Śliwki - ta sama śliwka (węgierska lub renklod), ale w postaci suszonej. Jest to najpopularniejszy ze znanych suszonych owoców. Już od szóstego miesiąca życia zaleca się stosowanie suszonych śliwek, których dobroczynne właściwości i wspaniały smak uczyniły z niego produkt uniwersalny. I to nie tylko w gotowaniu.
Charakterystyka suszonych śliwek
Wartość energetyczna
Pod względem wartości energetycznej (zawartość kalorii) suszone śliwki przodują wśród większości świeżych owoców. Wygrywa jednak porównanie z takimi „zdrowymi słodyczami” jak miód, ptasie mleczko, ptasie mleczko. Ma mniej niż 100 kcal. Dlatego suszone śliwki są często używane jako substytut słodyczy w celu redukcji wagi.
100 g suszonych śliwek zawiera około 250 kcal. Obraz jego wartości energetycznej:
- 2,3 g białka (około 9 kcal),
- 0,7 g tłuszczu (6 kcal),
- 57,5 g węglowodanów (230 kcal).
O wartości odżywczej suszonych śliwek
Na 100 g produktu rozdzielana jest wartość odżywcza w następujący sposób(w gramach):
- cukry (glukoza, fruktoza, sacharoza) - 56,9,
- woda - 25,
- błonnik pokarmowy - 9,
- kwasy organiczne (jabłkowy, szczawiowy, cytrynowy) - 3,5,
- skrobia - 0,6,
- kwasy tłuszczowe nasycone i nienasycone - po 0,1.
Witaminy (w mg):
- C-3,
- E - 1,8,
- RR - 1,7,
- B2 - 0,1,
- beta-karoten - 0,06,
- B1 - 00.2,
- A - 10 mikrogramów.
Minerały (w mg):
- potas - 864,
- magnez - 102,
- fosfor - 83,
- wapń - 80,
- sód - 10,
- żelazo - 3,
- cynk - 0,54,
- miedź - 424 mcg,
- selen - 2,3 mcg.
W składzie jagód znajdują się substancje azotowe i garbnikowe oraz inne ważne dla organizmu składniki.
Sposób otrzymywania suszonych śliwek
Aby uzyskać wysokiej jakości suszone śliwki, wybiera się soczyste i dojrzałe owoce. Następnie poddawane są:
- blanszowanie we wrzącej wodzie
- chłodzenie w bieżącej wodzie,
- suszenie parowe.
Dzięki temu jego dobroczynne właściwości zostają w pełni zachowane.
Do uzyskania 1 kg suszonych śliwek zużywa się 5 kg śliwek czarnych. Jego produkcja jest szeroko rozpowszechniona w krajach, w których rośnie ta jagoda. Należą do nich Ameryka, Argentyna, Francja. Najwyższej jakości i najdroższe suszone śliwki z Kalifornii (USA).
Właściwości suszonych śliwek
Możesz używać suszonych śliwek tak wydajnie, jak to możliwe, których korzyści i szkody są dobrze znane, w celów leczniczych.
Wpływ suszonych śliwek na zdrowie człowieka
Bardzo ważne jest, aby suszona śliwka zachowała wszystkie przydatne składniki, w które bogate są świeże jagody. Suszone śliwki hamują rozwój drobnoustrojów chorobotwórczych, takich jak salmonella i E. coli. Obecność pektyny oczyszcza naczynia krwionośne z blaszek cholesterolowych i usprawnia pracę układ trawienny. Przeciwutleniacze tłumią wolne rodniki, które uszkadzają organizm. To wyjaśnia działanie przeciwstarzeniowe jagód i ich zdolność do uczestniczenia w zapobieganiu nowotworom.
Witamina A poprawia wzrok i kondycję skóry. Działanie żółciopędne i moczopędne suszonych śliwek ma na celu normalizację metabolizmu. Korzystny w chorobach nerek, dnie moczanowej, reumatyzmie, łuszczycy. Suszone śliwki dają Dobry efekt z zakrzepowym zapaleniem żył, ponieważ pomaga zmniejszyć krzepliwość krwi. Wysoka kaloryczność produktu dodaje organizmowi dużo energii.
Suszone śliwki są szczególnie przydatne dla kobiet w ciąży, które mają skłonność do zaparć lub mają problemy z wypróżnianiem. Obecność w jagodach linii witamin z grupy B ma pozytywny wpływ na pracę system nerwowy. Efekt ten wyraża się zmniejszeniem lęku, zapobieganiem stresowi. Potas zapewnia silne wsparcie sercu: jest 1,5 razy większy w suszonych śliwkach niż w (uznane źródło potasu).
Rozwiązywanie konkretnych problemów zdrowotnych
Oficjalna medycyna dostrzega dobroczynne właściwości suszonych śliwek dla zdrowia człowieka. Różnorodność jego dobroczynnych efektów jest uderzająca:
- delikatnie oczyszcza organizm z toksyn,
- łagodzi zaparcia,
- pomaga przy schorzeniach jamy ustnej, działając szkodliwie na drobnoustroje chorobotwórcze, chroni przed próchnicą,
- poprawia krążenie krwi,
- przynosi ciśnienie krwi do normalnego poziomu
- wzmacnia mięsień sercowy (dzięki obecności potasu),
- (działanie żelaza),
- pomaga w walce z nowotworami (dzięki zawartości fitoskładników),
- zwiększa wydajność,
- odmładza organizm (dzięki antyoksydantom),
- zwalcza niedobór witamin
- poprawia pamięć,
- zwiększa potencję
- oczyszcza skórę.
Grupa ryzyka
Pomimo oczywistych zalet suszonych śliwek ma przeciwwskazania. Jedzenie suszonych owoców może prowadzić do problemów z:
- nadwaga,
- cukrzyca,
- alergie na produkty,
- karmienie piersią (aby nie powodować rozstroju żołądka u niemowlęcia); od szóstego miesiąca dziecku można podawać kompot ze śliwek.
Nie należy też dać się ponieść śliwkom dla osób cierpiących na przewlekłe dolegliwości wątroby i żołądka.
Niektórzy ludzie cierpią na wzdęcia i wzdęcia po zjedzeniu suszonych śliwek. Wynika to z połączenia błonnika pokarmowego z fruktozą. Zjawisko to uznawane jest za indywidualną nietolerancję, co jest przyczyną wykluczenia produktu z diety. Ponadto suszone śliwki są często przetwarzane chemicznie, co czyni je po prostu szkodliwymi. Dlatego nie jest zbyteczne, aby wiedzieć, że suszone śliwki (korzyści i szkody z nich płynące) nie zawsze objawiają się w ten sam sposób, chociaż korzyści przewyższają wiele razy.
Dobry wybór suszonych śliwek
Aby suszone owoce przyniosły maksymalne korzyści, musisz umiejętnie wybierać wysokiej jakości jagody.
Definicja tego produktu
Charakterystyczne cechy dobrych suszonych śliwek:
- owoce całe, mięsiste i lekko miękkie,
- brak zgnilizny i pleśni,
- czarny kolor,
- słodki smak z odrobiną kwaskowatości (takie jagody zawierają maksimum witaminy C),
- brak goryczy.
Suszone śliwki z pestką zachowują więcej przydatnych składników. Aby sprawdzić jakość suszonych śliwek, należy je namoczyć przez 30 minut. Prawdziwe suszone śliwki w niektórych miejscach zmienią kolor na biały. Po obróbce zachowa jednolity kolor.
Zakupione śliwki należy parzyć wrzątkiem. Następnie po namoczeniu spłucz pod bieżącą wodą. Suszone jagody nie tolerują wilgoci. Lepiej przechowywać je w szklanym słoiku, papierowej torbie lub plastikowym pojemniku. Pojemnik należy przechowywać w lodówce.
Oznaki szkodliwego przetwarzania suszonych owoców
Błyszczący, ciemnoszary kolor suszonych śliwek (owoce wyglądają na „tłuste”) wskazuje na ich traktowanie gliceryną. Ma na celu poprawę prezentacji suszonych owoców. Może również błyszczeć po leczeniu nieznanym tłuszczem. Często sprzedawcy smarują suszone owoce olejem roślinnym na połysk. Ale ta metoda przetwarzania sprzyja rozwojowi bakterii.
Kawowy odcień suszonych śliwek pojawia się po sparzeniu wrzątkiem. W najlepszy przypadek, nie ma w nim praktycznie żadnych witamin. Producenci wykonują tę „operację” w celu dezynfekcji suszonych owoców i przedłużenia ich przydatności do spożycia. Brązowy odcień to nie jedyna wada tego zabiegu. Jagoda jest również gorzka w smaku.
Najbardziej szkodliwym środkiem leczniczym jest dwutlenek siarki (E220), który jest toksycznym związkiem nieorganicznym, który zabija bakterie. Takie owoce owadów nie przyciągają. W ludzkim ciele substancja chemiczna podrażnia błony śluzowe układu pokarmowego. Ten rodzaj przetwarzania pozwala zachować pierwotną barwę suszonych owoców. Przy naturalnym suszeniu jagody koniecznie ciemnieją.
Zakresy suszonych śliwek
Cechy wykorzystania suszonych śliwek w kuchni
Kucharze bardzo lubią ten produkt, ponieważ nadaje niepowtarzalny smak zupełnie innym potrawom. Stosuje się go zarówno samodzielnie, jak i jako składnik różnorodnych napojów i potraw. Kompot czy danie mięsne są po prostu nie do wyobrażenia. Suszone śliwki dodane do pilawu zwiększają kaloryczność tego dania i nadają mu pikantnego smaku. Dobrze komponuje się z każdym mięsem - wołowiną, kurczakiem.
Najsmaczniejszym daniem mięsnym jest domowa kaczka. Nadziewane jabłkami i suszonymi śliwkami i gotowane w piekarniku. To danie ozdobi każdy świąteczny stół. Ten suszony owoc jest bardzo dobry jako nadzienie do ciast, ciast, słodyczy i innych wyrobów cukierniczych. Wspaniały smak mają bułki francuskie nadziewane śliwkami i kawałkami marmolady.
Należy pamiętać, że suszone śliwki nie zawsze łączy się z pokarmami włóknistymi, takimi jak cykoria, jabłka. Na taką mieszankę może sobie pozwolić osoba z silnym trawieniem. Suszone śliwki najlepiej spożywać na pusty żołądek lub z nabiałem. Ale nie możesz za jego pomocą przejąć głównego dania. W przeciwnym razie będzie służyć jako stymulacja niestrawności, tworzenia się gazów, wzdęć.
Przepisy zdrowotne
Wiele preparatów farmaceutycznych na zaparcia zawiera wyciąg z suszonych śliwek. Ale lekarstwo można przygotować niezależnie. To jest napar z suszonych śliwek. Suszone jagody (6 szt.) Przed pójściem spać dobrze umyć i zalać przegotowaną wodą (1 szklanka).
Następnego ranka wypij napar i zjedz jagody. Często ten napar zaleca się stosować na noc. I razem ze szklanką jogurtu. Wspomaga to mikroflorę i poprawia jakość oczyszczania jelit.
Modzele traktuje się suszonymi śliwkami: jagody zalewa się gorącym mlekiem. Kiedy są moczone, kości są usuwane. Na modzele nakłada się jeszcze nie schłodzoną jagodę. Po ostygnięciu zostaje zastąpiony nowym, gorącym. Tę procedurę należy powtarzać tak często, jak to możliwe.
Właściwości antyseptyczne suszonych śliwek pomagają zwalczać próchnicę. Aby temu zapobiec, wystarczy dokładnie przeżuć 2-3 jagody przed pójściem spać. Wywar z suszonych owoców leczy choroby ropne skóra. Aby to zrobić, na noc nakładaj ciepłe okłady na obolałe miejsca. Ze względu na zdolność odciągania ropy w ten sposób dobrze jest leczyć trądzik.
Suszone śliwki dla urody
Właściwości dietetyczne suszonych owoców pomagają usunąć nadwaga, mimo że suszone śliwki mają wysoką zawartość kalorii. Musi być odpowiednio zjedzony. Jeśli poczujesz głód, weź do ust suszoną śliwkę i powoli ją rozpuszczaj, aż poczujesz się pełny. W ten sposób możesz poradzić sobie z głodem i jednocześnie spożywać minimalną ilość kalorii. Aby nasycić organizm wystarczy spożywać 5-6 owoców dziennie.
Specjaliści od żywienia zalecają łączenie suszonych śliwek z warzywami, na przykład gotowanymi, tartymi świeżymi. Jako dressing nadaje się niskotłuszczowy kefir lub sok z cytryny (niedopuszczalne są cukier i sól). Regularne prawidłowe stosowanie suszonych śliwek w najbardziej pozytywny sposób wpływa na stan skóry. Staje się zdrowa, promienna i elastyczna. Wynik ten jest ułatwiony dzięki lepszej funkcji jelit.
Wyjątkowo użyteczne właściwości suszonych śliwek sprawiają, że jest to doskonały produkt dietetyczny w zdrowej diecie. A treść jest biologiczna aktywne składniki nie ogranicza tego suszu tylko jako przysmak. Jest zasłużenie stosowany jako lek naturalny.
Suszone śliwki to suszone śliwki. Niektóre odmiany o małych nasionach nadają się do suszenia. Korzystając z produktu, przydatne będą informacje o korzyściach i szkodliwości suszonych śliwek dla organizmu ludzkiego.
Kompozycja suszonych owoców
Wartość odżywczą określają następujące wskaźniki:
- tłuszcze - 0,41%;
- węglowodany - 65,8%;
- białka - 3,19%.
W składzie suszonych śliwek znajduje się około 30% wody oraz związków i pierwiastków przydatnych dla organizmu:
- celuloza;
- aminokwasy;
- substancje pektynowe;
- sacharoza, fruktoza;
- kwasy organiczne – szczawiowy, cytrynowy, salicylowy.
Suszone owoce cenione są za zawartość witamin - A, B. W strukturze strukturalnej kwasu askorbinowego jest dużo, jest niacyna. Pożyteczne odmiany mineralne - wapń, fosfor. Szczególną wartość ma potas.
Korzystne cechy suszone śliwki przejawiają się w dostarczaniu różnorodnych efektów terapeutycznych:
- przeciwutleniacz;
- wzmocnienie naczyń;
- przeciwbakteryjny;
- Tonik;
- antyseptyczny.
Główną zaletą suszonych śliwek dla organizmu jest ich strukturalna struktura, nasycona ważnymi dla życia substancjami. Obecność rozbudowanego kompleksu witaminowo-mineralnego przyczynia się do skutecznej walki z wolnymi rodnikami, co pozytywnie wpływa na poprawę ogólnego samopoczucia. Przy regularnym stosowaniu suszonych owoców poprawia się krążenie krwi.
Dzięki błonnikowi normalizuje się trawienie. Ponieważ suszone śliwki dodatkowo słabną, organizm pozbywa się nagromadzonych szkodliwych toksyn.
Glukoza, witaminy z grupy B korzystnie wpływają na pracę mózgu, pomagają aktywować aktywność umysłową, wzmacniają pamięć, eliminują stany depresyjne. Dzięki witaminie E poprawia się czynność serca.
Suszone owoce są używane do dość obszernej listy chorób:
- wysokie ciśnienie krwi;
- infekcje jelitowe, sprowokowany przez E. coli i salmonellę;
- niewydolność wątroby;
- zaparcie;
- kamica moczowa;
- patologie nerek;
- nieżyt żołądka;
- miażdżyca;
- dna;
- osteoporoza.
Suszone śliwki są zalecane w profilaktyce próchnicy, beri-beri, zaburzeń widzenia. Suszone owoce zwiększają apetyt, zmniejszają stężenie cholesterolu, przywracają elastyczność ścianom naczyń, wzmacniają je. Normalizuje procesy metaboliczne.
Korzyści dla kobiet
Przydadzą się śliwki dla kobiet. Staje się to szczególnie ważne na początku okresu menopauzy, kiedy procesy utraty wapnia ulegają przyspieszeniu. W rezultacie kości stają się kruche. Jeśli codziennie używaj 100 gr. suszone śliwki, zawierające witaminę D i wapń, będą w stanie znacznie spowolnić ten proces.
Jako źródło witamin i pierwiastków śladowych ważnych dla rozwoju dziecka, suszone śliwki są przydatne w czasie ciąży. Suszone owoce dodatkowo działają łagodnie przeczyszczająco, usuwają obrzęki, zwiększają odporność organizmu na stres. Normalizuje reakcje metaboliczne, reguluje ciśnienie.
Po ukończeniu przez dziecko piątego miesiąca życia, w niewielkich ilościach, śliwki mogą być spożywane przez matki karmiące, nie tylko na surowo, ale również w postaci kompotu.
- Rano cztery jagody są dobrze myte.
- Moczyć w wodzie przez 25 minut.
- Wlej 300 ml do rondla. woda.
- Rozłóż namoczone suszone owoce.
- Przy powolnym podgrzewaniu gotuj przez 30 minut, dodając trochę cukru.
Upewnij się, że dziecko nie odczuwa negatywnych reakcji na ten produkt.
Użyj kefiru ze śliwkami. Aby przygotować, dwie zmiękczone jagody miesza się ze szklanką kefiru i ubija w blenderze. Taki koktajl witaminowy zostaje wprowadzony do menu śniadaniowego.
Ponieważ matki karmiące muszą ograniczyć się do słodyczy, produkują słodycze witaminowe.
- Spłucz i bez pestek daktyle, rodzynki - po 50 gr.
- Wymieszaj ze śliwkami - 200 gr., Suszone morele i orzechy laskowe - po 30 gr.
- Dodaj obraną pomarańczę bez pestek.
- Zmiel w blenderze.
- Formować w kulki wielkości .
Przechowywany w lodówce. Dozwolony jest jeden cukierek dziennie.
Czy to możliwe dla dzieci?
Suszone śliwki dla niemowląt są dozwolone od piątego miesiąca życia.
- Umyj dwa suszone owoce.
- Wlej dwie łyżki wrzącej wody.
- Gotować 5 min.
- Zmiel na puree.
Dziecko otrzymuje pół łyżeczki rano i po południu. Mama zjada resztę.
Kompot przygotowywany jest z suszonych śliwek dla niemowląt w wieku czterech miesięcy.
- Umyj dokładnie 200 gr. jagody.
- Umieść w emaliowanej misce.
- Wlej 100 gr. Sahara.
- Zalej trzy filiżanki gorącej wody.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
Po schłodzeniu kompot podaje się dziecku w 50 ml. trzy razy dziennie.
Suszone śliwki są korzystne dla dzieci w postaci naparu, który zachowuje wszystkie właściwości lecznicze. Rano i wieczorem dwie jagody umieszcza się w szklance wrzącej wody, przykrytej ręcznikiem. Po 25 minutach napój jest gotowy.
Daj dwie łyżeczki dziecku, które ma już pięć miesięcy. Pozostały płyn leczniczy wypija sama matka karmiąca, a także zjada miazgę.
Suszone owoce wprowadzane są do diety dziecka stopniowo, zaczynając od minimalnej porcji. Jeśli nie ma reakcji alergicznej, nie ma szkodliwego wpływu na trawienie, nadal podawaj napój witaminowy lub puree dwa razy w tygodniu. Z biegiem czasu do owsianki dodaje się w małych ilościach starte śliwki.
Zastosowanie w dietetyce
Osoby, które chcą schudnąć, interesują informacje o tym, ile kalorii zawiera suszone owoce i jak je spożywać będąc na diecie. Zawartość kalorii w suszonych śliwkach 245 kcal na 100 gr.
Biorąc pod uwagę zdolność suszonych śliwek do stymulowania usuwania toksyn, regulacji procesów metabolicznych, dietetycy zalecają wprowadzenie tego suszu do diety w celu redukcji wagi. Ze względu na wyraźny słodki smak suszone śliwki z powodzeniem zastępują słodycze.
Aby zagłuszyć uczucie głodu, zjadają sześć jagód wcześniej zmiękczonych we wrzącej wodzie. To dobra alternatywa dla obiadu.
Suszone śliwki łączy się z gotowanymi burakami, surową marchewką lub selerem, produkty rozdrabnia się w blenderze lub robi się z nich sałatki.
Aby schudnąć i wyeliminować ryzyko niedoboru witamin i składników mineralnych, do przygotowania dietetycznych posiłków używaj kilku odmian suszonych owoców.
Składniki:
- suszone morele z rodzynkami - 100 gr.
- dzika róża z figami - 200 gr.
- suszone śliwki - 400 gr.
- trawa senesowa - 50 gr.
Jak gotować:
- Wymieszaj produkty.
- Zmiel przechodząc przez maszynkę do mięsa.
- Włóż do szklanego pojemnika.
- Włóż do lodówki.
Spożywać łyżkę stołową po śniadaniu i kolacji. Postępuj zgodnie z reżimem, który wymaga codziennego picia co najmniej 1,5 litra oczyszczonej wody. Przeczytaj więcej o tym, jak używać suszonych śliwek do utraty wagi.
Zastosowanie w gotowaniu
Aby nadać potrawom szczególny smak, do gotowania używa się suszonych śliwek. Na tym produkcie gotuje się kompoty, suszone owoce dodaje się do gotowych dań.
Ryż Basmati nadaje się do gotowania.
- Obierz i pokrój w kostkę 400 gr. Łukasz.
- Rozdrobnić na średniej wielkości słomki taką samą ilość surowej marchewki.
- Umieść warzywa w kociołku, podgrzewając w nim olej roślinny, lekko usmaż.
- Pokrój na 500 gr. filet z piersi kurczaka w średniej wielkości kawałkach.
- Włożyć do kociołka, dodając przyprawy przeznaczone do pilawu.
- Dodaj ćwierć szklanki wody.
- Dusić na małym ogniu, aż mięso zmięknie, a płyn wyparuje.
- Dobrze umyty ryż - 300 gr. wstrzymaj z góry przez 30 minut zimna woda.
- Odcedź płyn, ułóż na wierzchu filety i warzywa.
- Sól gorącą wodę i wlej do kociołka tak, aby płyn uniósł się pięć milimetrów nad ryżem.
- Umieść pół główki czosnku w łusce na środku.
- Połóż suszone śliwki bez pestek na obwodzie - 9 jagód.
- Gotuj pilaw pod pokrywką na średnim ogniu przez 10 minut.
- Wyjmij z pieca, nie otwieraj pokrywy przez kolejne 30 minut.
- Przed rozłożeniem czosnku wyjmij i wymieszaj zawartość.
Przystawka ze śliwek
Słodka przystawka z suszonych śliwek zaspokoi najbardziej wybredne gusta, przygotowana według następującego przepisu:
- Gotuj 20 suszonych śliwek przez pięć minut w szklance wody.
- Załóż serwetkę, usuń kości.
- Posiekaj orzechy włoskie i wypełnij je wnętrzem jagód.
- Suszone owoce ułożyć na talerzu i polać bitą śmietaną z cukrem.
- Rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej i udekoruj przysmak.
Do samodzielnego wykonania suszonych śliwek najczęściej wykorzystuje się technikę suszenia wybranych owoców w piecu. Nie każda śliwka daje suszone śliwki, dlatego konieczne jest prawidłowe dobranie odmian. Istnieje kilka odmian.
Należą do nich węgierska Korneevskaya z przyjemną słodką miazgą. Odpowiedni węgierski włoski z elastycznymi owocami. Ze śliwek Renklod Rossoshansky przygotowywane są wysokiej jakości suszone śliwki. Odmiana o bursztynowym miąższu z pikantno-kwaśną nutą.
Suszone owoce śliwki Blue Bird, Sus Adyghe. Biorąc pod uwagę, że jagody o żółtej skórce nie są suszone, należy wybrać fioletowe.
Aby gotować suszone śliwki w domu, wybieraj całe zdrowe owoce.
Jak gotować:
- Dodaj łyżkę sody do litra wrzącej wody.
- Zanurz śliwki w roztworze na 15 sekund.
- Posyp na bibułkę do wyschnięcia.
- Nakłuć igłą w trzech miejscach. Zostaw kość. Rozłóż na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 40°C na cztery godziny.
- Ciągle obracaj owoce.
- Wyjmij na trzy godziny do ostygnięcia.
- Kontynuuj suszenie w 60 stopniach przez 4 godziny.
- Wyjmij z piekarnika ponownie na 3 godziny.
- Suszyć ponownie w 80°C przez cztery godziny.
Suszone świeże suszone śliwki w suchym pomieszczeniu.
Jeśli chcesz urozmaicić i nieco niezwykłości menu, ugotuj wędzone śliwki na domowej maszynie do wędzenia. Włóż wiórki owocowe do urządzenia, a suszone suszone owoce połóż na ruszcie. Palenie trwa nie dłużej niż kwadrans przy średnim nagrzewaniu 90 ° C. Gotowe owoce wytrzymują 6 godzin na świeżym powietrzu.
Ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać suszone śliwki przygotowane do wykorzystania w przyszłości:
- Włóż do szklanych słoików. Pod zapieczętowanymi pokrywkami produkt pozostaje w spiżarni przez sześć miesięcy.
- Uszyj gęstą torbę z naturalnych tekstyliów. Suszone owoce namoczyć w mocnym roztworze soli - pół szklanki soli na 500 ml. woda. Wysuszyć, włożyć suche śliwki do torby i zawiązać. W szafie owoce nie tracą swoich przydatnych właściwości przez sześć miesięcy.
- Aby przygotować suszone śliwki na zimę, jagody umieszcza się w hermetycznych pojemnikach. W lodówce w tej formie produkt nie psuje się nawet do dziesięciu miesięcy.
Jak stosować w tradycyjnej medycynie
Suszone śliwki są przydatne dla jelit i żołądka. Dzięki regularnemu włączaniu do diety pięciu jagód dziennie kwasowość soku żołądkowego wraca do normy. Pomaga suszonej śliwce w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów. Aby aktywować procesy oczyszczania ze złóż żużla, przygotowuje się wywar ze śliwek, który ma łagodne działanie przeczyszczające:
- Do rondla wlej pół litra wody.
- Dodaj 100 gr. umyte suszone śliwki bez usuwania pestek.
- Gotować 20 min.
- Trzymaj pod ręcznikiem przez 30 minut.
Wypij szklankę przed śniadaniem, obiadem, kolacją.
Suszone śliwki na zaparcia, szybko i skutecznie radzą sobie z problemem:
- Usuń pestki z 15 jagód.
- Umieścić we wrzącej wodzie na minutę.
- Płukanie.
- Pokrój nożem na małe kawałki.
- Włóż do miski.
- Wlać do góry dowolnym sfermentowanym produktem mlecznym, zachowując stosunek 1:1.
- Mieszankę podzielić na trzy porcje, spożywać w odstępach półgodzinnych.
Przeciwwskazania i ograniczenia
Ile suszonych śliwek musisz zjeść, aby uzyskać korzyści, a nie zaszkodzić? Dla osoby dorosłej zaleca się nie więcej niż 12 sztuk dziennie, podzielonych na 3-4 dawki.
Ilość suszonych owoców w przypadku otyłości jest maksymalnie ograniczona. Suszone śliwki stosuje się ostrożnie w zapaleniu trzustki, ponieważ suszone śliwki mają dość wyraźny działanie żółciopędne. Produkt jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Wskazane jest spożywanie suszonych śliwek na cukrzycę typu 2 jako składników sałatek. Dobrze jest wprowadzić posiekane jagody do zapiekanek, płatków zbożowych. Dzień może zjeść nie więcej niż dwa owoce.
Używając suszonych śliwek karmienie piersią, musisz przestrzegać kilku zasad:
- Produkt należy wprowadzić do diety już w wieku 4 miesięcy.
- Skonsultuj się z lekarzem.
- Zaczynają od jednego suszonego owocu, oceniając reakcję dziecka.
- Jeśli dziecko nie wykazuje oznak Reakcja alergiczna i niestrawność, stopniowo zwiększaj ilość.
- Limit to cztery jagody dziennie.
Bądź zdrów!
Suszone owoce są wysoko cenione ze względu na ich wartość odżywczą i dobry smak, ale nie wszystkie rodzaje przynoszą takie same korzyści dla organizmu. Suszone śliwki to jeden z nielicznych produktów stosowanych w celach leczniczych od czasów starożytnych. Korzyści płynące z suszonych śliwek dla organizmu są ogromne, suszone owoce pomagają pozbyć się różnych problemów zdrowotnych, a przy tym są niedrogie, dobrze smakują. Prawie każdy może korzystać z medycyny naturalnej, ale w niektórych przypadkach może to być szkodliwe.
Zaletą suszonych śliwek jest przede wszystkim zdolność normalizacji pracy przewodu pokarmowego, ale w przypadku innych narządów i układów jest to oczywiste:
- Łagodzi zaparcia. Do rozwiązywania delikatnych problemów używa się suszonych śliwek od czasów starożytnych, jest środkiem przeczyszczającym o średniej mocy, jest stosowany w dawkach.
- Suszone śliwki są przydatne przy miażdżycy, nadciśnieniu, ze względu na wysoką zawartość soli potasowych.
- Działa moczopędnie, pomaga radzić sobie nawet z ciężkimi obrzękami, poprawia pracę nerek i pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu.
- Suszone śliwki są bogate w witaminę A, która korzystnie wpływa na wzrok. Korzystanie z produktu jest pokazywane osobom, które spędzają dużo czasu przy komputerze lub operacja chirurgiczna na oczy.
Stosowanie suszonych śliwek w żywności pomaga radzić sobie z załamaniem, zwiększa witalność, zwiększa wydajność. Produkt bogaty w antyoksydanty zwalcza wolne rodniki, spowalnia starzenie się komórek i odmładza organizm.
Leczenie zaparć suszonymi śliwkami
Suszone śliwki to naturalny i skuteczny środek na zaparcia. Produkt ma wyraźne działanie przeczyszczające, zawiera dużą ilość błonnika, dzięki czemu bez problemu radzi sobie z delikatnym problemem.
Suszone śliwki są używane na zaparcia na kilka sposobów:
- W formie naparu. Aby przygotować napój, 100 g suszonych śliwek umieszcza się w termosie, zalać 400 ml wrzącej wody, nalegać na 5 godzin, można zostawić na noc. Przygotowany napar pije się przed posiłkami w kilku dawkach, zjada owoce.
- W formie wywaru. Jeśli nie ma czasu na czekanie na napar, umyte śliwki można ugotować we wrzącej wodzie, wypić na ciepło.
- Z kefirem. Na szklankę sfermentowanego napoju mlecznego stosuje się 5-6 kawałków suszonych śliwek. Możesz jeść owoce i pić kefir. Lub pokrój suszone śliwki, wymieszaj ze sfermentowanym napojem mlecznym i tak je zjedz. Okaże się bardzo smacznym i zdrowym jogurtem.
Jeśli zaparcia utrzymują się dłużej niż 5 dni, same suszone śliwki mogą sobie nie poradzić. W takim przypadku zaleca się dodanie ziół przeczyszczających, np. senesu.
Przepis na zaparcia z sianem
Mieszanina:
suszone śliwki - 100 g
Trawa senesowa - 2 łyżeczki
600 ml wody
Aplikacja:
Śliwki należy umyć, pokroić, włożyć do rondla, dodać senes. Całość zalać wrzątkiem, przykryć, zawinąć w ręcznik, odstawić na 2-3 godziny. Weź 3-5 łyżeczek co godzinę, aż do osiągnięcia rezultatu.
Notatka: Brak łusek? Średnio jedna suszona śliwka waży 8-10 g, czyli na 100 g trzeba wziąć 10-14 sztuk średniej wielkości i umiarkowanej wilgotności.
Wideo: Jak to działa: ciekawe o suszonych śliwkach
Stosowanie suszonych śliwek w czasie ciąży
Możliwe jest wprowadzenie suszonych śliwek do diety kobiet w ciąży. Produkt pozytywnie wpłynie na organizm przyszłej mamy, poprawi trawienie, podniesie poziom hemoglobiny we krwi, pomoże uporać się z zaparciami. Delikatny problem często towarzyszy kobietom w ciąży w ostatnim trymestrze ciąży.
Warto pamiętać, że suszone owoce mają wysoką kaloryczność i wysoka zawartość cukier, więc nie spożywaj produktu w dużych ilościach. Korzyści i szkody związane z suszonymi śliwkami zależą bezpośrednio od zjedzonej ilości. Nadmierne spożycie prowadzi do dużego przyrostu masy ciała, gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi i zaburzeń stolca. Przeciwwskazaniem jest również cukrzyca ciążowa, indywidualna nietolerancja produktu.
Korzyści z suszonych śliwek na odchudzanie i oczyszczanie
Wartość energetyczna suszonych śliwek wynosi 256 kcal. Około 57 g to cukry. Produkt jest wysokokaloryczny, ale nie przeszkadza to w stosowaniu go do odchudzania. Posiada działanie żółciopędne, moczopędne i przeczyszczające, pomaga oczyścić jelita ze złogów kałowych, usunąć nadmiar wody z organizmu, która zajmuje kilka kilogramów.
Zasady używania suszonych śliwek do odchudzania:
- dzienna norma produktu nie powinna przekraczać 100 g;
- pożądane jest używanie suszonych owoców rano;
- nie można łączyć używania suszonych śliwek i innych środków przeczyszczających.
Suszone owoce można spożywać przed lub po posiłkach, dodawać do sałatek, płatków śniadaniowych, napojów. Może być stosowany jako przysmak, który pomoże stłumić łaknienie cukru i zapobiegnie załamaniu diety.
Ciekawe: Naturalne słodycze przygotowywane są ze śliwek. Wystarczy namoczyć produkt w ciepłej wodzie, posiekać, wymieszać z posiekanymi orzechami, miodem, nasionami i innymi suszonymi owocami. Z powstałej masy powstają i schładzane są cukierki.
Dzień rozładunku suszonych śliwek
Aby oczyścić organizm, możesz spędzić dzień na czczo. Dzięki niemu pozbądź się 1-2 kg nadwaga co dzieje się z powodu oczyszczenia organizmu. W tym dniu nie zaleca się wychodzenia z domu, warto też zrezygnować z nadmiernego wysiłku fizycznego i koniecznie pić więcej płynów.
Aby przeprowadzić rozładunek, potrzebujesz 25-30 sztuk suszonych śliwek i czystej wody, wywarów ziołowych, niesłodzonej herbaty. Co 2 godziny należy jeść 3-4 kawałki gotowanych na parze owoców, popijając dużą ilością wody. W sumie w ciągu dnia wypija się co najmniej 3 litry. Jeśli do wieczora poczujesz silny głód, można użyć szklanki kefiru lub niesłodzonego jogurtu.
Korzyści z suszonych śliwek dla dzieci
Suszone śliwki są wprowadzane do diety dziecka w pierwszym roku życia, często ma to na celu normalizację stolca. Puree może być stosowany jako pierwsza karma uzupełniająca. W takim przypadku pożądane jest nadanie pierwszeństwa produktowi przemysłowemu, który spełnia potrzeby ciało dziecka i zostały poddane niezbędnemu przetwarzaniu.
W domu dla dziecka przygotowywany jest wywar z suszonych owoców. Ważne jest, aby zapłacić Specjalna uwaga jakość surowców, dokładnie umyj, namocz, podgrzej. Dzieci od drugiego roku życia mogą dodawać produkt do płatków śniadaniowych, deserów, zapiekanek.
Szkoda suszonych śliwek. Przeciwwskazania do stosowania
Każdy produkt może spowodować uszkodzenie ciała, jeśli nie jest odpowiedni, używany nieprawidłowo lub w nieograniczonych ilościach. Bezwzględnymi przeciwwskazaniami do stosowania suszonych śliwek są:
- zaburzenia stolca, biegunka;
- cukrzyca;
- indywidualna nietolerancja;
- choroba nerek.
Ogranicz stosowanie suszonych owoców na otyłość ze względu na ich wysoką kaloryczność, zmniejszając ilość produktu do 50 g dziennie. Ostrożnie i tylko w razie potrzeby wprowadza się je do diety kobiet w okresie laktacji, ponieważ suszone śliwki mogą powodować biegunkę u niemowlęcia.
Wartość odżywcza suszonych śliwek
100 g suszonych śliwek zawiera 56,9 g cukrów, co stanowi 114% zalecanego dziennego zapotrzebowania organizmu. Mimo to produkt pomaga schudnąć, oczyścić jelita, czuć się lekko i wesoło. A wszystko dzięki wysokiej zawartości błonnika grubego i potasu.
Tabela zawartości witamin i minerałów (na 100 g)
Wideo: Zalety suszonych śliwek i śliwek w programie Living Healthy
Jak wybrać zdrowe suszone śliwki
Do produkcji prawdziwych suszonych śliwek wykorzystuje się suszone owoce śliwki odmiany węgierskiej. W zależności od stopnia dojrzałości, miejsca wzrostu i dokładności technologii, wyglądu, smaku produktu końcowego oraz ilości cukrów, zawartość kalorii może się różnić.
Główne cechy wysokiej jakości suszonych śliwek:
- kolor czarny bez czerwonych łat;
- błyszcząca, gładka, twarda skóra;
- elastyczna miazga po sprasowaniu dołek nie pozostaje.
Suszone owoce dobrze przechowują się w hermetycznych słoikach lub pojemnikach. temperatura pokojowa. Ma wysoką wilgotność i jest podatny na pleśń. Takie suszone śliwki są pożądane, aby rozłożyć się na małe pojemniki, zamknąć i przechowywać na półce lodówki.
Jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych suszonych owoców dostępnych w prawie wszystkich regionach są suszone śliwki. Suszenie, jako sposób na zbieranie owoców do przyszłego użytku, było stosowane od kilku stuleci, ale nie straciło to na znaczeniu. Suszone owoce śliwki nie tracą swoich przydatnych właściwości, jak podczas marynowania i gotowania, zachowując wszystkie witaminy i mikroelementy.
Suszone śliwki pozyskiwane są ze słodkich, mięsistych i gęstych owoców odmiany węgierskiej lub śliwki węgierskiej, które mają mały pestkę.
Jakie są przydatne suszone śliwki dla ciała?
Wyjątkowo bogaty skład owoców pozwala nasycić organizm witaminami i mikroelementami. Jest przydatny, ponieważ wykazuje właściwości silnego antyoksydantu, uwalniając komórki od wolnych rodników, pozytywnie wpływając na samopoczucie.
Zalety suszonych śliwek:
Zapobieganie zaparciom – błonnik śliwkowy jest łagodnym środkiem przeczyszczającym, usprawnia pasaż bolusa pokarmowego przez przewód pokarmowy;
Właściwości antyseptyczne dla choroba zakaźna, hamowanie wzrostu salmonelli, Escherichia coli, higiena jamy ustnej, zapobieganie próchnicy;
Zwiększenie wydzielania soku żołądkowego i związany z tym wzrost apetytu pomaga w przybieraniu na wadze w przypadku jej niedoboru;
Przeciwutleniacze suszonych śliwek zapobiegają występowaniu złośliwej transformacji komórek organizmu;
Oprócz cennych właściwości lecznicze suszone śliwki przynoszą przyjemne doznania smakowe podczas spożywania. Pomimo ich kaloryczności i wysokiej zawartości cukru, niewielkie ilości suszonych śliwek można stosować w dietach w celu skorygowania nadwagi w przypadku krótkoterminowych „przekąsek”, gdy chcesz słodyczy.
Według amerykańskich naukowców niezwykle przydatne jest stosowanie suszonych śliwek dla kobiet w okresie menopauzy w celu zapobiegania osteoporozie. Choroba ta wyprzedza kobiety, gdy gwałtowny spadek hormonu estrogenu w ich organizmie staje się czynnikiem prowokującym do przyspieszonego wypłukiwania wapnia z kości.
Tylko 100 g spożywane dziennie staje się środkiem zapobiegającym osteoporozie. Połączenie boru, wapnia i witaminy D w tym owocu rekompensuje ich brak w kobiecym ciele.
W czasie ciąży suszone śliwki nie są przeciwwskazane dla kobiety, która spodziewa się dziecka. Jest źródłem cennych witamin i minerałów oraz doskonałym środkiem profilaktycznym. Normalizacja stolca, która tak często przeszkadza kobietom w ciąży z zaparciami, przebiega łagodnie, bez skutki uboczne dla rozwoju płodu.
100 g suszonych śliwek zawiera 240 kilokalorii, co stanowi wartość energetyczną 1006 kJ .
Wartość odżywcza:
Węglowodany - 96%;
Tłuszcze - mniej niż 1%;
Białka - 3,2%.
Skład chemiczny 100 g suszonych śliwek
Substancja |
Ilość (g) |
|
Nasycone kwasy tłuszczowe; Tłuszczowe kwasy jednonienasycone; Wielonienasycone kwasy tłuszczowe |
|
Węglowodany:
|
|
Substancje nieorganiczne: wapń, magnez, żelazo, potas, sód, fosfor, cynk, mangan, selen, fluor, miedź |
|
Celuloza |
|
Aminokwasy: tryptofan, leucyna, metionina, treonina, izoleucyna, cystyna, glicyna, seryna, arginina, walina, tyrozyna. |
|
Witaminy: C, B, A, E, K, α-karoten, β-karoten, tiamina, kwas nikotynowy, ryboflawina, foliany, kwas foliowy, cholina, betaina, luteina, tokoferol |
|
Suszone śliwki zachowują wszystkie użyteczne właściwości oryginalnego produktu - czarne śliwki. To jeden z najbardziej korzystnych dla ludzkiego organizmu suszu.
Suszone śliwki są stosowane na zlecenie dietetyków do korekty wagi, leczenia i utrzymania zdrowia. Usuwanie toksyn z organizmu, optymalizacja metabolizmu - tylko część dobroczynnych właściwości suszonych śliwek. Oprócz zastosowania w żywieniu, suszone śliwki są doskonałą alternatywą dla słodyczy, dzięki czemu można je zastąpić w diecie.
Aby suszone śliwki stały się pełnoprawnym składnikiem różnych potraw, należy je moczyć przez 1,5-2,5 godziny. Jeśli spróbujesz 1-2 sztuk suszonych śliwek, najprawdopodobniej Twój apetyt się rozwinie i będziesz mieć ochotę na pyszne dania. Jeśli zjesz 5-7 sztuk, uczucie głodu nie będzie tak żywe i całkiem możliwe, że w ogóle nie będziesz chciał zjeść obiadu lub kolacji.
Jeśli używasz suszonych śliwek w diecie do korekty wagi, najlepszą kombinacją będzie użycie go z surową tartą marchewką, gotowanymi burakami. Sok z cytryny lub kefir można dodać do sałatki z tych składników, które wzmacniają dobroczynne właściwości suszonych śliwek dla naszego organizmu.
Osobiście, bez nieoczekiwanych konsekwencji, dziennie mogę zjeść około dwa razy więcej suszonych śliwek niż na zdjęciu (około 20 sztuk). Jednocześnie jem go nie od razu, ale o drugiej rano i wieczorem.
Aby uzupełnić organizm w przydatne minerały i witaminy, spożywaj 100 g suszonych śliwek dziennie, czyli około 5 sztuk.
Jednocześnie pamiętaj, że suszone śliwki są dość kaloryczne. 100 g zawiera 230 kcal. Dla chcących przytyć i jednocześnie uzupełnić niedobory witamin z grupy B, C, potasu i magnezu, niezbędny jest beta-karoten, suszone śliwki.
Kiedyś jadłam 100 g suszonych śliwek dziennie i nie odczułam żadnych skutków ubocznych, tylko pozytywne :)
Wszystko zależy od twojego żołądka i sposobu przetwarzania samych suszonych śliwek: tam jest suszone, a tam wędzone. I ogólnie trzeba to zweryfikować eksperymentalnie. Mówią, że wędzone suszone śliwki słabną. Dlatego przed wizytą lub romantyczną kolacją lepiej nie ryzykować. :))
To zależy od tego, w jakim celu zamierzasz jeść suszone śliwki. Jeśli potrzebujesz łagodnego środka przeczyszczającego, zjedz 3-5 sztuk. To wystarczy. Jednak organizm jest podatny na uzależnienie, więc po kilku dniach tego spożycia dawka będzie niewielka. I będziesz musiał zwiększyć lub wymieszać z błonnikiem. Jeśli nie jesz nic oprócz suszonych śliwek - na diecie, to w rzeczywistości nie będzie nic do wyjścia. Jeśli gotujesz mięso ze śliwkami, to na porcję dla czterech osób musisz włożyć 5 - 6 średnich suszonych śliwek. Kupione - pamiętaj, aby namoczyć, są one traktowane chemią.
Jeśli jest tylko 5-6 rzeczy normalna dawka, jeśli jako środek przeczyszczający, to indywidualnie, jak organizm toleruje taką ilość. Może 10 kawałków śliwek nie pomoże człowiekowi. Są ludzie, którzy nie mogą pić kompotu śliwkowego, biegną do toalety za 5 minut.
Wszystkie suszone owoce w zasadzie osłabiają zarówno daktyle, jak i suszone morele. Świeże śliwki również zachowują się niejednoznacznie. Zjadam je z brzucha. Jeden z moich ulubionych owoców. A ja nienawidzę suszonych śliwek.
Mam problemy z trawieniem, więc suszone śliwki są dla mnie niezbędne. Zalewam wrzątkiem 7-8 suszonych śliwek i zostawiam na co najmniej 2 godziny, a nawet na całą noc. Potem piję tę wodę i jem suszone śliwki, a wygląda jak świeża śliwka. Pyszny!
Jeśli jesteś uczulony na śliwkę, to w ogóle nie możesz. Matki karmiące powinny również ostrożnie spożywać tego rodzaju suszone owoce, ponieważ mogą one wywołać u dziecka biegunkę. Osoby z cukrzycą lub otyłością powinny ostrożnie jeść suszone śliwki, ponieważ zawierają one dużą ilość cukru (z którego właściwie składają się wszystkie węglowodany tego produktu), który w naszym organizmie jest przekształcany w tłuszcz.
Z drugiej strony suszone śliwki są źródłem witamin i błonnika, potasu, wapnia, fosforu i żelaza, dlatego przydadzą się tym, którym brakuje tych substancji.
Kieruj się zdrowym rozsądkiem, pamiętaj, że suszone śliwki pobudzają perystaltykę. Oto główne dane tego produktu:
Pięć siedem kawałków suszonych śliwek będzie w sam raz, aby poprawić pracę przewodu pokarmowego, przyswoić ważny dla serca pierwiastek potasu, anorektycy często używają dużej ilości suszonych śliwek jako środka przeczyszczającego, choć to głupie, to bardzo wysokokaloryczne.
Myślę, że 7 rzeczy będzie tym, czego potrzebujesz. Cóż, przynajmniej raz mi to zalecił lekarz, aby wyeliminować problemy z przewodem pokarmowym.))
Suszone śliwki mają działanie przeczyszczające. Dlatego jeśli nie cierpisz na zaparcia, lepiej nie dać się ponieść temu suszonemu owocowi. Wystarczy jeść około 8 rzeczy dziennie, ale nie od razu, ale z przerwami. Lubię parzyć suszone śliwki w dużej szklance i pić ten kompot w ciągu dnia, a także jeść jagody.
Śliwki (śliwki suszone) to bardzo smaczny i popularny produkt. Stosowane są jako samodzielny produkt, suszone śliwki są również wykorzystywane do wyrobu słodyczy (słodycze, ciasta), kompotów, galaretek, jako przyprawa do mięsa.
Należy pamiętać, że suszone śliwki mają działanie przeczyszczające. Dlatego używając go, musisz monitorować swój stan. Dawka dla każdego jest indywidualna. Przeciętny, dzienna dawka suszone śliwki to około 100 gramów.
Wystarczy jeść 6 suszonych śliwek dziennie. Żadnych więcej porad. Nawet ta, na pierwszy rzut oka niewielka ilość, wystarczy do normalizacji pracy przewód pokarmowy. Ale nie powinno być suszonych śliwek w dużych ilościach, ponieważ ma działanie przeczyszczające. Osoby pilnujące wagi powinny pamiętać, że suszone śliwki są dość kaloryczne (zawartość kalorii w suszonych śliwkach wynosi 231 kcal).
Z własnego doświadczenia powiem, że 5 sztuk 2 razy dziennie nie zaszkodzi, ale