Slyvų galia: nauda ir žala organizmui, naudojimas tradicinėje medicinoje. Šviežios ir džiovintos slyvos: sudėtis, kalorijos, nauda ir žala organizmui Arbata su džiovintomis slyvomis nuo vidurių užkietėjimo. Maisto gaminimo žingsniai

Slyvos – ta pati slyva (vengriška arba renklod), bet džiovintos formos. Tai populiariausias žinomas džiovintas vaisius. Jau nuo šešių mėnesių rekomenduojama naudoti džiovintas slyvas, kurių naudingos savybės ir nuostabus skonis tapo universaliu produktu. Ir ne tik kulinarijoje.

Slyvų savybės

Energetinė vertė

Pagal energetinę vertę (kalorijų kiekį) slyvos pirmauja tarp daugumos šviežių vaisių. Tačiau jis laimi palyginimą su tokiais „sveikais saldumynais“, kaip medus, zefyras, zefyrai. Jame yra mažiau nei 100 kcal. Todėl džiovintos slyvos dažnai naudojamos kaip saldumynų pakaitalas norint sumažinti svorį.

100 g džiovintų slyvų yra apie 250 kcal. Jo energetinės vertės paveikslėlis:

• 2,3 g baltymų (apie 9 kcal),
• 0,7 g riebalų (6 kcal),
• 57,5 g angliavandenių (230 kcal).

Apie slyvų maistinę vertę

100 g produkto paskirstoma maistinė vertė tokiu būdu(gramais):

• sacharidai (gliukozė, fruktozė, sacharozė) - 56,9,
• vanduo - 25,
• maistinės skaidulos - 9,
• organinės rūgštys (obuolių, oksalo, citrinų) - 3,5,
• krakmolas - 0,6,
• riebiosios sočiųjų ir nesočiųjų rūgščių - po 0,1.

Vitaminai (mg):

• C - 3,
• E – 1,8,
• RR – 1,7,
• B2 – 0,1,
• beta karotinas - 0,06,
• B1 – 00.2,
• A - 10 mcg.

Mineralai (mg):

• kalis - 864,
• magnis - 102,
• fosforas - 83,
• kalcis - 80,
• natris - 10,
• geležis - 3,
• cinkas - 0,54,
• varis - 424 mcg,
• selenas - 2,3 mcg.

Uogų sudėtyje yra azoto ir tanino medžiagų, taip pat kitų organizmui gyvybiškai svarbių ingredientų.

Slyvų gavimo būdas

Norint gauti aukštos kokybės džiovintas slyvas, atrenkami sultingi ir prinokę vaisiai. Tada jiems taikoma:

• blanširavimas verdančiame vandenyje
• aušinimas tekančiame vandenyje,
• džiovinimas garais.

Dėl to jo naudingos savybės visiškai išsaugomos.

Norint gauti 1 kg džiovintų slyvų, sunaudojama 5 kg juodųjų slyvų. Jos gamyba plačiai paplitusi šalyse, kuriose auga ši uoga. Tai Amerika, Argentina, Prancūzija. Aukščiausios kokybės ir brangiausios slyvos iš Kalifornijos (JAV).

Slyvų savybės

Galite kuo efektyviau naudoti džiovintas slyvas, kurių nauda ir žala yra gerai žinomos medicininiais tikslais.

Slyvų poveikis žmonių sveikatai

Labai svarbu, kad džiovintose slyvose liktų visi naudingi komponentai, kurių gausu šviežiose uogose. Slyvos slopina ligas sukeliančių mikrobų, tokių kaip salmonelės ir E. coli, augimą. Pektino buvimas išvalo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių ir pagerina darbą Virškinimo sistema. Antioksidantai slopina laisvuosius radikalus, kurie kenkia organizmui. Tai paaiškina uogų senėjimą stabdantį poveikį ir jos gebėjimą dalyvauti vėžio prevencijoje.

Vitaminas A gerina regėjimą ir odos būklę. Choleretinis ir diuretinis džiovintų slyvų poveikis yra normalizuoti medžiagų apykaitą. Naudinga sergant inkstų ligomis, podagra, reumatu, žvyneline. Slyvos duoda geras efektas su tromboflebitu, nes padeda sumažinti kraujo krešėjimą. Didelis produkto kalorijų kiekis suteikia organizmui daug energijos.

Slyvos ypač naudingos besilaukiančioms moterims, kurios linkusios užkietėti arba turi problemų su žarnyno veikla. Vitaminų B linijos buvimas uogose teigiamai veikia darbą nervų sistema. Šis poveikis išreiškiamas mažinant nerimą, užkertant kelią stresui. Kalis stipriai palaiko širdį: slyvose jo yra 1,5 karto daugiau nei (pripažįstamas kalio šaltinis).

Konkrečių sveikatos problemų sprendimas

Oficiali medicina pripažįsta naudingas slyvų savybes žmonių sveikatai. Jo teigiamo poveikio įvairovė stebina:

• švelniai valo organizmą nuo toksinų,
• palengvina vidurių užkietėjimą,
• padeda sergant burnos ertmės ligomis, neigiamai veikia patogeninius mikroorganizmus, saugo nuo ėduonies,
• gerina kraujotaką,
• atneša kraujo spaudimas iki normalaus lygio
• stiprina širdies raumenį (dėl kalio);
• (geležies veikimas),
• padeda kovoti su vėžiu (dėl fitonutrientų kiekio),
• padidina našumą,
• atjaunina organizmą (dėl antioksidantų),
• kovoja su vitaminų trūkumu
• gerina atmintį,
• padidina potenciją
• valo odą.

Rizikos grupė

Nepaisant akivaizdžių slyvų pranašumų, ji turi kontraindikacijų. Valgant džiovintus vaisius gali kilti problemų dėl:

• antsvorio,
• diabetas,
• alergija produktams,
• žindymas (kad nesukeltų kūdikio skrandžio sutrikimų); nuo šešių mėnesių kūdikiui galima duoti džiovintų slyvų kompoto.

Taip pat slyvomis nereikėtų nusiminti žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinių kepenų ir skrandžio negalavimų.

Kai kurie žmonės suvalgę džiovintų slyvų kenčia nuo vidurių pūtimo ir pilvo pūtimo. Taip yra dėl maistinių skaidulų derinio su fruktoze. Šis reiškinys pripažįstamas kaip individualus netoleravimas, dėl kurio produktas pašalinamas iš dietos. Be to, slyvos dažnai apdorojamos cheminiu būdu, todėl jos tiesiog žalingos. Taigi, nebūtina žinoti, kad džiovintos slyvos (iš jų gaunama nauda ir žala) ne visada pasireiškia vienodai, nors nauda daug kartų viršija.

Geras slyvų pasirinkimas

Kad džiovinti vaisiai duotų maksimalią naudą, turite įgudę pasirinkti aukštos kokybės uogas.

Šio produkto apibrėžimas

Išskirtinės gerų slyvų savybės:

• sveiki, mėsingi ir šiek tiek minkšti vaisiai,
• puvinio ir pelėsio nebuvimas,
• juoda spalva,
• saldaus skonio su trupučiu rūgštumo (tokiose uogose yra daugiausiai vitamino C),
• kartėlio trūkumas.

Džiovintos slyvos su kauliuku išlaiko daugiau naudingų komponentų. Norėdami patikrinti džiovintų slyvų kokybę, turite jas mirkyti 30 minučių. Tikros slyvos vietomis pabals. Apdorotas išsaugos vienodą spalvą.

Nupirktas džiovintas slyvas reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Tada, išmirkę, nuplaukite tekančiu vandeniu. Džiovintos uogos netoleruoja drėgmės. Geriau juos laikyti stikliniame inde, popieriniame maišelyje ar plastikiniame inde. Talpykla turi būti laikoma šaldytuve.

Žalingo džiovintų vaisių perdirbimo požymiai

Blizganti, tamsiai pilka slyvų spalva (vaisiai atrodo „riebūs“) rodo, kad jos apdorotos glicerinu. Jis pagamintas siekiant pagerinti džiovintų vaisių pateikimą. Jis taip pat gali spindėti po gydymo nežinomais riebalais. Dažnai pardavėjai sutepa džiovintus vaisius augaliniu aliejumi, kad blizgėtų. Tačiau šis apdorojimo būdas skatina bakterijų augimą.

Slyvų kavos atspalvis atsiranda nuplikius verdančiu vandeniu. AT geriausiu atveju, vitaminų jame praktiškai nelieka. Gamintojai atlieka šią „operaciją“, kad dezinfekuotų džiovintus vaisius ir pratęstų jų galiojimo laiką. Rudas atspalvis nėra vienintelis šio gydymo trūkumas. Uoga taip pat kartaus skonio.

Kenksmingiausias gydymas yra sieros dioksidas (E220), kuris yra toksiškas neorganinis junginys, naikinantis bakterijas. Tokie vabzdžių vaisiai netraukia. Žmogaus organizme cheminė medžiaga dirgina virškinimo sistemos gleivinę. Šis apdorojimo būdas išsaugo pirminę džiovintų vaisių spalvą. Natūraliai džiovinant, uogos būtinai tamsėja.

Slyvų apimtys

Slyvų naudojimo gaminant maistą ypatybės

Kulinarai labai mėgsta šį gaminį, nes jis suteikia savitą skonį visiškai skirtingiems patiekalams. Jis naudojamas tiek savarankiškai, tiek kaip įvairių gėrimų ir patiekalų dalis. Kompotas ar mėsos patiekalas be jo tiesiog neįsivaizduojamas. Slyvos, dedamos į plovą, padidina šio patiekalo kaloringumą ir suteikia pikantišką skonį. Dera su bet kokia mėsa – jautiena, vištiena.

Skaniausias mėsos patiekalas – naminė antis. Jis įdarytas obuoliais ir džiovintomis slyvomis ir kepamas orkaitėje. Šis patiekalas papuoš bet kokį šventinį stalą. Šis džiovintas vaisius labai tinka pyragų, pyragų, saldumynų ir kitų konditerijos gaminių įdarui. Džiovintomis slyvomis ir marmelado gabalėliais įdaryti vyniotiniai turi nuostabų skonį.

Reikia atsiminti, kad džiovintos slyvos ne visada derinamos su skaiduliniais maisto produktais, tokiais kaip cikorija, obuoliai. Tokį mišinį sau gali leisti žmogus, turintis stiprų virškinimą. Džiovintas slyvas geriausia valgyti nevalgius arba su pienišku maistu. Bet jūs negalite su juo paimti pagrindinio patiekalo. Priešingu atveju tai paskatins virškinimo sutrikimus, dujų susidarymą, pilvo pūtimą.

Sveikatos receptai

Daugelyje vaistinių preparatų nuo vidurių užkietėjimo yra džiovintų slyvų ekstrakto. Tačiau priemonę galima paruošti savarankiškai. Tai džiovintų slyvų antpilas. Nusausinkite uogas (6 vnt.) Prieš miegą gerai nuplaukite ir užpilkite virintu vandeniu (1 stiklinė).

Kitą rytą išgerkite antpilo ir valgykite uogas. Dažnai šį antpilą rekomenduojama vartoti nakčiai. Ir kartu su stikline jogurto. Tai palaiko mikroflorą ir pagerina žarnyno valymo kokybę.

Nuospaudos gydomos džiovintomis slyvomis: uogos užpilamos karštu pienu. Kai jie išmirkomi, kaulai pašalinami. Vis dar neatvėsusia uoga tepama ant nuospaudų. Kai jis atvės, pakeičiamas nauju, karštu. Šią procedūrą reikia kartoti kuo dažniau.

Antiseptinės džiovintų slyvų savybės padeda kovoti su dantų ėduonimi. Jo profilaktikai prieš miegą pakanka kruopščiai sukramtyti 2-3 uogas. Gydo džiovintų vaisių nuoviras pūlingos ligos oda. Norėdami tai padaryti, nakčiai ant skaudamų vietų dėkite šiltus kompresus. Dėl gebėjimo tokiu būdu ištraukti pūlius, gerai gydyti spuogus.

Slyvos grožiui

Dietinės džiovintų vaisių savybės padeda pašalinti antsvorio, nepaisant to, kad džiovintos slyvos turi daug kalorijų. Ją reikia valgyti tinkamai. Jei jaučiatės alkanas, turėtumėte paimti džiovintą slyvą į burną ir lėtai ištirpinti, kol pasijusite soti. Tokiu būdu galite susidoroti su alkiu ir tuo pačiu suvartoti minimalų kalorijų skaičių. Norint prisotinti organizmą, pakanka suvalgyti 5-6 vaisius per dieną.

Mitybos specialistai pataria džiovintas slyvas derinti su daržovėmis, pavyzdžiui, virtas, tarkuotas šviežias. Užpilui tinka neriebus kefyras arba citrinos sultys (cukrus ir druska griežtai nepriimtini). Reguliarus tinkamas džiovintų slyvų naudojimas teigiamai veikia odos būklę. Ji tampa sveika, švytinti ir elastinga. Šį rezultatą palengvina pagerėjusi žarnyno veikla.

Dėl išskirtinai naudingų slyvų savybių jos yra puikus dietinis produktas sveikoje mityboje. Ir turinys yra biologinis veikliosios medžiagos neapriboja šio džiovinto vaisiaus tik kaip skanėstą. Jis pelnytai naudojamas kaip natūralus vaistas.

Slyvos yra džiovintos slyvos. Tam tikros veislės su mažomis sėklomis tinka džiovinti. Naudojant produktą, bus naudinga informacija apie džiovintų slyvų naudą ir žalą žmogaus organizmui.

Džiovintų vaisių sudėtis

Maistinė vertė nustatoma pagal šiuos rodiklius:

• riebalai - 0,41%;
• angliavandeniai - 65,8%;
• baltymų – 3,19 proc.

Slyvų sudėtyje yra apie 30% vandens ir organizmui naudingų junginių bei elementų:

• celiuliozė;
• amino rūgštys;
• pektino medžiagos;
• sacharozė, fruktozė;
• organinės rūgštys – oksalo, citrinų, salicilo.

Džiovinti vaisiai vertinami dėl vitaminų – A, B. Struktūrinėje askorbo rūgšties formulėje yra daug, yra niacino. Naudingos mineralinės veislės – kalcis, fosforas. Kalis yra ypač vertingas.

Naudingos savybės slyvos pasireiškia įvairiais gydomaisiais efektais:

• antioksidantas;
• kraujagyslių stiprinimas;
• antibakterinis;
• tonikas;
• antiseptikas.

Pagrindinė džiovintų slyvų nauda organizmui yra dėl struktūrinės formulės, prisotintos gyvybei svarbiomis medžiagomis. Didelis vitaminų ir mineralų kompleksas prisideda prie sėkmingos kovos su laisvaisiais radikalais, o tai teigiamai veikia bendrą savijautą. Reguliariai naudojant džiovintus vaisius pagerėja kraujotaka.

Dėl skaidulų virškinimas normalizuojasi. Kadangi slyvos papildomai susilpnėja, organizmas atsikrato kenksmingų toksinų sankaupų.

Gliukozė, B grupės vitaminai teigiamai veikia smegenų veiklą, padeda suaktyvinti protinę veiklą, stiprina atmintį, šalina. depresinės būsenos. Dėl vitamino E pagerėja širdies veikla.

Džiovinti vaisiai naudojami gana plačiam ligų sąrašui:

• aukštas kraujo spaudimas;
• žarnyno infekcijos, išprovokuotas E. coli ir salmonelių;
• kepenų nepakankamumas;
• vidurių užkietėjimas;
• urolitiazė;
• inkstų patologijos;
• gastritas;
• aterosklerozė;
• podagra;
• osteoporozė.

Džiovintos slyvos rekomenduojamos ėduonies, avitaminozės, regėjimo sutrikimų profilaktikai. Džiovinti vaisiai didina apetitą, mažina cholesterolio koncentraciją, atkuria kraujagyslių sienelių elastingumą, stiprina jas. Normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.

Privalumai moterims

Slyvos moterims bus naudingos. Tai ypač svarbu prasidėjus menopauzės periodui, kai pagreitėja kalcio netekimo procesai. Dėl to kaulai tampa trapūs. Kasdien vartojant 100 gr. džiovintos slyvos, turinčios vitamino D ir kalcio, galės žymiai sulėtinti šį procesą.

Kaip vaiko vystymuisi svarbių vitaminų ir mikroelementų šaltinis, slyvos naudingos nėštumo metu. Džiovinti vaisiai turi papildomą švelnų vidurius laisvinantį poveikį, šalina tinimą, didina organizmo atsparumą stresui. Normalizuoja medžiagų apykaitos reakcijas, reguliuoja spaudimą.

Kūdikiui sulaukus penkių mėnesių, mažais kiekiais slyvas maitinančios mamos gali vartoti ne tik žalias, bet ir kompoto pavidalu.

1. Ryte keturios uogos gerai nuplaunamos.
2. Mirkykite vandenyje 25 minutes.
3. Į puodą supilkite 300 ml. vandens.
4. Užtepkite išmirkytus džiovintus vaisius.
5. Lėtai kaitinant, virkite 30 minučių, įberdami šiek tiek cukraus.

Būtinai pasirūpinkite, kad vaikas nepatirtų neigiamų reakcijų į šį produktą.

Kefyrą naudokite su džiovintomis slyvomis. Paruošimui dvi suminkštėjusios uogos sumaišomos su stikline kefyro ir išplakamos trintuvu. Toks vitaminų kokteilis įtraukiamas į pusryčių meniu.

Kadangi maitinančios motinos turi apsiriboti saldumynais, jos gamina vitaminingus saldumynus.

1. Nuplaukite ir be kauliukų datules, razinas - po 50 gr.
2. Sumaišykite su džiovintomis slyvomis - 200 gr., Džiovintais abrikosais ir lazdyno riešutais - po 30 gr.
3. Sudėkite nuluptą apelsiną be kauliukų.
4. Sumalkite blenderiu.
5. Suformuokite dydžio rutuliukus.

Laikyti šaldytuve. Leidžiamas vienas saldainis per dieną.

Ar tai įmanoma vaikams?

Slyvos kūdikiams leidžiamos nuo penkių mėnesių amžiaus.

1. Nuplaukite du džiovintus vaisius.
2. Supilkite du šaukštus verdančio vandens.
3. Virinama 5 min.
4. Sumalkite į tyrę.

Kūdikiui duodama po pusę arbatinio šaukštelio ryte ir po pietų. Mama valgo likusią dalį.

Kompotas ruošiamas iš džiovintų slyvų kūdikiams, sulaukusiems keturių mėnesių amžiaus.

1. Kruopščiai nuplaukite su 200 gr. uogos.
2. Sudėkite į emaliuotą dubenį.
3. Supilkite 100 gr. Sachara.
4. Supilkite tris puodelius karšto vandens.
5. Virkite ant silpnos virimo 25 minutes.

Atvėsus, kompotas kūdikiui duodamas po 50 ml. tris kartus per dieną.

Slyvos naudingos vaikams kaip užpilas, išsaugantis visas gydomąsias savybes. Ryte ir vakare dvi uogos dedamos į stiklinę verdančio vandens, uždengiamos rankšluosčiu. Po 25 minučių gėrimas yra paruoštas.

Jau penkių mėnesių kūdikiui duokite du arbatinius šaukštelius. Likusį gydomąjį skystį maitinanti mama geria pati, taip pat valgo minkštimą.

Džiovinti vaisiai į kūdikio racioną įtraukiami palaipsniui, pradedant nuo minimalios porcijos. Jei nėra alerginės reakcijos, nėra kenksmingo poveikio virškinimui, toliau du kartus per savaitę duokite vitaminų gėrimą ar tyrę. Laikui bėgant į košę nedideliais kiekiais dedama tarkuotų džiovintų slyvų.

Naudojimas dietologijoje

Žmones, norinčius numesti svorio, domina informacija apie tai, kiek kalorijų yra džiovintuose vaisiuose ir kaip juos vartoti laikantis dietos. Slyvų kalorijų kiekis 245 kcal 100 g.

Atsižvelgdami į džiovintų slyvų savybę paskatinti toksinų pasišalinimą, reguliuoti medžiagų apykaitos procesus, dietologai rekomenduoja šiuos džiovintus vaisius įtraukti į racioną siekiant sumažinti svorį. Dėl ryškaus saldaus skonio slyvos sėkmingai pakeičia saldumynus.

Norėdami numalšinti alkio jausmą, jie valgo šešias uogas, anksčiau suminkštintas verdančiame vandenyje. Tai gera vakarienės alternatyva.

Džiovintos slyvos derinamos su virtais burokėliais, žaliomis morkomis ar salierais.Produktai sutrinami blenderiu arba gaminamos salotos.

Norėdami numesti svorio ir pašalinti vitaminų bei mineralinių elementų trūkumo riziką, dietiniams patiekalams ruošti naudokite kelių rūšių džiovintus vaisius.

Ingridientai:

• džiovinti abrikosai su razinomis - 100 gr.
• erškėtuogės su figomis - 200 gr.
• džiovintos slyvos - 400 gr.
• senna žolė - 50 gr.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite produktus.
2. Sumalkite perleisdami per mėsmalę.
3. Sudėkite į stiklinį indą.
4. Dėti į šaldytuvą.

Gerkite po valgomąjį šaukštą po pusryčių ir vakarienės. Laikykitės režimo, pagal kurį kasdien reikia išgerti bent 1,5 litro išgryninto vandens. Skaitykite daugiau apie tai, kaip naudoti slyvas svorio netekimui.

Taikymas gaminant maistą

Norint patiekalams suteikti ypatingo skonio, kulinarijoje naudojamos džiovintos slyvos. Su šiuo produktu verdami kompotai, džiovinti vaisiai dedami į paruoštus patiekalus.

Basmati ryžiai tinka virti.

1. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais 400 gr. Lukas.
2. Tiek pat žalių morkų susmulkinkite į vidutinio dydžio šiaudelius.
3. Daržoves sudėkite į katilą, įkaitindami jame augalinį aliejų, lengvai pakepinkite.
4. Supjaustyti į 500 gr. vištienos krūtinėlės filė vidutinio dydžio gabaliukais.
5. Sudėkite į katilą, pridėkite prieskonių, skirtų plovui.
6. Įpilkite ketvirtadalį puodelio vandens.
7. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės ir išgaruos skystis.
8. Gerai nuplauti ryžiai - 300 gr. palaikykite iš anksto 30 minučių saltas vanduo.
9. Nupilkite skystį, sudėkite ant filė ir daržovių.
10. Pasūdykite karštą vandenį ir supilkite į katilą, kad skystis pakiltų penkis milimetrus virš ryžių.
11. Įdėkite pusę česnako galvos į lukštą centre.
12. Perimetru suberkite slyvas be kauliukų – 9 uogas.
13. Virkite plovą po dangčiu ant vidutinės ugnies 10 minučių.
14. Nukelkite nuo viryklės, neatidarykite dangčio dar 30 minučių.
15. Prieš išdėdami česnaką, išimkite ir sumaišykite turinį.

Slyvų užkandis

Saldus slyvų užkandis patenkins išrankiausią skonį, paruoštą pagal šį receptą:

1. 20 džiovintų slyvų pavirkite penkias minutes stiklinėje vandens.
2. Uždėkite servetėlę, nuimkite kaulus.
3. Graikinius riešutus susmulkinkite ir įdarykite uogų vidų.
4. Džiovintus vaisius išdėliokite lėkštėje ir užpilkite plakta grietinėle su cukrumi.
5. Vandens vonelėje ištirpinkite plytelę šokolado ir papuoškite skanėstą.

Norėdami patys gaminti džiovintas slyvas, dažniausiai jie naudoja pasirinktų vaisių džiovinimo techniką orkaitėje. Ne kiekviena slyva duoda džiovintų slyvų, todėl būtina teisingai parinkti veisles. Yra keletas veislių.

Tai yra vengriška Korneevskaya su maloniu saldžiu minkštimu. Tinka vengriškas italas su elastingais vaisiais. Iš Renklod Rossoshansky slyvų ruošiamos aukštos kokybės slyvos. Šios veislės minkštimas yra gintaro spalvos su aštria rūgštele nata.

Džiovintos slyvų vaisiai Blue Bird, džiovintos slyvos Adyghe. Atsižvelgiant į tai, kad geltonžievės uogos nedžiovinamos, reikia rinktis violetines.

Norėdami virti džiovintas slyvas namuose, rinkitės sveikus vaisius.

Kaip gaminti:

1. Į litrą verdančio vandens įpilkite šaukštą sodos.
2. 15 sekundžių panardinkite slyvas į tirpalą.
3. Pabarstykite ant servetėlės ​​popieriaus, kad išdžiūtų.
4. Įdurkite adata trijose vietose. Palikite kaulą. Vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos.
5. Įdėkite į iki 40°C įkaitintą orkaitę keturioms valandoms.
6. Vaisius nuolat apverskite.
7. Išimkite tris valandas, kad atvėstų.
8. Toliau džiovinkite 60 laipsnių temperatūroje 4 valandas.
9. Vėl išimkite iš orkaitės 3 valandoms.
10. Dar kartą džiovinkite 80 °C temperatūroje keturias valandas.

Džiovintos šviežios slyvos sausoje patalpoje.

Jei norite meniu suteikti įvairumo ir neįprastumo, rūkytas džiovintas slyvas virkite naminiu rūkymo aparatu. Į prietaisą įdėkite vaisių traškučius, o džiovintus vaisius padėkite ant grotelių. Rūkymas trunka ne ilgiau kaip ketvirtį valandos, kai vidutinis kaitinimas yra 90 ° C. Paruošti vaisiai gryname ore gali ištverti 6 valandas.

Svarbu žinoti, kaip laikyti slyvas, paruoštas naudoti ateityje:

• Sudėkite į stiklinius indelius. Po sandariais dangčiais produktas laikomas sandėliuke šešis mėnesius.
• Siūkite tankų maišelį iš natūralios tekstilės. Džiovintus vaisius pamirkykite stipriame druskos tirpale – pusė stiklinės druskos 500 ml. vandens. Išdžiovinkite, sudėkite sausas slyvas į maišelį ir suriškite. Spintoje vaisiai nepraranda savo naudingų savybių šešis mėnesius.
• Norėdami paruošti džiovintas slyvas žiemai, uogos dedamos į sandarius indus. Tokios formos šaldytuve produktas negenda iki dešimties mėnesių.

Kaip taikyti tradicinėje medicinoje

Slyvos naudingos žarnynui ir skrandžiui. Reguliariai į dietą įtraukus penkias uogas per dieną, skrandžio sulčių rūgštingumas normalizuojasi. Džiovintos slyvos padeda gydyti gastritą, opas. Norėdami suaktyvinti valymo nuo šlako nuosėdų procesus, paruošiamas džiovintų slyvų nuoviras, turintis švelnų vidurius laisvinantį poveikį:

1. Į puodą supilkite pusę litro vandens.
2. Pridėti 100 gr. nuplauti džiovintas slyvas, neišimant kauliukų.
3. Virinama 20 min.
4. Palaikykite po rankšluosčiu 30 minučių.

Išgerkite stiklinę prieš pusryčius, pietus, vakarienę.

Slyvos nuo vidurių užkietėjimo greitai ir efektyviai susidoroja su problema:

1. Iš 15 uogų išimkite kauliukus.
2. Įdėkite į verdantį vandenį minutei.
3. Išskalauti.
4. Supjaustykite peiliu mažais gabalėliais.
5. Sudėkite į dubenį.
6. Užpilkite ant viršaus bet kokiu fermentuotu pieno produktu, išlaikydami santykį 1:1.
7. Padalinkite mišinį į tris porcijas, gerkite kas pusvalandį.

Kontraindikacijos ir apribojimai

Kiek džiovintų slyvų reikia suvalgyti, kad gautumėte naudos ir nepakenktumėte? Per dieną suaugusiam žmogui rekomenduojama ne daugiau kaip 12 vienetų, padalintų į 3-4 dozes.

Esant nutukimui džiovintų vaisių kiekis yra maksimaliai ribojamas. Slyvos atsargiai naudojamos sergant pankreatitu, nes džiovintos slyvos yra gana ryškios choleretinis veiksmas. Produktas yra kontraindikuotinas esant individualiam netoleravimui.

Slyvas, sergančias 2 tipo cukriniu diabetu, patartina valgyti kaip salotų ingredientus. Susmulkintas uogas gerai dėti į troškinius, grūdus. Per dieną leidžiama valgyti ne daugiau kaip du vaisius.

Naudojant džiovintas slyvas žindymas, turite laikytis kelių taisyklių:

1. Produktas turėtų būti įtrauktas į racioną, kai kūdikiui sukanka keturi mėnesiai.
2. Kreipkitės į gydytoją.
3. Jie pradedami nuo vieno džiovinto vaisiaus, įvertinant vaiko reakciją.
4. Jei kūdikis nerodo ženklų alerginė reakcija ir virškinimo sutrikimus, palaipsniui didinkite kiekį.
5. Limitas – keturios uogos per dieną.

Būk sveikas!

Džiovinti vaisiai labai vertinami dėl savo maistinės vertės ir gero skonio, tačiau ne visos rūšys duoda vienodą naudą organizmui. Slyvos yra vienas iš nedaugelio produktų, kurie nuo seno buvo naudojami medicininiais tikslais. Slyvų nauda organizmui didžiulė, džiovinti vaisiai padeda atsikratyti įvairių sveikatos problemų, tuo tarpu yra įperkami, skanūs. Natūralią mediciną gali naudoti beveik kiekvienas, tačiau kai kuriais atvejais tai gali pakenkti.

Slyvų nauda daugiausia yra jos gebėjimas normalizuoti virškinamojo trakto darbą, tačiau kitiems organams ir sistemoms tai akivaizdu:

1. Palengvina vidurių užkietėjimą. Subtilioms problemoms spręsti slyvos naudojamos nuo seno, tai vidutinio stiprumo vidurius laisvinanti priemonė, vartojama dozėmis.
2. Slyvos naudingos sergant ateroskleroze, hipertenzija, dėl didelio kalio druskų kiekio.
3. Pasižymi diuretikų poveikiu, padeda susidoroti net su stipria edema, gerina inkstų veiklą, padeda pašalinti iš organizmo toksinus.
4. Slyvose gausu vitamino A, kuris teigiamai veikia regėjimą. Produkto naudojimas rodomas žmonėms, kurie daug laiko praleidžia prie kompiuterio arba chirurginė operacija ant akių.

Slyvų naudojimas maiste padeda susidoroti su gedimu, padidinti gyvybingumą, padidinti efektyvumą. Produktas, kuriame gausu antioksidantų, kovoja su laisvaisiais radikalais, lėtina ląstelių senėjimą ir jaunina organizmą.

Vidurių užkietėjimo gydymas džiovintomis slyvomis

Slyvos yra natūrali ir veiksminga priemonė nuo vidurių užkietėjimo. Produktas turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį, jame yra daug skaidulų, todėl lengvai susidoroja su keblia problema.

Slyvos yra naudojamos nuo vidurių užkietėjimo keliais būdais:

1. Infuzijos pavidalu. Norėdami paruošti gėrimą, 100 g džiovintų slyvų supilkite į termosą, užpilkite 400 ml verdančio vandens, palikite 5 valandas, galite palikti per naktį. Paruoštas antpilas geriamas prieš valgį keliomis dozėmis, valgomi vaisiai.
2. Nuoviro pavidalu. Jei nėra laiko laukti užpilo, nuplautas slyvas galima užplikyti verdančiu vandeniu, gerti šiltą.
3. Su kefyru. Stiklinei rauginto pieno gėrimo sunaudojama 5-6 slyvų gabalėliai. Galite valgyti vaisius ir gerti kefyrą. Arba supjaustykite slyvas, sumaišykite su rauginto pieno gėrimu ir valgykite taip. Išeis labai skanus ir sveikas jogurtas.

Jei vidurių užkietėjimas trunka ilgiau nei 5 dienas, vien džiovintos slyvos gali nesusidoroti. Tokiu atveju rekomenduojama pridėti vidurius laisvinančių žolelių, tokių kaip senna.

Receptas nuo vidurių užkietėjimo su šienu

Junginys:
Slyvos - 100 g
Senna žolė - 2 šaukšteliai
600 ml vandens

Taikymas:
Slyvas reikia nuplauti, supjaustyti, sudėti į puodą, įdėti senna. Visa tai užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite, suvyniokite į rankšluostį, palikite 2-3 val. Vartokite po 3-5 arbatinius šaukštelius kas valandą, kol pasieksite rezultatą.

Pastaboje: Nėra svarstyklių? Vidutiniškai viena slyva sveria 8–10 g, tai yra, 100 g reikia paimti 10–14 vidutinio dydžio ir vidutinio drėgnumo vienetų.

Vaizdo įrašas: kaip tai veikia: įdomu apie slyvas

Slyvų naudojimas nėštumo metu

Slyvas galima įtraukti į nėščių moterų racioną. Produktas teigiamai paveiks būsimos mamos organizmą, pagerins virškinimą, padidins hemoglobino kiekį kraujyje, padės susidoroti su vidurių užkietėjimu. Delikati problema dažnai lydi nėščias moteris paskutinį trimestrą.

Verta prisiminti, kad džiovinti vaisiai turi daug kalorijų ir didelis kiekis cukraus, todėl nevalgykite produkto dideliais kiekiais. Slyvų nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo suvalgyto kiekio. Per didelis vartojimas sukelia didelį svorio padidėjimą, staigų cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir išmatų sutrikimus. Kontraindikacija taip pat yra nėštumo diabetas, individualus produkto netoleravimas.

Džiovintų slyvų nauda svorio metimui ir valymui

Džiovintų slyvų energinė vertė – 256 kcal. Maždaug 57 g yra cukrų. Produktas yra kaloringas, tačiau tai netrukdo jo naudoti svorio metimui. Turėdamas choleretinį, diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį, jis padeda išvalyti žarnyną nuo išmatų nuosėdų, pašalinti iš organizmo vandens perteklių, kuris užima kelis kilogramus.

Slyvų naudojimo svorio metimui taisyklės:

• produkto paros norma neturi viršyti 100 g;
• ryte pageidautina naudoti džiovintus vaisius;
• Jūs negalite derinti džiovintų slyvų ir kitų vidurius laisvinančių vaistų.

Džiovintus vaisius leidžiama vartoti prieš valgį arba po jo, dėti į salotas, dribsnius, gėrimus. Jis gali būti naudojamas kaip skanėstas, kuris padės numalšinti potraukį cukrui ir užkirsti kelią dietos sutrikimui.

Įdomus: Natūralūs saldumynai ruošiami iš džiovintų slyvų. Pakanka produktą mirkyti šiltame vandenyje, susmulkinti, sumaišyti su smulkintais riešutais, medumi, sėklomis, kitais džiovintais vaisiais. Iš gautos masės formuojami saldainiai ir atšaldomi.

Slyvų iškrovimo diena

Norėdami išvalyti kūną, galite praleisti pasninko dieną. Su juo atsikratykite 1-2 kg antsvorio kuris atsiranda dėl organizmo valymo. Šią dieną nerekomenduojama išeiti iš namų, taip pat verta atsisakyti per didelio fizinio krūvio ir būtinai gerti daugiau skysčių.

Iškrovimui atlikti reikės 25-30 gabalėlių džiovintų slyvų ir švaraus vandens, žolelių nuovirų, nesaldintos arbatos. Kas 2 valandas reikia suvalgyti 3-4 gabaliukus garuose virtų vaisių, užgeriant daug vandens. Iš viso per dieną išgeriama ne mažiau kaip 3 litrai. Jei iki vakaro pajusite stiprų alkį, leidžiama išgerti stiklinę kefyro ar nesaldaus jogurto.

Džiovintų slyvų nauda vaikams

Slyvos į vaiko racioną įtraukiamos pirmaisiais gyvenimo metais, dažnai tai daroma norint normalizuoti išmatą. Tyrelė gali būti naudojama kaip pirmasis papildomas maistas. Tokiu atveju pageidautina pirmenybę teikti poreikius atitinkančiam pramoniniam gaminiui vaiko kūnas ir buvo atliktas būtinas apdorojimas.

Namuose vaikui ruošiamas džiovintų vaisių nuoviras. Svarbu mokėti Ypatingas dėmesysžaliavų kokybę, kruopščiai nuplaukite, pamirkykite, pašildykite. Antrųjų gyvenimo metų ir vyresni vaikai produkto gali dėti į dribsnius, desertus, troškinius.

Slyvų žala. Kontraindikacijos vartoti

Bet koks produktas gali pakenkti organizmui, jei jis netinkamas, naudojamas neteisingai ar neribotais kiekiais. Absoliučios slyvų naudojimo kontraindikacijos yra šios:

• išmatų sutrikimai, viduriavimas;
• diabetas;
• individuali netolerancija;
• inkstų liga.

Ribokite džiovintų vaisių naudojimą nutukimui dėl didelio kaloringumo, sumažindami produkto kiekį iki 50 g per dieną. Atsargiai ir tik prireikus jos įtraukiamos į moterų racioną žindymo laikotarpiu, nes slyvos kūdikiui gali sukelti viduriavimą.

Slyvų maistinė vertė

100 g džiovintų džiovintų slyvų yra 56,9 g cukrų, tai yra 114% rekomenduojamo organizmo paros poreikio. Nepaisant to, produktas padeda numesti svorio, išvalyti žarnyną, jaustis lengvai ir linksmai. Ir visa tai dėka didelio stambiųjų skaidulų ir kalio kiekio.

Vitaminų ir mineralų kiekio lentelė (100 g)

Vaizdo įrašas: Slyvų ir slyvų nauda programoje „Gyvenk sveikai“.

Kaip išsirinkti sveikas slyvas

Tikroms džiovintoms slyvoms gaminti naudojami Vengrijos veislės džiovinti slyvų vaisiai. Priklausomai nuo brandos laipsnio, augimo vietos ir technologijos stebėjimo tikslumo, galutinio produkto išvaizda, skonis ir cukrų kiekis gali skirtis, kalorijų kiekis.

Pagrindinės kokybiškų slyvų savybės:

• juoda spalva be raudonų dėmių;
• blizgi, lygi, kieta oda;
• elastinga minkštimas, paspaudus nelieka duobės.

Džiovinti vaisiai gerai išsilaiko sandariuose stiklainiuose ar induose. kambario temperatūra. Jis turi didelę drėgmę ir yra linkęs į pelėsį. Tokias slyvas pageidautina suskaidyti į mažus indelius, uždaryti ir laikyti šaldytuvo lentynoje.

Vieni sveikiausių ir skaniausių džiovintų vaisių, prieinamų beveik visuose regionuose, yra slyvos. Džiovinimas, kaip vaisių derliaus nuėmimo būdas būsimam naudojimui, buvo naudojamas kelis šimtmečius, tačiau tai neprarado savo aktualumo. Džiovinant slyvų vaisius, jie nepraranda savo naudingų savybių, kaip marinuojant ir verdant, išsaugomi visi vitaminai ir mikroelementai.

Slyvos gaunamos iš saldžių, mėsingų ir tankių vengriškos veislės arba vengriškos slyvos vaisių, turinčių mažą kauliuką.

Kuo slyvos naudingos organizmui?

Išskirtinai turtinga vaisių sudėtis leidžia prisotinti organizmą vitaminais ir mikroelementais. Jis naudingas tuo, kad pasižymi stipraus antioksidanto savybėmis, išlaisvina ląsteles nuo laisvųjų radikalų, teigiamai veikia savijautą.

Slyvų privalumai:

Vidurių užkietėjimo profilaktika – slyvų skaidulos švelniai laisvina vidurius, gerina maisto boliuso praėjimą per virškinamąjį traktą;

Antiseptinės savybės, skirtos užkrečiamos ligos, salmonelių, Escherichia coli augimo slopinimas, burnos ertmės sanitarija, karieso profilaktika;

Skrandžio sulčių sekrecijos padidėjimas ir su tuo susijęs apetito padidėjimas padeda priaugti svorio, kai jo trūksta;

Slyvų antioksidantai apsaugo nuo piktybinių kūno ląstelių transformacijų;

Be vertingų gydomųjų savybių, vartojamos džiovintos slyvos suteikia malonių skonio pojūčių. Nepaisant kalorijų ir didelio cukraus kiekio, nedidelis džiovintų slyvų kiekis gali būti naudojamas dietose, siekiant sumažinti antsvorį trumpalaikiams „užkandžiams“, kai norisi saldumynų.

Amerikiečių mokslininkų teigimu, ypač naudinga naudoti slyvas moterims menopauzės metu, kad būtų išvengta osteoporozės. Ši liga aplenkia moteris, kai staigus hormono estrogeno sumažėjimas jų organizme tampa provokuojančiu veiksniu pagreitėjusį kalcio išplovimą iš kaulų.

Tik 100 g, suvartojama kasdien, tampa osteoporozės profilaktikos priemone. Šiame vaisiuje esantis boro, kalcio ir vitamino D derinys kompensuoja jų trūkumą moters organizme.

Nėštumo metu slyvos nėra kontraindikuotinos kūdikio besilaukiančiai moteriai. Tai vertingų vitaminų ir mineralų šaltinis bei puiki profilaktikos priemonė. Išmatų normalizavimas, kuris taip dažnai vargina nėščias moteris vidurių užkietėjimu, vyksta švelniai, be šalutiniai poveikiai vaisiaus vystymuisi.

100 g džiovintų slyvų yra 240 kilokalorijų, tai yra 1006 kJ energetinė vertė .

Maistinė vertė:

Angliavandeniai - 96%;

Riebalai - mažiau nei 1%;

Baltymai – 3,2 proc.

100 g džiovintų slyvų cheminė sudėtis

Džiovintos slyvos išlaiko visas naudingąsias pirminio produkto – juodųjų slyvų – savybes. Tai vienas iš šiandien žinomų žmogaus organizmui naudingiausių džiovintų vaisių.

Slyvos naudojamos dietologams rekomendavus svorio korekcijai, gydymui ir sveikatos palaikymui. Toksinų pašalinimas iš organizmo, medžiagų apykaitos optimizavimas – tik dalis naudingųjų džiovintų slyvų savybių. Slyvos yra ne tik dietinėje mityboje, bet ir puiki alternatyva saldumynams, todėl jas galima pakeisti racione.

Kad džiovintos slyvos taptų visaverčiu įvairių patiekalų komponentu, jas reikia mirkyti 1,5-2,5 valandos. Jei paragausite 1–2 slyvų gabaliukus, greičiausiai jūsų apetitas iškris, o potraukis skaniems patiekalams. Suvalgius 5-7 gabaliukus alkio jausmas nebus toks ryškus, ir visai gali būti, kad pietauti ar vakarieniauti visai nenorės.

Jei slyvas naudojate dietoje svorio korekcijai, geriausias derinys būtų naudoti su žaliomis tarkuotomis morkomis, virtais burokėliais. Į šių ingredientų salotas galima įpilti citrinos sulčių ar kefyro, kurie sustiprina mūsų organizmui naudingas džiovintų slyvų savybes.

Asmeniškai be jokių netikėtų pasekmių per dieną galiu suvalgyti maždaug dvigubai daugiau džiovintų slyvų nei parodyta nuotraukoje (apie 20 vnt.). Tuo pačiu valgau ne iš karto, o du ryte ir vakare.

Norėdami papildyti organizmą naudingomis mineralinėmis medžiagomis ir vitaminais, per dieną suvalgykite 100 g džiovintų slyvų, tai yra apie 5 vnt.

Tuo pačiu atminkite, kad džiovintos slyvos yra gana kaloringos. 100 g yra 230 kcal. Norintiems priaugti svorio ir tuo pačiu kompensuoti B, C grupės vitaminų trūkumą, kalio ir magnio, beta karotino, reikalingos slyvos.

Vienu metu per dieną suvalgydavau po 100 g džiovintų slyvų ir jokio pašalinio poveikio nepajutau, tik teigiamą :)

Viskas priklauso nuo jūsų skrandžio ir nuo pačių džiovintų slyvų apdorojimo būdo: yra džiovinama, o ten rūkoma. Ir apskritai tai reikia patikrinti eksperimentiškai. Sako, rūkytos slyvos nusilpsta. Tad prieš vykstant į svečius ar romantiškos vakarienės metu geriau nerizikuoti. :))

Tai priklauso nuo to, kokiu tikslu ketinate valgyti slyvas. Jei reikia švelnaus vidurius laisvinančio vaisto, suvalgykite 3-5 vnt. Šito užteks. Tačiau organizmas yra linkęs į priklausomybę, todėl po kelių dienų šio vartojimo dozė bus maža. Ir teks didinti arba maišyti su skaidulomis. Jei nevalgote nieko, išskyrus džiovintas slyvas, laikotės dietos, tada iš tikrųjų nebus ko išeiti. Jei mėsą gaminate su džiovintomis slyvomis, tai keturioms porcijoms reikia dėti 5–6 vidutinio dydžio slyvas. Pirkti - būtinai pamirkykite, jie apdoroti chemija.



Jei yra tiesiog 5-6 dalykai normali dozė, jei kaip vidurius laisvinantis, tai individualiai, kaip organizmas tokį kiekį toleruoja. Gal žmogui nepadės 10 vienetų slyvų. Yra žmonių, kurie negali gerti slyvų kompoto, į tualetą nubėga per 5 minutes.

Visi džiovinti vaisiai iš esmės silpnina ir datules, ir džiovintus abrikosus. Šviežios slyvos taip pat elgiasi dviprasmiškai. Valgau juos nuo pilvo. Vienas iš mano mėgstamiausių vaisių. O aš nekenčiu džiovintų slyvų.

Turiu virškinimo problemų, todėl slyvos man yra gyvybiškai svarbios. 7-8 džiovintas slyvas užpilu verdančiu vandeniu ir palieku bent 2 valandoms, ar net visai nakčiai. Tada geriu šį vandenį ir valgau džiovintas slyvas, o tai atrodo kaip šviežia slyva. Skanus!

Jei esate alergiškas slyvoms, to negalite išvis. Maitinančios motinos taip pat turėtų atsargiai valgyti tokio tipo džiovintus vaisius, nes jie gali sukelti kūdikio viduriavimą. Sergantieji cukriniu diabetu ar nutukę slyvas turėtų valgyti atsargiai, nes jose yra daug cukraus (iš kurio iš tikrųjų susideda visi šio produkto angliavandeniai), kuris mūsų organizme virsta riebalais.

Kita vertus, slyvos yra vitaminų ir skaidulų, kalio, kalcio, fosforo ir geležies šaltinis, todėl naudingos tiems, kam šių medžiagų trūksta.

Pasinaudokite sveiku protu, atminkite, kad slyvos įkvepia peristaltiką. Štai pagrindiniai šio produkto duomenys:



Penki septyni gabaliukai džiovintų slyvų bus kaip tik, kad pagerintų žarnyno veiklą, įsisavintų kalį, svarbų širdžiai elementą, anoreksikai dažnai naudoja didelį kiekį džiovintų slyvų kaip vidurius laisvinančią priemonę, nors tai ir kvaila, bet labai daug kalorijų.

7 dalykai, manau, bus tai, ko jums reikia. Na, bent jau gydytojas kartą man tai rekomendavo, kad pašalintų virškinamojo trakto problemas.))

Slyvos turi vidurius laisvinantį poveikį. Todėl, jei nesergate vidurių užkietėjimu, verčiau nesižavėkite šiais džiovintais vaisiais. Per dieną pakaks suvalgyti apie 8 dalykus, bet ne iš karto, o su pertraukomis. Slyvas mėgstu virti didelėje stiklinėje, o šį kompotą gerti per dieną, taip pat valgyti uogas.

Slyvos (džiovintos slyvos) yra labai skanus ir populiarus produktas. Jos naudojamos kaip savarankiškas produktas, džiovintos slyvos taip pat naudojamos gaminant saldumynus (saldumynus, pyragus), kompotus, želė, kaip pagardai mėsai.

Svarbu atsiminti, kad slyvos yra vidurius laisvinančios priemonės. Todėl naudodami jį turite stebėti savo būklę. Dozė kiekvienam yra individuali. Vidutinis, kasdieninė dozė džiovintos slyvos yra apie 100 gramų.

Per dieną pakanka suvalgyti 6 džiovintas slyvas. Daugiau jokių patarimų. Net ir šio, iš pirmo žvilgsnio, nedidelio kiekio pakanka darbui normalizuoti virškinimo trakto. Bet yra džiovintų slyvų dideliais kiekiais neturėtų būti, nes jis turi vidurius laisvinantį poveikį. Tie, kurie stebi savo svorį, turėtų atsiminti, kad džiovintos slyvos yra gana kaloringos (slyvų kalorijų kiekis – 231 kcal).

Iš savo patirties pasakysiu, kad 5 vnt 2 kartus per dieną jokios žalos nepadarys, bet