former og la stå i kjøleskapet natten over. I skiller fra butikk-kjøpt iskrem inneholder ikke fargestoffer. konserveringsmidler og andre unødvendige ting.
Ingredienser: Fløte 200 ml, jordbær 200 ml, sukker eller melis 2 ss.

Oppskrifter salater for barn 1-2 år

Rødbete-tyttebærsalat
Kok rødbeter, riv. Press juice fra tranebær eller sitroner gjennom kokt gasbind, hell over rødbeter med denne juicen, kle salaten med krem ​​eller vegetabilsk olje.
Ingredienser: 1/8 rødbeter, 1 ss. en skje tranebær eller en skive sitron, vegetabilsk olje (krem) 1 ts.

gulrotsalat
Vask gulrøttene, skrell, hell over med kokende vann, riv, tilsett sukkersirup og vegetabilsk olje, bland grundig.
Ingredienser: Gulrøtter 25 gr., sukkersirup 1 ml, vegetabilsk olje 1 gr.

Gulrot- og eplesalat
Vask gulrøtter og epler, skrell, hell over med kokende vann, riv på et fint rivjern, tilsett sukkersirup, bland.
Ingredienser: Gulrot 10 gr., Eple 15 gr., Sukkersirup 1 ml.

Frisk agurksalat
Vask agurken, skrell, hell over med kokende vann, Riv på et fint rivjern. Vask grønnsakene grundig i kokt vann, hakk veldig fint eller hakk med en blender, kombiner med agurk, salt litt, tilsett vegetabilsk olje, bland.
Ingredienser: Agurk 25 gr., Hagegrønt 1 gr., Vegetabilsk olje 1 gr.

Rødbetesalat med epler
Kok eller stek rødbeter i ovnen, riv på et fint rivjern. Vask, skrell, riv eplet, kombiner med rødbeter, tilsett sukkersirup og vegetabilsk olje, bland.
Ingredienser: Rødbeter 15 gr., epler 10 gr., sukkersirup 1 ml, vegetabilsk olje 1 gr.

Oppskrifter fra upov for barn 1-2år

Grønnsakssuppe (mos)
Skrell poteter, gulrøtter, kål, skyll, hell 1,5 kopper kaldt vann og kok til grønnsakene er myke. Avkjøl buljongen, tørk grønnsakene gjennom en sil. Fortynn den resulterende pureen med en drenert buljong, tilsett salt og kok opp igjen. Før servering, smak til suppen med smør og rømme.
Ingredienser: 1 potet, 1/2 gulrot, 50 gr hvitkål, 1 ts olje, 1 ss rømme. skjeen.

Bønnesuppe
Sorter bønnene, skyll, hell i varmt vann og kok i en forseglet beholder over svært lav varme til de er myke, gni deretter gjennom en sil, tilsett saltløsning, oppvarmet råmelk og kok i 3 minutter. Ha smør i en bolle med suppe, server hvetebrødskrutonger separat.
Ingredienser: Hvite bønner 50 g, melk 150 g, smør 1/2 ts, vann 600 g, saltløsning 1 ts, hvetebrødtoaster.

Rissuppe (most)
Sorter risen, skyll, hell i kokende vann og kok til risen blir myk. Gni den kokte risen gjennom en sil, spe med melk, ha sukker og salt, kok opp, bryt med en slikkepott. Før servering, smak til suppen med olje.
Ingredienser: Risgryn 1 ss. skje, melk 3/4 kopp, sukker 1 ts, olje 1 ts, vann 1 kopp.

Gulrot og spinatsuppe
Vask gulrøttene, skrell, kutt, hell en liten mengde vann og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett skrelt og finhakket spinat, smør, mel fortynnet med en del av melken, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Tørk deretter grønnsakene gjennom en sil, fortynn den resulterende pureen til ønsket tetthet med kokende vann eller grønnsaksbuljong, hell i saltløsningen og kok opp. Mal den bratte plommen med resten av den kokte melken og tilsett den ferdige suppen.
Ingredienser: 2 gulrøtter, 20 gr spinat, 1/2 ts mel, 1/2 ts smør, 1/4 kopp melk, 1/4 eggeplomme.

Vegetarisk borsjtsj
Skyll rødbeter, gulrøtter, skrell og riv på et grovt rivjern. Riv kålen fint. Riv løken. Skrell poteter, vask, kutt i terninger. Ha de tilberedte grønnsakene i en kjele, tilsett en tomat, hell kokende vann over den og la det småkoke i en forseglet beholder i 25-30 minutter, rør av og til. Når grønnsakene blir myke, hell i saltløsningen, tilsett varmt vann (grønnsaksbuljong) og kok i ytterligere 10 minutter. Krydre den ferdige borsjten med smør og rømme.
Ingredienser: 1/2 mellomstore rødbeter, 1/4 blad hvitkål, 1/2 poteter, 1/4 gulrøtter, 1/4 løk, 1/2 ts tomat, smør 2 ts, rømme 1 ts, vann (grønnsak buljong) 1,5 kopper, saltløsning 1/2 ts.

grønnsakssuppe
Vask gulrøtter, poteter, gresskar, skrell, kutt i skiver, demonter blomkålen i små biter og skyll. Kok gulrøtter i en liten mengde vann med tilsetning av olje. Ha de stuede gulrøtter, gresskar, poteter og blomkål i en kjele med kokende vann. Kok tildekket i 20-25 minutter. på lav ild. Tilsett deretter varm melk, saltløsning. Ha smør i en skål med suppe.
Ingredienser: 1/2 potet, 1/8 gulrot, gresskarskive, 3-4 blomkål, 1/2 kopp melk, 3/4 kopp vann, 1,5 ts smør, 1 saltløsning / 2 ts.

Grønnsakssuppe med hirse
Skjær gulrøttene i små terninger, ha dem i en kjele og la det småkoke med olje og litt vann til de er møre. Sorter hirsen, skyll, legg i en kokende grønnsaksbuljong, tilsett finhakkede poteter etter noen minutter, kok alt til kokt, kombiner med stuede gulrøtter og kok opp. Tilsett rømme i suppebollen.
Ingredienser: 1/4 gulrøtter, 1/4 poteter, 2 ts hirse, 2 ts smør, 1,25 kopper grønnsaksbuljong, 1 ts rømme, en klype urter, 1/2 saltløsning ts.

Shchi vegetarianer
Vask kålen, skjær i små firkanter, ha i en kjele med kokende og saltet vann, lukk lokket og kok på lavt koke i 10-15 minutter. Kok gulrøtter, kutt i tynne sirkler, og hakket løk med smør og tomat. Skjær potetene i terninger, legg gulrøtter, løk og poteter i en kjele med kål og kok til grønnsakene er klare. Servering på bordet, legg til rømme på en tallerken med kålsuppe.
Ingredienser: 1/4 blad hvitkål, 1/2 potet, 1/4 gulrot, 1/10 løk, 1/2 ts tomat, 1 ts smør, 1 ts rømme. skje, vann 1,5 kopper, saltløsning 1/2 teskje.

rødbet
Vask rødbetene, skrell, hakk på et rivjern. Gni tomaten gjennom en sil, kombiner med rødbeter, hell 200 gr. varmt vann og la det småkoke på svak varme i 1-1,5 time, tilsett vann gradvis slik at rødbetene ikke brenner seg. Ved slutten av betestuingen, hell ytterligere 200 gr. i pannen. varmt vann, kok i 10 minutter. og kult. Skyll agurk, løk og dill med kokt vann, finhakk, dypp i rødbeter, tilsett saltløsning og bland godt. Mal rømme med kokt eggeplomme, legg til en tallerken med rødbeter.
Ingredienser: 1 middels rødbeter, 1 tomat, 1 fersk agurk, 1/2 eggeplomme, rømme 1 ss. skje, en liten haug med grønn løk, en klype dill, vann 400 gr., saltløsning 1 ts.

Melkesuppe med poteter
Vask, skrell, skyll poteter, kutt i tynne nudler, legg i en gryte med kokende saltet vann og kok i 10 minutter, tilsett deretter oppvarmet melk og saltløsning. Kok suppen ved lav oppkok i 2-3 minutter. Legg et stykke smør og toast av hvetebrød i en skål med suppe.
Ingredienser: 1,5 poteter, 1 kopp melk, 1/4 kopp vann, 30 gr hvetebrød, 2 ts smør, 1/2 ts saltløsning.

Melkesuppe fra zucchini med ris
Vask zucchinien, skallet og frøene, skjær i biter og kok sammen med ris i vann til de er møre, tørk gjennom et dørslag, tilsett kokt varm melk, smak til med smør.
Ingredienser: Melk 3/4 kopp, vann 1/2 kopp, zucchini 1 sirkel i 1,5 cm, ris 1 ts, smør 2 ts, saltløsning 1/2 ts.

Melkesuppe med blomkål
Vask blomkålhodet, del i små kops, ha i kokt saltet vann og kok til kålen blir myk (ca. 15 minutter). Overfør den kokte kålen til en sil. Hell den siktede semulegryn i den varme buljongen og kok i 15 minutter, hell i den varme melken, legg den kokte kålen og kok i 2-3 minutter. Legg et stykke smør og toast av hvetebrød i en skål med suppe.
Ingredienser: Blomkål 100 gr., semulegryn 2 ts, melk 200 gr., vann 250 gr., smør 1/2 ts, saltløsning 1 ts.

Melkesuppe med grønnsaker
Vask gulrøttene, skrell og skjær i tynne strimler, ha i en kjele, tilsett olje. Litt vann og lukk lokket og la det småkoke på lav varme. Etter 8-10 min. legg til hakket hvitkål, grønne erter, skrellede hakkede rå poteter. Hell alt dette med det gjenværende varme vannet, tilsett en saltløsning og kok i en forseglet beholder. Når grønnsakene blir myke, hell i den varme melken, kok suppen i ytterligere 3 minutter. Ha hvetebrødskrutongene i en skål med suppe.
Ingredienser: 1 gulrot, 2 kålblader, 1 potet, grønne erter (ferske, frosne eller hermetiske) 1 ss. skje, melk 150 gr., vann 350 gr., smør 1/2 ts, saltløsning 1 ts

Melkesuppe med vermicelli
Kok opp vann, tilsett sukkersirup, saltløsning, senk vermicelli og kok i 15 minutter, tilsett deretter oppvarmet melk og kok i ytterligere 2-3 minutter. Ha et stykke smør i en skål med suppe.
Ingredienser: Vermicelli 20 gr., Melk 200 gr., Vann 100 gr., Sukkersirup 5 gr., Smør 10 gr., Saltløsning 5 gr.

Kyllingpurésuppe (biff, kalvekjøtt)
Kok opp kylling (eller kjøtt) buljong og løk. Fjern kyllingen (kjøttet) fra buljongen, separer kjøttet fra beina, passer 2-3 ganger gjennom en kjøttkvern. Sil av buljongen, varm opp til et oppkok, legg det hakkede kjøttet i det, la buljongen koke opp igjen, og ha så melet blandet med smør i små biter og under omrøring, kok opp. Etter det, hell varm melk, saltløsning i suppen. Den ferdige suppen skal være tykkelsen på fløte. Server suppen med krutonger.
Ingredienser: Kylling (biff, kalv) 150 gr., løk 10 gr., hvetemel 10 gr., smør 10 gr., melk 100 gr., hvetebrød 30 gr., vann 500 gr., eggeplomme 1 stk. , saltløsning 5 gr.

Shchi grønn
Kok opp kjøttkraft og røtter. Sorter spinat og sorrel, skyll flere ganger i vann, lapskaus i en bolle med lukket lokk, tørk. Ha de hakkede potetene i den kokende buljongen og kok til de er møre, tilsett spinat og sorrel og kok i ytterligere 15-20 minutter. Krydre ferdig kålsuppe med halvparten av den rå plommen, banket med halvparten av rømme. Ha den resterende rømme i en tallerken med kålsuppe og dryss over finhakket grønn løk.
Ingredienser: Kjøtt 100 gr., persille 5 gr., gulrøtter 10 gr., løk 5 gr., sorrel 50 gr., spinat 50 gr., poteter 50 gr., rømme 10 gr., egg 1/2 stk., løsning salt 5 gr.

Buljong med vermicelli og gulrøtter
Dypp vermicelli i saltet kokende vann (200 gr.), kok til kokt, legg i et dørslag eller sil. Skrell gulrøttene, vask dem, skjær dem i tynne strimler og la småkoke med smør i en forseglet bolle til de er myke. I varmt kjøtt eller kyllingbuljong legg stuvede gulrøtter, kokt vermicelli og kok opp.
Ingredienser: Biff eller kylling 100 gr., vermicelli 15 gr., løk 5 gr., gulrøtter 25 gr., kålrot eller kålrotstappe 10 gr., smør 5 gr., vann 500 gr., saltløsning 5 gr.

Eplefruktsuppe med ris
Bake og puré et ferskt eple. Kok risen, gni den varm sammen med buljongen gjennom en sil, bland med det revet eplet, tilsett sukkersirup og kok opp under omrøring hele tiden slik at suppen blir uten klumper. Suppen skal ha tettheten til flytende gelé. Næringsverdien til en slik suppe øker hvis fløte (50 gr.) eller rømme (15-20 gr.) tilsettes. På samme måte kan du koke aprikossuppe.
Ingredienser: Epler 100 gr., risgryn 20 gr., sukkersirup 30 gr., vann 400 gr.

Oppskrifter m klare måltider for barn 1-2 år

Kvernet kjøtt med potetmos
Rens kjøttet for film og fett, stuv med smør og posjert løk i en kjele under lokk. Når kjøttet er stekt, hell litt buljong i pannen, sett i ovnen, la det småkoke til det er mykt. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, gni gjennom en sil, tilsett hvit saus, rør, kok opp. Server med potetmos.
Tilberedning av hvit saus. Avkjøl 1/5 av buljongen til 50 grader, hell det siktede hvetemelet i og rør så det ikke blir klumper. Varm opp den gjenværende buljongen til koking, hell det tidligere fortynnede melet i den, rør og kok ved lav koke i 15 minutter. Ha et stykke smør i den varme sausen, hell i sitronsaften og rør til smøret er helt smeltet og blandet med sausen.
Ingredienser: Kjøtt 50 gr., smør 6 gr., mel 5 gr., buljong 50 gr., løk 3 gr., hvit saus 1 ss. skjeen.
For potetmos: poteter 200 gr., melk 50 gr., smør 3 gr.

Kjøttboller eller dampkoteletter
Skyll kjøttet under rennende vann, fjern sener og filmer, kutt i små biter og passer gjennom en kjøttkvern. Bløtlegg brødet i en liten mengde kaldt vann, klem, bland med kjøttdeig; hopp over denne massen 2 ganger til gjennom en kjøttkvern med finmasket, salt. Pisk eggehviten godt og ha i kjøttdeigen. Skjær kjøttdeigen i form av kuler (kjøttboller) eller koteletter, legg på en smurt stekepanne, tilsett litt kald buljong eller vann, dekk med oljet papir og sett i en ikke veldig varm ovn i 20-30 minutter. Server med potetmos eller gulrøtter.
Ingredienser: Kjøtt 70 gr., rull 10 gr., eggehvite 1/5, smør 5 gr.

Kjøttpuré
Vask kjøttet, skilt fra bein og sener, skjær i små biter, ha i en kjele med vann og la det småkoke til det er mørt. Vend det avkjølte kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern, gni deretter gjennom en fin sil, tilsett buljong, salt, kok opp, tilsett smør, bland grundig, fjern fra varmen (du kan også lage potetmos i en blender, og tilsett deretter buljong til kokt kjøtt og mal med en blender).
Ingredienser: Oksekjøtt 40 gr., vann 50 ml, smør 3 gr.

Kyllingsufflé
Før kyllingkjøttet gjennom en kjøttkvern, salt litt, tilsett rå eggeplomme, bland godt, ha i en panne smurt med olje og stek i ovnen i 30-35 minutter.

Dampet kjøttkoteletter
Oksekjøtt 50 gr., vann 30 ml, hvetebrød 10 gr. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, bland med brød dynket i kaldt vann og passer gjennom en kjøttkvern igjen, tilsett litt salt, pisk grundig, tilsett kaldt vann. Form koteletter fra den resulterende massen, legg dem i ett lag i en bolle, hell halvparten av buljongen og la det småkoke under lokk i ovnen til de er kokt (ca. 30 - 40 minutter). Dampkaker kan tilberedes i en dobbel kjele eller i et dørslag over en kjele med kokende vann med lukket lokk.
Ingredienser: Kyllingkjøtt 60 gr., Melk 30 ml, eggeplomme 1/4 stk., Smør 2 gr.

Leverpuré
Skyll okseleveren i rennende vann, fjern filmen, kutt ut galleveier, kutt i små biter, stek lett i smør, tilsett vann og la det småkoke i ovnen i 7-10 minutter. i en lukket beholder. Avkjøl leveren, passer to ganger gjennom en kjøttkvern, gni gjennom en sil, salt litt, tilsett varm melk, kok opp. Tilsett smør til den ferdige pureen, bland godt.
Ingredienser: Lever 50 gr., Vann 25 ml, melk 15 ml, smør 3 gr.

Dampet fiskepuré
Fjern skinn og bein fra fisken. Legg i en steamer kurv (dørslag), kok, dekket, damp i ca 5 minutter. til den er klar. Lag fiskepuré med blender eller mikser, spe med litt melk. Server med grønnsakspuré.
Ingredienser: Fiskefilet (torsk) 150 gr.

Fiskekjøttboller
Skrell fisken fra skinn og bein, passer gjennom en kjøttkvern sammen med brød dynket i kaldt vann, tilsett eggeplommen og vegetabilsk olje, salt litt, slå fiskemassen med en mikser eller spatel. Fra det resulterende kjøttdeig, form små baller, legg dem i en bolle, fyll halvparten med vann og sett i ovnen eller på en veldig liten brann i 20 - 30 minutter.
Ingredienser: Fisk (torsk) 60 gr., hvetebrød 10 gr., eggeplomme 1/4 stk., vegetabilsk olje 4 gr.

Oppskrifter andre kurs for barn 1-2 år

Hvitkålpuré
Skyll kålen, hakk, ha i en kjele, hell i litt vann og la det småkoke under lokk til den er mør. Tilsett grønne erter til den ferdige kålen, gni alt gjennom en sil, tilsett saltløsning, sukkersirup, oppvarmet melk og tomatjuice, kok opp. Tilsett smør i pureen og rør.
Ingredienser: Kål 100 g, grønne erter 10 g, smør 3 g, tomatjuice 10 ml, melk 10 ml, sukkersirup 1 ml, saltløsning 2 ml.

Gulrotpuré
Vask gulrøttene, skrell, damp og gni gjennom en sil. Hell 1/2 volumer saltløsninger, sukkersirup, melk i gulrotmassen, kok opp, tilsett mel, banket med 10 gr. olje, og under omrøring, kok opp. Tilbered krutongene: skjær hvetebrødet i ca 1 cm tykke skiver og deretter i trekantede biter. Bland egget med den gjenværende melken, sukkersirup, saltløsning. Dypp brødskiver i denne blandingen og stek i olje. Ha varm puré på en tallerken, hell rømme eller legg en smørbit på den. Legg krutonger rundt pureen.
Ingredienser: Gulrøtter 200 gr., hvetemel 3 gr., smør 20 gr., rømme 20 gr., melk 100 gr., hvetebrød 50 gr., egg 1/2 stk., sukkersirup 5 gr., saltløsning 5 gr.

Betepuré
Skrell, vask, damp rødbetene til de er møre, passer gjennom en kjøttkvern eller gni på et fint rivjern, tilsett saltløsning, tomat- og gulrotjuice, oppvarmet melk, sukkersirup, bland grundig, kok opp, legg smør, rør.
Ingredienser: Rødbeter 100 g, smør 3 g, tomatjuice 15 ml, gulrotjuice 10 ml, melk 10 ml, sukkersirup 2 ml, saltløsning 1 ml.

Blomkålpuré
Skjær blomkålen i biter, skyll flere ganger i kaldt vann, ha i lettsaltet kokende vann og kok til den er myk, ha så i et dørslag og la buljongen renne helt av. Elt kålen grundig til en grøtaktig masse, ha i en kjele med kokende melk, tilsett smør revet med mel i små biter, og kok opp under konstant omrøring. Legg et stykke smør i en tallerken med varm potetmos.
Ingredienser: Blomkål 150 gr., hvetemel 5 gr., smør 10 gr., melk 50 gr., saltløsning 3 gr.

grønnsakspuré
Skyll, skrell, kutt og damp grønnsakene til de er møre, ca 5 minutter. før slutten av tilberedningen, tilsett spinat. Gni alt gjennom en sil, hell i en løsning av salt og oppvarmet melk, kok opp, ha smør i den ferdige pureen.
Ingredienser: Poteter 40 gr., kål eller rosenkål 30 gr., gulrøtter 30 gr., spinat 10 gr., melk 10 ml, saltløsning 1 ml, smør 3 gr.

Oppskrifter fra sjakler og kompotter for barn 1-2 år

Drikk "Amber"
Skold rognebær, skvis, eplejuice, vann, sukker. Drikken beholder sine helbredende egenskaper i 1 time etter tilberedning.
Ingredienser: Rognebær 50 gr., eplejuice 50 ml, sukker 15 gr.

tranebærdrikk
Sorter tyttebærene, hell over med kokende vann, press saften. Hell pressrester med varmt vann og kok i 8-10 minutter. Sil så, tilsett sukkersirup, kok opp, hell i presset juice og avkjøl.
Ingredienser: Tranebær 4 ts, sukkersirup 1 ts, vann 200 ml.

Tørket fruktkompott
Sorter tørket frukt, skyll grundig. Legg tørket frukt i kokende vann og kok, ta hensyn til koketiden (pære - 1 time, epler - 20-30 minutter, tørkede aprikoser og svisker - 10 minutter, rosiner - 5 minutter). Gni alt gjennom en sil, tilsett sukkersirup, kok opp, fjern fra varmen og avkjøl.
Ingredienser: Tørket frukt 4 ss. skjeer, sukkersirup 1,5 ts, vann 320 ml.

Eple- eller pærejuice
Vask friske epler, hell over kokende vann, skrell, riv, legg den resulterende massen i steril gasbind og klem.
Ingredienser: Epler (pærer) 100 gr.