გარგარის გადამუშავების სარგებელი და ზიანი. გარგარის გამოყენების თავისებურებები, მათი სარგებელი და ზიანი. გარგარის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

ზაფხულში კიდევ უფრო მეტი ხილი და ბოსტნეული ჩნდება თაროებზე. მათ შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს გარგარს. ეს მზიანი ხილი ყველა ოჯახის სუფრაზე ჩანს, რადგან საოცარი გემო აქვს. გარდა გემოვნებისა, გარგარის ხის ნაყოფს აქვს სასარგებლო გავლენა ჯანმრთელობაზე. თუმცა, ნაყოფს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები გამოყენებისთვის. გარგარის სარგებლობასა და მავნებლობაზე ექსპერტები აქტიურად განიხილავენ. ერთი რამ ნამდვილად დადასტურდა - უყვართ და ყიდულობენ მთელ მსოფლიოში!

რა არის ეს ხილი

გარგარი გარგარის ხის ქვის ნაყოფია. გარეგნობა - ოვალური ფორმა, ღია ნარინჯისფერი ფერი, უხეში კანი. ეს ნათელი ხილი იზრდება რუსეთში, სომხეთში, ევროპის ქვეყნებში და ზოგიერთ სხვა ქვეყანაში. თუმცა სამშობლოდ ჩინეთის ტერიტორიად ითვლება. იგი გაშენებულია 2000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში და ბოლო ათწლეულის განმავლობაში დიდი რაოდენობით ახალი სახეობა იქნა გამოყვანილი.

გარგარის ქიმიური შემადგენლობა

ქიმიური შემადგენლობა დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე. ამაზე გავლენას ახდენს შენახვის პირობები, სიმწიფის ხარისხი. ნაყოფი 86% წყალია. მდიდარია შაქრით: ჭარბობს საქაროზა, ფრუქტოზა ოდნავ ნაკლებია. შეიცავს მჟავებს: ლიმონის, ვაშლის, ყავის.

გარგარის ბირთვი მდიდარია მინერალებითა და ჰიდროციანმჟავით. შემადგენლობა შეიცავს ცხიმოვან ზეთსაც, რომლის საფუძველზეც მზადდება კოსმეტიკა. ყველაზე დიდი რაოდენობით ვიტამინები და სასარგებლო მიკროელემენტები იმალება რბილობში.

რა ვიტამინებია გარგარში

გარგარის ხის ნაყოფი შეიცავს უამრავ ვიტამინს. დამსახურებულად პირველ ადგილზეა C ვიტამინი, რომელიც სამწუხაროდ მზის ზემოქმედებით და თერმული დამუშავების დროს იწყებს დაშლას. მაგალითად, გარგარის ჩირი შეიცავს ამ ვიტამინს 10-ჯერ ნაკლებს. ამიტომ გარგარი ახალი უნდა მიირთვათ.

ნაყოფი მდიდარია A, E ვიტამინით. შეიცავს ბოჭკოს. მას აქვს ყველაზე სასარგებლო ამინომჟავები: არგინინი და გლიცინი. ნაყოფს აქვს მინერალების შთამბეჭდავი რაოდენობა: კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი.

კალორია ახალ გარგარში

გარგარის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 44 კკალ. ნაყოფი საშუალოდ 30 გ იწონის, გამოდის, რომ 1 გარგარის კალორიული შემცველობა 13 კკალს შეადგენს. ეს შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი საჭმლისთვის მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას და ჯანმრთელობას.

კვებითი ღირებულება:

• ცილები - 0,9 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• ნახშირწყლები - 9 გ.

ნახშირწყლებისა და შაქრის დიდი რაოდენობით გამო პროდუქტის საღამოს გამოყენება არ არის რეკომენდებული. უმჯობესია ეს დელიკატესი დილით ან შუადღისთვის დატოვოთ.

გარგარის სასარგებლო თვისებები

ძნელია გარგარის ყველა სასარგებლო თვისების ჩამოთვლა. ზაფხულის ეს ხილი ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობია.

ნაყოფი სასარგებლო იქნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ნაყოფი ხომ მდიდარია ბოჭკოებით, რომელსაც აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. ფოსფორისა და კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო, პროდუქტი კარგია ძვლებისთვის. ის ასევე ზრდის სისხლში ჰემოგლობინის დონეს, დადებითად მოქმედებს მეხსიერებასა და ტვინის აქტივობაზე. ძალიან ხშირად, ექიმები გვირჩევენ გარგარს, როგორც შეშუპების სამკურნალო საშუალებას, რადგან ის ხელს უწყობს მარილების მოცილებას. შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინი A ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას.

გარგარის სარგებელი ქალებისთვის

ახალი ხილი შეიცავს იოდის მარილებს და დადებითად მოქმედებს ფარისებრი ჯირკვალზე. ქალებმა იციან, რამდენად დიდ როლს თამაშობს იგი განვითარებაში ქალის ჰორმონები. გარგარის მუდმივი გამოყენება ხელს შეუწყობს ქალის ჯანმრთელობისა და სილამაზის შენარჩუნებას.

რა არის სასარგებლო გარგარი მამაკაცებისთვის

გარგარის ხის ნაყოფს შეუძლია მამაკაცის ზოგიერთი პრობლემის გადაჭრა. ისინი ზრდის მამაკაცებში პოტენციალს, ეს გამოწვეულია ხილის ჭამის შემდეგ პენისის მიდამოში სისხლის ნაკადით.

ხანდაზმული მამაკაცები რისკის ქვეშ არიან და საკმაოდ ხშირად აქვთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემასთან დაკავშირებული დაავადებები. ამ პროდუქტის მუდმივი გამოყენება შეიძლება იყოს გულის დაავადების კარგი პრევენცია.

გარგარი ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს

პოზაში მყოფი ქალები გულდასმით ირჩევენ საკვებს დიეტისთვის. ხილი არის საკვები ნივთიერებების საწყობი, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ უგულებელყოთ მათი გამოყენება.

Მნიშვნელოვანი! ორსულებმა უნდა მიირთვან გარგარი, რადგან ის შეიცავს ზუსტად იმ ვიტამინებსა და მინერალებს, რაც მზარდ ბავშვს და დედას სჭირდება.

გარგარი რეკომენდებულია ორსულობისას მესამე ტრიმესტრში. ყოველივე ამის შემდეგ, ძალიან ხშირად ქალებში ამ პერიოდში აღინიშნება ანემია, რკინა ეხმარება მას ბრძოლაში. ვიტამინი C გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და არ მისცემს სიცივეს სხეულზე შეტევის შანსს. კალიუმი არეგულირებს წყლის ბალანსს, ფოსფორი კი ბავშვის ჩონჩხს „აშენებს“.

ახალგაზრდა დედებს აინტერესებთ „შესაძლებელია თუ არა გარგარის მირთმევა? ძუძუთი კვება? ექიმები ამბობენ, რომ მეძუძურ დედას შეუძლია გარგარის ჭამა. თუმცა, არსებობს რამდენიმე გამონაკლისი, რომელიც უნდა იცოდეთ. მაგალითად, დედის ან ბავშვის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ხილის მიმართ.

რა ასაკში შეიძლება გარგრის მიცემა ბავშვებს

თითოეული ორგანიზმი უნიკალურია, ამიტომ გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ პედიატრს. ბავშვებში გარგარის მიმართ ალერგია ჩვეულებრივი მოვლენაა.

შესაძლებელია თუ არა წონის დაკლებისას გარგარის ჭამა

საკმაოდ დაბალი კალორიული შემცველობით, ხილს აქვს ბევრი ნახშირწყლები და შაქარი. ამიტომ დიეტაში გარგარი ძალიან ფრთხილად უნდა მიირთვათ. დიეტოლოგები გირჩევენ დღეში არაუმეტეს 150 გრამი ხილის მირთმევას. თუმცა, თქვენ არ უნდა გამორიცხოთ პროდუქტი თქვენი რაციონიდან. ყოველივე ამის შემდეგ, შემადგენლობა გამდიდრებულია ვიტამინების მთელი კომპლექსით, რომელიც სხეულს სჭირდება დიეტაზე.

გარგარის გამოყენება მედიცინაში

ძველად ნაყოფს აშრებდნენ და უსიამოვნო სუნის აღმოსაფხვრელად იყენებდნენ. დრო შეიცვალა, კვლევის შემდეგ, ხილის გამოყენება დაიწყო მრავალი სხვა დაავადების სამკურნალოდ.

ახლა ხილი რეკომენდებულია ანემიის, არითმიის დროს. და ასევე გამოიყენება ყაბზობის დროს, რადგან გარგარს აქვს საფაღარათო და შარდმდენი მოქმედება. ზოგიერთი ექსპერტი კი დაჟინებით მოითხოვს გარგარის გამოყენებას მაღალი სიცხისა და ხველების დროს.

რეცეპტები

ტრადიციული მედიცინა გთავაზობთ უამრავ რეცეპტს გარგარის ხის ნაყოფით:

1. ყაბზობის დროს შეგიძლიათ მოხარშოთ ნაზი საფაღარათო საშუალება - გარგარის კომპოტი. მას სვამენ დღეში სამჯერ ჭამის შემდეგ.
2. სველი ხველისას აუცილებელია გარგარის დაფქული რბილობის გამოყენება.
3. ბერიბერით, გარგარის წვენში უნდა დაამატოთ კოვზი მცენარეული ზეთი. ამ სასმელს შეუძლია ორგანიზმის საკმარისი რაოდენობის ვიტამინებით გაჯერება, A ვიტამინის ნაკლებობის ასანაზღაურებლად.

გარგარის გამოყენების თავისებურებები გარკვეული დაავადებების დროს

გარგარის სამკურნალო თვისებების უარყოფა არ შეიძლება. მაგრამ, როგორც ნებისმიერ პროდუქტს, მას აქვს გამოყენების მახასიათებლები. ზოგიერთი ადამიანისთვის ის შეიძლება იყოს ძალიან სასარგებლო, ზოგისთვის კი საზიანო. მის ჭამამდე, სხვადასხვა დაავადების მქონე ადამიანებმა უნდა დაფიქრდნენ. მაგალითად, ვისაც აწუხებს დიაბეტი, პანკრეატიტი, გასტრიტი, კუჭის წყლული, წვეთი.

შაქრიანი დიაბეტით

დაავადება ზღუდავს ადამიანს დიეტისთვის პროდუქტების არჩევაში. დიაბეტით დაავადებულებმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ გარგარის ჭამისას. ექიმები გვირჩევენ არ გამოიყენოთ ხილის ბოროტად გამოყენება, მიირთვათ არაუმეტეს 4 რამ დღეში.

სიკეთის მოყვარულებს შეუძლიათ სხვა გზა სცადონ. გარგარი ტიპი 2 დიაბეტის დროს რეკომენდებულია გარგარის ჩირის ჩანაცვლება. ის შეიცავს ნაკლებ შაქარს.

პანკრეატიტით

გარგარის ხის ნაყოფმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს პანკრეატიტს. საფაღარათო ეფექტის გამო მათ შეუძლიათ განავლის დარღვევა, რომელიც გამწვავებული ფორმით საკმაოდ მგრძნობიარეა. უმჯობესია ხილის ყიდვა გადადოთ დაავადების გაქრობის მომენტამდე. არ არის რეკომენდებული გარგარის უზმოზე ჭამა.

გასტრიტისა და კუჭის წყლულის დროს

გარგარი მაღალი მჟავიანობით გასტრიტით სრულიად აკრძალულია. მათი ჭამა შეიძლება ზოგჯერ, თუ კუჭის წვენის მჟავიანობა არ გაიზარდა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ჯერ უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან.

გამწვავებით პეპტიური წყლულიარ შეიძლება გარგარის ჭამა. რემისიის პერიოდში არ უნდა მიიღოთ დღეში 5 ცალზე მეტი. ხილი უნდა შედიოდეს დიეტაში, როგორც დამოუკიდებელი კვება, მიირთვათ ცალკე ცილოვანი კერძებისგან.

წვეთოვანით

ექსპერტები გვირჩევენ გარგარის ხის ნაყოფს წვეთოვანი დაავადებისთვის. მათ შეუძლიათ ორგანიზმის გაწმენდა ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. ეს მიიღწევა შარდმდენი და საფაღარათო ეფექტის გამო. თუმცა, ნუ გაიტაცებთ და ჭამეთ ძალიან ბევრი.

აქვს თუ არა რაიმე სარგებელი მწვანე გარგარს

მოუმწიფებელი ხილი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. ჯერ ერთი, მწვანე გარგარი მოკლებულია სასარგებლო თვისებებს და არ ახდენს დადებით გავლენას სხეულზე. მეორეც, ისინი შეიძლება საშიში იყოს ნაწლავებისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. ზოგიერთ შემთხვევაში, ნაყოფი იწვევს დიარეას.

გარგარის ხის ქერქის სასარგებლო თვისებები

გარგარის ხის ქერქი უნიკალურია. ჯერ კიდევ ძველ ჩინეთში ექიმები მას სამკურნალოდ იყენებდნენ. მაშინაც და ახლაც ქერქიდან ხარშვას ადუღებენ, რომელიც პირაცეტამის მსგავს ნივთიერებას შეიცავს. დეკორქცია ხელს უწყობს გულის და ტვინის მუშაობას, აღადგენს ძალას.

გარგარის ფოთლების სარგებელი და გამოყენება

გარგარის ხის ფოთლები მრავალი დაავადების წამალია. მათ შეუძლიათ ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდა. ადამიანებს, რომელთა პროფესია ასოცირდება მავნე წარმოებასთან, შეუძლიათ უსაფრთხოდ დალიონ 1 ჭიქა ნახარში ფოთლებიდან ყოველდღიურად. დეკორქცია ასევე ხელს უწყობს ჭიების მოშორებას.

სისხლჩაქცევებისა და დაჟეჟილობების დროს გამოიყენეთ კომპრესი გარგარის ხის ფოთლებიდან. უპირველეს ყოვლისა, ისინი ოდნავ უნდა გაანადგურონ. მზა კომპრესს ტოვებენ ღამით.

ხის ფოთლები გახდება დიდი დამხმარეებისტომატიტით. ექსპერტები გვირჩევენ მათ დღეში ორჯერ ღეჭვას.

გარგარის წვენის სარგებელი

გარგარის წვენი შეიცავს კაროტინს, ორგანულ მჟავებს, ინულინს, ბოჭკოს, კალიუმს, იოდს. კაროტინის შემცველობით ხილი პირველ ადგილზეა რუსეთში მოყვანილ დანარჩენებს შორის. პექტინი ებრძვის ქოლესტერინის დაფებს სისხლძარღვებზე და ათავისუფლებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან. ვიტამინი A ანელებს დაბერების პროცესს, კარგია კბილებისა და ძვლებისთვის. პროფილაქტიკისთვის სხვადასხვა დაავადებებიდალიეთ 1 ჭიქა წვენი დღეში.

ყურადღება! თქვენ უნდა აირჩიოთ წვენები, რომლებიც არ ამატებენ შაქარს. საუკეთესო გამოსავალია, რომ წვენი თავად მოამზადოთ.

გარგარის სახის ნიღაბი

გარგარი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. მაღაზიები სავსეა კანის მოვლის საშუალებებით, რომლებიც შეიცავს სხვადასხვა სახის კრემებს, სკრაბებს, ნიღბებს ამ მზიანი ხილით. მწიფე ხილი ცნობილია გამაგრილებელი, მატონიზირებელი და დამარბილებელი თვისებებით. ეს გამოწვეულია A და E ვიტამინის, ყველაზე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტების მაღალი შემცველობით.

ბევრმა იცის, რომ ეფექტური სახის ნიღბების მომზადება შესაძლებელია სახლში. მშრალი კანის მქონე ადამიანებს მოეწონებათ ეს მკვებავი ნიღაბი. მის მოსამზადებლად საკმარისია აურიოთ ერთი კოვზი არაჟანი და ერთი კოვზი ხილის პიურე. ჩამოიბანეთ გრილი წყლით 20 წუთის შემდეგ.

ყველა ტიპის კანისთვის შესაფერისია დაქუცმაცებული გარგარის ნიღაბი. ეს არის შესანიშნავი ინსტრუმენტი, რომელიც ათანაბრებს და აახალგაზრდავებს კანს.

პოპულარულია სკრაბი გარგარის ორმოებით. თუმცა მისი დამზადება საკმაოდ რთული იქნება. აუცილებელია გარგარის მარცვლების დაფქვა, სუფრის კოვზი თაფლი და შვრიის ფაფა. მიღებული მასა წაისვით სახეზე, შეიზილეთ 3 წუთის განმავლობაში.

როგორ ვჭამოთ გარგარი

წესიერების წესების მიხედვით, გარგარი შემდეგნაირად მიირთმევენ:

• შეინახეთ ნაყოფი ყუნწით;
• საჭიროა ძვალთან უფრო ახლოს კბენა;
• მას შემდეგ, რაც ძვალი შესამჩნევი გახდება, მას მეორე ხელის თითებით აშორებენ.

ეს „ინსტრუქცია“ ნაკარნახევია ეტიკეტით.

თუმცა, ზოგიერთს ამჯობინებს პროდუქტის სხვაგვარად ჭამა. სახლში შეგიძლიათ ნაყოფი გაჭრათ შუაზე და ამოიღოთ ძვალი. გარგარის ნახევრები გადაიტანეთ თეფშზე და დატკბით გემოთი.

მზიან ხილს მხოლოდ ახალი არ მიირთმევენ. მასთან ერთად ამზადებენ ჯემს, უმატებენ სალათებსა და ძირითად კერძებს, ამზადებენ დესერტებს. განსაკუთრებით პოპულარულია ჩირი ვერსია - გარგრის ჩირი.

გარგარის ჯემის სარგებელი

ჯემის მომზადებისას სასარგებლო ნივთიერებების თითქმის 80% ინახება. ამიტომაც ძალიან მოსახერხებელია გარგარის მურაბის მომზადება ზაფხულში, როცა ხილი ყველა სუპერმარკეტში იყიდება. ზამთარში ჯანსაღი კერძების ქილა გაციებისა და სისუსტისგან გიხსნით. ის მოაგვარებს დაკავშირებულ პრობლემებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდა გულ-სისხლძარღვთა სისტემა. გარგარის მურაბა რეკომენდებულია სიმსივნით დაავადებულთათვის.

რა არის უფრო ჯანსაღი: გარგარი თუ ატამი

ბევრი ბავშვი აბნევს გარგარისა და ატმის გარეგნობას. ეს ფერადი ხილი ერთმანეთისგან განსხვავდება, მაგრამ ორივე ძალიან ჯანსაღია. ატამი შეიცავს მეტ თუთიას და მაგნიუმს. თუმცა, გარგარი გამდიდრებულია კალიუმით და A ვიტამინით. შეუძლებელია იმის თქმა, რომ ერთი ხილი მეორეზე სასარგებლოა. ვერდიქტი: ორივე სასარგებლოა, მაგრამ თითოეული თავისებურად.

გარგარის ზიანი და უკუჩვენებები

მიუხედავად ამ ხილის სასარგებლო თვისებებისა, ის შეიძლება მართლაც საზიანო იყოს. ძვალი შეიცავს ამიგდალინს - საშიში ადამიანის სხეულინივთიერება. ამიტომ, მხოლოდ ის მარცვლები, რომლებიც ძვლის შიგნითაა, შეიძლება შეჭამეს. მათ აკლიათ ამიგდალინი.

გაფრთხილება! გარგარის ხის ნაყოფის დაზიანება შესაძლებელია ზოგიერთი დაავადებით: შაქრიანი დიაბეტიწვეთი, გასტრიტი.

კუჭის პრობლემებმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს აბსოლუტურად ჯანმრთელ ადამიანზეც კი, პროდუქტის გადაჭარბებული გამოყენებით. გარგარი გონივრულად უნდა მიირთვათ და იცოდეთ ყველა უკუჩვენება.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ გარგარი

ხილის არჩევისას არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყიდოთ მწვანე ხილი. მწიფე გარგარს აქვს ერთიანი ნარინჯისფერი ფერი, ნებადართულია მუქი ფერის პატარა ლაქები. მაგრამ ძალიან მუქი ლაქები შეიძლება იყოს იმის ნიშანი, რომ გარგარი უკვე გაუარესდა. ნაყოფი უნდა იყოს ელასტიური, კანი დაზიანების გარეშე. ახალი ხილის არომატი არის ტკბილი, ხილის.

სამწუხაროდ, გარგარი სხვა ხილზე ნაკლებად ინარჩუნებს თავის მადისაღმძვრელ იერს. სამზარეულოს მაგიდაზე არ უნდა დარჩეს, უმჯობესია მაცივარში შედოთ. იქ მისი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით 5 დღის განმავლობაში. როგორც კი ნაყოფზე მუქი ლაქები გამოჩნდება, ის უნდა განადგურდეს.

დასკვნა

დადასტურებულია გარგარის სარგებელი და ზიანი.გაეცანით გამოყენების ყველა უკუჩვენებას და მახასიათებელს, შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ თავს უარყოფითი შედეგები. ამ პროდუქტის რაციონში სწორად ჩართვა გააუმჯობესებს განწყობას, მისცემს ენერგიას და ძალას და გამოასწორებს ჯანმრთელობის პრობლემებს.

იყო ეს სტატია თქვენთვის სასარგებლო?

მადლობა

საიტი გთავაზობთ ფონური ინფორმაციამხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვის. დაავადების დიაგნოსტიკა და მკურნალობა უნდა ჩატარდეს სპეციალისტის მეთვალყურეობის ქვეშ. ყველა წამალს აქვს უკუჩვენება. საჭიროა ექსპერტის რჩევა!

Ზოგადი ინფორმაცია

ეს არის არც თუ ისე დიდი ფოთლოვანი ხე, რომელსაც შეუძლია ას წლამდე იცხოვროს კარგ პირობებში. ღრმა ფესვების წყალობით კარგად მოითმენს გვალვას. არ იყინება 30 გრადუსამდე ნულამდე. ნაყოფი არის ნარინჯისფერ-ყვითელი დრუპი, ზოგჯერ ვარდისფერი ფლანგებით. მას მიირთმევენ როგორც უმად, ასევე ჩირში. გამოიყენება ზოგიერთ რეგიონში და სპეციალურად მომზადებული კერნელი ( იხილეთ შემდგომი). ზეთი მზადდება თესლისგან.

შემადგენლობა და კალორია

უკუჩვენებები და გაფრთხილებები

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ?

ხშირად, ზრდის ადგილებში, ნაყოფს ნახევრად მწვანედ კრეფენ, ისე რომ ტრანსპორტირებისას „მიაღწიეს“. ასეთი ხილი არ იძენს საკმარის წვნიანს და სასიამოვნო გარეგნობარჩება მშრალი და მყარი. ამავე დროს, მათი კანი ძალიან თხელია.

უგემრიელესი ჯიშები - "ანანასი" და "ბანანი" - ეს ხილი არის ერთგვაროვანი ყვითელი ფერის, ოდნავ წაგრძელებული და საკმაოდ დიდი. დიდი ფორთოხლის ხილი ვარდისფერი კასრით ძალიან კარგია კონსერვაციისთვის. მათ აქვთ ტკბილი და მჟავე გემო. პატარა ყვითელი ხილი ყველაზე ხშირად არც თუ ისე ტკბილია და შესაძლოა მწარეც კი იყოს.

თუ ნაყოფი სათანადოდ იქნა მოკრეფილი და ტრანსპორტირებული, ოთახის ტემპერატურაზემათი შენახვა შესაძლებელია სამ დღემდე, ხოლო მაცივარში ნულთან ახლოს ტემპერატურაზე ოც დღემდე!
გრძელვადიანი შენახვისთვის ნაყოფს ინახავენ ჯემის, კომპოტის სახით, ხმელი და გაყინული.

გარგარის სალათის რეცეპტები

როგორ გავაშროთ?

ხილის გაშრობა შეგიძლიათ ღუმელში ან პირდაპირ ღია ცის ქვეშ. თავიდან უნდა დააყენოთ უფრო დაბალი ტემპერატურა + 50 - 60 გრადუსი, მოგვიანებით შეგიძლიათ გაზარდოთ 70 გრადუსამდე და ბოლოს ისევ შეამციროთ და ოდნავ გააღოთ ღუმელის კარი. სანამ ნაყოფი მზეზე დადებთ, სამი საათის განმავლობაში უნდა გააჩეროთ ჩრდილში.
გაშრობა მთავრდება მაშინ, როცა ნაყოფი, დაჭერისას, წვენს არ იძლევა, ხოლო რბილი რჩება. ღუმელში გაშრობისას ნაყოფს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ტენიანობა, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ ტენიანობა იკლებს.
საშრობში დადებამდე ნაყოფი უნდა გაირეცხოს და ორმოდან ამოიღოს. ისინი უნდა გაშრეს მზეზე, დააწებოთ ძაფზე ან დააფინოთ მავთულის თაროზე. კილოგრამი მარცვლოვანი ხილიდან მიიღება მზა პროდუქტის ორასი გრამი.

როგორ გავიზარდოთ ძვლისგან?

ასე რომ, ძვლები გამოზამთრებს და ყლორტები მარტის დასაწყისში დაიწყებს გარღვევას. ისინი უნდა ინახებოდეს ფანჯარაზე და მოუარონ, როგორც ჩვეულებრივი შიდა ყვავილები და როგორც კი ამინდი საშუალებას მისცემს, ბაღში დარგეს. ნერგები ხშირად უნდა მორწყათ და დარგოთ შემოდგომაზე, როცა უკვე დაახლოებით ერთი მეტრის სიმაღლეა.

ყველა გადარჩენილი ნერგი უნდა დარჩეს პირველი გამოზამთრებისთვის, რადგან ბევრი შეიძლება გაიყინოს. მაგრამ ვინც ერთ ზამთარს გადაურჩა, აუცილებლად გადარჩება.
მიზანშეწონილია აიღოთ სხვადასხვა ჯიშის ძვლები და ნერგების ზრდის პროცესში შეარჩიოთ ის, ვინც საუკეთესოდ დაამტკიცა.

გარგარი მთელ მსოფლიოში ცნობილია თავისი სასიამოვნო არომატით და გემოთი. მის სამშობლოსთან დაკავშირებით ჯერ კიდევ არსებობს კამათი, მაგრამ მაინც ვარაუდობენ, რომ ის წარმოშობით სომხეთშია. ეს გამოწვეულია ისტორიული ქრონიკების არსებობით, რომლებშიც არის კავშირი გარგარსა და ამ ქვეყანას შორის კავკასიაში.

დღეს ეს ხილი იზრდება მსოფლიოს თითქმის ყველა კუთხეში და დიდი ხანია გახდა პოპულარული და საყვარელი, განსაკუთრებით მისი მდიდარი შემადგენლობის გათვალისწინებით, რაც გარგარს სარგებლობას და გარკვეულ ზიანს აყენებს. ეს ხილი გვხვდება რამდენიმე ფორმით - მოხარშული, ახალი და მშრალი, შემდგომში დაყოფილი რამდენიმე ქვესახეობად.

გარგარი შედგება შაქრისგან - 10,5 პროცენტი 100 გრამზე, სახამებელი, მთრიმლავი მჟავები, ლიმონის, ვაშლის და ღვინის მჟავები, ინსულინი და პექტინი. ის ასევე მდიდარია ვიტამინებით, კვალი ელემენტებით, მინერალებითა და მარილებით. სხეულში მათი ნაკლებობით, ძვლოვანი სისტემა იწყებს კოლაფსს. ასევე გარგარში უხვად არის:

1. მარილები და მინერალები, რომლებიც ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის აღდგენას და მეტაბოლურ პროცესებს.
2. კალიუმი შლის ნატრიუმის ქლორიდს, რომელიც ინარჩუნებს ზედმეტ სითხეს ორგანოებში. რკინა ხელს უწყობს სისხლის ფორმირებას და ჟანგბადს. კალციუმი ხელს უწყობს სისხლის შედედებას, ხოლო ფოსფორი და მაგნიუმი ასტიმულირებს მეტაბოლურ პროცესებს, ახდენს ნაწლავებში ტუტე ბალანსის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების უკეთეს შეწოვას და ათვისებას.
3. იოდი ასტიმულირებს ფარისებრ ჯირკვალს, ხელს უშლის მასთან დაკავშირებული დაავადებების წარმოქმნას. ასევე, ამ ელემენტს აქვს ქოლესტერინის საწინააღმდეგო და ლიპოტროპული მოქმედება სხეულზე.
4. მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა ებრძვის ცუდ ქოლესტერინს, წმენდს სისხლძარღვებს. ზრუნავს მხედველობაზე და თვალის მთლიან ჯანმრთელობაზე, ეხმარება ვენური უკმარისობისა და ათეროსკლეროზის პრობლემების მკურნალობაში. ასევე დადებითად მოქმედებს კანის ხარისხზე, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე, ზრდის ორგანიზმის საერთო წინააღმდეგობას.

ასეთი მდიდარი კომპოზიცია შეიძლება დაეხმაროს ადამიანს ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის გადაჭრაში.

გარგარის სარგებელი და ზიანი ყოველთვის ახლოს არის, მაგრამ არ შეიძლება უარვყოთ მისი უნიკალური თვისებები, რომლებიც ამ ხილის არცერთ უახლოეს ნათესავს არ აქვს:

• ანემია და CCC დაავადებები ამ ხილის გამოყენების ჩვენებაა, მასში დიდი რაოდენობით რკინის გამო;
• ზე ამაღლებული ტემპერატურაორგანიზმს რეკომენდირებულია გარგარის ჭამა, ისევე როგორც მშრალი ხველა. ხელს უწყობს ნახველის წარმოქმნას ორგანიზმიდან მოცილებისას;
• თუ საჭმლის მონელების პრობლემა გაქვთ, მათ მოსაგვარებლად რამდენიმე ხილის გამოყენება ღირს. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოიცილოთ ყაბზობა;
• დიურეზულების გამოყენებისას ზედმეტი არ იქნება გარგარის ერთდროულად ჭამა, რაც ორგანიზმში დარღვეული ბალანსის აღდგენას უწყობს ხელს. ეს ხილი ასევე შესანიშნავი წყურვილია, ცვლის 1 ჭიქა წყალს;
• ამ ხილის ტკივილების შემსუბუქების, მჟავიანობის ნორმალიზებისა და ნაღვლის ბუშტთან ღვიძლის აქტივობის გაუმჯობესების უნარის გამო, ტრადიციული მკურნალები გვირჩევენ მის გამოყენებას ასეთი პრობლემების არსებობისას მცირე რაოდენობით;
• სხვა საკითხებთან ერთად, ამ ხილს შეუძლია დაიცვას ონკოლოგიური დაავადებები, დაავადებები საშარდე გზებისდა საყლაპავი ყელთან ერთად. ეს შესაძლებელია გარგარში კაროტინის არსებობის გამო და დიდი რაოდენობით, სტაფილოს შემცველობაზე მეტიც კი. ამ ელემენტის შესავსებად საკმარისია ამ ხილის მხოლოდ ნახევარი ჭიქა ახლად გამოწურული წვენი;
• გარგარი ხელს უწყობს ტვინის უკეთეს ფუნქციონირებას, აუმჯობესებს მეხსიერებას და ზრდის საერთო ეფექტურობას.

ამ ყველაფერთან ერთად უზარმაზარი რაოდენობადადებითი ასპექტები, არის უარყოფითი მხარე, რომლის იგნორირება არ შეიძლება.

არსებობს მთელი რიგი დაავადებები, რომლებშიც უკუნაჩვენებია ამ უნიკალური ხილის გამოყენება:

1. ეს უპირველეს ყოვლისა ეხება დიაბეტით დაავადებულებს საქაროზის მაღალი შემცველობის გამო.
2. ჰიპოთირეოზი ან ფარისებრი ჯირკვლის უკმარისობა.
3. ჰეპატიტი.
4. ლაქტაციის პერიოდი ქალებში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ბავშვის მუცელთან დაკავშირებული პრობლემები.
5. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, რომელსაც თან ახლავს ალერგიული რეაქცია.

მაგრამ ჯანსაღი ადამიანებიც არ უნდა იყვნენ გულმოდგინედ ამ ხილის ჭამაში, რადგან მას აქვს ამიგდალინ გლიკოზიდი, რომელიც იშლება ნაწლავებში, რის შედეგადაც წარმოიქმნება მჟავა, რომელიც ნამდვილი შხამია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ასეთი გადაჭარბებული ჭამის შედეგი შეიძლება იყოს მოწამვლა, ამიტომ რეკომენდებულია დღეში არაუმეტეს 20 გრამის ჭამა.

გარგარის მარცვლების მთავარი სარგებელი და შესაძლო ზიანი მათ საფუძველზე მომზადებული ზეთია. მას იყენებდნენ ძველი ჩინელები კანისა და სახსრების დაავადებების სამკურნალოდ. მაგრამ ასეთი პროდუქტის მაღალი ფასის გამო, მხოლოდ იმპერატორის ოჯახის მაღალჩინოსნებს შეეძლოთ მისი გამოყენება. ამის ახსნა არის ქვისგან ზეთის ამოღების სირთულე.

დღესდღეობით ტექნოლოგია ამ პროცესის გამარტივების საშუალებას იძლევა, რამაც ეს პროდუქტი ძალიან პოპულარული და ყველასთვის ხელმისაწვდომი გახადა. გარგარის ბირთვის სარგებლობის საიდუმლო იმალება იმ ნივთიერებებში, რომლებიც ქმნიან მის შემადგენლობას:

• ტოკოფეროლი, რომელიც ხელს უშლის დაბერებას;
• გაჯერებული და უჯერი ცხიმოვანი მჟავები - პალმიტური, ლინოლეური და ოლეური;
• ფოსფოლიპიდები, ასევე კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, კალციუმი, ნატრიუმი და ფოსფორი;
• ვიტამინები B, C, A, F და PP.

გარგარის ბირთვს აქვს პრევენციული ეფექტი ორგანიზმში სიმსივნური სიმსივნეების წარმოქმნის წინააღმდეგ, ასევე კურნავს ბრონქიტს, ნეფრიტს, ყივანახველას, CCC დაავადებებს და ათავისუფლებს ჭიებსაც კი.

გარგარის მარცვლები უჯრედული მკურნალია, ამის წყალობით იშვიათი ვიტამინიისევე როგორც B17 ნაპოვნი ამ პროდუქტში. ის ასევე შეიცავს ცოტა ციანიდს, რომელიც ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების სრულ განადგურებას, ან მათ შეხორცებას. ჯანსაღი უჯრედებისთვის ეს ელემენტი საშიში არ არის, მაგრამ კიბოს უჯრედებისთვის ის ნამდვილი შხამია.

სარგებლობის გარდა, გარგარის თესლმა ასევე შეიძლება ზიანი მიაყენოს, ისევე როგორც თავად ხილი, როგორც ზემოთ აღინიშნა. არ ჭამოთ ეს პროდუქტი ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად. და თვითმკურნალობა არ შეიძლება ისეთი პროდუქტითაც კი, როგორიც არის გარგარი, მით უმეტეს, თუ არის სერიოზული დაავადებები - აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს მასთან კონსულტაციის შემდეგ.

ზამთრისთვის უმჯობესია გარგარის გაშრობა, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ახალი ხილის ყველა სასარგებლო თვისება, გემოს ჩათვლით. ასეთ პროდუქტს ჰქვია - გარგრის ჩირი. გამხმარი გარგარის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია იმავე კომპონენტებზე, რომლებიც გვხვდება ახალ ხილში:

1. ეს არის ნამდვილი ჩემპიონი მაგნიუმის შემცველობით კალიუმით, სასარგებლო ორსულებისთვის და გულის ფუნქციის შესანარჩუნებლად.
2. პექტინები ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას, ასევე იძლევა რბილ საფაღარათო ეფექტს.
3. ფრუქტოზის არსებობა საქაროზასთან ერთად საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ გამხმარი გარგარი დიაბეტითაც კი, მათ შორის ტიპი 2.
4. ხალხური მკურნალები გვირჩევენ გარგარის ჩირის ჭამას სისხლში ჰემოგლობინის ამაღლებისა და მაღალი წნევის შესამცირებლად. არტერიული წნევა.
5. სიმდიდრე ვიტამინის შემადგენლობააძლიერებს იმუნიტეტს, აღადგენს ხანგრძლივი ფიზიკური და ფსიქიკური სტრესის შემდეგ, აძლიერებს მთელ სხეულს და ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
6. დიდი რაოდენობით A ვიტამინის არსებობა აუმჯობესებს მხედველობას და ზოგადად დადებითად მოქმედებს თვალებზე.
7. გარგარის ჩირის დამატებით ნიღბებს შეუძლიათ გაახალგაზრდავონ დაბერებული კანი და გააძლიერონ თმა, გააუმჯობესონ მათი ხარისხი. იგივე ეფექტი ექნება გარგარის ჩირის რეგულარული ყოველდღიური გამოყენებისგან.

მაგრამ, როგორც ნებისმიერი პროდუქტის შემთხვევაში, გარგარის ჩირის სარგებელი გვერდიგვერდ არის იმ ზიანს, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს მათზე ალერგიამ, დაბალი წნევა, წყლულები და ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები.

ცნობისთვის - ის გარგარი, რომელიც ანჰიდრიდის გამოყენებით გაშრეს, შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ზიანი მოწამვლის ან მძიმე ალერგიის სახით.

ასეთ პროდუქტებს, როგორც წესი, აქვთ ძალიან ნათელი ფერი. ამიტომ, გარგარის ჩირის ყიდვისას ნებისმიერ მაღაზიაში, ამას ყურადღება უნდა მიაქციოთ.

ყველა უკუჩვენების არარსებობის შემთხვევაში, ეს პროდუქტი ნებისმიერი ფორმით უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის დიეტაში, რომელსაც შეუძლია არა მხოლოდ გაჯერება, სიამოვნების მოტანა, არამედ მთელი ორგანიზმის განკურნება.

გარგარი ქლიავის ხეების გვარს მიეკუთვნება. არ არსებობს ზუსტი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ სად გავრცელდა ეს ხე. სომხეთი და ტიენ შანი არიან კანდიდატები სამშობლოს წოდებისთვის. ახლა ეს ფოთლოვანი ხეები გავრცელდა ყველა ქვეყანაში, სადაც თბილი ზომიერი კლიმატია. არ არის ძალიან დიდი ზომის. თუ ხის პირობები ხელსაყრელია, მაშინ მას შეუძლია 100 წელიც კი იცოცხლოს. ფესვების ნიადაგში ღრმად შეღწევის გამო, მას შეუძლია წარმატებით გადალახოს გვალვა. უძლებს ყინვებს მინუს 30 გრადუსამდე.

ნაყოფი თავისთავად დრუპს ჰგავს. ფერადი ნარინჯისფერი ან ყვითელი, ხშირად ვარდისფერი გვერდებზე. ამ ხილს მიირთმევენ უმი ან ხმელი. თესლები გამოიყენება კარაქის ან რძის დასამზადებლად.

ჯანმრთელობისთვის სარგებელი და ზიანი შეიძლება მოიტანოს შემადგენლობაში არსებული სხვადასხვა ნივთიერებების დიდი რაოდენობის გამო. გარგარის ნაყოფს აქვს კაშკაშა ნარინჯისფერი ფერი იმის გამო, რომ შეიცავს კაროტინი. ეს პროვიტამინი უფრო დიდი რაოდენობითაც კი არსებობს, ვიდრე, მაგალითად, სტაფილოში. ნაყოფი შეიცავს უამრავ პექტინს და შაქარს. ნაყოფის რბილობი შედგება ინულინის, ვაშლის, ღვინის და ლიმონმჟავას, სახამებლის, ტანინებისგან. ასევე წარმოდგენილია რკინის, ფოსფორის, მაგნიუმის და კალციუმის შემადგენლობაში.

კალიუმის შემცველობით პირველ ადგილზე გარგარია.. ხმელი ყურძენი შეიცავს ნახევარს, ხოლო ხმელი ვაშლი სამჯერ ნაკლებ კალიუმს. სომხეთის ჯიშები გაჯერებულია იოდით, ამიტომ მათი გამოყენება შესაძლებელია ფარისებრი ჯირკვალთან დაკავშირებული დაავადებების პროფილაქტიკად. მათ შორის გარგარი დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე, თუ საჭიროა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ან თირკმელების ფუნქციის გაუმჯობესება.

გარგარში ნაპოვნი ძირითადი ვიტამინები:

• ვიტამინი A ამცირებს კიბოს რისკს, ხოლო პროვიტამინი A აუმჯობესებს მხედველობას;
• ვიტამინი B1 ზრდის კანზე ჭრილობების შეხორცების სიჩქარეს უჯრედულ დონეზე მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებით;
• ვიტამინი B2 მონაწილეობს ორგანიზმის მიერ ანტისხეულების წარმოებაში და აქვს სასარგებლო გავლენა რეპროდუქციულ ორგანოებზე;
• ვიტამინი B5 არეგულირებს ნერვული სისტემის მუშაობას და ახდენს შინაგანი ჯირკვლების მდგომარეობის ნორმალიზებას;
• ვიტამინი B6 ააქტიურებს ამინომჟავების სინთეზს და ანელებს დაბერებას;
• ვიტამინი B9 შლის ქოლესტერინს ორგანიზმიდან და აუმჯობესებს იმუნიტეტს;
• ვიტამინი C ამცირებს კიბოს რისკს და აძლიერებს სისხლძარღვებს;
• ვიტამინი E ხდის კანს უფრო ელასტიურს და ელასტიურს და აუმჯობესებს თმის მდგომარეობას;
• ვიტამინი PP ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის გამართული ფუნქციონირებისთვის.

მოქმედებს როგორც სიცხის დამწევი. დადებითად მოქმედებს ხველის დროს ორგანიზმზე, რადგან ამოსახველებელია და ორგანიზმიდან გამოაქვს ნახველი.

თუ საჭმლის მონელების პროცესი დარღვეულია, გარგარი გამოიყენება როგორც რბილი და უსაფრთხო საფაღარათო საშუალება. გარგარის წყალობით კუჭის წვენის მჟავიანობა ნორმალიზდება და ნაწლავებში დაშლის პროცესები ითრგუნება. გარგარის ნაყოფი ძლიერი ბაქტერიციდული თვისებები.

საერთოდ ნაღვლის ბუშტიდა ღვიძლი უკეთესად იწყებს მუშაობას. მაგრამ მიზანშეწონილია წინასწარ გაეცნოთ გარგარის გამოყენების უკუჩვენებებს, რადგან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ღვიძლის გარკვეული დაავადებების არსებობისას, ღირს ამ ხილის გამოყენების შეზღუდვა.

დიურეზულების გამოყენებისას გარგარი ანაზღაურებს კალიუმის ნაკლებობას. ასევე ხილი იმოქმედებს როგორც შარდმდენისხეულზე და ხელს უწყობს შარდის გამოყოფას. ამ მიზეზით, თუ თქვენ იყენებთ გარგარს, მაშინ მოიშორეთ შეშუპება.

უაღრესად კარგი წყურვილის ჩაქრობაგარგარი. ნაყოფის ეს ხარისხი მრავალი წლის წინ იყო ცნობილი. სამოგზაუროდ წასვლისას გარგარი აუცილებლად მიჰყავდათ გზაზე. რამდენიმე ხილის მირთმევა ერთი ჭიქა წყლის ტოლფასია.

გარგარის რეგულარული ჭამა სასარგებლოა, რადგან აძლიერებს მეხსიერებას და აუმჯობესებს გონებრივ აქტივობას. და ეს, რა თქმა უნდა, სარგებელს მოაქვს როგორც ბავშვებს, ასევე მოხუცებს. კერძოდ, ადამიანის ორგანიზმში ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებასთან დაკავშირებული დაავადებების პრევენცია ხდება.

ნივთიერებები, რომლებიც ამ ხილშია, მოქმედებს სხეულზე ლიპოტროპული და ანტიქოლესტერინის მოქმედებადა ხელს უწყობს ყველა ტოქსიკური ნივთიერების მოცილებას. ამის წყალობით ხდება ორგანიზმის ზოგადი გაუმჯობესება, მატულობს ჰემოგლობინი, უმჯობესდება ჰემატოპოეზის ფუნქციები, იკურნება ანემია.

რეგულარული გამოყენების გზით იმუნიტეტი ძლიერდება, ასევე ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას გაციებისა და სხვა დაავადებების მიმართ. კანის საფარიმათ შორის ის უკეთესი ხდება ნაყოფში მყოფთა გამო ეთერზეთები. ეს არის კარგი ჭრილობის სამკურნალო საშუალება და შეუძლია განკურნოს ღრმა ჭრილობა და დაჩირქება.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ორგანიზმი იღებს კარგ სარგებელს, მიუხედავად იმისა, მოხარშული იყო ეს ხილი ახალი, გამხმარი თუ ზამთრის მოსავლის დროს.

ეს ხილი ძალიან სასარგებლოა შემდეგი დაავადებების დროს:

• Გულის დაავადებები;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები;
• სიმსუქნე;
• ანემია;
• ავიტამინოზი;
• სუსტი იმუნიტეტი;
• მეტეორიზმი;
• ყაბზობა;
• ცუდი მეხსიერება;
• ყურადღების გადატანა;
• ათეროსკლეროზი;
• ჰიპერტენზია.

საკმარისია ყოველდღე დაიწყოთ ამ ხილის რეგულარულად ჭამა და დაავადება დროთა განმავლობაში იკლებს.

მწვანე გარგარი მომწიფებამდეც შეიცავს თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. მაგრამ ამავე დროს, ჯანსაღი ადამიანების გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან დიარეის პროვოცირება შესაძლებელია. ეს უფრო მეტად ეხება მათ, ვისაც სუსტი კუჭი აქვს. ამ მიზეზით, ეს მოუმწიფებელი საკვები რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც ყაბზობა აწუხებს.

გარგარის უკუჩვენებები და ზიანი

სასარგებლო თვისებებიდა უკუჩვენებები მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ყურადღებიანია მათ ჯანმრთელობაზე. მნიშვნელოვანია შეეცადოთ არ მიირთვათ ისინი ცარიელ კუჭზე, რადგან ზოგიერთ ნივთიერებას, რომელიც შეიცავს ხილში ან კანში შეიძლება იყოს გამაღიზიანებელი ეფექტისასის ან კუჭის ლორწოვან გარსზე. მაგრამ თუ ძალიან გინდა, კანი უნდა მოიხსნას.

გასტრიტის ან წყლულის დროს შეზღუდეთ ამ ხილის რაოდენობა თქვენს დიეტაში ან მოიცილეთ კანი მათ ჭამამდე. ჰეპატიტი ასევე არის დაავადება, რომლის დროსაც არ უნდა მიირთვათ გარგარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება კიდევ უფრო მეტი ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას.

ხილში დიდი რაოდენობით შაქრის გამო, ჭარბი წონის, დიაბეტის ან სიმსუქნის მქონეთათვის მისი დიდი რაოდენობით მიღება არ შეიძლება. ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დროს ღირს ამ ხილის საერთოდ მიტოვება. კაროტინი, რომელიც არის გარგარში, არ შეიწოვება ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის დარღვევით. ამ ხილს შეუძლია ბევრ ადამიანში გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ამიტომ, თუ პირველად გადაწყვეტთ სცადოთ ამ ხილის ჭამა, მაშინ დიდად ნუ გაიტაცებთ.

გარგარის მარცვლების სარგებელი და ზიანი

გარგარის მარცვლები შეიცავს ამიგდალინს, რომელიც ტოქსიკური კომპონენტია. ორგანიზმში მოხვედრის შემდეგ იგი გარდაიქმნება ჰიდროციანმჟავად. ამ მიზეზით, თუ ერთდროულად მიირთმევთ დიდი რაოდენობით თესლს, მაშინ შეიძლება მოხდეს მოწამვლა. გახსოვდეთ ძვლების ეს თვისება. ამავდროულად, ამიგდალინი ძალიან სასარგებლოა მცირე რაოდენობით. ამ კომპონენტს ასევე უწოდებენ ვიტამინ B17-ს.

ბოლო წლებში მეცნიერები აქტიურად სწავლობენ ამ ნივთიერების გავლენას სხეულზე. აღმოჩნდა, რომ გარკვეული რაოდენობით, ამ კომპონენტს შეუძლია იმოქმედოს როგორც კიბოს საწინააღმდეგო აგენტი. ეს ქმედება ქიმიოთერაპიის მსგავსია, მაგრამ ბუნებრივი და უვნებელი. სხეულის ჯანსაღ უჯრედებში არის სპეციალური კომპონენტი, რომელიც ანგრევს ტოქსიკური ნივთიერების საფუძველს. კიბოს უჯრედები არ შეიცავს ასეთ კომპონენტს, ამიტომ შხამი ანადგურებს მათ.

მკურნალობისთვის საჭიროა დღეში 2 ძვლით დაწყება და თანდათან ათამდე გაზრდა. ბუნებრივია, არ არის საჭირო მთელი დღიური ნორმის ერთბაშად ჭამა, არამედ აუცილებელია მისი ნაწილებად დაყოფა მთელი დღის განმავლობაში. ცენტრალურ აზიაში არის კერძები, რომლებიც მზადდება თესლისგან და გემო არ არის უარესი, ვიდრე ფისტა.

გარგარის წვენი

გარგარის წვენის სარგებელი, ექიმების აზრით, უფრო მეტია, ვიდრე თავად ხილი. წვენი, ხილისგან განსხვავებით, ადვილად, სწრაფად და სრულად შეიწოვება.

ორსულებს სჭირდებათ მხოლოდ 150 მლ წვენის დალევა და ეს საკმარისი იქნება კალციუმის და რკინის ყოველდღიური მოხმარების შესავსებად. და ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტები ბავშვის ტარებისას. ნუ დაივიწყებთ უკუჩვენებების შესახებ. მეტეორიზმის, დისბაქტერიოზის, კოლიტის დროს დაეხმარეთ საკუთარ თავს წვენის ყოველდღიური მოხმარებით. შეშუპების დროს გამოიყენეთ როგორც შარდმდენი საშუალება, დალიეთ ნახევარი ჭიქა ჭამის შემდეგ. წვენი ასევე სასარგებლოა ანემიის, გაციების დროს, ვირუსული ინფექცია. საკმარისია რაციონში გარგარის წვენი შეიტანოთ და გაცილებით სწრაფად გამოჯანმრთელდებით.

ეს ჯემი ბევრისთვის საყვარელი დელიკატესია. მას სწორედ ასე მიირთმევენ, უმატებენ ჩაის, ხელნაკეთი ღვეზელის შიგთავსს ან სხვა ნამცხვრებს. შეგიძლიათ ნაყინს ჯემიც დაუმატოთ.

რამდენად შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი ჯემი, ეს დამოკიდებულია სხეულის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე. ხარშვის დროს, თერმული დამუშავების შემდეგ, ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო მიკროელემენტს. სასარგებლო ხარისხის ჩათვლით შეიძლება ჩაითვალოს ის ფაქტი, რომ გარგარის მურაბა არ იშლება პურის ნაჭერზე ან ნამცხვრის ქერქზე წასმისას. ჯემის სარგებელი მდგომარეობს მის შემადგენლობაში, რადგან ის შეიცავს აუცილებელ ვიტამინების მთელ კომპლექტს, ასევე სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებს და მიკროელემენტებს.

• კალიუმი;
• მაგნიუმი;
• ფოსფორი;
• ნატრიუმი;
• რკინა;

ჯემი დაგეხმარებათ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებაში, ასევე ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან.

მათ შორის სარგებელს, რომ გულ-სისხლძარღვთა სისტემა ასტაბილურებს მის მუშაობას. სხვა სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება იმუნიტეტის გაძლიერება, არითმიისგან თავის დაღწევა და ასთმის წინააღმდეგ ბრძოლა. სამკურნალოდ გამოიყენება გარგარის ჯემი ჩაით გაციება, შეამცირეთ სიცხე, მოიცილეთ ხველა.

მინუსებს არც გარგარის მურაბა დარჩენია. ნუ მიირთმევთ მურაბას დიდი რაოდენობით ყოველდღე, რადგან დიაბეტი შეიძლება განვითარდეს. გარგარის ჯემი შეიძლება იყოს პრობლემა ჭარბი წონა. შაქრის დიდი რაოდენობით გამო შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კბილების მდგომარეობაზე. სიმსუქნის ან დიაბეტის დროს უმჯობესია უარი თქვათ გარგარის მურაბაზე. მაგრამ ზოგადად ჯემს ბევრად უფრო დადებითი თვისებები აქვს.