Svisker - den samme plommen (ungarsk eller renklod), men i tørket form. Det er den mest populære tørkede frukten som er kjent. Allerede fra seks måneders alder anbefales det å bruke svisker, de gunstige egenskapene og den fantastiske smaken har gjort det til et universelt produkt. Og ikke bare i matlaging.
Kjennetegn på svisker
Energiverdien
Når det gjelder energiverdi (kaloriinnhold), fører svisker blant de fleste friske fruktene. Men han vinner sammenligning med slike "sunne søtsaker" som honning, marshmallow, marshmallows. Den har mindre enn 100 kcal. Derfor brukes tørkede plommer ofte som erstatning for søtsaker for å redusere vekten.
100 g svisker inneholder ca 250 kcal. Bilde av energiverdien:
- 2,3 g proteiner (omtrent 9 kcal),
- 0,7 g fett (6 kcal),
- 57,5 g karbohydrater (230 kcal).
Om næringsverdien til svisker
For 100 g av produktet er næringsverdien fordelt på følgende måte(i gram):
- sakkarider (glukose, fruktose, sukrose) - 56,9,
- vann - 25,
- kostfiber - 9,
- organiske syrer (eple, oksalsyre, sitronsyre) - 3,5,
- stivelse - 0,6,
- fettmettede og umettede syrer - 0,1 hver.
Vitaminer (i mg):
- C - 3,
- E - 1,8,
- RR - 1,7,
- B2 - 0,1,
- betakaroten - 0,06,
- B1 - 00.2,
- A - 10 mcg.
Mineraler (i mg):
- kalium - 864,
- magnesium - 102,
- fosfor - 83,
- kalsium - 80,
- natrium - 10,
- jern - 3,
- sink - 0,54,
- kobber - 424 mcg,
- selen - 2,3 mcg.
Sammensetningen av bæret inneholder nitrogenholdige og garvesyrestoffer, samt andre ingredienser som er viktige for kroppen.
Metode for å få tak i svisker
For å oppnå svisker av høy kvalitet velges saftige og modne frukter. Deretter blir de utsatt for:
- blanchering i kokende vann
- kjøling i rennende vann,
- damptørking.
Som et resultat er dens fordelaktige egenskaper fullstendig bevart.
For å få 1 kg svisker brukes 5 kg svarte plommer. Produksjonen er utbredt i landene der dette bæret vokser. Disse inkluderer Amerika, Argentina, Frankrike. Den høyeste kvalitet og dyreste svisker fra California (USA).
Beskjærer egenskaper
Du kan bruke svisker så effektivt som mulig, hvis fordeler og skader er velkjente, i medisinske formål.
Effekten av svisker på menneskers helse
Det er veldig viktig at tørket plomme beholder alle de nyttige komponentene som friske bær er rike på. Svisker hemmer veksten av sykdomsfremkallende mikrober som salmonella og E. coli. Tilstedeværelsen av pektin renser blodårene fra kolesterolplakk og forbedrer arbeidet Fordøyelsessystemet. Antioksidanter undertrykker frie radikaler som skader kroppen. Dette forklarer bærerens antialdringseffekt og dens evne til å delta i forebygging av kreft.
Vitamin A forbedrer syn og hudtilstand. Den koleretiske og vanndrivende effekten av svisker er å normalisere stoffskiftet. Det er gunstig ved nyresykdommer, gikt, revmatisme, psoriasis. Svisker gir god effekt med tromboflebitt, da det bidrar til å redusere blodpropp. Det høye kaloriinnholdet i produktet gir kroppen mye energi.
Svisker er spesielt nyttige for gravide kvinner som er utsatt for forstoppelse eller har problemer med tarmaktivitet. Tilstedeværelsen av en linje av vitamin B i bærene har en positiv effekt på arbeidet nervesystemet. Denne effekten kommer til uttrykk i å redusere angst, forhindre stress. Kalium gir kraftig støtte til hjertet: det er 1,5 ganger mer i svisker enn i (en anerkjent kilde til kalium).
Ta tak i spesifikke helseproblemer
Offisiell medisin anerkjenner de gunstige egenskapene til svisker for menneskers helse. Variasjonen av dens gunstige effekter er slående:
- renser kroppen forsiktig for giftstoffer,
- lindrer forstoppelse,
- hjelper med sykdommer i munnhulen, har en skadelig effekt på patogene mikroorganismer, beskytter mot karies,
- forbedrer blodsirkulasjonen,
- bringer blodtrykk til normalt nivå
- styrker hjertemuskelen (på grunn av tilstedeværelsen av kalium),
- (virkning av jern),
- hjelper med å bekjempe kreft (på grunn av innholdet av fytonæringsstoffer),
- øker ytelsen,
- forynger kroppen (på grunn av antioksidanter),
- bekjemper vitaminmangel
- forbedrer hukommelsen,
- øker styrken
- renser huden.
Risikogruppe
Til tross for de åpenbare fordelene med svisker, har det kontraindikasjoner. Å spise tørket frukt kan føre til problemer med:
- overvektig,
- diabetes,
- produktallergier,
- amming (for ikke å forårsake magesmerter hos spedbarnet); fra seks måneder kan babyen gis sviskerkompott.
Du bør heller ikke la deg rive med av svisker for personer som lider av kroniske lidelser i lever og mage.
Noen mennesker lider av luft i magen og oppblåsthet etter å ha spist svisker. Dette skyldes kombinasjonen av kostfiber med fruktose. Dette fenomenet er anerkjent som individuell intoleranse, som er årsaken til ekskludering av produktet fra dietten. I tillegg blir svisker ofte behandlet kjemisk, noe som gjør dem rett og slett skadelige. Dermed er det ikke overflødig å vite at svisker (fordelene og skadene ved det) ikke alltid viser seg på samme måte, selv om fordelene oppveier mange ganger.
Godt utvalg av svisker
For at tørket frukt skal gi maksimal fordel, må du velge bær av høy kvalitet med dyktighet.
Definisjon av dette produktet
Karakteristiske trekk ved gode svisker:
- hele, kjøttfulle og litt bløte frukter,
- fravær av råte og mugg,
- svart farge,
- søt smak med litt syrlighet (slike bær inneholder maksimalt vitamin C),
- mangel på bitterhet.
Tørkede svisker med en stein beholder mer nyttige komponenter. For å sjekke kvaliteten på svisker, må du bløtlegge den i 30 minutter. Ekte svisker vil bli hvite enkelte steder. Behandlet vil beholde en jevn farge.
Innkjøpte svisker skal skåldes med kokende vann. Deretter, etter bløtlegging, skyll i rennende vann. Tørkede bær tåler ikke fuktighet. Det er bedre å lagre dem i en glasskrukke, papirpose eller plastbeholder. Beholderen må oppbevares i kjøleskapet.
Tegn på skadelig behandling av tørket frukt
Den skinnende, mørkegrå fargen på sviskene (frukten ser "fettig ut") indikerer behandlingen med glyserin. Den er laget for å forbedre presentasjonen av tørket frukt. Det kan også skinne etter behandling med et ukjent fett. Ofte smører selgere tørket frukt med vegetabilsk olje for glans. Men denne metoden for behandling fremmer veksten av bakterier.
Kaffeskyggen av svisker vises etter at den er skåldet med kokende vann. PÅ beste tilfelle, det er praktisk talt ingen vitaminer igjen i den. Produsenter utfører denne "operasjonen" for å desinfisere tørket frukt og forlenge holdbarheten. Brunfarge er ikke den eneste ulempen med denne behandlingen. Bæret er også bittert på smak.
Den mest skadelige behandlingen er svoveldioksid (E220), som er en giftig uorganisk forbindelse som dreper bakterier. Slike frukter av insekter tiltrekker seg ikke. I menneskekroppen irriterer kjemikaliet slimhinnene i fordøyelsessystemet. Denne typen behandling bevarer den opprinnelige fargen på den tørkede frukten. Med naturlig tørking blir bærene nødvendigvis mørkere.
Omfang av svisker
Funksjoner ved bruk av svisker i matlaging
Kokker er veldig glad i dette produktet, da det gir en unik smak til helt forskjellige retter. Den brukes både uavhengig og som en del av en rekke drinker og retter. En kompott eller en kjøttrett er rett og slett umulig å forestille seg uten. Svisker tilsatt pilaf øker kaloriinnholdet i denne retten og gir den en pikant smak. Det går bra med alt kjøtt - biff, kylling.
Den deiligste kjøttretten er tamand. Den er fylt med epler og svisker og stekt i ovnen. Denne retten vil dekorere ethvert festlig bord. Denne tørkede frukten er veldig god som fyll til paier, kaker, søtsaker og annen konfekt. Puffruller fylt med svisker og biter av syltetøy har en herlig smak.
Det bør huskes at svisker ikke alltid kombineres med fibrøs mat, som sikori, epler. En slik blanding kan gis av en person med sterk fordøyelse. Tørkede plommer spises best på tom mage eller sammen med meieriprodukter. Men du kan ikke gripe hovedretten med den. Ellers vil det tjene som en stimulering til fordøyelsesbesvær, gassdannelse, oppblåsthet.
Helseoppskrifter
Mange farmasøytiske preparater for forstoppelse inneholder et ekstrakt av svisker. Men midlet kan tilberedes uavhengig. Dette er en infusjon av svisker. Tørke bær (6 stk.) Før du legger deg, vask godt og hell kokt vann (1 kopp).
Neste morgen, drikk infusjonen og spis bærene. Ofte anbefales denne infusjonen å bruke om natten. Og sammen med et glass yoghurt. Dette støtter mikrofloraen og forbedrer kvaliteten på tarmrensingen.
Calluses behandles med svisker: bær helles med varm melk. Når de er gjennomvåt, fjernes beinene. Det fortsatt ikke avkjølte bæret påføres hard hud. Når den er avkjølt, erstattes den med en ny, varm. Denne prosedyren bør gjentas så ofte som mulig.
De antiseptiske egenskapene til svisker hjelper til med å bekjempe tannråte. For å forhindre det er det nok å tygge 2-3 bær grundig før du legger deg. Et avkok av tørket frukt helbreder purulente sykdommer hud. For å gjøre dette, bruk varme kompresser på ømme steder om natten. På grunn av evnen til å trekke ut puss på denne måten, er det bra å behandle akne.
Svisker for skjønnhet
Kostholdsegenskapene til tørket frukt hjelper til med å fjerne overvektig, til tross for at svisker har et høyt kaloriinnhold. Det må spises skikkelig. Hvis du føler deg sulten, bør du ta en tørket plomme i munnen og løse den sakte opp til du føler deg mett. På denne måten kan du takle sult og samtidig innta minimum antall kalorier. For å mette kroppen er det nok å spise 5-6 frukt om dagen.
Ernæringseksperter anbefaler å kombinere svisker med grønnsaker, for eksempel kokte, revet ferske. Fettfattig kefir eller sitronsaft er egnet som dressing (sukker og salt er strengt uakseptabelt). Regelmessig riktig bruk av svisker på den mest positive måten påvirker hudens tilstand. Hun blir sunn, strålende og elastisk. Dette resultatet forenkles av forbedret tarmfunksjon.
De eksepsjonelt nyttige egenskapene til svisker gjør det til et utmerket kostholdsprodukt i et sunt kosthold. Og innholdet er biologisk aktive ingredienser begrenser ikke denne tørkede frukten bare som en godbit. Det er fortjent brukt som naturmedisin.
Svisker er tørkede plommer. Visse varianter med små frø er egnet for tørking. Ved å bruke produktet vil informasjon være nyttig om fordelene og skadene til svisker for menneskekroppen.
Sammensetning av tørket frukt
Næringsverdien bestemmes av følgende indikatorer:
- fett - 0,41%;
- karbohydrater - 65,8%;
- proteiner - 3,19%.
Sammensetningen av svisker inkluderer omtrent 30% vann og forbindelser og elementer som er nyttige for kroppen:
- cellulose;
- aminosyrer;
- pektin stoffer;
- sukrose, fruktose;
- organiske syrer - oksalsyre, sitronsyre, salisylsyre.
Tørket frukt er verdsatt for innholdet av vitaminer - A, B. Det er mye i strukturformelen til askorbinsyre, det er niacin. Fordelaktige mineralvarianter - kalsium, fosfor. Kalium er av spesiell verdi.
Fordelaktige funksjoner svisker manifesteres i å gi en rekke terapeutiske effekter:
- antioksidant;
- vaskulær styrking;
- antibakteriell;
- tonic;
- antiseptisk middel.
Den største fordelen med svisker for kroppen er på grunn av dens strukturelle formel, mettet med stoffer som er viktige for livet. Tilstedeværelsen av et omfattende vitamin-mineralkompleks bidrar til den vellykkede kampen mot frie radikaler, noe som positivt påvirker forbedringen av det generelle velvære. Ved regelmessig bruk av tørket frukt forbedres blodsirkulasjonen.
Takket være fiber normaliseres fordøyelsen. Siden svisker i tillegg svekkes, blir kroppen kvitt ansamlinger av skadelige giftstoffer.
Glukose, B-vitaminer har en gunstig effekt på hjernens funksjon, bidrar til å aktivere mental aktivitet, styrke hukommelsen, eliminere depressive tilstander. Takket være vitamin E forbedres hjerteaktiviteten.
Tørket frukt brukes til en ganske omfattende liste over sykdommer:
- høyt blodtrykk;
- tarminfeksjoner, provosert av E. coli og salmonella;
- leversvikt;
- forstoppelse;
- urolithiasis sykdom;
- nyrepatologier;
- gastritt;
- aterosklerose;
- gikt;
- osteoporose.
Tørkede svisker anbefales for forebygging av karies, beriberi, synshemming. Tørket frukt øker appetitten, reduserer konsentrasjonen av kolesterol, gjenoppretter elastisiteten til vaskulære vegger, styrker dem. Normaliserer metabolske prosesser.
Fordeler for kvinner
Svisker for kvinner vil være nyttige i. Dette blir spesielt viktig ved begynnelsen av overgangsalderen, når prosessene med kalsiumtap akselereres. Som et resultat blir beinene sprø. Ved daglig bruk 100 gr. svisker, som inneholder vitamin D og kalsium, vil kunne bremse denne prosessen betydelig.
Som en kilde til vitaminer og sporstoffer som er viktige for utviklingen av barnet, er svisker nyttige under graviditet. Tørket frukt har en ekstra mild avføringseffekt, fjerner hevelse, øker kroppens motstand mot stress. Normaliserer metabolske reaksjoner, regulerer trykk.
Etter at babyen når en alder av fem måneder, i små mengder, kan svisker konsumeres av ammende mødre, ikke bare rå, men også i form av kompott.
- Om morgenen vaskes fire bær godt.
- Bløtlegg i vann i 25 minutter.
- Hell 300 ml i en kjele. vann.
- Fordel bløtlagt tørket frukt.
- Med langsom oppvarming, kok i 30 minutter, tilsett litt sukker.
Pass på å sørge for at barnet ikke opplever negative reaksjoner på dette produktet.
Bruk kefir med svisker. For å forberede, blandes to mykede bær med et glass kefir og piskes i en blender. En slik vitamincocktail er introdusert i frokostmenyen.
Siden ammende mødre må begrense seg til søtsaker, lager de vitamingodteri.
- Skyll og fri for pits dadler, rosiner - 50 gr hver.
- Bland med svisker - 200 gr., Tørkede aprikoser og hasselnøtter - 30 gr hver.
- Tilsett skrellet, pitpet appelsin.
- Kvern i en blender.
- Form til kuler på størrelse med .
Oppbevares i kjøleskapet. Ett godteri er tillatt per dag.
Er det mulig for barn?
Svisker for babyer er tillatt fra fem måneders alder.
- Vask to tørkede frukter.
- Hell i to spiseskjeer kokende vann.
- Kok 5 min.
- Kvern til puré.
Babyen får en halv teskje om morgenen og ettermiddagen. Mamma spiser resten.
Kompott er tilberedt av svisker for babyer som har fylt fire måneder.
- Vask godt med 200 gr. bær.
- Legg i en emaljebolle.
- Hell 100 gr. Sahara.
- Hell tre kopper varmt vann.
- Kok ved lav koke i 25 minutter.
Etter avkjøling gis kompotten til babyen i 50 ml. tre ganger om dagen.
Svisker gagner barn i form av en infusjon som beholder alle de helbredende egenskapene. Om morgenen og kvelden legges to bær i et glass kokende vann, dekket med et håndkle. Etter 25 minutter er drinken klar.
Gi to teskjeer til en baby som allerede er fem måneder gammel. Den gjenværende helbredende væsken drikkes av den ammende moren selv, og spiser også fruktkjøttet.
Tørket frukt introduseres gradvis i babyens kosthold, og starter med minimumsdelen. Hvis det ikke er noen allergisk reaksjon, er det ingen skadelig effekt på fordøyelsen, fortsett å gi en vitamindrikk eller puré to ganger i uken. Over tid tilsettes revne svisker i små mengder til grøten.
Bruk i kosthold
Folk som ønsker å gå ned i vekt er interessert i informasjon om hvor mange kalorier det er i tørket frukt og hvordan de kan konsumere det mens de er på diett. Kaloriinnhold av svisker 245 kcal per 100 gr.
Gitt tørkede plommers evne til å stimulere fjerning av giftstoffer, regulere metabolske prosesser, anbefaler ernæringseksperter å introdusere denne tørkede frukten i kostholdet for å redusere vekten. På grunn av den uttalte søte smaken erstatter svisker godt søtsaker.
For å dempe sultfølelsen spiser de seks bær som tidligere er myknet i kokende vann. Dette er et godt alternativ til middag.
Tørkede plommer kombineres med kokte rødbeter, rå gulrøtter eller selleri.Produktene males i en blender eller lages til salater.
For å gå ned i vekt og eliminere risikoen for mangel på vitamin- og mineralelementer, bruk flere varianter av tørket frukt for å tilberede diettmåltider.
Ingredienser:
- tørkede aprikoser med rosiner - 100 gr.
- nyper med fiken - 200 gr.
- svisker - 400 gr.
- senna gress - 50 gr.
Hvordan lage mat:
- Bland produktene.
- Mal ved å føre gjennom en kjøttkvern.
- Legg i en glassbeholder.
- Sett i kjøleskapet.
Spis en spiseskje etter frokost og middag. Følg en diett som krever at du drikker minst 1,5 liter renset vann daglig. Les mer om hvordan du bruker svisker for vekttap.
Bruk i matlaging
For å gi en spesiell smak til retter, brukes tørkede plommer i matlaging. Kompotter tilberedes med dette produktet, tørket frukt legges til ferdige retter.
Basmatiris egner seg til matlaging.
- Skrell og skjær i terninger 400 gr. Luke.
- Riv i mellomstore sugerør samme mengde rå gulrøtter.
- Legg grønnsakene i en gryte, forvarm vegetabilsk olje i den, stek lett.
- Skjær i 500 gr. kyllingbrystfilet i mellomstore biter.
- Ha i en gryte, tilsett krydder beregnet på pilaf.
- Tilsett en kvart kopp vann.
- La det småkoke til kjøttet er mykt og væsken fordampet.
- Godt vasket ris - 300 gr. hold på forhånd i 30 minutter kaldt vann.
- Tøm væsken, legg på toppen av filetene og grønnsakene.
- Salt varmt vann og hell i en gryte slik at væsken stiger fem millimeter over risen.
- Legg et halvt hvitløkhode i skallet i midten.
- Legg svisker med hull rundt omkretsen - 9 bær.
- Kok pilaf under lokk på middels varme i 10 minutter.
- Fjern fra komfyren, ikke åpne lokket før 30 minutter til.
- Før du legger ut hvitløken, fjern og bland innholdet.
Svisker forrett
Den søte forretten av svisker vil tilfredsstille den mest krevende smaken, som er tilberedt i henhold til følgende oppskrift:
- Kok 20 svisker i fem minutter i et glass vann.
- Sett på en serviett, fjern beinene.
- Hakk valnøttene og fyll dem med innsiden av bærene.
- Anrett tørket frukt på en tallerken og hell over pisket krem med sukker.
- Smelt en sjokoladeplate i vannbad og pynt delikatessen.
For å lage svisker på egen hånd, bruker de oftest teknikken for å tørke utvalgte frukter i ovnen. Ikke hver plomme gir svisker, så det er nødvendig å velge varianter riktig. Det finnes flere varianter.
Disse inkluderer ungarske Korneevskaya med en behagelig søt fruktkjøtt. Passer ungarsk italiensk med elastiske frukter. Svisker av høy kvalitet tilberedes av Renklod Rossoshansky-plommer. Denne varianten har ravfarget kjøtt med en krydret syrlig tone.
Tørket plommefrukt Blue Bird, Svisker Adyghe. Med tanke på at gule bær ikke tørkes, er det nødvendig å velge lilla.
For å lage svisker hjemme, velg hele sunne frukter.
Hvordan lage mat:
- Tilsett en spiseskje brus til en liter kokende vann.
- Senk plommene i løsningen i 15 sekunder.
- Dryss på silkepapir for å tørke.
- Prikk med en nål på tre steder. Forlat beinet. Fordel utover en bakeplate i ett lag.
- Sett i en ovn oppvarmet til 40°C i fire timer.
- Vend frukt hele tiden.
- Ta ut i tre timer for å avkjøle.
- Fortsett å tørke ved 60 grader i 4 timer.
- Ta ut av ovnen igjen i 3 timer.
- Tørk igjen ved 80°C i fire timer.
Tørkede ferske svisker i et tørt rom.
Hvis du vil legge til variasjon og et snev av uvanlighet til menyen, kok røkte svisker med en hjemmerøykemaskin. Plasser fruktflis i apparatet, og plasser de tørkede tørkede fruktene på rist. Røyking varer ikke lenger enn et kvarter med en gjennomsnittlig oppvarming på 90 ° C. Ferdige frukter tåler 6 timer i frisk luft.
Det er viktig å vite hvordan du lagrer svisker forberedt for fremtidig bruk:
- Ha i glasskrukker. Under forseglede lokk holder produktet seg i pantryet i seks måneder.
- Sy en tett pose med naturlige tekstiler. Bløtlegg tørket frukt i en sterk saltløsning - et halvt glass salt per 500 ml. vann. Tørk, legg tørre plommer i en pose og knyt. I skapet mister ikke fruktene sine nyttige egenskaper i seks måneder.
- For å forberede svisker til vinteren, legges bærene i lufttette beholdere. I kjøleskapet i denne formen forringes ikke produktet i opptil ti måneder.
Hvordan søke i tradisjonell medisin
Svisker er nyttige for tarmen og magen. Med regelmessig inkludering av fem bær per dag i kostholdet, går surheten i magesaften tilbake til det normale. Hjelper tørket plomme for behandling av gastritt, magesår. For å aktivere prosessene for rensing fra slaggavsetninger, tilberedes et avkok av svisker, som har en mild avføringseffekt:
- Hell en halv liter vann i en kjele.
- Tilsett 100 gr. vasket svisker uten å fjerne gropene.
- Kok 20 min.
- Hold under et håndkle i 30 minutter.
Drikk et glass før frokost, lunsj, middag.
Svisker for forstoppelse, takle problemet raskt og effektivt:
- Fjern groper fra 15 bær.
- Legg i kokende vann i et minutt.
- Skylle.
- Hakk med en kniv i små biter.
- Ha i bolle.
- Hell til toppen med eventuelt fermentert melkeprodukt, og oppretthold forholdet 1:1.
- Del blandingen i tre porsjoner, spis med en halvtimes mellomrom.
Kontraindikasjoner og restriksjoner
Hvor mange svisker trenger du å spise for å få fordelene og ikke skade? En dag anbefales ikke mer enn 12 stykker for en voksen, fordelt på 3-4 doser.
Mengden tørket frukt i nærvær av fedme er maksimalt begrenset. Svisker brukes med forsiktighet ved pankreatitt, siden tørkede plommer har en ganske uttalt koleretisk handling. Produktet er kontraindisert ved individuell intoleranse.
Det er tilrådelig å spise svisker for type 2 diabetes som salatingredienser. Det er godt å introdusere hakkede bær i gryteretter, frokostblandinger. En dag er tillatt å spise ikke mer enn to frukter.
Ved bruk av svisker amming, må du følge noen regler:
- Produktet bør introduseres i kosten når babyen er fire måneder gammel.
- Rådfør deg med lege.
- De starter med en tørket frukt, og evaluerer reaksjonen til barnet.
- Hvis babyen ikke viser tegn allergisk reaksjon og fordøyelsesbesvær, gradvis øke mengden.
- Grensen er fire bær per dag.
Vær sunn!
Tørket frukt er høyt verdsatt for sin ernæringsmessige verdi og gode smak, men ikke alle typer gir de samme fordelene for kroppen. Svisker er et av få produkter som har blitt brukt til medisinske formål siden antikken. Fordelene med svisker for kroppen er enorme, tørket frukt hjelper til med å bli kvitt ulike helseproblemer, samtidig som det er rimelig, smaker godt. Nesten alle kan bruke naturmedisin, men i noen tilfeller kan det være skadelig.
Fordelen med svisker ligger hovedsakelig i dens evne til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, men for andre organer og systemer er det åpenbart:
- Lindrer forstoppelse. For å løse delikate problemer har svisker blitt brukt siden antikken, det er et avføringsmiddel med middels styrke, det brukes i doser.
- Svisker er nyttige for aterosklerose, hypertensjon, på grunn av det høye innholdet av kaliumsalter.
- Det har en vanndrivende effekt, hjelper til med å takle selv med alvorlig ødem, forbedrer nyrefunksjonen og hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen.
- Svisker er rike på vitamin A, som har en positiv effekt på synet. Bruken av produktet vises til personer som tilbringer mye tid ved datamaskinen eller kirurgisk operasjon på øynene.
Bruken av svisker i mat bidrar til å takle et sammenbrudd, øke vitaliteten, øke effektiviteten. Produktet, rikt på antioksidanter, bekjemper frie radikaler, bremser cellealdring og forynger kroppen.
Behandling av forstoppelse med svisker
Svisker er et naturlig og effektivt middel mot forstoppelse. Produktet har en uttalt avføringseffekt, inneholder en stor mengde fiber, så det takler lett et delikat problem.
Svisker brukes mot forstoppelse på flere måter:
- I form av en infusjon. For å tilberede en drink legges 100 g tørkede plommer i en termos, hell 400 ml kokende vann, insister i 5 timer, du kan la det stå over natten. Den tilberedte infusjonen drikkes før måltider i flere doser, frukt spises.
- I form av et avkok. Hvis det ikke er tid til å vente på infusjonen, kan du koke de vaskede sviskene i kokende vann, drikke det varmt.
- Med kefir. Til et glass fermentert melkedrikk brukes 5-6 stykker svisker. Du kan spise frukt og drikke kefir. Eller kutt svisker, bland med en fermentert melkedrikk og spis slik. Det vil vise seg veldig velsmakende og sunn yoghurt.
Hvis forstoppelse varer i mer enn 5 dager, kan tørkede plommer alene ikke klare seg. I dette tilfellet anbefales det å legge til avføringsmidler, for eksempel senna.
Oppskrift på forstoppelse med høy
Sammensetning:
Svisker - 100 g
Senna gress - 2 ts
600 ml vann
Applikasjon:
Svisker må vaskes, kuttes, legges i en kjele, tilsettes senna. Hell alt dette med kokende vann, dekk til, pakk inn i et håndkle, la stå i 2-3 timer. Ta 3-5 teskjeer hver time til resultatet er oppnådd.
På en notis: Ingen vekter? I gjennomsnitt veier en svisker 8-10 g, det vil si for 100 g må du ta 10-14 stykker av middels størrelse og moderat fuktighet.
Video: Hvordan det fungerer: interessant om svisker
Bruk av svisker under graviditet
Det er mulig å introdusere svisker i kostholdet til gravide kvinner. Produktet vil ha en positiv effekt på den vordende morens kropp, forbedre fordøyelsen, øke nivået av hemoglobin i blodet og hjelpe til med å takle forstoppelse. Et delikat problem følger ofte gravide kvinner i siste trimester.
Det er verdt å huske at tørket frukt har et høyt kaloriinnhold og høyt innhold sukker, så ikke spis produktet i store mengder. Fordelene og skadene med svisker avhenger direkte av mengden spist. Overdreven forbruk fører til stor vektøkning, en kraftig økning i blodsukkernivået og avføringsforstyrrelser. En kontraindikasjon er også graviditetsdiabetes, individuell intoleranse mot produktet.
Fordelene med tørkede plommer for vekttap og rensing
Energiverdien til tørkede plommer er 256 kcal. Omtrent 57 g er sukkerarter. Produktet er kaloririkt, men dette hindrer ikke at det brukes til vekttap. Med koleretiske, vanndrivende og avføringseffekter hjelper det å rense tarmene for fekale avleiringer, fjerne overflødig vann fra kroppen, som tar flere kilo.
Regler for bruk av svisker for vekttap:
- den daglige normen for produktet bør ikke overstige 100 g;
- det er ønskelig å bruke tørket frukt om morgenen;
- du kan ikke kombinere bruk av svisker og andre avføringsmidler.
Tørket frukt er tillatt å konsumeres før eller etter måltider, lagt til salater, frokostblandinger, drinker. Den kan brukes som en godbit som vil bidra til å undertrykke sukkersuget og forhindre nedbryting av dietten.
Interessant: Naturlige søtsaker tilberedes av svisker. Det er nok å suge produktet i varmt vann, hakke, blande med hakkede nøtter, honning, frø og annen tørket frukt. Godterier dannes fra den resulterende massen og avkjøles.
Losedag på svisker
For å rense kroppen kan du bruke en fastedag. Med det, bli kvitt 1-2 kg overvekt som oppstår på grunn av rensing av kroppen. På denne dagen anbefales det ikke å forlate huset, det er også verdt å gi opp overdreven fysisk anstrengelse og sørg for å drikke mer væske.
For å utføre lossing trenger du 25-30 stykker svisker og rent vann, urteavkok, usøtet te. Hver 2. time må du spise 3-4 stykker dampet frukt, drikke mye vann. Totalt drikkes det minst 3 liter i løpet av dagen. Hvis du føler en sterk sult om kvelden, er det tillatt å bruke et glass kefir eller usøtet yoghurt.
Fordeler med tørkede plommer for barn
Svisker blir introdusert i kostholdet til et barn i det første leveåret, ofte gjøres dette for å normalisere avføringen. Puré kan brukes som den første komplementæren. I dette tilfellet er det ønskelig å gi preferanse til et industriprodukt som oppfyller behovene barnets kropp og gjennomgått nødvendig behandling.
Hjemme tilberedes et avkok av tørket frukt for et barn. Det er viktig å betale Spesiell oppmerksomhet kvaliteten på råvarene, vask det grundig, bløtlegg det, varm det opp. Barn fra andre leveår og eldre kan legge produktet til frokostblandinger, desserter, gryteretter.
Skader av svisker. Kontraindikasjoner for bruk
Ethvert produkt kan forårsake skade på kroppen hvis det ikke er egnet, brukes feil eller i ubegrensede mengder. Absolutte kontraindikasjoner for bruk av svisker er:
- avføringsforstyrrelser, diaré;
- diabetes;
- individuell intoleranse;
- nyresykdom.
Begrens bruken av tørket frukt for fedme på grunn av det høye kaloriinnholdet, og reduser mengden av produktet til 50 g per dag. Med forsiktighet og bare om nødvendig, blir de introdusert i kostholdet til kvinner under amming, siden svisker kan forårsake diaré hos et spedbarn.
Den ernæringsmessige verdien av svisker
100 g tørkede svisker inneholder 56,9 g sukker, som er 114 % av kroppens anbefalte daglige behov. Ikke desto mindre hjelper produktet med å gå ned i vekt, rense tarmene, føle seg lett og munter. Og alt takket være det høye innholdet av grov fiber og kalium.
Vitamin- og mineralinnholdstabell (per 100 g)
Video: Fordelene med svisker og plommer i Living Healthy-programmet
Hvordan velge sunne svisker
For fremstilling av ekte svisker brukes tørkede plommefrukter av den ungarske varianten. Avhengig av graden av modenhet, vekststedet og nøyaktigheten til teknologien, utseendet, smaken til sluttproduktet og mengden sukker, kan kaloriinnholdet variere.
Hovedtrekkene til kvalitetssvisker:
- svart farge uten røde flekker;
- skinnende, glatt, hard hud;
- elastisk masse, når den presses, forblir ikke fossa.
Tørket frukt holder seg godt i lufttette krukker eller beholdere. romtemperatur. Den har høy luftfuktighet og er utsatt for mugg. Slike svisker er ønskelig å dekomponere i små beholdere, lukke og lagre på hyllen i kjøleskapet.
En av de sunneste og mest smakfulle tørkede fruktene som er tilgjengelige i nesten alle regioner, er svisker. Tørking, som en måte å høste frukt på for fremtidig bruk, har blitt brukt i flere århundrer, men dette har ikke mistet sin relevans. Når du tørker plommefrukter, mister de ikke sine nyttige egenskaper, som ved sylting og matlaging, og beholder alle vitaminer og mikroelementer.
Svisker er hentet fra søte, kjøttfulle og tette frukter av den ungarske varianten, eller ungarsk plomme, som har en liten stein.
Hva er nyttige svisker for kroppen?
Den eksepsjonelt rike sammensetningen av frukten lar deg mette kroppen med vitaminer og mikroelementer. Det er nyttig ved at det viser egenskapene til en sterk antioksidant, fjerner cellene for frie radikaler, og påvirker velvære positivt.
Fordelene med svisker:
Forebygging av forstoppelse - plommefiber er et mildt avføringsmiddel, forbedrer passasjen av matbolusen gjennom mage-tarmkanalen;
Antiseptiske egenskaper for Smittsomme sykdommer, hemming av veksten av salmonella, Escherichia coli, hygiene av munnhulen, forebygging av karies;
En økning i utskillelsen av magesaft og den tilhørende økningen i appetitten bidrar til å gå opp i vekt når den er mangelfull;
Svisker antioksidanter forhindrer forekomsten av ondartet transformasjon av kroppsceller;
I tillegg til verdifulle medisinske egenskaper, svisker gir behagelige smaksopplevelser når de konsumeres. Til tross for kaloriinnholdet og det høye sukkerinnholdet, kan små mengder svisker brukes i dietter for å korrigere overvekt for kortvarige "snacks" når du ønsker søtsaker.
Det er usedvanlig nyttig, ifølge amerikanske forskere, å bruke svisker for kvinner i overgangsalderen for å forhindre osteoporose. Denne sykdommen overtar kvinner når en kraftig reduksjon i hormonet østrogen i kroppen deres blir en provoserende faktor for akselerert utvasking av kalsium fra beinene.
Bare 100 g, konsumert daglig, blir et middel for å forhindre osteoporose. Kombinasjonen av bor, kalsium og vitamin D i denne frukten veier opp for mangelen på dem i kvinnekroppen.
Under graviditet er svisker ikke kontraindisert for en kvinne som venter barn. Det er en kilde til verdifulle vitaminer og mineraler og et utmerket middel for forebygging. Normaliseringen av avføringen, som så ofte forstyrrer gravide kvinner med forstoppelse, skjer skånsomt, uten bivirkninger for fosterutvikling.
100 g svisker inneholder 240 kilokalorier, som er en energiverdi på 1006 kJ .
Næringsverdi:
Karbohydrater - 96%;
Fett - mindre enn 1%;
Proteiner - 3,2%.
Kjemisk sammensetning av 100 g svisker
Substans |
Antall (g) |
|
Mettede fettsyrer; Enumettede fettsyrer; Fettholdige flerumettede syrer |
|
Karbohydrater:
|
|
Uorganiske stoffer: kalsium, magnesium, jern, kalium, natrium, fosfor, sink, mangan, selen, fluor, kobber |
|
Cellulose |
|
Aminosyrer: tryptofan, leucin, metionin, treonin, isoleucin, cystin, glycin, serin, arginin, valin, tyrosin. |
|
Vitaminer: C, B, A, E, K, α-karoten, β-karoten, tiamin, en nikotinsyre, riboflavin, folater, folsyre, kolin, betain, lutein, tokoferol |
|
Når de er tørket, beholder svisker alle de nyttige egenskapene til det originale produktet - svarte plommer. Dette er en av de mest fordelaktige tørkede fruktene for menneskekroppen som er kjent i dag.
Svisker brukes etter anbefaling fra ernæringsfysiologer for vektkorreksjon, behandling og opprettholdelse av helse. Fjerning av giftstoffer fra kroppen, optimalisering av stoffskiftet - bare en del av de fordelaktige egenskapene til svisker. I tillegg til å brukes i kosthold, er svisker et utmerket alternativ til søtsaker, så de kan erstattes i kosten.
For at svisker skal bli en fullverdig komponent i forskjellige retter, må de bløtlegges i 1,5-2,5 timer. Hvis du prøver 1-2 stykker svisker, vil mest sannsynlig appetitten spille ut, og du vil ha et sug etter deilige retter. Spiser du 5-7 stykker, vil ikke sultfølelsen være så lys, og det er godt mulig at du ikke vil spise lunsj eller middag i det hele tatt.
Hvis du bruker svisker i en diett for vektkorreksjon, vil den beste kombinasjonen være å bruke den med rå revne gulrøtter, kokte rødbeter. Sitronsaft eller kefir kan legges til en salat av disse ingrediensene, som forbedrer sviskers fordelaktige egenskaper for kroppen vår.
Personlig, uten noen uventede konsekvenser, kan jeg spise omtrent dobbelt så mange svisker om dagen som vist på bildet (ca. 20 stykker). Samtidig spiser jeg det ikke på en gang, men to om morgenen og om kvelden.
For å fylle opp kroppen med nyttige mineraler og vitaminer, spis 100 g svisker per dag, som er omtrent 5 stykker.
Husk samtidig at svisker er ganske høye i kalorier. 100 g inneholder 230 kcal. For de som ønsker å gå opp i vekt og samtidig gjøre opp for mangelen på vitaminer fra gruppe B, C, kalium og magnesium, er betakaroten, svisker nødvendig.
På en gang spiste jeg 100 g svisker om dagen og kjente ingen bivirkninger, bare positive :)
Alt avhenger av magen din, og på metoden for å behandle sviskene selv: det tørkes, og det er røkt. Og generelt må dette verifiseres eksperimentelt. De sier at røkte svisker svekkes. Så før du drar på besøk, eller på en romantisk middag, er det bedre å ikke risikere det. :))
Det kommer an på hvilket formål du skal spise svisker. Hvis du trenger et mildt avføringsmiddel, spis 3-5 stykker. Dette blir nok. Kroppen er imidlertid utsatt for avhengighet, så etter noen dager med dette inntaket vil dosen være liten. Og du må øke eller blande med fiber. Hvis du ikke spiser noe annet enn svisker - på en diett, vil det faktisk ikke være noe å gå ut. Hvis du tilbereder kjøtt med svisker, må du legge 5 - 6 mellomstore svisker for en porsjon for fire. Kjøpt - sørg for å suge, de er behandlet med kjemi.
Hvis det bare er 5-6 ting den normale dosen, hvis som et avføringsmiddel, så individuelt, hvordan kroppen tolererer en slik mengde. Kanskje 10 stykker plommer vil ikke hjelpe en person. Det er folk som ikke kan drikke plommekompott, de løper på toalettet på 5 minutter.
All tørket frukt svekker i prinsippet både dadler og tørkede aprikoser. Ferske plommer oppfører seg også tvetydig. Jeg spiser dem fra magen. En av mine favorittfrukter. Og jeg hater svisker.
Jeg har fordøyelsesproblemer, så svisker er livsviktige for meg. Jeg heller kokende vann over 7-8 svisker og lar stå i minst 2 timer, eller til og med hele natten. Så drikker jeg dette vannet og spiser svisker, og det ser ut som en fersk plomme. Kjempegod!
Hvis du er allergisk mot plomme, kan du ikke i det hele tatt. Ammende mødre bør også forsiktig spise denne typen tørket frukt, fordi det kan forårsake diaré hos babyen. De som har diabetes eller fedme bør spise svisker med forsiktighet, siden de inneholder en høy mengde sukker (som faktisk alle karbohydratene i dette produktet består av), som omdannes til fett i kroppen vår.
På den annen side er svisker en kilde til vitaminer og fiber, kalium, kalsium, fosfor og jern, så det er nyttig for de som har mangel på disse stoffene.
Bruk sunn fornuft, husk at svisker inspirerer til peristaltikk. Her er hoveddataene for dette produktet:
Fem syv stykker svisker vil være helt riktig, for å forbedre funksjonen til tarmkanalen, for å absorbere kalium, et viktig element for hjertet, bruker anorektikere ofte en stor mengde svisker som avføringsmiddel, selv om dette er dumt, er det veldig høy i kalorier.
7 ting jeg tror vil være det du trenger. Vel, i det minste anbefalte legen meg dette en gang for å eliminere problemene med fordøyelseskanalen.))
Svisker har en avføringseffekt. Derfor, hvis du ikke lider av forstoppelse, er det bedre å ikke la seg rive med av denne tørkede frukten. Det vil være nok å spise omtrent 8 ting om dagen, men ikke umiddelbart, men med jevne mellomrom. Jeg liker å brygge svisker i et stort glass, og drikke denne kompotten i løpet av dagen, samt spise bær.
Svisker (tørkede plommer) er et veldig smakfullt og populært produkt. Det brukes som et uavhengig produkt, svisker brukes også til å lage søtsaker (søtsaker, kaker), kompotter, gelé, som krydder for kjøtt.
Det er viktig å huske at svisker er et avføringsmiddel. Derfor, når du bruker det, må du overvåke tilstanden din. Dosen for hver er individuell. Gjennomsnitt, daglig dose svisker er omtrent 100 gram.
Det er nok å spise 6 svisker per dag. Ingen flere råd. Selv dette, ved første øyekast, en liten mengde, er nok til å normalisere arbeidet mage-tarmkanalen. Men det er svisker i store mengder bør ikke være, da det har en avførende effekt. De som passer på vekten bør huske at svisker er ganske høye i kalorier (kaloriinnholdet i svisker er 231 kcal).
Fra min egen erfaring vil jeg si at 5 stykker 2 ganger om dagen ikke vil forårsake noen skade, men